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學(xué)校食品安全工作總結 15篇
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析,并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料,他能夠提升我們的書(shū)面表達能力,不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。我們該怎么去寫(xiě)總結呢?以下是小編幫大家整理的學(xué)校食品安全工作總結 ,歡迎大家分享。
學(xué)校食品安全工作總結 1
推薦閱讀:學(xué)校食品安全責任層層分解落實(shí),各單位一把手為第一責任人,后勤總務(wù)為直接責任人,各鄉鎮和各學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò )員,建立縣學(xué)校食安辦與各鄉鎮中心學(xué)校、各縣屬中學(xué)以及各中小學(xué)之間的聯(lián)系制度,形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò )……
一、多方面強化學(xué)校食品安全的監管:
今年上學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格,將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫(xiě)進(jìn)開(kāi)學(xué)食品安全檢查表,縣屬學(xué)校以自查為主,鄉鎮由中心學(xué)校按照表格的要求進(jìn)行檢查,縣學(xué)校食安辦進(jìn)行抽查,檢查表一式兩份,各學(xué)校按要求在檢查表上進(jìn)行了承諾,檢查表實(shí)際上又是承諾書(shū)?h屬學(xué)校的放縣學(xué)校食安辦存檔,其他學(xué)校放鄉鎮中心學(xué)校存檔,學(xué)校自己存檔一份。以此督促學(xué)校加強自我監管。
二、多層次檢查,確保監管落實(shí):
1、用打分的辦法進(jìn)行檢查:四月中下旬,為認真貫徹落實(shí)市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理局長(cháng)教通[20xx]075號《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)校食品衛生和飲用水安全檢查的通知》精神,全面提升學(xué)校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉發(fā)至各縣屬學(xué)校和各鄉鎮中心學(xué)校,各縣屬學(xué)校進(jìn)行自查,各鄉鎮中心學(xué)校組織對有學(xué)生食堂和小賣(mài)部的學(xué)校進(jìn)行檢查,其他學(xué)校進(jìn)行自查,對存在的問(wèn)題進(jìn)行整改?h屬學(xué)校和鄉鎮中學(xué)、中心小學(xué)對照湖南省中小學(xué)食品衛生和飲用水安全專(zhuān)項檢查表的要求打分,縣屬學(xué)校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學(xué)校食安辦,其他學(xué)校的存中心學(xué)校備查。
2、進(jìn)行了五次食品安全專(zhuān)項檢查和整治:
首先是成立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組:由教育局局長(cháng)任組長(cháng)、局黨委副書(shū)記,紀委書(shū)記、副局長(cháng)任副組長(cháng)?h校產(chǎn)辦成員和抽調部分鄉鎮中心學(xué)校的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開(kāi)了專(zhuān)項整治工作會(huì )議:5月12日下午,我們召開(kāi)了有縣屬學(xué)校、鄉鎮中心學(xué)校校長(cháng)XX縣屬學(xué)?倓(wù)主任、鄉鎮中心學(xué)校食安負責人會(huì )議。會(huì )議由分管食安工作的副局長(cháng)主持,并就這次專(zhuān)項檢查工作進(jìn)行了周密布置。
同時(shí)還召開(kāi)了全縣民辦中小學(xué)校和民辦幼兒園負責人會(huì )議,就食堂食品安全專(zhuān)項整治工作進(jìn)行了周密安排。
再次是認真組織了專(zhuān)項檢查:5月13日至5月18日按實(shí)施方案要求,對系統內公辦和民辦中小學(xué)和幼兒園進(jìn)行了地毯式檢查,檢查分兩個(gè)層次:
第一個(gè)層次,檢查對象為縣屬學(xué)校、民辦中小學(xué)校和有寄宿生以上的鄉鎮公辦中小學(xué)校共81所,全縣分四個(gè)檢查組,出動(dòng)車(chē)輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進(jìn)行檢查。采取察看現嘗查閱資料、填寫(xiě)表格、發(fā)現問(wèn)題、當場(chǎng)提出整改意見(jiàn)等方式,對上述學(xué)校進(jìn)行了全面徹底檢查。
第二個(gè)層次,檢查對象為沒(méi)有寄宿生的鄉鎮中小學(xué)校和民辦幼兒園397所,由鄉鎮中心學(xué)校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進(jìn)行檢查。據統計,全縣20個(gè)鄉鎮共出動(dòng)車(chē)輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學(xué)校進(jìn)行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個(gè)層次進(jìn)行,規模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節食品安全專(zhuān)項檢查和整治:
一方面抓認真布置:我們結合開(kāi)學(xué)工作,將長(cháng)縣食安辦發(fā)[20xx]11號文件轉發(fā)至各縣屬學(xué)校和各鄉鎮中心學(xué)校,要求領(lǐng)會(huì )其精神實(shí)質(zhì),認真開(kāi)展專(zhuān)項清理整治。并對如何開(kāi)展“開(kāi)學(xué)、兩節”的學(xué)校食品安全檢查進(jìn)行了布置?h學(xué)校食安辦還統一印發(fā)了表格。
另一方面是抓認真落實(shí):縣學(xué)校食安辦共出動(dòng)車(chē)輛6臺次,安排了6天時(shí)間對全縣有人事變動(dòng)(主要指校長(cháng))的學(xué)校,進(jìn)行了檢查,同時(shí)對各鄉鎮中心學(xué)校的檢查情況進(jìn)行了抽查,被抽查的鄉鎮和學(xué)校情況良好。全縣20個(gè)鄉鎮共組織檢查人員228人次,出動(dòng)車(chē)輛76臺次,根據《XX縣月餅及“國慶、中秋”兩節食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》的要求,結合縣教育局開(kāi)學(xué)對學(xué)校食安工作的要求,對照縣學(xué)校食安辦的表格對406所中小學(xué)校和民辦幼兒園進(jìn)行了檢查,對發(fā)現的問(wèn)題,提出相應的整改意見(jiàn),督促落實(shí),效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專(zhuān)項檢查和整治:
首先是抓認識的提高:原來(lái)對餐廚廢棄物的.管理認識模糊,認為此項工作與學(xué)校食品安全無(wú)關(guān),還認為地溝油應從源頭抓,學(xué)校無(wú)從抓起,通過(guò)學(xué)習國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)[20xx]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》文件后,認識到:學(xué)校杜絕地溝進(jìn)入師生食堂是保護師生身體健康的一個(gè)重要方面,地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,不但對環(huán)境造成污染,還會(huì )給不法分子帶來(lái)可乘之機,給社會(huì )造成危害。所以抓好此項工作,意義重大,責任重大。
其次是摸清情況,有的放矢:縣學(xué)校食安辦制定表格,對各鄉鎮中小學(xué)地溝油專(zhuān)項整治情況進(jìn)行了統計,從統計和調查的情況看,食用油的采購和管理較好,但也還有學(xué)校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問(wèn)題,特別是還有相當一部分的學(xué)校對這項工作認識不足
,沒(méi)有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據調查,飯菜屑去向主要有三,一是進(jìn)入學(xué)校豬場(chǎng),二是專(zhuān)業(yè)戶(hù)收走,三是進(jìn)入垃圾池?傊,這項工作原來(lái)抓得不夠,沒(méi)有規范管理。通過(guò)這次清理整頓,將得到明顯改善,但完全達到要求,還需一個(gè)過(guò)程。
四次是米粉專(zhuān)項檢查和整治:
一方面下發(fā)“關(guān)于認真貫徹落實(shí)長(cháng)縣食安辦發(fā)[20xx]15號
《XX縣米粉專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》文件的通知”,通知就縣食品安全委員會(huì )米粉專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案進(jìn)行了說(shuō)明,并按方案要求制訂摸底表,要求各縣屬學(xué)校和鄉鎮中心學(xué)校食品安全負責人迅速做好調查,按要求填好摸底表,按時(shí)從網(wǎng)上上報。同時(shí)還要求各縣屬學(xué)校和各鄉鎮中心學(xué)校掌握情況后,要及時(shí)進(jìn)行整改,特別是對米粉供貨商資質(zhì)有問(wèn)題的,要迅速更換,并將問(wèn)題供貨商(或黑窩點(diǎn))的情況及時(shí)上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處。
另一方面認真統計和整改,從統計的情況看,全縣共有49所學(xué)校食堂使用米粉,有2個(gè)縣屬學(xué)校和3個(gè)鄉鎮中小學(xué)校沒(méi)有使用米粉,使用米粉的學(xué)校都沒(méi)有自制米粉,全部購進(jìn)米粉,全縣每周需要米粉27462斤。全縣學(xué)校米粉供貨商有22個(gè),大部分資質(zhì)完善。對存在的問(wèn)題,督促學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
五次是食鹽專(zhuān)項檢查和整治:
一是將《XX縣食鹽安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》全文轉發(fā)各學(xué)校,要求各學(xué)校立即進(jìn)行自查,各鄉鎮抽查,看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求,看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍,且做好了臺帳?葱l生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內容。如有問(wèn)題,立即進(jìn)行整改。同時(shí)還隨機抽查了部分學(xué)校,發(fā)現食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求,食堂采購管理人員、從業(yè)人員都知曉食鹽安全知識,但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒(méi)有發(fā)現使用散包裝食鹽現象,也沒(méi)有發(fā)現使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看,有如下一些特點(diǎn):
1、高度重視:部分鄉鎮組織了專(zhuān)項檢查,如星沙、黃花、路口、開(kāi)慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉鎮都組織了檢查。
2、食鹽質(zhì)量安全:據縣一中、青山鋪鎮等反映,一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒(méi)有發(fā)現使用不合格鹽的現象。
3、宣傳教育工作做得好:很多學(xué)校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內容,有的還開(kāi)展了宣傳活動(dòng),如開(kāi)慧鄉要求各校出好一期食品安全及關(guān)于碘缺乏危害知識的黑板報,并印發(fā)了宣傳資料。榔梨鎮還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當天,配合有關(guān)部門(mén)在學(xué)校進(jìn)行了食鹽安全知識宣傳,發(fā)放宣傳資料等,并在學(xué)生中開(kāi)展了碘鹽知識問(wèn)卷調查測試活動(dòng)。進(jìn)一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專(zhuān)項檢查的主要特色有:
1、檢查的范圍大:有兩次檢查擴大到了民辦學(xué)校和幼兒園。2、要求比較高:檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的,有的學(xué)校達不到要求,但學(xué)?梢韵蜻@個(gè)方向努力。
3、橫向配合好:有些鄉鎮中心學(xué)校與鄉政府食安辦配合檢查,橫向聯(lián)動(dòng),如“中秋”“國慶”兩節檢查時(shí),路口鎮是由鎮政府牽頭,組織綜合、安監辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛生院等8家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查。還有郎梨鎮也是與鎮政府食安辦等4家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查的。
4、整改力度大:各檢查組都對發(fā)現的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn),且整改措施得力,特別是跳馬鄉中心學(xué)校對未配食物留樣冰箱的學(xué)校將由中心學(xué)校組織團購。
三、堅持監管、服務(wù)兩手抓,以服務(wù)促監管:
1、宣傳教育促食品安全知識普及:
今年6月1日是《食品安全法》正式實(shí)施一周年,當天,我們組織人員制作了《食品安全法》實(shí)施一周年的彩色宣傳匾,印制了1000多份宣傳資料,參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)。受到了縣食安委的好評。同時(shí)在各學(xué)校開(kāi)展了進(jìn)一步學(xué)習和落實(shí)食品安全法的活動(dòng),增強了廣大師生員工的法律意識。通過(guò)食品安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂的活動(dòng)開(kāi)展,使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進(jìn)入學(xué)校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務(wù)監管
二是抓資料信息服務(wù):今年上半年共向學(xué)校發(fā)送服務(wù)資料信息6次:即元月對去年12月報紙報道某學(xué)校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語(yǔ)的通知;如何填寫(xiě)進(jìn)貨臺帳的說(shuō)明;食品安全法的宣傳資料;今年上學(xué)期學(xué)校食品安全工作的要求;米、肉類(lèi)、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過(guò)教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送,深受學(xué)校歡迎。
三是抓工作機制完善:學(xué)校食品安全責任層層分解落實(shí),各單位一把手為第一責任人,后勤總務(wù)為直接責任人,各鄉鎮和各學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò )員,建立縣學(xué)校食安辦與各鄉鎮中心學(xué)校、各縣屬中學(xué)以及各中小學(xué)之間的聯(lián)系制度,形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò )。同時(shí)將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校監督評估的重要內容和績(jì)效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作,為全縣學(xué)校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻,但離上級的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距,明年我們一定發(fā)奮努力,使這項工作做得更好。
學(xué)校食品安全工作總結 2
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛生安全,經(jīng)校領(lǐng)導班子研究決定,在全校范圍內開(kāi)展“食品衛生安全專(zhuān)項整治”活動(dòng),消除食品衛生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
自接到“通知”后,我校領(lǐng)導班子對學(xué)校的食品衛生全權負責,認真檢查,隨時(shí)監督、加強管理。9月12日召開(kāi)全體師生大會(huì ),由專(zhuān)項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,“整改專(zhuān)項小組”責成各班主任、食堂管理員、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神;繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
9月13日下午,由常浩然任組長(cháng)的檢查小組對食堂進(jìn)行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來(lái)貨渠道正規,經(jīng)過(guò)嚴格的衛生檢驗且在保質(zhì)期內銷(xiāo)售,清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度,定期抽查、責任到人
1、學(xué)校小賣(mài)部嚴禁出售食品。
2、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議,具體要求如下:
A、要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準賣(mài)回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架
E、衛生消毒措施要齊全、并有專(zhuān)門(mén)的消毒人員F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,收到實(shí)效,明確監督方案。主要有以下三點(diǎn):
1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的.監督。
2、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報?傊、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛生整改,愿意接受上級領(lǐng)導的檢查監督。
學(xué)校食品安全工作總結 3
為進(jìn)一步加強學(xué)校及周邊安全工作,確保廣大師生生命健康安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生,根據《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求,在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查,現將相關(guān)檢查情況總結如下:
我鎮及時(shí)召開(kāi)了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會(huì )議,安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間,成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門(mén)組成的檢查組,對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
我鎮強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度,督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任,排查風(fēng)險隱患,深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的.實(shí)施,嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類(lèi)學(xué)校,含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn),全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題,及時(shí)整改,嚴查違法違規行為。
。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中,發(fā)現一般食品安全隱患x起,現場(chǎng)要求整改x起,沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患,民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視,都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
。ǘ┐嬖诘膯(wèn)題
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐;
2、留樣還不夠規范;
3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理
下一步鎮民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用,督促食安辦繼續做好全鎮中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作,按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查,將食堂食品安全工作常抓不懈。
學(xué)校食品安全工作總結 4
一、基本情況
敦煌市現有各級各類(lèi)學(xué)校幼兒園104所,其中高級中學(xué)1所,完全中學(xué)1所,職業(yè)中專(zhuān)1所,初級中學(xué)5所,九年一貫制學(xué)校8所,小學(xué)38所,城市獨立幼兒園1所,幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。
二、高度重視、加強領(lǐng)導
為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全,食品藥品監督管理局進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理,預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。
。ㄒ唬C構健全
督促協(xié)調各個(gè)有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導小組,切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責,實(shí)行“一把手”負總責,分管領(lǐng)導具體負責,明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制,確保工作落實(shí)到位,責任到人。各校都成立了衛生管理領(lǐng)導小組,建立了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責,層層落實(shí),責任到人等一套完善的管理責任機制。
。ǘ┲贫韧晟
一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設納入學(xué)校綜合管理制度建設中,學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度,并張貼上墻,接受監督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》,食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理;學(xué)校食堂的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作,保持室內外清潔,杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度,建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制;監督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度,層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時(shí)內逐級上報,并及時(shí)組織人力、物力搶救;做好調查和處理工作。
三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案,檔案內容包括:餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛生許可證》復印件、單位法定代表人(負責人或業(yè)主)身份證復印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表,要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員,定期不定期的接受食品藥品監督管理局的相關(guān)培訓。
。ㄈ┘哟笈嘤
為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識,市食品藥品監督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。利用暑假空閑時(shí)間對轄區內所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓。培訓內容包括:《食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。
。ㄋ模⿵娀O督
食品藥品監督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開(kāi)展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專(zhuān)項行動(dòng),重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒,食品原輔料的質(zhì)量和肉類(lèi)產(chǎn)品的檢驗檢疫情況,針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題,一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理。
。ㄎ澹┎块T(mén)聯(lián)合
一是積極聯(lián)系教育部門(mén),對學(xué)校幼兒園內食堂檢查整改,且要求學(xué)校幼兒園要安排專(zhuān)人經(jīng)常性地檢查;
二是積極主動(dòng)協(xié)調教育、城建、工商、城管等部門(mén)對校園周邊餐飲和食品攤販的'檢查、清理、取締。
三、存在的問(wèn)題及今后措施
雖然近年來(lái)學(xué)校幼兒園食品衛生安全工作總體有所好轉,但由于各學(xué)校幼兒園工作開(kāi)展不平衡,致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問(wèn)題,如學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋,管理機制落實(shí)不徹底。因此,學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時(shí)期,重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作:
一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識,切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度,包括學(xué)校的責任,提高責任意識,落實(shí)各項監管責任。
二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求,建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學(xué)校食堂管理計劃,開(kāi)展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓工作,推動(dòng)和建立學(xué)校幼兒園食品衛安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項檢查。同時(shí)要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查,寫(xiě)出總結材料。
四是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育,樹(shù)立食品安全意識,增進(jìn)自我保護意識和技能。
學(xué)校食品安全工作總結 5
為確保我縣學(xué)校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,根據國家、省、市《關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求,在全縣范圍內開(kāi)展了中、小學(xué)及托幼機構集體食堂食品安全專(zhuān)項整治,現將整治工作情況匯總如下:
成立了以縣食品藥品監督管理局主管局長(cháng)、縣餐飲化保執法隊隊長(cháng)杜增兵為組長(cháng)、副隊長(cháng)許建維為副組長(cháng)的全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執法隊各科科長(cháng)組成。
縣餐飲化保執法隊具體負責全縣學(xué)校、托幼機構集體食堂專(zhuān)項整治工作。要求強化日常監督管理力度,對持證學(xué)校食堂監督覆蓋率達100%,對違法違規行為查處率達100%。通過(guò)整治,切實(shí)改善學(xué)校食堂設施、設備與環(huán)境衛生條件,使全縣學(xué)校食堂食品安全監管機制落實(shí)到位,
制定了此次專(zhuān)項整治工作方案,具體分為三個(gè)階段:
。ㄒ唬┳圆樽约m階段。制訂了《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查表》,督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(cháng)負責制,成立食品安全組織領(lǐng)導機構,強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,同時(shí)開(kāi)展自查自糾,并將自查結果上報縣食品藥品監督管理局進(jìn)行備案。
。ǘ┒綄z查階段。對全縣所有學(xué)校托幼機構的集體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況,以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節等,重點(diǎn)打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為,全面深入的'開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作。
。ㄈ┛偨Y評估階段?h餐飲化保執法隊對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行總結和評估,及時(shí)總結好的經(jīng)驗和做法,鼓勵先進(jìn),督促整頓工作不扎實(shí)、效果不顯著(zhù)的單位進(jìn)行整改。
通過(guò)此次專(zhuān)項整治活動(dòng),進(jìn)一步增強了學(xué)校法人是食品安全“第一責任人”的意識,使學(xué)校食堂的從業(yè)人員樹(shù)立了學(xué)校食堂無(wú)小事的安全意識。規范了學(xué)校集體食堂的安全操作行為,絕大多數單位都能按照食品安全的要求落實(shí)各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟,堅決給予行政處罰。
此次活動(dòng)共出動(dòng)執法人員120人次,車(chē)輛10臺次,檢查學(xué)校及托幼機構27家,提出整改意見(jiàn)6條,沒(méi)收不合格食品45公斤,立案3起,罰款5500元。
學(xué)校食品安全工作總結 6
我校食品安全工作在區委、區政府和區食品藥品監督管理局的堅強領(lǐng)導下,圍繞建設食品安全和確保全校師生身體健康的主題,通過(guò)扎實(shí)工作,不斷創(chuàng )新工作方法,取得了可喜的成績(jì),F就所做的工作總結于下:
一、多方面強化學(xué)校食品安全的監管:
1.狠抓制度建設:學(xué)校食堂和商店,食品安全管理制度全面。我們制定了食品安全管理標準,包括驗收內容、驗收指標、驗收要點(diǎn)及評分標準,標準中重要一條是制度健全、規范。標準要求食品定點(diǎn)采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規范。使學(xué)校食品安全管理制度建設再上新的臺階。
2.嘗試食堂采購新機制:學(xué)校食堂原料采購一直是我們監管的重點(diǎn)。為此,今年金臺區教體局下發(fā)了放心糧油采購名單,學(xué)校采購糧油均在指導名單名目中選定。
3.加強學(xué)校自我監管:每年學(xué)校均和食堂、商店簽訂食品安全責任書(shū)。定期對食堂、商店進(jìn)行監督檢查,確保師生食品安全。
二、多層次檢查,確保監管落實(shí):
1.用打分的辦法進(jìn)行檢查:為認真貫徹落實(shí)市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理精神,全面提升學(xué)校食品安全管理水平。學(xué)校組織對學(xué)生食堂和小賣(mài)部進(jìn)行檢查,后勤管理中心進(jìn)行自查,對存在的問(wèn)題進(jìn)行整改。對于上級部門(mén)檢查中指出的問(wèn)題,學(xué)校責令食堂大灶停業(yè)整頓。
2.食品安全專(zhuān)項檢查和整治經(jīng);:
學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查和整治活動(dòng)基本做到一周一次經(jīng);:此次行動(dòng)是在學(xué)校的統一領(lǐng)導下進(jìn)行的。為認真落實(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng),整治活動(dòng)以學(xué)生考評和學(xué)?荚u相結合的方式進(jìn)行,同時(shí)還制定了《寶雞石油學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》。方案分組織領(lǐng)導、整治對象、整治重點(diǎn)、整治時(shí)間及步驟和工作要求等五個(gè)部分。
首先是成立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組:由校長(cháng)史繼光任組長(cháng)、書(shū)記劉濤任副組長(cháng)、學(xué)校保衛科長(cháng)周彤及學(xué)生會(huì )主席和后勤服務(wù)中心抽調部分的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開(kāi)了專(zhuān)項整治工作會(huì )議:3月4日下午,我們召開(kāi)了學(xué)校食安主題的校班子會(huì )議。會(huì )議由校長(cháng)親自主持,并就這次專(zhuān)項檢查工作進(jìn)行了周密布置,安排學(xué)?倓(wù)副主任、保衛科長(cháng)周彤負責學(xué)校食品工作。
檢查首先是抓認識的提高:原來(lái)對餐廚廢棄物的管理認識模糊,認為此項工作與學(xué)校食品安全無(wú)關(guān),還認為地溝油應從源頭抓,學(xué)校無(wú)從抓起,通過(guò)學(xué)習國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)
[20xx]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》文件后,認識到:學(xué)校杜絕地溝油進(jìn)入師生食堂是保護師生身體健康的一個(gè)重要方面,地溝油對人身體的危害是非常嚴重的.。餐廚廢棄物管理不當,不但對環(huán)境造成污染,還會(huì )給不法分子帶來(lái)可乘之機,給社會(huì )造成危害。所以抓好此項工作,意義重大,責任重大。
其次是摸清情況,有的放矢:學(xué)校調查的情況看,食用油的采購和管理較好,加強學(xué)校食用油索證索票登記管理。
三、米面專(zhuān)項檢查和整治:
一方面下發(fā)教體局關(guān)于放心糧油采購文件的通知,通知就放心糧油的供應商提供了詳細聯(lián)系方式,要求學(xué)校掌握情況后,要及時(shí)進(jìn)行整改,特別是對米面供貨商資質(zhì)有問(wèn)題的,要迅速更換,并將問(wèn)題供貨商(或黑窩點(diǎn))的情況及時(shí)上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處。
今年專(zhuān)項檢查的主要特色有:
1.檢查的范圍大:學(xué)校檢查了學(xué)校商店的上架食品,食堂的大灶以及所有的小灶經(jīng)營(yíng)。
2.要求比較高:嚴格按照食藥監督局及教體局檢查表格要求。
3.橫向配合好:學(xué)校檢查與上級食安配合檢查,橫向聯(lián)動(dòng)。東風(fēng)路派出所,區食藥監督局,工商局等多家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查。
4.整改力度大:各檢查組都對發(fā)現的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn),且整改措施得力,特別是大灶安全問(wèn)題學(xué)校責令其進(jìn)行了停業(yè)一周的整頓。
三、堅持監管、服務(wù)兩手抓,以服務(wù)促監管:
1.宣傳教育促食品安全知識普及:
學(xué)校制作了食品安全知識宣傳掛圖,印制了1000多份宣傳資料。同時(shí)在各學(xué)校開(kāi)展了進(jìn)一步學(xué)習和落實(shí)食品安全法的活動(dòng),增強了廣大師生員工的法律意識。通過(guò)食品安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂的活動(dòng)開(kāi)展,使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進(jìn)入學(xué)校的能力大大增強。
2.三項舉措抓服務(wù)監管
一是抓培訓:進(jìn)行了兩次觀(guān)摩培訓,一次是與區局在寶雞亞太學(xué)院觀(guān)摩學(xué)習的學(xué)校食堂管理人員培訓,二是學(xué)校組織食堂相關(guān)人員到東風(fēng)路高級中學(xué)參觀(guān)考察。
二是抓資料信息服務(wù):學(xué)校及時(shí)將上級部門(mén)下發(fā)的文件及時(shí)復印批復給學(xué)校后勤服務(wù)管理中心,并責成其認真執行,學(xué)校加大監管。
三是抓工作機制完善:學(xué)校食品安全責任層層分解落實(shí),校長(cháng)為第一責任人,后勤總務(wù)為直接責任人,學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò )員,建立學(xué)校食安管理與區局各職能部門(mén)之間的聯(lián)系制度,形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò )。同時(shí)將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校監督評估的重要內容和績(jì)效考核的重要考核指標。
以上是我校食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作,為全區學(xué)校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻,但離上級的要求和學(xué)校的期待還
有一定的差距,今后我們一定發(fā)奮努力,使這項工作做得更好。
學(xué)校食品安全工作總結 7
4月12日,銅仁市教育局謀篇布局,奮力前行,持續發(fā)力,召開(kāi)第二季度學(xué)校安全工作會(huì )議,認真總結第一季學(xué)校安全工作取得的階段性成績(jì),市、縣、校分管領(lǐng)導匯聚一堂,集思廣益,共商學(xué)校安全持續穩定發(fā)展大計。市學(xué)生安全教育監督管理辦公室主任夏國文主持座談,市校園及周邊治安綜合治理專(zhuān)項組常務(wù)副組長(cháng)、市教育局副局長(cháng)龍憲碧出席座談會(huì ),并作重要講話(huà)。
會(huì )上,夏國文同志向在座參會(huì )人員傳達了全市第二季度安全生產(chǎn)會(huì )議、全市防汛抗旱會(huì )議精神,通報了第一季度校園及周邊治安綜合治理量化綜合考核排名情況。龍憲碧副局長(cháng)傳達了全市反恐防恐演練及專(zhuān)題會(huì )議精神。
龍憲碧指出,第一季度全市學(xué)校安全工作呈現四種良好發(fā)展態(tài)勢。一是各區縣教育局,各學(xué)校勠力同心持續保持一種健康向上的態(tài)勢。二是從事故分析,與上年同期相比保持持續穩定,可防可控的'態(tài)勢。三是鄉鎮教育專(zhuān)項組框架搭建、作用發(fā)揮取得良好進(jìn)展態(tài)勢。四是各區縣在創(chuàng )新驅動(dòng),探索新模式管理邁出了堅實(shí)一步,新格局初步形成態(tài)勢。
龍憲碧強調,第二季度學(xué)校安全工作,重點(diǎn)是要把握問(wèn)題導向,推進(jìn)“規范化管理”向“標準化”管理升級轉變,采用教育與預防并舉、疏堵與治理并重的方式,突出學(xué)校矛盾糾紛和問(wèn)題排查調處工作,結合季節特點(diǎn)突出防汛防溺水防地質(zhì)災害工作,針對營(yíng)養餐實(shí)施計劃,深入推進(jìn)學(xué)生食堂規范化管理工作,突出食育教育新理念,豐富食品安全內涵文化,培養學(xué)生健康營(yíng)養飲食,教育學(xué)生飲水思源學(xué)會(huì )感恩,學(xué)會(huì )人人為我,我為人人的服務(wù)意識和努力學(xué)習奮力拼博爭先精神。突出道路交通社會(huì )化管理工作,讓交通體驗基地成為學(xué)生主動(dòng)參與、自己實(shí)踐、親身體驗,感受典型交通安全事故案例的入腦、入心教育,切實(shí)體會(huì )遵守道路交通法律法規的重要性和重要意義,切實(shí)養成文明出行行為。深入打造和推進(jìn)四類(lèi)平安校園升級提質(zhì)創(chuàng )建工作,發(fā)揮典型示范引領(lǐng),帶動(dòng)、推動(dòng)作用,掀起示范學(xué)校創(chuàng )建的熱潮,立足創(chuàng )新,推出學(xué)校安全工作的新亮點(diǎn),新標桿,將創(chuàng )新融入學(xué)校安全工作的始終。
各高校分管領(lǐng)導,保衛處處長(cháng)、各區縣校園及周邊治安綜合治理專(zhuān)項組常務(wù)副組長(cháng)、區縣教育分管局長(cháng)、市直屬公民辦中小學(xué)分管校長(cháng)參加了會(huì )議。
學(xué)校食品安全工作總結 8
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛生安全,根據《祿豐縣教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》精神,在全校范圍內開(kāi)展“食品衛生安全專(zhuān)項整治”活動(dòng),消除食品衛生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
我校領(lǐng)導班子對學(xué)校的食品衛生全權負責,認真檢查,隨時(shí)監督、加強管理。由專(zhuān)項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識, “整改專(zhuān)項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神,繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的.放矢
由李永貴校長(cháng)任組長(cháng)的檢查小組對食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來(lái)貨渠道正規,經(jīng)過(guò)嚴格的衛生檢驗且在保質(zhì)期內銷(xiāo)售,清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度,定期抽查、責任到人
1.與學(xué)校外小賣(mài)部法人代表簽定協(xié)議,具體要求如下:
。1)嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”
。2)嚴禁學(xué)校外小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
。3)小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。
2.學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員
鑒定協(xié)議,具體要求如下:
。2)要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
。3)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
。4)剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準回鍋菜。
。5)餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類(lèi)分架。
。6)食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,收到實(shí)效,明確監督方案。主要有以下三點(diǎn):
1.學(xué)校食堂、校外小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2.全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3.全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,如衛生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí),還不大符合上級要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛生整改,切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。
學(xué)校食品安全工作總結 9
秋季正值學(xué)校食品衛生安全事故和傳染病高發(fā)季節,為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛生安全和傳染病防治工作,強化學(xué)校依法管理的意識,牢固樹(shù)立健康第一的指導思想,促進(jìn)學(xué)校改善衛生條件,完善衛生管理各項規章制度,防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,依據《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規,按照黔東南食藥監辦【20xx】106號《轉發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神,本著(zhù)“發(fā)現問(wèn)題、落實(shí)整改、消除隱患、責任追究”的原則,我局于9月x日--20日對全縣中小學(xué)學(xué)校食堂(幼兒園)的食品衛生、飲水衛生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專(zhuān)項檢查,F將檢查情況總結如下:
一、工作開(kāi)展情況
此次行動(dòng)在局領(lǐng)導的高度重視下,我局出動(dòng)衛生監督員36人次,執法車(chē)輛12臺次,共檢查高級中學(xué)3個(gè),初級中學(xué)12個(gè),學(xué)校食堂15家,中心小學(xué)4個(gè),私立幼兒園12個(gè),采取查看資料、現場(chǎng)查驗等形式進(jìn)行。衛生監督員依據學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治監督檢查表的內容,進(jìn)行了現場(chǎng)檢查,部分學(xué)校存在食品采購臺賬登記不規范,少部分從業(yè)人員無(wú)有效健康證明和衛生知識培訓合格證明上崗工作,食品每餐留樣未按規定進(jìn)行留樣或留樣不規范,1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設施不能正常工作,針對檢查存在的情況共下達衛生監督意見(jiàn)書(shū)31份,提出整改意見(jiàn)128條,責令限期整改,此次學(xué)校衛生
專(zhuān)項檢查,針對性強、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過(guò)檢查發(fā)現問(wèn)題提出整改意見(jiàn)、對整改情況進(jìn)行復查兩個(gè)階段的工作,全縣學(xué)校食品衛生安全工作和傳染病防治工作的'總體水平有了較大提高,學(xué)校衛生工作特別是食品衛生安全工作步入了制度化、規范化、科學(xué)化管理的軌道,為預防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎。
二、主要特點(diǎn)
。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視程度不斷提高
各學(xué)校(幼兒園)都成立了由校長(cháng)負總責的學(xué)校衛生安全工作領(lǐng)導小組,學(xué)校衛生安全意識普遍提高,大多數學(xué)校能夠認真貫徹落實(shí)學(xué)校衛生方面的法律法規,建立健全學(xué)校衛生安全工作責任制,確保管理責任到人,為學(xué)校衛生安全工作提供組織保障。校長(cháng)作為第一責任人高度重視食品衛生安全,分管校長(cháng)作為直接責任人親自檢查督促,協(xié)調解決管理工作中的問(wèn)題,專(zhuān)(兼)職食品衛生管理人員能認真履行職責,按照衛生監督部門(mén)的要求,狠抓各項衛生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級中學(xué)、思旸中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據此次檢查內容,逐項落實(shí)并進(jìn)行自查,有針對性地強化各項安全措施,確保廣大師生的身心健康。完成的差的學(xué)校有思瑞高級中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強對校園超市的監管,不定期地對超市商品進(jìn)行抽查,確?墒凵唐返陌踩。
。ǘ┙逃嘤柟ぷ髑袑(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設健康教育課、專(zhuān)題講座,利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等
多種形式宣傳普及衛生常識,做到人人知曉,廣泛參與。同時(shí)加大食堂從業(yè)人員培訓,提高安全意識和業(yè)務(wù)水平
。ㄈ┬l生設施條件有較大改善
檢查中看到各級各類(lèi)學(xué)校(幼兒園)都能通過(guò)多渠道積極籌措資金,加大投入,努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛生室等基礎設施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外,各中學(xué)食堂均通過(guò)多方籌集資金新建了食堂,基本達到了衛生規范的要求和標準。
。ㄋ模┕芾泶胧┑玫捷^好落實(shí)
目前,所有學(xué)校都建立衛生安全工作制度,健全衛生管理機構,建立預防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應急預案和報告制度,食堂各項衛生管理措施得到落實(shí)。
通過(guò)這專(zhuān)項整治檢查,有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患,全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀(guān),在今后的工作中我局將繼續加大對學(xué)校食堂的執法力度,切實(shí)保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
岑鞏縣衛生監督局20xx年x月x日
學(xué)校食品安全工作總結 10
為防止我校重大食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和的節日,維護學(xué)校穩定,根據《互助縣“元旦、春節”期間食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》(互食安協(xié)辦〔20xx〕20號)精神,我校認真開(kāi)展了此項工作,F總結如下:
1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學(xué)習了《互助縣“元旦、春節”期間食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》,深刻領(lǐng)會(huì )文件精神。組織師生學(xué)習了《食品安全法》。利用班會(huì )課、安全教育課、團隊活動(dòng),通過(guò)講座、宣傳冊、廣播等形式向學(xué)生宣講了食品安全知識。并結合學(xué)校實(shí)際,制定了整治工作實(shí)施方案。
2、認真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關(guān)法律法規,學(xué)校成
立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組,建立了以校長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制,配備有兼職食品安全管理人員。
3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛生,使食堂保持清潔;建立了食堂定期消毒制度,配備了消毒柜,配置了殺蟲(chóng)劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施;檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置,確保其正常運行。
5、認真檢查了學(xué)校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗情況,健全了各類(lèi)記錄;檢查了庫存食品及原料的.標識情況,堅決不適用超過(guò)保質(zhì)期食品及原料。
6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì),檢查了索證索票情況,食堂每次進(jìn)貨都有票據。
7、食品粗加工徹底,生熟分開(kāi),堅決杜絕了交叉污染;要求分餐人員佩戴衣帽,經(jīng)常檢查,保證了衣帽的整潔。
8、建立并嚴格執行值班領(lǐng)導嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度,要求值班領(lǐng)導必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜,嚴禁炊事員開(kāi)小灶。每天、每餐、每個(gè)品種的飯食留樣,食品留樣保存48小時(shí)。
9、建立了食品安全突發(fā)事件應急處理工作制度,制定了應急預案,成立了以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)的應急處理小組。
10、由于學(xué)校條件有限,沒(méi)有配備專(zhuān)或兼職保健老師。篇三:關(guān)于學(xué)校元旦春節期間食品安全集中專(zhuān)項整治工作的總結
學(xué)校食品安全工作總結 11
在秋季開(kāi)學(xué)之際,為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全,預防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生,保障學(xué)校師生飲食安全,按照相關(guān)要求,我局在全縣學(xué)校食堂展開(kāi)了食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng),現總結如下:
一、主要做法
一是執法人員現場(chǎng)排查食堂安全隱患,積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題,現場(chǎng)指導整改,加強執法效果;二是與學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū),督促學(xué)校加強領(lǐng)導,認真落實(shí)食品安全主體責任,重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),統一管理,不得對外承包;三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記,從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節指導食堂從業(yè)人員規范操作。
二、檢查情況
1、檢查內容:“明廚亮灶”改造情況;餐飲服務(wù)許可情況;環(huán)境衛生、“三防”設施情況;從業(yè)人員健康管理;落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等,另外還檢查了農村暫無(wú)熱餐供應的學(xué)校營(yíng)養餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛安全等情況。
2、檢查情況:共檢查學(xué)校(含托幼機構)20家,有學(xué)校食堂17家,有許可證17家,已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房,1家透明廚房)。此次下發(fā)監督意見(jiàn)書(shū)9份,責令整改9家。
3、存在問(wèn)題:
。1)采購索證索票和驗收登記不規范。部分學(xué)校食堂采購登記項目和品種不全,索證索票做得不夠規范,特別是索取的'采購發(fā)票不正規,多為手寫(xiě)單據。
。2)部分從業(yè)人員衛生意識差,操作期間不穿戴工作衣帽,不注意個(gè)人衛生。
。3)一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢。
。4)食品留樣不規范。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標注具體日期,部分學(xué)校食堂留樣登記不全。
。5)一些學(xué)校食堂環(huán)境衛生差,不能?chē)栏癜凑展δ芊謪^操作,物品堆放凌亂。
學(xué)校食品安全工作總結 12
為加強學(xué)校食品安全監督管理,預防食品安全事故發(fā)生,落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任,保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、中國共產(chǎn)黨開(kāi)封市紀律檢查委員會(huì )《關(guān)于開(kāi)展全市食品安全監督管理情況重點(diǎn)檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開(kāi)展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項檢查方案》的要求,我局按規定及時(shí)對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監督檢查,現將檢查情況總結如下:
1、全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂的總體情況。
全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證;大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查;大部分學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求,且無(wú)留樣。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實(shí)施情況。
根據工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全自檢工作,自查時(shí)間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署,于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導下,聯(lián)合食品藥品監督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學(xué)校的.食堂食品及小賣(mài)鋪進(jìn)行安全檢查,對名博小學(xué)3個(gè)食堂、于鎮高中5號食堂進(jìn)行了
封停,對博文中學(xué)、金杞中學(xué)等單位小賣(mài)鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領(lǐng)導下,聯(lián)合食品藥品監督管理局按著(zhù)“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則,對全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查,檢查重點(diǎn)突出、不留死角。對五里河鎮育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封停,對五里河鎮一中3個(gè)小賣(mài)鋪清理出校園,共下發(fā)整改通知書(shū)57份,整改意見(jiàn)296條。
3、檢查發(fā)現的主要問(wèn)題。
本次檢查發(fā)現的主要問(wèn)題是部分農村學(xué)校食堂設施、設備不健全,不能滿(mǎn)足加工操作要求,不能留樣存在食品安全隱患。農村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外,加工程序不合理,工用具沒(méi)有明顯標識現象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式,以縣城學(xué)校為重點(diǎn),以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容,進(jìn)行了全面檢查,對存在問(wèn)題的單位下達了責令改正意見(jiàn)書(shū),進(jìn)行了相應的行政處罰。
通過(guò)這專(zhuān)項整治檢查,各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(cháng)為第一責任人的人食品安全責任制,有效的排查了食品安全隱患,全面提升了學(xué)校食堂的食品安全水平,有效保障了學(xué)生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續加大對學(xué)校食堂的執法力度,切實(shí)保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
學(xué)校食品安全工作總結 13
為切實(shí)加強我校食品安全工作的管理水平學(xué)校,有效控制事物中毒及其他食源病患的發(fā)生,確保師生身體健康,根據萬(wàn)寧市教育局轉發(fā)《海南省教育廳關(guān)于學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知精神,我校于20xx年5月10日至6月10日開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作,取得了較好的效果,現將整治工作的開(kāi)展情況總結如下:
一、成立了中心學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組
為了把此次食品安全專(zhuān)項整治工作抓緊、抓實(shí),學(xué)校成立了以校長(cháng)梁仕弘同志為組長(cháng),副校長(cháng)黃書(shū)文同志為副組長(cháng),黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專(zhuān)項工作領(lǐng)導小組,學(xué)校辦公室負責整個(gè)專(zhuān)項整治工作的部署、落實(shí)。
二、整治時(shí)間及過(guò)程
。ㄒ唬、整治時(shí)間:20xx年5月10日至6月10日
。ǘ、整治過(guò)程:
1、整治宣傳:5月10日至16日開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作的'宣傳教育,學(xué)校利用教職工大會(huì )和每周一的師生集會(huì ),宣傳食品安全專(zhuān)項整治工作的目的、意義,食品經(jīng)營(yíng)部門(mén)需要做好哪些安全自查內容,沿途攤點(diǎn)的整治宣傳。
2、對學(xué)生進(jìn)行集中教育:在連續三周的全校升旗儀式上,學(xué)校領(lǐng)導均對學(xué)生進(jìn)行了食品安全的專(zhuān)項教育,特別強調在購買(mǎi)食品時(shí)需注意的事項
。1)、要看產(chǎn)品有無(wú)廠(chǎng)家、地址;
。2)要看產(chǎn)品是否有合格證;
。3)、要看產(chǎn)品的出廠(chǎng)日期及保質(zhì)期限。教育學(xué)生絕不能買(mǎi)三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品及沿途攤點(diǎn)自制食品。同時(shí),針對春夏季是流行性疾病的高發(fā)期這一規律,教育學(xué)生不喝生水,注意自身的衛生,防止疾病的傳染。
3、檢查整治:5月20日、22日,我中心學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組的全體成員分兩組對各小學(xué)的小賣(mài)部和沿途攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查。在對各小學(xué)內部的小賣(mài)部檢查中,一是檢查了從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)許可證、個(gè)人的健康證;二是檢查了小賣(mài)部的食品有無(wú)三無(wú)、過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品;三是檢查了小賣(mài)部的衛生狀況。經(jīng)過(guò)對小賣(mài)部的檢查,各項指標均達到了要求。在對沿途攤點(diǎn)的檢查中,重點(diǎn)檢查了各攤點(diǎn)所賣(mài)食品的衛生狀況、是否是自制食品、有無(wú)三無(wú)食品等,通過(guò)檢查,發(fā)現個(gè)別攤點(diǎn)的從業(yè)人員個(gè)人衛生差,經(jīng)營(yíng)了自制食品。檢查組對衛生做得差的業(yè)主進(jìn)行了教育,對自制食品要求攤主撤離。
三、取得的成效
通過(guò)此次食品安全專(zhuān)項整治工作的開(kāi)展,進(jìn)一步提升了我中心
學(xué)校的安全管理水平,強化了廣大師生對食品安全的認識,提高了全體師生對食品安全的重視程度,為實(shí)現我中心學(xué)校安全工作的健康發(fā)展和完成全年安全工作的各項指標奠定了堅實(shí)的基礎。
學(xué)校食品安全工作總結 14
我校十分重視食品安全、公共衛生工作,為加強學(xué)校食品安全、公共衛生監管,根據教育局文件精神,校長(cháng)親自布置此項工作,強化責任意識,落實(shí)問(wèn)責機制。我們的作法主要有:
1、建立健全學(xué)校食品、衛生安全工作制度。學(xué)校根據安全工作的要求,結合我校實(shí)際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學(xué)校食品安全、公共衛生工作有法可依,有章可循,任務(wù)明確責任具體。
2、學(xué)校食品安全、公共衛生工作管理組織健全。學(xué)校成立了安全管理工作領(lǐng)導小組,實(shí)行目標責任制,校長(cháng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū),平時(shí)有檢查,有記錄。
3、加強學(xué)校食品安全、公共衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容,做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案;加強學(xué)生食品安全、公共衛生知識教育,增強學(xué)生衛生安全意識和自我保護意識,逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人衛生習慣。
4、對學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn),對無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃三無(wú)食品,養成良好的食品衛生習慣。
學(xué)校把學(xué)校公共衛生安全放在學(xué)校工作的首位。在開(kāi)學(xué)初,廣泛開(kāi)展以大搞環(huán)境衛生,清理衛生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛生知識為重點(diǎn)的衛生大掃除,突出抓好走廊、操場(chǎng)、教室等人群密集場(chǎng)所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛生安全工作。平時(shí),檢查衛生成了領(lǐng)導到校后的第一件事,打掃周邊環(huán)境衛生,成了學(xué)生和老師到校后與離開(kāi)學(xué)校的第一件事。
1、提一個(gè)行動(dòng)口號。學(xué)校提出養成良好的食品衛生習慣,不吃不購三無(wú)產(chǎn)品的行動(dòng)口號,并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛生安全方面的教育。
3、舉行一次升旗儀式。
4、召開(kāi)一次主題班會(huì )。各班根據升旗儀式的內容圍繞實(shí)際情況,分別召開(kāi)了不同形式的班會(huì ),在會(huì )上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。
1、加大宣傳力度,教師利用一切機會(huì )進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養成飯前便后洗手的好習慣。并且專(zhuān)人負責檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑,不吃三無(wú)食品。
4、對學(xué)校環(huán)境衛生實(shí)行責任制,每天進(jìn)行檢查、監督,確保教學(xué)環(huán)境的安全穩定。
學(xué)校在開(kāi)學(xué)初集中力量,深入開(kāi)展以預防呼吸道傳染性疾病為重點(diǎn)的衛生科普知識的宣傳教育,正確引導師生科學(xué)理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué)生要搞好個(gè)人衛生,不要接觸疫區病禽、死禽、病畜、死畜等,防止感染禽流感。切實(shí)加強了飲用水和食品衛生管理。結合農村學(xué)校的'實(shí)際,還要加強了對其它常見(jiàn)性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育,切實(shí)提高廣大師生的自我防護意識和能力。
認真履行職責,對所有適齡疫苗接種兒童在開(kāi)學(xué)時(shí)要進(jìn)行普查,防止法定接種項目的漏種,凡漏種的適齡兒童,學(xué)校要設法說(shuō)服其到當地衛生部門(mén)接種。對于漏種的特困兒童,學(xué)校盡義務(wù)設法幫助其解決接種問(wèn)題。
今后,我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情,認真貫徹教育局衛生工作精神,扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》,使學(xué)校食品安全、公共衛生安全工作再上一個(gè)新臺階。
學(xué)校食品安全工作總結 15
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校的食品藥品監管責任,杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,xx縣教育局出臺了xx年學(xué)校食品藥品安全工作的目標與計劃。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導小組,由局長(cháng)任組長(cháng),并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構,明確校長(cháng)是學(xué)校食品藥品安全的第一責任人,對職責范圍內的.食品藥品安全工作負有領(lǐng)導責任;指定專(zhuān)人分管食品藥品安全工作,分管人員對校內食品藥品安全直接負責,并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作考核內容實(shí)施獎懲制度。
二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括:食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各校對制度的執行情況要經(jīng)常性地開(kāi)展監督檢查,減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患,防范校內重大食品藥品安全事故的發(fā)生。
三、積極開(kāi)展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定食品藥品安全教育工作計劃,大力開(kāi)展食品藥品安全的專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng),倡計劃導健康消費,要求每學(xué)期開(kāi)展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次。
四、加強校內食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監督管理制度,落實(shí)專(zhuān)人履行監督管理職責,要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀,提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。
五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制,制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關(guān)部門(mén)做好學(xué)校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。積極開(kāi)展“千鎮連鎖超市、萬(wàn)村放心店”建設活動(dòng),年內建成3個(gè)校內連鎖超市,26所學(xué)校放心店建設任務(wù),其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。
六、配有校醫的學(xué)校,要開(kāi)展規范藥房創(chuàng )建活動(dòng),做到藥品管理規范化,確保年內通過(guò)“規范藥房”的達標驗收。
七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《xx縣重大食品事故應急預案》的規定,學(xué)校一旦出現食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規定的時(shí)間內準確、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門(mén)報送情況,決不允許遲報、漏報和瞞報,否則將嚴懲責任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條
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