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茶葉調查報告（通用16篇）
當某一情況或事件需要弄明白時(shí)，需要認真地調查研究清楚，一般會(huì )把調查結果匯集成一份調查報告。為了讓您不再為寫(xiě)調查報告頭疼，以下是小編整理的茶葉調查報告（通用16篇），歡迎閱讀與收藏。
茶葉調查報告 1
中國是茶葉的故鄉，是世界茶樹(shù)的原生地。茶文化同中華民族古老而燦爛的文明史一樣悠久，這是世界上任何國家和民族所無(wú)法比擬的。所以本人對茶葉包裝進(jìn)行了深入的調查，具體情況如下：
一、調查目的
了解茶葉這一特殊物品對包裝的要求，加深對茶文化的認識。
二、調查時(shí)間
20xx年08月25日—09月15日
三、調查地點(diǎn)
太和超市、余慶興隆茶葉店
四、調查方式
本次調查采用的是訪(fǎng)談法、觀(guān)察法與資料法相結合的方式，進(jìn)行實(shí)地調查，來(lái)獲得準確信息。
五、調查對象
不同種類(lèi)茶葉的包裝類(lèi)型作用
六、調查結果
1、茶葉包裝是指根據客戶(hù)需求對茶葉進(jìn)行包裝，以促進(jìn)茶葉商品銷(xiāo)售。一個(gè)好的茶葉包裝設計可以讓茶葉的身價(jià)提高數倍，,茶葉包裝已經(jīng)是中國茶葉產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節。中國茶葉歷史悠久，品茶已成為中國茶葉歷史悠久，品茶以成為中國人日常生活中不可缺少的一部分。中國共有六大茶系：綠茶（以黃山毛峰 六安瓜片 龍井茶 碧螺春 都勻毛尖 信陽(yáng)毛尖為代表），黃茶(以霍山黃芽，蒙洱銀針為代表），白茶(以白毫銀針 白牡丹為代表），青茶（以安溪鐵觀(guān)音,武夷山大紅袍,凍頂烏龍茶為代表），紅茶（以祁門(mén)紅茶 坦洋功夫紅茶為代表），黑茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片為代表）。茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而變質(zhì)，它對水分異味的吸附性很強，而香味又極易揮發(fā)。當茶葉保存不當時(shí)，在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下，會(huì )引起不良的生化反應和微生物的活動(dòng)，從而導致茶葉質(zhì)量的變化，故存放時(shí)，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶葉罐就應運而生。茶葉包裝主要有錫制茶葉罐、馬口鐵制茶葉罐、陶瓷茶葉罐、玻璃茶葉罐、紙制茶葉罐等，馬口鐵茶葉罐因其其款式多樣，印刷精美，不易破損，運費方便，為大眾所喜愛(ài)。由于考慮到價(jià)格和制作工藝等因素，目前市場(chǎng)上廣泛應用的大多鐵制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，深受大眾喜愛(ài)。茶葉包裝主要分小包裝和禮盒包裝。小包裝是為了方便客戶(hù)泡茶，按照定量克數進(jìn)行的小包裝，以泡袋來(lái)包裝茶葉。茶葉禮盒包裝是茶葉包裝的主要方式,通過(guò)各種材質(zhì)(如紙質(zhì)、木質(zhì)、塑料、布藝、金屬)的包裝材料，將茶葉包裝成禮品，實(shí)現提高茶葉品牌知名度，增加產(chǎn)品附加值的目的。茶葉也有用塑料袋包裝的，里面會(huì )放一小袋茶葉保鮮劑，用來(lái)吸收水分和異味。
2、太和超市調查結果：因為學(xué)校內茶葉的消費者主要為學(xué)生，所以太和超市內的茶葉主要以花茶毛峰小量袋裝，石阡苔茶為主，價(jià)格較便宜。茶葉的包裝大都比較簡(jiǎn)潔大方，能突出茶葉的特性，吸引學(xué)生群體購買(mǎi)。
3、樂(lè )購調查結果：像樂(lè )購這樣的大型超市里茶葉的種類(lèi)是多種多樣的，因而茶葉的包裝也是多種多樣的。如花茶的消費群體主要為女性同志，所以花茶多為塑料袋包裝，內有茶葉保鮮劑，成本較低，包裝袋封面較精美，符合女性對美的追求。一些茶葉如黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春等名貴茶葉包裝則比較復雜，包裝費用也較高。有的是用精美的茶葉罐包裝；有的是用茶葉禮盒將幾盒茶葉再次包裝，如謝正安和徽府茶行，有木質(zhì)和金屬禮盒，看起來(lái)高檔名貴，適合送禮等。
4、部分茶葉店調查結果：茶葉店是專(zhuān)門(mén)出售茶葉的，因此這兒對茶葉的`包裝處理種類(lèi)多樣，具體有桶裝、紙裝、罐裝、袋裝、禮盒包裝等不同形式。蚌埠市茶葉店主要銷(xiāo)售安徽產(chǎn)的茶葉，如黃山毛峰，六安毛片等。根據不同消費者的需求，茶葉的包裝也各不相同。如價(jià)格較便宜的茶葉是用大的不銹鋼茶葉桶裝的，方便零散稱(chēng)賣(mài)；有些碎茶葉如普洱則被加工成餅狀用紙包裝起來(lái)出售；另外一些則已稱(chēng)量過(guò)后用塑料袋包裝好，顧客可以方便購買(mǎi)；還有些價(jià)格較高的茶葉則用精美的茶葉罐包裝，顯示出高檔茶葉的與眾不同�；驇缀泄扪b茶葉再用禮盒包裝，提高茶葉品牌知名度，增加產(chǎn)品附加值，提升茶葉的檔次。
七、調查體會(huì )
1、包裝在商品市場(chǎng)中具有重要的作用，包裝的材料、形式、容器設備、技術(shù)都對商品市場(chǎng)產(chǎn)生最要的影響。包裝是為了在流通過(guò)程中保護商品、方便儲存和促進(jìn)銷(xiāo)售而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當的裝飾和標志工作的總和。具體來(lái)講，包裝包含了兩層含義：
一是從靜態(tài)方面來(lái)看，指能合理容納商品，抵抗外力，保護宣傳商品，促進(jìn)商品銷(xiāo)售的物體，如包裝容器等；
二是從動(dòng)態(tài)方面看，指包裹、捆扎商品的工藝操作過(guò)程。
2、包裝的好壞，影響到商品能否完整無(wú)損的達到消費者手中；包裝的裝潢和造型水平，影響到商品的競爭力。包裝對商品起到如下的作用：
�。�1）保護功能是包裝最重要和最基本的功能，主要體現在：
a、防止商品破損變形
b、防止商品發(fā)生化學(xué)變化
c、防止腐朽霉變、鼠咬蟲(chóng)蝕
d、防止異物混入、污物污染，防止丟失。散失、盜失等作用
�。�2）方便存儲運輸，具體體現為：
a、方便商品的儲存，便于識別
b、方便運輸。
�。�3）促進(jìn)銷(xiāo)售，具體表現為：
a、恰當的包裝能夠喚起人們購買(mǎi)的欲望，通過(guò)包裝給消費者帶來(lái)對商品的好感和滿(mǎn)足。
b、包裝的外部形態(tài)、裝潢設計是商品很好的宣傳品，對顧客的購買(mǎi)起著(zhù)刺激、說(shuō)服的作用。
c、恰當的包裝對商品有促銷(xiāo)作用，過(guò)大、過(guò)重的包裝會(huì )降低商品促銷(xiāo)能力；包裝不足也會(huì )降低商品促銷(xiāo)能力。
如袋裝的茶葉可以防止茶葉因受潮而有異味，既方便運輸也便于消費者購買(mǎi)和飲用。不透明的罐裝茶葉可以防止陽(yáng)光直射而影響茶葉的質(zhì)量，可以防止茶葉受潮受污染等，同樣也是有利于運輸，便于消費者在家儲存。不銹鋼茶葉桶本身無(wú)異味，不會(huì )影響到茶葉原有的清香，消費者可以想買(mǎi)都少就稱(chēng)多少，為消費者和賣(mài)家提供了便利。賣(mài)家在包裝袋或罐子上標明茶葉的種類(lèi)重量等信息，使消費者可以放心購買(mǎi)。商品的包裝就是企業(yè)的面孔，優(yōu)秀、精美的包裝能夠在一定程度上促進(jìn)商品的銷(xiāo)售，提高企業(yè)的市場(chǎng)形象。所以精美的茶葉包裝袋和包裝罐美觀(guān)大方，可以吸引消費者購買(mǎi)，提高消費者的購買(mǎi)欲望，促進(jìn)茶葉的銷(xiāo)售。高檔的禮盒和錦盒能滿(mǎn)足人們對身份的最求，激起和刺激消費者購買(mǎi)，能提高茶葉的銷(xiāo)量。
3、現代商品的品種繁多，性能和用途也是多種多樣。為了充分發(fā)揮商品包裝的功能，必須對商品包裝進(jìn)行進(jìn)行科學(xué)的分類(lèi)。
茶葉調查報告 2
1、市茶產(chǎn)業(yè)現狀
1.1種植面積的變化
茶葉是市傳統農作物，1978年開(kāi)始，茶葉生產(chǎn)承包責任制的推行，調動(dòng)了茶農的積極性，1982年全市茶葉面積達到8.1萬(wàn)畝，為歷史最高水平，產(chǎn)量350噸。百畝以上茶葉基地有136個(gè)，其中，500畝以上的有34個(gè)。有茶葉初制廠(chǎng)53家，精制茶廠(chǎng)4家。有地方傳統名茶八個(gè)。即：南城麻姑茶、金溪云林茶、臨川竹葉青、南豐軍峰巖茶、宜黃米茶、黎川德勝毛峰、南城洪門(mén)嶺茶和甜茶等。1982年后，由于茶葉市場(chǎng)不景氣，加上1991年的特大凍害和1997年?yáng)|南亞金融危機，市茶葉生產(chǎn)不斷受挫，茶園面積逐年下降，到九十年代未，面積不足3萬(wàn)畝。進(jìn)入本世紀，經(jīng)過(guò)淘汰和調整，到XX年，全市茶葉總面積2.6萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1525噸。百畝以上茶園不到50個(gè)，茶葉初制廠(chǎng)10余家，精制廠(chǎng)1個(gè)，八個(gè)地方傳統名茶絕大部分沒(méi)有形成產(chǎn)量，消聲滅跡。XX年以來(lái)，白茶和青茶（烏龍茶）等茶類(lèi)有一定發(fā)展，其中，白茶面積約3000畝，青茶面積約3500畝。
1.2種植品種
市茶樹(shù)主要品種為上世紀七、八十年代從安徽、福建等地引進(jìn)的上梅州、福鼎大白和茶樹(shù)群體品種，種植面積占現有面積的80%左右。上世紀九十年代引進(jìn)了烏牛早、福云595、龍井43、浙農117等品種，種植面積占總面積的5%左右。進(jìn)入本世紀以來(lái)，引進(jìn)了安吉白茶、安溪鐵觀(guān)音等品種，種植面積占總面積的15%左右。
1.3茶葉產(chǎn)量
市茶葉絕大部分為綠茶，年產(chǎn)量1519噸，占總產(chǎn)量的99.56%，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量254.7噸，占茶葉總產(chǎn)量的16.7%，主要品種有：龍井茶、毛峰茶、麻菇茶等。近幾年開(kāi)發(fā)出白茶、青茶等新茶類(lèi)型，其中，白茶產(chǎn)量2.2噸，占總產(chǎn)量的0.14%；烏龍茶產(chǎn)量3.5噸，占總產(chǎn)量的0.3%。
2、茶葉基地生產(chǎn)情況
市茶葉經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和調整，在傳統綠茶生產(chǎn)的基礎上，發(fā)展了白茶、青茶生產(chǎn)，并且形成了一批生產(chǎn)規模較大，種植品種集中，有一定影響茶葉生產(chǎn)基地，總面積達到13800畝。
2.1綠茶生產(chǎn)基地
綠茶在市種植歷史較長(cháng)，是一項傳統農業(yè)產(chǎn)業(yè)，是市茶產(chǎn)業(yè)的主打品種，在全市各縣（區）都有生產(chǎn)。
2.1.1金溪縣華僑農場(chǎng)
上世紀七十年代初開(kāi)始引進(jìn)婺源綠茶群體品種，種植面積最大時(shí)達1.2萬(wàn)畝，后因城市建設用地需要，茶葉面積逐年減少，現有種植面積4100余畝。全場(chǎng)有七個(gè)分場(chǎng)，現已全部改為個(gè)體承包經(jīng)營(yíng)，每年生產(chǎn)龍井等春茶25噸，珠茶90噸，畝平均產(chǎn)值1400萬(wàn)元。珠茶銷(xiāo)售上海、浙江市場(chǎng)。該場(chǎng)生產(chǎn)的“秀谷銀毫”多次被評為省名優(yōu)茶和地方名茶。
2.1.2南城縣麻菇山茶場(chǎng)
有300多年茶葉生產(chǎn)歷史，茶樹(shù)品種以地方麻菇茶為主，上世紀八十年代形成一個(gè)發(fā)展高峰，引進(jìn)了上梅州、福鼎大白等茶葉良種，面積發(fā)展到3200多畝。后因旅游開(kāi)發(fā)、茶農下山，茶園失管，面積逐年減少，現保留面積1750畝，年產(chǎn)春茶約16噸，產(chǎn)值128萬(wàn)元。1985年麻菇茶被評為“省地方優(yōu)質(zhì)名茶”。
2.2白茶生產(chǎn)基地
白茶從上世紀九十年代初開(kāi)始在市種植，主要品種是福建的“福鼎大白”，由于是作綠茶品種引進(jìn)的，因此，沒(méi)有生產(chǎn)白茶。近些年來(lái)，隨著(zhù)人們對白茶認識的提高，將其識為“名貴茶“，江南茶區出現了“白茶熱”，市從XX年開(kāi)始引進(jìn)種植生產(chǎn)白茶，現有面積約3000畝，主要種植基地有二個(gè)。
2.2.1市農業(yè)科技園示范茶場(chǎng)白茶基地
由浙江茶農丁岳進(jìn)父子承包，XX年從浙江引進(jìn)“安吉白茶”，在該場(chǎng)原有老茶樹(shù)品種“鳩坑”近30畝的基礎上，擴種50余畝白茶，總面積達到80余畝。XX年在臨川區太陽(yáng)鄉新建白茶基地面積200畝。該茶場(chǎng)以制做手工名茶為主，現白茶產(chǎn)量1000公斤，產(chǎn)值60萬(wàn)元左右。近年來(lái)，該場(chǎng)引進(jìn)、培育的茶樹(shù)品種100多個(gè)。該場(chǎng)生產(chǎn)的“玉茗芙蓉”、“玉茗春”等產(chǎn)品，獲得XX年全國茶葉學(xué)會(huì )“中茶杯”特等獎和一等獎，多次獲得省優(yōu)質(zhì)名茶稱(chēng)號。
2.2.2縣香檀山茶業(yè)有限公司白茶基地
縣香檀山茶業(yè)有限公司是縣XX年通過(guò)招商引資從浙江安吉引進(jìn)客商姚根富創(chuàng )辦的茶葉企業(yè)，幾年來(lái)，在縣馬頭山、高埠等鄉鎮種植安吉白茶面積2300多畝，計劃在XX年將白茶種植面積發(fā)展到8000畝。XX年生產(chǎn)安吉白茶2100多斤，產(chǎn)值168萬(wàn)元。近年來(lái)，公司生產(chǎn)的“白茶”多次獲省優(yōu)質(zhì)名茶稱(chēng)號。
2.3鐵觀(guān)音生產(chǎn)基地
青茶（烏龍茶）主要產(chǎn)于福建等南方茶區，市過(guò)去沒(méi)有種植。近年來(lái)，隨著(zhù)來(lái)投資的福建客商的增加，市場(chǎng)對青茶的需求量也隨之增加。同時(shí)，由于土地、勞動(dòng)力資源比較充足和低廉，一些有識之士開(kāi)始在投資發(fā)展青茶。鐵觀(guān)音是青茶（烏龍茶）中品質(zhì)上乘、種植面積最大、最受消費者歡迎的一種。XX年，福建人從福建安溪引進(jìn)鐵觀(guān)音茶樹(shù)在崇仁縣河上鄉試驗種植200畝，現已投產(chǎn)，加工的的鐵觀(guān)音茶色澤、口味、香氣等指標均達到要求，與福建安溪本地產(chǎn)品沒(méi)有多少區別。這一結果初步說(shuō)明從福建安溪引進(jìn)鐵觀(guān)音到種植生產(chǎn)是可行的。目前，市鐵觀(guān)音種植面積約3500畝，主要種植基地有三個(gè)：xxx，xx，xxx。
2.3.1省江南有機茶開(kāi)發(fā)有限公司鐵觀(guān)音基地
省江南有機茶開(kāi)發(fā)有限公司成立于XX年9月，由福建客商嚴文周創(chuàng )辦。XX年初，在南城縣萬(wàn)坊鎮黎家邊村建立30畝茶苗繁育基地，從福建安溪引進(jìn)“紅心鐵觀(guān)音”短穗進(jìn)行扦插培育，當年，出圃紅心鐵觀(guān)音茶苗900多萬(wàn)株，全部種植在公司的茶園。XX年春，公司分別在臨川區秋溪鄉、樂(lè )安縣南村鄉和山碭鄉、南城縣麻菇山、黎川縣龍安鎮建立鐵觀(guān)音茶種植示范基地，總面積1600多畝，全部按照有機茶標準組織生產(chǎn)。XX年，公司利用自產(chǎn)茶葉和聯(lián)營(yíng)基地茶葉，可生產(chǎn)鐵觀(guān)音茶1公斤，產(chǎn)值720萬(wàn)元。公司計劃用3—5年時(shí)間，將鐵觀(guān)音種植面積發(fā)展到3萬(wàn)畝。
2.3.2樂(lè )安縣大華山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司鐵觀(guān)音基地
樂(lè )安縣大華山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司成立于XX年，由樂(lè )安人董崇芳創(chuàng )辦。二年，公司先后從福建安溪引進(jìn)鐵觀(guān)音茶苗，在樂(lè )安縣南村鄉種植450畝和200畝。今年，預計可產(chǎn)茶450公斤，產(chǎn)值27萬(wàn)元，產(chǎn)品全部由縣外貿包銷(xiāo)。為了促進(jìn)鐵觀(guān)音茶銷(xiāo)售，在國家供銷(xiāo)合作總社的支持下，XX年成立了中國供銷(xiāo)合作社樂(lè )安縣華蓋山茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社。
2.3.3崇仁縣河上鄉鐵觀(guān)音基地
河上鄉是市最早引進(jìn)種植鐵觀(guān)音的地方，XX年，福建安溪人在該鄉崗山村種植鐵觀(guān)音80畝，獲得成功。XX年和XX年，崗山村支部書(shū)記付國發(fā)接收福建人種植的鐵觀(guān)音茶園，并將種植面積擴大到210畝，所加工制做的鐵觀(guān)音茶經(jīng)安溪品茶技師鑒評，認為該鄉生產(chǎn)的鐵觀(guān)音茶色澤、口味、香氣等指標均達到要求，與安溪本地產(chǎn)品沒(méi)有多少區別。在試種成功的基礎上，該鄉XX年和XX年分別增加鐵觀(guān)音種植面積400畝和500畝，總面積達到1100畝。XX年，預計全鄉可生產(chǎn)鐵觀(guān)音茶800公斤，產(chǎn)值16萬(wàn)元。
3、存在問(wèn)題
3.1產(chǎn)業(yè)化水平不高
市50%以上茶場(chǎng)是作坊式加工，產(chǎn)品質(zhì)量標準不統一，拳頭產(chǎn)品不多，龍頭企業(yè)少而散，各自為戰，生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售呈分散的局面，環(huán)節多、成本高、損耗大，沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)合力和規模效益。沒(méi)有精深加工產(chǎn)品，大都為初級產(chǎn)品，價(jià)格相對較低，特別是綠毛茶均價(jià)僅為20元/公斤左右，加上間接成本偏高等，茶葉整體經(jīng)濟效益不理想。
3.2品種結構與布局不夠合理
一方面是無(wú)性系品種少。市茶樹(shù)無(wú)性系品種是近些年才引進(jìn)種植，面積占總面積的1/3，在老茶區主栽的茶葉品種仍是外地引進(jìn)的“群體種”實(shí)生苗和20年前引進(jìn)的`“福鼎大白”實(shí)生苗，株間差異大，鮮葉質(zhì)量不統一，且采葉期集中，近年來(lái)引進(jìn)的白毫早、平陽(yáng)特早等早熟無(wú)性系品種尚未形成規模，早、中、晚品種的結構還尚需調整。另一方面是茶類(lèi)結構比較單一。市茶葉99%以上為綠茶，綠茶又以?xún)r(jià)格低廉的珠茶等機制粗茶為主，價(jià)值高、市場(chǎng)走俏的白茶、青茶產(chǎn)量少，茶葉總體效益處于低位。
3.3對茶業(yè)投入少，茶園基礎設施差
各級財政對茶業(yè)的投入極其有限，茶農自我積累、自我投入的能力不足，茶葉生產(chǎn)條件差；技術(shù)推廣體系不健全，手段落伍，技術(shù)推廣經(jīng)費少，難以對廣大茶農進(jìn)行必要的科學(xué)用藥、用肥培訓，一些新技術(shù)無(wú)法及時(shí)有效地在茶區得到推廣應用，茶農科學(xué)種茶水平提高不快，一些老茶場(chǎng)，茶葉加工廠(chǎng)房陳舊，設備落后，加上缺少冷藏條件，無(wú)法從源頭上保證茶產(chǎn)品的質(zhì)量。大部分茶園年久老化，基礎設施不配套，生產(chǎn)上受制于天的現狀未能改變。
3.4標準化生產(chǎn)仍處起步階段
市無(wú)公害茶葉標準化生產(chǎn)尚未全面實(shí)施，目前金溪縣華僑農場(chǎng)上報的無(wú)公害茶園，大多是低水平的管理模式。部分地區在新建茶園時(shí)，對水土保持不夠重視，建園過(guò)程的水土流失較為嚴重。部分丘陵連片茶園的病蟲(chóng)害防治缺乏科學(xué)性，過(guò)分依賴(lài)農藥，造成不必要的環(huán)境污染。茶葉質(zhì)量安全檢測體系不配套，質(zhì)量檢測尚未正常開(kāi)展。
4、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)
茶葉因含有人體必需的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等27種無(wú)機礦質(zhì)元素和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等多種有機化合物，自古以來(lái)被識為“萬(wàn)病之藥”，深受人們的喜愛(ài)。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，茶葉的消費量和消費水平也隨之增長(cháng)。市是個(gè)農業(yè)大市，有500多年茶葉種植歷史，種植加工基礎較好，有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的潛力。通過(guò)這次調查，我們看到，近年來(lái)，市茶產(chǎn)業(yè)在沉靜多年后，開(kāi)始復蘇，彰顯新的生機，因此，要抓住機遇，乘勢而上，加快發(fā)展。
4.1發(fā)展思路與目標
4.1.1發(fā)展思路
以經(jīng)濟效益為中心，以標準化、無(wú)害化生產(chǎn)為手段，以龍頭企業(yè)為依托，實(shí)現產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；因地制宜、科學(xué)規劃、規模開(kāi)發(fā)、做出特色；鞏固提高綠茶、積極發(fā)展白茶、穩步開(kāi)發(fā)青茶。
4.1.2發(fā)展目標到，用五年時(shí)間，使全市茶葉總面積發(fā)展到6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達到3100噸，實(shí)現茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值10億元。重點(diǎn)發(fā)展三大茶，其中：綠茶，由于總體效益不高，品種老化混雜，以鞏固面積、改造提高為主，面積保持在2.5萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量1300噸；白茶，因其營(yíng)養價(jià)值高，種植加工技術(shù)成熟，市場(chǎng)潛力大，應大力發(fā)展，面積達到3萬(wàn)畝，產(chǎn)量300噸；青茶是新引進(jìn)茶品種，由于在市種植加工時(shí)間短，種植加工技術(shù)和銷(xiāo)售兩頭在外，要積極開(kāi)發(fā)、穩步推進(jìn)，品種以鐵觀(guān)音為主，面積達到1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1500噸。
4.2主要措施
為了做優(yōu)做大做強市茶葉產(chǎn)業(yè)，要抓好以下幾方面的工作：
4.2.1搞好產(chǎn)業(yè)布局和規劃
要充分發(fā)揮現有茶葉基地的輻射帶動(dòng)作用，按照因地制宜、規模開(kāi)發(fā)的原則搞好茶產(chǎn)業(yè)布局。綠茶：以金溪為主，重點(diǎn)抓好老茶園更新改造，增加名優(yōu)茶生產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益；白茶：以、臨川為主，選用白茶、綠茶兼用的優(yōu)良品種，大力發(fā)展；青茶：以樂(lè )安、南城、黎川、崇仁為主，品種以鐵觀(guān)音為主，加強與福建安溪的合作，引進(jìn)加工銷(xiāo)售人才，穩步發(fā)展，做出特色。茶園的選址要按照無(wú)公害、綠色產(chǎn)品的要求進(jìn)行，避開(kāi)污染源，單個(gè)茶園的規劃面積控制在1000畝以下，以200－300畝為宜，以防規模過(guò)大，難以組織足夠的采摘人力。
4.2.2加強茶業(yè)服務(wù)體系建設
一是抓好茶樹(shù)良種繁育體系建設。茶樹(shù)無(wú)性系良種是發(fā)展名優(yōu)茶的必要條件，是推行機械化和促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級，實(shí)現優(yōu)質(zhì)高效的根本保證。主產(chǎn)縣（區）要建立一個(gè)茶樹(shù)良種繁育基地，做到自繁自用，促進(jìn)茶樹(shù)品種結構調整，推進(jìn)茶樹(shù)品種改良。二是搞好技術(shù)服務(wù)體系建設。主產(chǎn)區要建立縣（區）、鄉（鎮）的茶葉生產(chǎn)技術(shù)網(wǎng)絡(luò )，使茶農能方便得到所需的技術(shù)服務(wù)，使新技術(shù)能迅速地在生產(chǎn)中得到示范推廣。三是加大培訓力度。積極開(kāi)展茶農技術(shù)和信息培訓，為茶農傳授先進(jìn)實(shí)用技術(shù)和市場(chǎng)經(jīng)濟知識，從根本上降低農殘，提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現農民增收。
4.2.3抓好茶葉標準化實(shí)施和監控
隨著(zhù)市場(chǎng)的國際化，對茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量與衛生的要求更加規范，因此必須加大投入，加強產(chǎn)品標準化和衛生監控體系建設。首先，要加強茶葉標準化建設。不僅要制訂完善的茶葉產(chǎn)品標準體系，而且要制訂茶葉生產(chǎn)技術(shù)規程標準，建立茶葉標準化生產(chǎn)示范基地，指導茶農按標準組織茶葉生產(chǎn)。第二，要建立、健全茶葉質(zhì)量監控體系。要完善市級茶葉檢測機構的檢測設備和功能，同時(shí)在茶葉主產(chǎn)區建立產(chǎn)地檢測機構，不僅重視終端產(chǎn)品質(zhì)量檢測，而且要逐步實(shí)現“生產(chǎn)、貯運、銷(xiāo)售”全過(guò)程質(zhì)量控制，嚴格按標準要求組織生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
4.2.4發(fā)展壯大龍頭企業(yè)
小規模生產(chǎn)和分散經(jīng)營(yíng)方式是影響茶葉綜合競爭力及整個(gè)行業(yè)效益提高的重要因素，小茶廠(chǎng)，規模小、設備差，技術(shù)水平低，經(jīng)營(yíng)隨意性大，抵御市場(chǎng)風(fēng)險能力弱，難于同農戶(hù)之間形成穩定的產(chǎn)品供需關(guān)系。因此，各主產(chǎn)茶區應選擇一些資金、設備、技術(shù)雄厚，發(fā)展潛力大的企業(yè)作為龍頭企業(yè)，也可以資本為紐帶對現有企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)重組，做強、做大龍頭企業(yè)，創(chuàng )立大品牌和名牌，積極參與國內外市場(chǎng)競爭。要大力推廣“公司+農戶(hù)”或“公司+基地+農戶(hù)”及農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社等先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提高茶葉產(chǎn)業(yè)化水平，增加茶農收入。要樹(shù)立品牌意識，搞好產(chǎn)品的商標注冊，改進(jìn)茶葉包裝，樹(shù)立名茶品牌，提高茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和企業(yè)的知名度。
4.2.5加強領(lǐng)導搞好服務(wù)
一是加大宣傳力度，營(yíng)造發(fā)展氛圍。廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò )等媒體要加強茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳報道，用典型的人和事來(lái)影響和推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加強人才引進(jìn)和培養，建設高素質(zhì)人才隊伍。新區要加快種植、加工技術(shù)人才引進(jìn)和培養，確保重點(diǎn)產(chǎn)區每千畝種植面積不少于1名技術(shù)人員。要積極開(kāi)展技術(shù)培訓和指導，各級業(yè)務(wù)主管部門(mén)要定期舉辦培訓班，種植大戶(hù)每年輪訓1－2次。三是抓好典型示范，增強輻射能力。主產(chǎn)縣（區）、鄉（鎮）要抓好示范茶園建設，各相關(guān)部門(mén)要通過(guò)掛村、包片、幫困等形式，抓好示范。四是加強監管和服務(wù)，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。要加大技術(shù)服務(wù)、資金支持和執法力度，整頓茶葉市場(chǎng)、苗木市場(chǎng)和農藥市場(chǎng)，嚴厲打擊破壞茶園、生產(chǎn)假、病、劣苗和商標侵權及銷(xiāo)售禁用農藥等違法行為，切實(shí)保護生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益。五是各級政府和有關(guān)部門(mén)要大力扶持茶葉生產(chǎn)，要安排一定的經(jīng)費用于茶業(yè)技術(shù)推廣，對開(kāi)發(fā)大戶(hù)要給予一定的茶苗補貼，對龍頭企業(yè)在政策上要予以?xún)A斜，使之產(chǎn)生規模效益，輻射帶動(dòng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
茶葉調查報告 3
一、前言：
xx有限公司的產(chǎn)品“恩施玉露”作為恩施的三大名片之一，于1965年被評為中國十大名茶之一。在恩施屬于全國著(zhù)名茶葉基地，擁有目前國內最先進(jìn)蒸汽殺青自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)一條和擁有年產(chǎn)1500噸富硒綠茶精制生產(chǎn)線(xiàn)，但在市場(chǎng)競爭激烈的今天，又有鶴峰、利川、咸豐、宣恩等眾多市、縣品牌與之競爭、抗衡，使得xx有限公司的主打產(chǎn)品“恩施玉露”于恩施州內銷(xiāo)售并不理想，為樹(shù)立潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司英雄形象；增加“恩施玉露”在州內銷(xiāo)量，并使“湖北省茶葉學(xué)會(huì )金獎產(chǎn)品”、“湖北省第三屆十大名茶”、“第七屆中茶杯一等獎”、“湖北第一歷史名茶”的名譽(yù)真正深入民心；我們做此次調查讓決策者更好的了解州內茶葉市場(chǎng)和對茶葉改進(jìn)提供決策。
二、調查目的：
1、了解恩施玉露現行的市場(chǎng)占有率及營(yíng)銷(xiāo)狀況；
2、了解競爭對手的產(chǎn)品優(yōu)劣勢和營(yíng)銷(xiāo)手段；
3、確定“恩施玉露”在消費者中的地位。
三、調查方法：
1、走訪(fǎng)調查：小組成員擬定好調查提綱對消費者、經(jīng)銷(xiāo)商、專(zhuān)賣(mài)店、茶樓高層管理進(jìn)行；
2、問(wèn)卷調查：對市內的主要消費和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行問(wèn)卷調查，問(wèn)卷均采用封閉試加當場(chǎng)訪(fǎng)問(wèn)。調查問(wèn)卷的分發(fā)在消費者休息地和茶館等地有目的的發(fā)放并現場(chǎng)收回，有效率99%以上；
3、觀(guān)察法：對大型超市的茶葉品種和價(jià)格作比較；
4、二手資料：對xx有限公司的歷史或者經(jīng)營(yíng)管理的理念和廣大網(wǎng)民對產(chǎn)品的看法或者意見(jiàn)。
四、調查結果分析：
全部調查的結果由所有成員匯總后進(jìn)行分析，調查問(wèn)卷的分析是問(wèn)卷統計后由小組分析。
走訪(fǎng)調查結果與分析：
本調查小組分為8人并各自對商家或專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行走訪(fǎng)，得出以下結果并做相關(guān)分析：
1、通過(guò)對市區內廣大市民走訪(fǎng)，他們?yōu)槭裁春炔柘矚g喝什么口味的茶時(shí)，許多三十到五十歲年齡階段的人士反映，他們喝茶是因為從小長(cháng)在恩施的產(chǎn)茶地，喝茶成了他們的`一種生活習慣，白開(kāi)水他們看到就感到“不對勁”他們有反映恩施玉露是中國為數極少的幾家保持蒸汽殺青自動(dòng)化生產(chǎn)為主的產(chǎn)品，口味比較淡，然而恩施州內的他們大多喜歡口味較濃的炒青，喜歡清苦后的甘甜和回味。故這為不好銷(xiāo)售的原因之一；
2、當問(wèn)到他們一般情況在什么地方購買(mǎi)茶葉并喜歡什么包裝時(shí)他們普遍反映：他們不需要走很遠并靠熟悉的朋友就可以進(jìn)入基地自己購買(mǎi)，既便宜又方便而且質(zhì)量保證很高，并且他們自己喝所以不需要包裝或者僅需要簡(jiǎn)易包裝。所以當問(wèn)及經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售情況時(shí)很多專(zhuān)賣(mài)店或者經(jīng)銷(xiāo)商都反映，散茶銷(xiāo)售很好，且價(jià)格都在60-80元每一斤左右波動(dòng)；
3、很多消費者認為包裝太貴無(wú)濟于事，自己喝又不是買(mǎi)包裝，像恩施玉露這種名貴的茶葉來(lái)說(shuō)，只合適拿到外面去送禮。由此看來(lái)高檔定位很成功；
4、當問(wèn)及經(jīng)銷(xiāo)商對恩施玉露的看法或者有什么了解是他們說(shuō)：恩施玉露在恩施州內的銷(xiāo)售量并不小，是因為恩施玉露在上游走的很好，且是恩施州的支柱產(chǎn)業(yè)茶葉之一的xx有限公司受到政府的大力支持，所以xx有限公司的產(chǎn)品很多是政府訂購。所以沒(méi)有流入市區，所以xx有限公司中下層沒(méi)有聲譽(yù)。這是因為恩施玉露定位為中高檔茶葉；
5、對問(wèn)及許多經(jīng)銷(xiāo)商在有節日或者重大假日事時(shí)是否有促銷(xiāo)策略或者活動(dòng)是他們說(shuō)：不管是銷(xiāo)售什么產(chǎn)品他們都只是都是順其自然，沒(méi)有任何銷(xiāo)售策略，都只是在店內坐售；但他們的都有一定的營(yíng)業(yè)額是因為店內的鶴峰和宣恩等地的中下等茶葉銷(xiāo)售很好。
6、目前恩施州恩施玉露的競爭對手有利川、咸豐、鶴豐、宣恩等眾多品牌相爭，還有一些無(wú)名的散茶在市場(chǎng)上有很大的空間都被占盡了；
7、對茶樓的調查顯示茶樓的主打產(chǎn)品銷(xiāo)售量最大，但經(jīng)過(guò)調查顯示沒(méi)有幾家茶樓主要經(jīng)銷(xiāo)的是恩施玉露。
問(wèn)卷調查結果與分析：
〈一〉你喜歡喝茶嗎：100%喜歡（本次調查在開(kāi)始調查之前，調查員都會(huì )委婉的問(wèn)對方是否喜歡喝茶或者對茶葉比較感興趣，否則就禮貌的結束訪(fǎng)問(wèn)，所以問(wèn)卷回收率100%，有效率在98%以上）
〈二〉您喜歡喝茶的原因是﹙多選﹚：23%綠色健康83%生活慣10%時(shí)尚15%修身養性47%解渴（恩施作為茶葉生產(chǎn)基地大多人都是從小喝茶長(cháng)大，所以喝茶成了他們的固定習慣，只有少數年輕人真正了解茶葉的是綠色健康的飲料，但不管是老人還是年輕人都有一個(gè)基本的目的解渴一舉多得，好多老年人注重茶的過(guò)程也就是茶藝，有的年輕人為時(shí)尚和應酬）
〈三〉您最喜歡的喝茶方式是：83%獨飲10%上茶館7%其它（大部分消費者都在家或者辦公室一個(gè)人品茶或者提神，有的和朋友或應酬就會(huì )到茶館里坐，單獨買(mǎi)回家的產(chǎn)品遠比在茶館里銷(xiāo)售的多。但是茶館銷(xiāo)售的一般都是中高檔產(chǎn)品，其價(jià)錢(qián)定位同樣的產(chǎn)品在市場(chǎng)上高出許多陪）
〈四〉您習慣在哪里購買(mǎi)茶葉：7%商場(chǎng)﹙店﹚67%茶葉批發(fā)市場(chǎng)7%特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店
〈五〉您的消費價(jià)是（每500克）：67% 100元以?xún)?3% 100—300元13% 300—500元7% 500元以上
�。ㄓ伤�、五兩題得出恩施本地人喜歡在有熟人的地方購買(mǎi)，有很多時(shí)候就事實(shí)到生產(chǎn)基地去買(mǎi)，并且價(jià)格都在60-80元每500克左右波動(dòng)）
〈六〉您購買(mǎi)茶葉主要考慮：7%品牌10%價(jià)格90%口味
�。ㄏM者大都注重口味，而忽視包裝，但包裝卻在潛意識里影響了他們，價(jià)格和品牌也是他們考慮的重要原因之一）
〈七〉您通過(guò)什么形式了解茶葉信息：70%朋友介紹50%其它
�。ê枚鄰V告已經(jīng)失去了可信度，大部分人都不太相信天花亂綴的廣告宣傳，相信朋友的或者其他柒道了解到的消息，所以營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)會(huì )起到更好的作用）
〈八〉您知道恩施潤邦公司嗎？93%知道7%不知道
〈九〉您知道恩施玉露嗎？93%知道7%不知道
〈十〉您知道恩施玉露是中國十大名茶嗎？83%知道17%不知道（綜上八、九、十三題恩施玉露的知名度和滲透率都很高，高檔定位取得了作用）
〈十一〉您覺(jué)得茶葉促銷(xiāo)哪種方式好?﹙多選﹚
40%廣告宣傳
27%促銷(xiāo)活動(dòng)
10%新品推介
57%其它
�。壳暗男畔⑿问絺鞯较M者中并不太理想，消費者在抵觸廣告的同時(shí)也會(huì )受到其影響，所以在加強新品推出的廣告和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)）
觀(guān)察結果與分析：
1、“恩施玉露”市場(chǎng)占有率并不高，主要事實(shí)因為其價(jià)格在自身和是價(jià)格要高于同類(lèi)產(chǎn)品；
2、“恩施玉露”產(chǎn)品包裝沒(méi)有顯示產(chǎn)品最突出特點(diǎn)。
二手資料調查與分析：
xx有限公司20xx年9月14日取得全國工業(yè)食品（QS）認證，恩施玉露、金星玉毫、芭蕉富硒茶三個(gè)產(chǎn)品已成功獲得綠色食品認證和有機茶認證，并完成了恩施玉露茶湖北省地方標準認證工作。20xx年3月“恩施玉露”正式獲得國家地理標志產(chǎn)品保護，公司獲準使用該地理標志；4月，“恩施玉露新工藝、新技術(shù)研究”項目獲得湖北省重大科技成果鑒定，加工技術(shù)已達國內先進(jìn)水平。20xx年十月公司被評為湖北省第九屆“守合同重信用”企業(yè)。所以xx有限公司有開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的實(shí)力，和做各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)擴大影響力。
五、結論與建議
�。ńY論）：
�。ㄒ唬�、對于“恩施玉露”產(chǎn)品本身本次調查得出以下幾個(gè)普遍評價(jià)
1、現代工藝生產(chǎn)外觀(guān)精美；
2、高價(jià)民眾可望不可及；
3、蒸青口味淡；
4、包裝過(guò)于高貴；
5、市場(chǎng)占有率不高；
6、品牌享譽(yù)度較高。
�。ǘ�、對于“xx有限公司”本身
1、xx有限公司沒(méi)有最好的調整好生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系（顧客可以直接到生產(chǎn)地購買(mǎi)影響了經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售積極性和利益）；
2、xx有限公司內部并不知道州內幾家中高檔的茶樓的主打產(chǎn)品。
�。ㄈ�、對于競爭對手大部分都只是被動(dòng)的讓消費者接受，在產(chǎn)品上下功夫并沒(méi)有其他什么銷(xiāo)售策略，經(jīng)銷(xiāo)商積極性不高。
�。ńㄗh）：
茶作為恩施支柱產(chǎn)業(yè)很有發(fā)展潛力，雖然已經(jīng)有眾多品牌在競爭，但是xx有限公司走的銷(xiāo)售之路可以和其他公司的大有區別走差異化營(yíng)銷(xiāo)道路，因為恩施玉露在恩施州內具有很強的知名度和滲透率，xx有限公司可以憑借以往的名聲得到政府的大力支持，這些是其他公司不具備的優(yōu)勢。因此提供以下建議：
1、提供散茶價(jià)格在90元每500克左右（比普通茶葉高出一定差距）；
2、改動(dòng)包裝（以最方便實(shí)用和突出歷史名茶為主，塑第一品牌）；
3、提供兩種工藝茶葉（蒸青和炒青）；
4、提高潤邦和恩施玉露的知名度（在州內舉行帶動(dòng)活動(dòng)，并不能只是促銷(xiāo)，要加強活動(dòng)參與度）；
5、繼續保持高檔茶葉的價(jià)位（保持原有威望）；
6、調動(dòng)銷(xiāo)售商的積極性（提高占有率）；
7、在恩施州內開(kāi)展各種營(yíng)銷(xiāo)展示活動(dòng)，如：邀請全州的知名人物參加茶葉文化藝術(shù)節等；
8、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)。
市場(chǎng)競爭激烈的今天誰(shuí)抓住了顧客和經(jīng)銷(xiāo)商的心，誰(shuí)就可以在商海中立于不敗之地，誰(shuí)就可以打贏(yíng)沒(méi)有硝煙的戰爭！
茶葉調查報告 4
在xx迪達農業(yè)服務(wù)中心實(shí)習期間，負責xx茶葉的銷(xiāo)售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調查，了解茶葉、茶館的現狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
一、市場(chǎng)基本情況
xx的茶葉批發(fā)基本上在高橋市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專(zhuān)賣(mài)店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例（西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱(chēng)為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱(chēng)為“旗”，喻其葉為旗，芽為。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時(shí)，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠，要不不會(huì )在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對規模不的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質(zhì)量，更不用說(shuō)聞其香了，這可謂是“雙贏(yíng)”零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng )造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的。
二、茶館經(jīng)營(yíng)之道
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué)，制茶是一門(mén)技術(shù)，喝茶是一門(mén)藝術(shù)，而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)�！敝袊栉幕蓙�(lái)已久，茶館便是其最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯�，F在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀(guān)其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器溫杯（壺）投茶沖泡分茶品茗。沖泡時(shí)極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下復提三次，這一動(dòng)作稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點(diǎn)頭象征著(zhù)謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。
投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序，即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ)：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節，即茶道中的春面扶風(fēng)：用茶肝去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂的泡沫。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。
自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無(wú)不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。
茶葉得包裝也是極有潛力的，有著(zhù)精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規模的茶葉企業(yè)應托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文優(yōu)美，商標突出，形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定，標明汽。質(zhì)量等級，凈重，單價(jià)，出廠(chǎng)單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷(xiāo)的，其外包裝的文，圖案要充分考慮銷(xiāo)售對象的文化傳統，信仰，經(jīng)濟發(fā)展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。
科學(xué)地儲藏茶葉是開(kāi)茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經(jīng)濟實(shí)用，簡(jiǎn)便易行的儲藏方法，以最限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見(jiàn)的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時(shí)，還必須同時(shí)采用抽氣充氮法收藏，外銷(xiāo)綠茶，由于運輸周期長(cháng)，加上運銷(xiāo)地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個(gè)較低的'水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時(shí)間后熟，品質(zhì)而會(huì )有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會(huì )有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過(guò)高。此外，經(jīng)過(guò)較長(cháng)時(shí)間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業(yè)已后熟，如需繼續收藏，則以冷藏為好。對于一些較宗的名茶，價(jià)值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較，又缺少現代儲藏條件，則可采用傳統的灰儲藏法或炭?jì)Σ胤�。為保持龍井、旗、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極汽茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質(zhì)。木炭?jì)Σ璺ㄟm用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。
三、市場(chǎng)調查結果
茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場(chǎng)需求穩定且較，二是作為農業(yè)的延伸，有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻不高，關(guān)鍵在于對茶道的領(lǐng)悟、茶品的準確把握。
消費人群分析：社會(huì )人員，主要是休閑，談生意，朋友聊天；再校學(xué)生和社會(huì )青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調。
營(yíng)業(yè)時(shí)間主要在下午三點(diǎn)至5：30，晚上7點(diǎn)至12點(diǎn)，晚上生意相對較好，另可開(kāi)出早茶，提供粥之類(lèi)的早點(diǎn)，應該也不錯，但營(yíng)業(yè)時(shí)間相對拉長(cháng)，小規模的茶館一般難以辦到。茶館經(jīng)營(yíng)還需有自己的特色，開(kāi)出具特色的品種，適時(shí)根據市場(chǎng)變化創(chuàng )出新品種，如夏季根據天氣熱的特點(diǎn)，自制泡沫系列，迎合青年的需要。
茶葉調查報告 5
根據縣政府的安排，近日，xx縣副書(shū)記（村扶貧小組組長(cháng)）楊永發(fā)，西南林業(yè)大學(xué)教授白順文（幸福村駐村小組一秘），xx縣農業(yè)局局長(cháng)黃蓉，xx鎮副鎮長(cháng)彭長(cháng)虹，xx翠宮茶葉有限公司董事長(cháng)，云霧茶種植專(zhuān)業(yè)合作社社長(cháng)陸仲榮， 和其他茶業(yè)研究小組深入XX鎮安樂(lè )村，實(shí)地考察幸福村茶園的現狀和發(fā)展
一、茶園現狀
�。ㄒ唬┓N植品種。福鼎大白茶是幸福村的主要茶樹(shù)，當地品種和野生品種較少，面積約400畝。
�。ǘ┓N植面積。茶園與自然村落相對毗連，采用寬窄行種植模式。
�。ㄈ┎鑸@管理。茶園多年無(wú)人問(wèn)津。走進(jìn)茶園，就像走進(jìn)森林。生長(cháng)良好的茶樹(shù)約5米高。由于一些茶園經(jīng)濟收入的損失，茶樹(shù)被農民清理，被銀行家重新種植。
�。ㄋ模┓N植時(shí)間。茶園建于80年代，大部分種植后已經(jīng)營(yíng)4年。由于缺乏專(zhuān)業(yè)加工，收入低，農民放棄了對茶園的持續經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)，茶園自然生長(cháng)。
總體情況：面積比較連片，茶園種植時(shí)間較長(cháng)，部分已失去經(jīng)濟價(jià)值，部分茶園具有改造價(jià)值，茶樹(shù)生長(cháng)旺盛。
二、茶園改造
�。ㄒ唬┺D化方法
1、打掃茶園。清理茶園雜草和叢林，保證茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境。
2、樹(shù)木的改造。第一，皇冠轉型。因為茶園多年不經(jīng)營(yíng)，茶樹(shù)高，芽眼少。通過(guò)修剪茶樹(shù)樹(shù)冠，可以提高茶樹(shù)枝條的頂端生長(cháng)優(yōu)勢，使茶樹(shù)矮化，誘導新芽生長(cháng)。第二，根系改造。茶樹(shù)地上部分和地下部分的生長(cháng)關(guān)系相互促進(jìn)，相互制約。當地面的上部分枝向上或周?chē)L(cháng)時(shí)，地下分枝也向下延伸并向周?chē)鷶U展。吸收根系越發(fā)達，茶葉產(chǎn)量越高。根系改造以深耕為基礎，切掉部分老根，誘導新根生長(cháng)。
3、園林土壤更新。茶園土壤是茶樹(shù)生長(cháng)的水分和礦質(zhì)營(yíng)養來(lái)源。由于茶園多年不經(jīng)營(yíng)，茶園土壤具有土層淺、肥力低、土壤質(zhì)量差的特點(diǎn)。園林土壤的改造應加強深耕，增加有機肥或農家肥的施用，改善土壤的`理化性質(zhì)。
4、清除老茶樹(shù)，重新種植新茶樹(shù)苗。茶園長(cháng)久，茶樹(shù)衰老。研究小組的技術(shù)人員建議我們可以選擇重新種植新苗。
�。ǘ﹥r(jià)值轉化。
1、改造老茶樹(shù)。通過(guò)老茶園改造，可以快速實(shí)現采茶，快速實(shí)現經(jīng)濟效益。面對茶園建成后，農民因經(jīng)濟效益低而對種植茶葉失去信心的情況，這可以使農民有較快的經(jīng)濟收入，有助于提高農民的積極性，加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但課題組技術(shù)組介紹，茶園高產(chǎn)期為種植后5至xx年，而幸福村茶園種植時(shí)間超過(guò)了高產(chǎn)茶樹(shù)的生理周期。改造后的茶園產(chǎn)量仍然很低，收入不如新種的茶園。
2、種植新的茶樹(shù)幼苗。種新茶苗的時(shí)候，要三年才能進(jìn)入高產(chǎn)，然后才有經(jīng)濟收入。但是，從長(cháng)遠來(lái)看，種植新的茶樹(shù)種苗，農民的收入會(huì )更好，但也存在農民接受度低、宣傳難度大、茶業(yè)推廣難度大等問(wèn)題。
三、對幸福村茶業(yè)的思考
�。ㄒ唬┎铇�(shù)的適宜性。幸福村茶園多，氣候條件好，趙家云茶園（海拔1370m）最適合茶樹(shù)的生長(cháng)生理，具有很強的茶業(yè)發(fā)展潛力。
�。ǘ┮詫�(zhuān)業(yè)合作社為基礎發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。依托“云茶種植專(zhuān)業(yè)合作社”，茶農發(fā)展成為合作社成員，合作社負責對種植戶(hù)進(jìn)行管理和指導，統一管理模式和種植技術(shù)，實(shí)現標準化生產(chǎn)。
�。ㄈ┢放平ㄔO。以XX翠宮茶葉有限公司為龍頭企業(yè)，率先培養專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，開(kāi)發(fā)研究，打造優(yōu)質(zhì)、安全、有特色的高端茶葉品牌。
�。ㄋ模┗亟ㄔO。以自然村為單位，以農民自愿為原則，發(fā)展相對毗連的茶園。在一定區域內建設初級加工廠(chǎng)，對采摘的新鮮茶葉進(jìn)行初級加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
茶葉調查報告 6
一、摘要
中國是茶葉有發(fā)源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國內，茶類(lèi)消費者為中老年人居多，但年輕人占據的比例也逐漸加大，說(shuō)明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場(chǎng)，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區。由于國際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等原因，中國茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙，但從總體來(lái)看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著(zhù)我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會(huì )越來(lái)越顯現，世界各國對我茶葉的消費會(huì )逐步增加。
二、調研的背景和目的
1、調研背景
商品經(jīng)濟的日益的發(fā)展，我國的外貿份額越來(lái)越大，其中不可或缺的傳統的商品茶葉市場(chǎng)也相當的活躍。
2、調研目的
更好的研究我國的茶葉市場(chǎng)，以點(diǎn)看面了解中國的市場(chǎng)行情，
三、調研采取的步驟和方法
一)通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類(lèi)
二)對國內市場(chǎng)進(jìn)行調研，獲取國內消費者對茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要通過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得：
1、通過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內茶葉市場(chǎng)行情，獲取相關(guān)數據。
2、通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報刊，詳細了解情況
3、走訪(fǎng)一些茶葉銷(xiāo)售店，詢(xún)問(wèn)一些社區的消費者
4、學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法
三)詳細了解我國茶葉的出口現狀及出口目標市場(chǎng)，主要渠道：
1、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征
2、根據其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案
四、調研情況介紹
一)中國茶葉概述
茶葉分類(lèi)
我國茶葉基本可以分為兩類(lèi)，一種是基本茶類(lèi)，一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi)：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
1) 綠茶
以制作方法不同可分為：
a、炒青綠茶：眉茶、珠茶、細嫩炒青;
b、烘青綠茶：普通烘青、細嫩烘青;
c、曬青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青;
d、蒸青：煎青、玉露;
2)青茶(烏龍茶)
以制作方法不同可分為：
a、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。
b、閩南烏龍：鐵觀(guān)音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。
c、廣東烏龍：鳳凰水仙、包種、鐵觀(guān)音、烏龍。
d、臺灣烏龍茶：木柵鐵觀(guān)音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。
3)紅茶
以制作方法不同可分為：
a、小種紅茶：星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。
b、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。
c、紅碎茶： 葉茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶
制作方法不同可分為：
a、白牙茶：銀針白豪，
b、白牡丹。
5)黃茶
以制作方法不同可分為：
a、黃牙茶：銀針
b、黃小茶：毛尖
c、黃大茶：大葉青
6)黑茶
以制作方法不同分為：
a、xx黑茶：黑磚茶、黑毛茶。
b、湖北黑茶：面茶、里茶。
c、四川黑茶：四川邊茶、康磚、金尖。
d、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
二)茶葉的市場(chǎng)
1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)
通過(guò)市場(chǎng)的調查發(fā)現我國的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷，走訪(fǎng)的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當的多，而且很多都是以假亂真，以次充好，價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。
1) 茶葉種類(lèi)多樣
中國是茶葉有發(fā)源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最�，F有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分;具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言，同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區別。并且，各地的區域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。
2) 茶葉價(jià)格波動(dòng)大
由于我國茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標準來(lái)統一規范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對穩定，而面對消費者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。
3) 茶葉品牌雜亂
目前，商品茶價(jià)格缺乏誠信，茶葉品牌過(guò)少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無(wú)所適從、一頭霧水，無(wú)法判斷產(chǎn)品的真偽、優(yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權方面投入不足，導致茶葉市場(chǎng)運營(yíng)不規范、質(zhì)量不穩定，消費者購買(mǎi)力受阻，從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。
4)茶葉的升值空間大
包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品面對著(zhù)多還元化市場(chǎng)，市場(chǎng)的定位與細分要求茶葉包裝應符合現代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應在堅持中國特色的同時(shí)，重視與國際包裝慣例接軌，
2、茶葉市場(chǎng)消費對象情況分析
1)茶葉消費者年齡結構分析
經(jīng)調查發(fā)現，茶葉的消費年齡結構主要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費者，與此同時(shí)我們發(fā)現15-25歲的年輕消費者也占據了比較重的比率。
2)茶葉消費群體特征
經(jīng)調查發(fā)現，茶葉的消費群體主要是集中1000—XX收入階段的消費者。(此資料是閱讀書(shū)籍得知的)
3)茶葉消費者消費習慣調查
調查發(fā)現，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76% 的比重，人們對茶葉喜愛(ài)有加。
4)消費者對茶葉產(chǎn)品價(jià)格認同情況調查分析
調查發(fā)現，消費者購買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說(shuō)明市場(chǎng)正引導茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。
5)茶葉消費者飲用頻率分析
通過(guò)調查發(fā)現，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。
6)消費者茶葉功能關(guān)注度調查分析
個(gè)人喜好占最大比重47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式發(fā)展起來(lái)。
7)茶葉消費的區域差異調查分析
大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的`影響以及一些歷史文化背景的熏陶。
三)中國茶葉出口現狀
目前茶葉年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的國家主要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、中國和斯里蘭卡，主要進(jìn)口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。
XX年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實(shí)施新的 “肯定列表制度”。XX年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農藥殘留標準，新標準涉及范圍廣泛。其中有些標準是針對我國農藥的使用情況而做出的調整。據統計，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著(zhù)國際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自XX年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達60.9%，最高達77.5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中，紅茶占多數，綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的出口表現不佳。
在全球金融危機蔓延的籠罩下，XX年我國茶葉出口逆勢上揚，據海關(guān)統計，XX年我茶葉出口量30.3萬(wàn)噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同比增長(cháng)2%，一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長(cháng)3.3%，實(shí)現了全國茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額連續6年創(chuàng )歷史新高。
五、分析問(wèn)題及建議
我國茶葉出口正處于計劃經(jīng)濟向市場(chǎng)經(jīng)濟的轉型過(guò)程中，茶產(chǎn)業(yè)出口主要問(wèn)題是：
1.隨著(zhù)茶葉出口經(jīng)營(yíng)權和出口配額的逐步放開(kāi)，茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競銷(xiāo)、以次充好，不但嚴重擾亂了國內經(jīng)營(yíng)秩序，使得茶葉出口價(jià)格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴重的是損害了我國茶葉在海外市場(chǎng)的口碑。
2.茶樹(shù)種植農戶(hù)平均每戶(hù)僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶葉的茶廠(chǎng)達六、七萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠(chǎng)年加工茶葉僅10余噸，一些小型加工企業(yè)設備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證。
3.國內外檢驗標準不統一，科研人才隊伍、科技投入嚴重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。
4.由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟道路只有短短幾年的時(shí)間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎，但由于當前茶葉出口企業(yè)規模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場(chǎng)，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成世界茶葉強國，離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰略。中國茶葉出口發(fā)展到現階段，如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標需要經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的培育階段。要想在最短時(shí)間內培養出自己的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，則需要政府和行業(yè)對具有一定規模和發(fā)展潛力的企業(yè)給予大力支持，幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。
六、小結
一)針對上述問(wèn)題，給出以下幾點(diǎn)建議：
總體來(lái)看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。
1、避免少數企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。
2、大肆的宣傳中國的茶文化史，通過(guò)政府間的交流傳播中國茶的千年文化;
3、加強與主要消費國行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫助中國企業(yè)了解海外市場(chǎng)最新趨勢;
4、開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的新產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng);
5、為培養中國茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升中國茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù)，打造中國茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會(huì )已向國家工商總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè)集體標識。
6、為盡快消除海外市場(chǎng)對我國茶葉的錯誤認識，我們呼吁政府部門(mén)、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進(jìn)行大規模宣傳，包括在主銷(xiāo)市場(chǎng)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )、行業(yè)推介會(huì )、中國茶葉品評會(huì )、免費品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。
二)茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌形象
品牌形象的定位及宣傳推廣：茶葉企業(yè)根據自身發(fā)展戰略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求，進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位，保持品牌形象的穩定性、連續性和成長(cháng)性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應量力而行、循序漸進(jìn)，加強社會(huì )協(xié)作、分銷(xiāo)渠道、市場(chǎng)終端等途徑的品牌展示;并通過(guò)廣播電視、平面媒體(報刊)、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì )和茶葉節等途經(jīng)，針對性地宣傳推廣茶葉品牌。
2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位，決定了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品線(xiàn)的規劃設計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結構較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細化，到XX年我國規范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權，一體化的國際市場(chǎng)將對茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品(名茶)的開(kāi)發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據貨源供應、經(jīng)營(yíng)規模、市場(chǎng)需求等因素調整優(yōu)化產(chǎn)品結構。商品茶經(jīng)營(yíng)檔位不高偏廢，可以各有側重，經(jīng)營(yíng)范圍也不宜過(guò)廣，避免經(jīng)營(yíng)品類(lèi)過(guò)多過(guò)濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據快速消費品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加強市場(chǎng)調研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線(xiàn)和創(chuàng )新現延伸，從原料、加工工藝與設備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿(mǎn)足細分市場(chǎng)的消費需求。
3、商品茶價(jià)格的調整
價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競爭力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟效益。高端途徑及消費群相對固定，禮品饋贈比例很大，價(jià)格彈性小，從而訂價(jià)較高，以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費品，價(jià)格彈性大，應堅持薄利多銷(xiāo)、走量為主的訂價(jià)原則，追求批量化的規模效益。
加強銷(xiāo)售渠道及終端的價(jià)格管理與監督，實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導價(jià)，鼓勵、引導經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規則。避免售價(jià)畸高而損害消費者利益及出貨量減少，或者是低價(jià)批零、跨區沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩定與互利，從容應對原料收購、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰。
4、市場(chǎng)促銷(xiāo)
市場(chǎng)促銷(xiāo)包括渠道促銷(xiāo)和消費促銷(xiāo)兩個(gè)層面，渠道促銷(xiāo)主要有提高鋪貨率、銷(xiāo)售費用率、返利率、銷(xiāo)售資源分配比例，提供渠道及終端形象設計與宣傳支持等。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費促銷(xiāo)為主，首先要加強區域市場(chǎng)、目標消費群的調研分析及信息反饋，深入分析消費者層次、茶葉消費程度、成長(cháng)潛力、消費傳統或傾向。根據市場(chǎng)調研結論，結合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)競釹需要，針對性地確定促銷(xiāo)推廣方案。
茶葉調查報告 7
一、茶葉稅收征管情況
茶葉產(chǎn)業(yè)是的傳統支柱產(chǎn)業(yè)。多年來(lái)，委、政府堅持“農業(yè)抓特色，特色抓茶葉”的發(fā)展思路不動(dòng)搖，先后舉辦二十屆“中國茶葉節”，以茶會(huì )友，以節促銷(xiāo)，取得了明顯成效。至20xx年，全茶園面積發(fā)展到20萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量逾2.8萬(wàn)噸，產(chǎn)量規模位居全省第一，系列產(chǎn)值突破10億元。該被農業(yè)部命名為“全國無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地”，云霧茶被評為“湖北十大名茶”和“湖北名牌產(chǎn)品”。
近年來(lái)，為了規范茶葉產(chǎn)業(yè)稅收征管秩序,國稅局把茶葉稅收管理作為特色項目加以推進(jìn)，取得了較好成效。今年前5個(gè)月，全累計征收茶葉增值稅152.34萬(wàn)元，同比增長(cháng)82.71%。主要作法:一是加強組織領(lǐng)導。政府成立了規范茶葉稅收征管工作領(lǐng)導小組，每年由政府主持召開(kāi)全茶葉稅收征管工作會(huì )議，大力宣傳稅收政策，強調茶葉稅收征管工作的重要性和必要性，并將茶葉稅收任務(wù)列入鄉(鎮)年度績(jì)效考核內容，形成了齊抓共管的大氛圍。二是規范戶(hù)籍管理。國稅局組織專(zhuān)班，對全茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行清理，摸清稅源底數和分布狀況，規范了戶(hù)籍管理。據統計，全茶葉經(jīng)營(yíng)行業(yè)納稅人共計677戶(hù)，其中：一般納稅人10戶(hù)，小規模納稅人企業(yè)10戶(hù)，個(gè)體經(jīng)營(yíng)者657戶(hù)；加工環(huán)節599戶(hù)，零售環(huán)節78戶(hù)；查賬征收15戶(hù)，核定征收662戶(hù)。三是加強稅法宣傳。以每年一屆的“中國茶葉節”為平臺，國稅局組織專(zhuān)班到節會(huì )現場(chǎng)開(kāi)展稅法咨詢(xún)，發(fā)放涉茶稅收宣傳資料，大力宣傳稅法知識。今年，該局開(kāi)展涉茶稅收政策宣傳“三進(jìn)”（進(jìn)茶農、進(jìn)茶廠(chǎng)、進(jìn)茶企）活動(dòng)，并采取以會(huì )代訓、上門(mén)宣傳等方式加強政策宣傳，有效提高了茶農、納稅人的稅法遵從度。四是強化稅源管理。該局制定茶葉稅收管理辦法，對規模較大的茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)，引導他們建賬建制；符合增值稅一般納稅人認定條件的，依法認定為增值稅一般納稅人，督促其按期申報納稅，并實(shí)行查賬征收；對規模較小、銷(xiāo)量較少的個(gè)體工商戶(hù)，利用電子定稅系統，科學(xué)核定應納稅額，納入“雙定”管理；對農業(yè)生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷(xiāo)初級農產(chǎn)品、符合國家減免稅優(yōu)惠政策的，及時(shí)督促其進(jìn)行減免稅備案登記。認真落實(shí)《湖北省農產(chǎn)品加工企業(yè)增值稅征收管理辦法》和《湖北省農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)增值稅征收管理辦法》，組織專(zhuān)班對全茶葉增值稅一般納稅人開(kāi)展專(zhuān)項評估,評估增收16萬(wàn)余元。五是嚴格督導考核。國稅局對茶葉稅收計劃實(shí)行單獨考核,責任明確到人，堅持按月考核通報，實(shí)行不定期督辦,并將考核結果納入年度綜合績(jì)效考核內容,確保茶葉稅收政策落實(shí)、稅款及時(shí)足額入庫。
二、茶葉稅收征管中存在的主要問(wèn)題
�。ㄒ唬┱髅饨缦揠y劃分�，F行稅收政策規定：茶葉是指從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的鮮葉和嫩芽（即茶青），以及經(jīng)吹干、揉拌、發(fā)酵、烘干等工序初制的茶。本貨物的征稅范圍包括各種毛茶（如紅毛茶、綠毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等）。精制茶、邊銷(xiāo)茶及摻對各種藥物的茶和茶飲料，不屬于本貨物的征稅范圍。農業(yè)生產(chǎn)者（包括從事農業(yè)生產(chǎn)的單位和個(gè)人）銷(xiāo)售的自產(chǎn)農業(yè)產(chǎn)品免征增值稅；對單位和個(gè)人銷(xiāo)售的外購的農業(yè)產(chǎn)品，以及單位和個(gè)人外購農業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工后銷(xiāo)售的農業(yè)產(chǎn)品，不屬于免稅的范圍，應當按照適用稅率征收增值稅；農業(yè)生產(chǎn)者用自產(chǎn)的茶青再經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、碎塊、干燥、勻堆等工序精制而成的精制茶，應當按照適用稅率征稅。由于對相關(guān)政策理解不一，導致實(shí)際管理相當困難。一是涉茶稅收政策較為復雜，理論與現實(shí)之間有差距，導致征免政策難把握，日常征管難操作；二是少數納稅人鉆政策空子，與茶農簽訂虛假協(xié)議，虛增自有茶園面積，成立茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，享受?chē)蚁嚓P(guān)稅收優(yōu)惠政策，逃避繳納增值稅；三是部分納稅人既有自產(chǎn)自銷(xiāo)業(yè)務(wù)，又有收購鮮葉回廠(chǎng)加工銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，形成征免一體化的現實(shí)，導致國稅部門(mén)難以進(jìn)行劃分。
�。ǘ┎枞~稅源難控管。一是涉茶農戶(hù)點(diǎn)多面廣，增加了日常管理工作難度。全11個(gè)鄉鎮、309個(gè)行政村基本上是“村村有茶場(chǎng)，山山出佳茗”，全10萬(wàn)農民中有60%以上農戶(hù)種茶，數量龐大；茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)的季節性強、流動(dòng)性大、隱蔽性深，茶葉自產(chǎn)自銷(xiāo)面積難以準確核實(shí)，產(chǎn)量難測算，價(jià)格波動(dòng)大，征管基礎信息難采集,加上國稅部門(mén)的監控手段有限，形成了稅款核定難、征收入庫難、征管成本高的局面。二是經(jīng)營(yíng)管理不規范，給稅收征管帶來(lái)實(shí)際困難。全除幾個(gè)較大的茶葉生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)擁有自己的固定種植基地、設置有健全的賬簿外，相當一部分納稅人財務(wù)核算極不規范，既不如實(shí)申報納稅，又無(wú)帳可查。三是以票管稅難到位。部分購銷(xiāo)戶(hù)沒(méi)有按規定使用稅務(wù)發(fā)票，發(fā)票使用面和逐筆開(kāi)具率偏低，一些茶葉經(jīng)營(yíng)者直接面對茶農收購茶草回廠(chǎng)加工，基本上是現金交易，沒(méi)有規范的進(jìn)貨憑據，國稅部門(mén)難以對購銷(xiāo)環(huán)節進(jìn)行控管。四是部分納稅人對稅收政策不熟悉，財務(wù)核算不規范，不能準確核算征稅收入和免稅收入，甚至故意隱瞞實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，導致國稅部門(mén)無(wú)法對納稅人應納稅款進(jìn)行準確計算。
�。ㄈ┲味惌h(huán)境待優(yōu)化。一是依法納稅意識有待增強。有的納稅人依法納稅意識淡薄，不依法辦理稅務(wù)登記，不如實(shí)申報納稅，隱瞞茶葉經(jīng)營(yíng)的真實(shí)情況，把外購加工的茶葉掛靠自種、自制、自銷(xiāo)處理，給依法征管帶來(lái)困難。二是茶葉財源建設有待進(jìn)一步加強。茶葉是的支柱產(chǎn)業(yè)，歷屆黨委政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)化，出臺了一系列的扶持政策，但在加強茶葉財源建設、引導茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)依法誠信納稅上做得還不夠。三是茶葉市場(chǎng)管理有待規范。相關(guān)部門(mén)以政府文件為依據，對進(jìn)駐茶葉市場(chǎng)的茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)，實(shí)行稅費統一管理，甚至出現以費擠稅的現象，一定程度上擾亂了正常的稅收秩序，導致國稅部門(mén)實(shí)行分戶(hù)登記錄入、分戶(hù)核定征收難以到位。
三、進(jìn)一步加強茶葉稅收征管的對策思考
�。ㄒ唬┥钊腴_(kāi)展稅收宣傳，進(jìn)一步引導納稅遵從。一方面，國稅部門(mén)要堅持不懈地開(kāi)展稅收宣傳，利用一年一度的“稅收宣傳月”和“茶葉節”等時(shí)機，向廣大茶葉經(jīng)營(yíng)者和社會(huì )各界廣泛宣傳茶葉種植、收購、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節的稅收政策，讓他們知法、懂法、守法，增強茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)自覺(jué)納稅意識，提高稅法遵從度。另一方面，各級黨委政府應把落實(shí)“三農”政策與引導督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)依法履行納稅義務(wù)有機統一起來(lái)，把農民增收與國家增稅有機統一起來(lái)，提高社會(huì )各界對茶葉稅收政策的認知度。
�。ǘ┲�(zhù)力構建協(xié)稅網(wǎng)絡(luò )，進(jìn)一步凝聚社會(huì )綜合治稅的合力。一是要建好協(xié)作保障網(wǎng)。積極爭取黨委政府領(lǐng)導對茶葉稅收管理工作的重視和支持，進(jìn)一步規范茶葉市場(chǎng)稅收秩序，防止以費擠稅、變相包稅等行為發(fā)生。二是要建好信息共享網(wǎng)。建立健全與財政、工商、地稅、農業(yè)（茶葉）局、工商聯(lián)（茶商會(huì )）等職能部門(mén)的情況通報和信息傳遞制度，及時(shí)全面掌握涉茶稅源信息，實(shí)施有效動(dòng)態(tài)監控，防止漏登漏征漏管戶(hù)。三是建好協(xié)稅護稅網(wǎng)。健全協(xié)稅護稅組織，建立起、鄉（鎮）、村三級協(xié)稅護稅組織，利用社會(huì )力量加強茶葉稅源控管力度；對一些零散的、規模較小的、不易控管的茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)稅收，在政策允許的情況下,可委托協(xié)稅護稅組織代征，以解決稅收征管力量不足和源頭控管難的問(wèn)題。
�。ㄈ┐罅ν七M(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)一步做大做強茶葉支柱產(chǎn)業(yè)。一是要推行集約管理。要突破以行政區域抓茶葉的思維方式，樹(shù)立起“大品牌、大產(chǎn)區”的意識，進(jìn)一步整合資源，實(shí)行集約化管理，推進(jìn)對全茶葉產(chǎn)業(yè)的統一科學(xué)規劃、統一協(xié)調管理、統一深度開(kāi)發(fā)。要打破部門(mén)、地區、所有制界限，加快推進(jìn)企業(yè)整合，通過(guò)聯(lián)合、兼并、參股、控股等方式，引導建立“公司+基地+農戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，重點(diǎn)培育一批經(jīng)營(yíng)規模大、管理水平高、“拳頭”產(chǎn)品硬、競爭能力強、發(fā)展前景好的茶葉龍頭企業(yè)，實(shí)現茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)的提檔升級，促使其盡快做大做強，增強產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力。二是要制定扶持政策。在政策鼓勵上，既要獎種茶大戶(hù)，也要獎稅收貢獻大戶(hù)；既要獎制茶能人，也要獎?wù)\信納稅人。同時(shí)，建議采取政府鼓勵、財政補貼的方式，促使種茶戶(hù)在銷(xiāo)售茶草時(shí)，索取收購單，以實(shí)現促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、強化以票控稅的目的。三是要強化品牌意識。大力實(shí)施品牌戰略，著(zhù)力開(kāi)發(fā)高附加值的產(chǎn)品，拓展茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng )造叫得響的品牌，提高茶葉的知名度。大力弘揚茶文化，深度開(kāi)發(fā)茶葉特色旅游業(yè)，實(shí)現文化促產(chǎn)、文化促銷(xiāo)的`目標。
�。ㄋ模┱J真落實(shí)稅收政策，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉稅收持續穩定增長(cháng)。國稅部門(mén)要進(jìn)一步加強管理，嚴把“六關(guān)”：一是要把好實(shí)地調查關(guān)。在嚴格審查納稅人上報的書(shū)面資料的同時(shí)，對于僅靠書(shū)面審核難以解決的問(wèn)題，進(jìn)行實(shí)地調查，特別是對合同的真偽進(jìn)行詳細的調查了解，掌握第一手材料。二是要把好源泉控制關(guān)。對從事茶葉加工生產(chǎn)的單位和個(gè)人，重點(diǎn)掌握其自產(chǎn)自銷(xiāo)情況，包括茶葉種植面積、測算平均畝產(chǎn)量、制作毛茶或精制茶的原材料消耗比率等情況。對納稅評估、稅務(wù)稽查發(fā)現其自產(chǎn)部分有問(wèn)題的，扣除測算產(chǎn)量后的余額征收增值稅。三是要把好制度執行關(guān)。嚴格落實(shí)《湖北省農產(chǎn)品加工企業(yè)增值稅征收管理辦法》和《湖北省農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)增值稅征收管理辦法》。同時(shí)，研究制定既符合稅收政策，又切合茶葉稅收管理實(shí)際的制度，實(shí)行“統一組織協(xié)調、統一管理辦法、統一征管模式、統一征收標準、統一檢查考核”的“五個(gè)統一”的管理模式，形成合力，發(fā)揮政府各部門(mén)職能作用，使茶葉稅收管理規范推進(jìn)。四是要把好分類(lèi)管理關(guān)。針對茶葉經(jīng)營(yíng)主體多元化，強化分類(lèi)管理。分為企業(yè)、個(gè)體和臨時(shí)經(jīng)營(yíng)三大類(lèi)進(jìn)行精細化管理，以管理員為主力，明確管理內容和管理要求，逐項細化分類(lèi)管理責任，確保茶葉稅收征管措施落實(shí)到位。加強對企業(yè)的稅收宣傳和財務(wù)核算輔導工作，使其及時(shí)了解國家最新政策，建立完善的財務(wù)核算體系，對茶葉征稅收入和免稅收入進(jìn)行準確核算，按期申報繳納稅款。五是要把好以票控稅關(guān)。對達到一般納稅人條件而不申請認定的企業(yè)，采取強制認定措施，促使其依法領(lǐng)購、使用、獲取發(fā)票，拓寬發(fā)票使用面，促進(jìn)茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)廣泛使用發(fā)票。六是要把好稅收優(yōu)惠關(guān)。對享受減免稅優(yōu)惠政策的企業(yè)，嚴格按照國家的規定，及時(shí)審批辦理稅收抵免。加強減免稅的監督檢查，嚴格稅收減免政策的執行和減免稅資格的審批。
茶葉調查報告 8
一、調查結果分析
1、調查方向：針對六盤(pán)水地區，包括高中低檔多家茶行進(jìn)行調查，主要調查內容為茶葉暢銷(xiāo)品牌，消費者接受程度較高的價(jià)格區間，以及購買(mǎi)率較高的包裝規格等。
2、調查內容：在走訪(fǎng)了天福祥茶業(yè)、水城春旗艦店、湄潭翠芽等數家茶行后，針對品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內容作重點(diǎn)調查，結果大致如下：
�。�1）品牌：通過(guò)對多家茶行的調查結果顯示，在六盤(pán)水地區暢銷(xiāo)的茶葉以本地茶水城春為主，在數家茶行中，水城春都在陳列柜上占據了極大位置；
此外，十大名茶中的鐵觀(guān)音、都勻毛尖、碧螺春三個(gè)品牌的茶葉在六盤(pán)水銷(xiāo)售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。
�。�2）價(jià)格：對于價(jià)格，我們分別針對禮品茶、散茶進(jìn)行調查。
�、俣Y品茶：100g的鐵觀(guān)音480元與660元兩種價(jià)格的包裝銷(xiāo)路較好，150g的鐵觀(guān)音620元與880元較為暢銷(xiāo)；
對于100g與150g兩種包裝，都勻毛尖的價(jià)格主要集中在400～800元之間；100g的水城春價(jià)格在380元左右的比較好賣(mài)，150g的水城春暢銷(xiāo)價(jià)同樣在260～380元之間；湄潭翠芽100g包裝的價(jià)格260元為暢銷(xiāo)品，150g包裝的暢銷(xiāo)價(jià)主要有220元月380元兩種；碧螺春100g與150g兩種包裝規格中較為好賣(mài)的價(jià)格集中在300～500元、600～800元這兩個(gè)價(jià)格區間；100g的羊艾毛峰暢銷(xiāo)價(jià)集中在200～400元之間，150g的則主要有248元和360元兩種；100g的普洱磚茶主要為128元，357g的普洱七子餅主要在330元與440元兩種，220元的次之；信陽(yáng)毛尖這兩種包裝規格的價(jià)格主要有360元、480元、660元與888元幾種；黃山毛峰與廬山云霧100g、150g包裝都以200～500元較為暢銷(xiāo)。
�、谏⒉瑁核谴簳充N(xiāo)價(jià)格集中在260元/斤～800元/斤，都勻毛尖主要在300元/斤～600元/斤，湄潭翠芽200元/斤～400元/斤，鐵觀(guān)音400元/斤～1000元/斤，碧螺春400元/斤～800元/斤，羊艾毛峰200元/斤～480元/斤，普洱260元/斤～600元/斤，信陽(yáng)毛尖380元/斤～880元/斤，廬山云霧320元/斤～680元/斤，大紅袍480元/斤，金駿眉480元/斤。
�。�3）包裝規格：調查結果表明，包裝茶有100g、125g、150g、250g等多種規格，但最受消費者歡迎的就是其中100g與150g兩種包裝規格。
3、調查結果分析：綜合調查情況來(lái)看，暢銷(xiāo)的茶葉價(jià)格大致都集中在300～1000之間，最為好賣(mài)的就是400左右、600左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷(xiāo)的茶葉品牌就是本地茶水城春，尤其以400元/斤的水城春為主，幾乎每個(gè)店面都能看到水城春占據了較大位置；對于外地茶，十大名茶中的鐵觀(guān)音、都勻毛尖及碧螺春極為暢銷(xiāo)，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖由于價(jià)格普遍偏高，所以銷(xiāo)量不是很大，其他品牌則很少見(jiàn)到，只有少部分茶行有陳列。至于包裝規格則以100g和150g為主，包裝風(fēng)格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注重體現文化層次；另一種則清新亮麗，更加貼近自然。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)容量分析：六盤(pán)水常住人口400萬(wàn)，市區人口45萬(wàn)左右，隨著(zhù)本地區發(fā)展步伐的加快，人民的經(jīng)濟水平得以極大提高，并處于高速發(fā)展之中，人們的收入穩步增長(cháng)，消費觀(guān)念趨向于健康消費、文化消費，對生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高，而飲茶正好適應了這一發(fā)展趨勢。由此可見(jiàn)，飲茶習慣將會(huì )影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列，茶葉將會(huì )走進(jìn)更多市民的家中。
2、競爭者分析：作為一個(gè)貿易為主的企業(yè)，公司對于茶葉項目的經(jīng)營(yíng)以批發(fā)為主、零售為輔。目前，六盤(pán)水地區除水城茶葉公司、盤(pán)縣茶葉公司等少數幾家國有茶葉企業(yè)外，我們的競爭對手主要有津黔科技茶葉公司、水城米籮茶場(chǎng)、勺米茶場(chǎng)，盤(pán)縣糯寨茶場(chǎng)等，以及其他一些做零售為主的小規模茶行。
�。�1）對手的優(yōu)勢：
�、佥^早進(jìn)入市場(chǎng)，有著(zhù)自己固定的銷(xiāo)售渠道；
�、谝呀�(jīng)培養出一批忠誠度較高的客戶(hù)；
�、鄄枞~經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗豐富，對茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式有著(zhù)更為透徹的了解。
�。�2）對手的劣勢：
�、僖幠Ｐ�，缺乏強有力的競爭能力；
�、谄放埔庾R差，缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，對茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位；
�、郛a(chǎn)品單一，附加值較低。
�。�3）我們的優(yōu)勢：
�、俟咎幱谄鸩诫A段，作為新立的茶葉項目，公司全體員工充滿(mǎn)激情與拼勁；
�、诓柙吹剡M(jìn)茶將大大降低成本；
�、圩灾鬟x擇包裝更有利于符合本地人的需求；
�、芙�(jīng)營(yíng)品種多樣化，能滿(mǎn)足不同顧客群體的.需求。
�。�4）我們的劣勢：
�、龠M(jìn)入較晚，市場(chǎng)份額被瓜分較大的一部分；
�、谌狈Σ枞~經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗；
�、坌枰落佋O營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，前期進(jìn)入市場(chǎng)可能存在較大困難。
3、市場(chǎng)前景預測：
隨著(zhù)國家“十二五”規劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，六盤(pán)水地方政府加大了對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，加上六盤(pán)水本地茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn)，給公司發(fā)展茶葉項目帶來(lái)了極大機遇。隨著(zhù)人們收入的提高以及消費觀(guān)念的轉變，在健康與文化兩大主線(xiàn)的引導下，茶葉項目將會(huì )有極大的發(fā)展空間。
1、宣傳理念：自然、和諧
茶文化最注重的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種“淡泊以明志，寧靜以致遠”的精神境界，在茶文化的宣傳上，我們就必須以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著(zhù)情調、小資一樣，喝茶時(shí)就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶(hù)的心靈，在打開(kāi)市場(chǎng)的同時(shí)也有利于培養客戶(hù)忠誠度。
2、渠道策略：
茶葉消費的形式主要有4種。包括家庭消費、團體消費、禮品消費、休閑消費等。
家庭消費：經(jīng)濟收入高的人群和文化人士，主要消費名優(yōu)茶，消費量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開(kāi)始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標客戶(hù)。
團體消費：主要為機關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì )、招待會(huì )、聯(lián)歡會(huì )、新聞發(fā)布會(huì )以及招待來(lái)往客人，由于各單位對茶的保管認知不是很強，儲存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶(hù)，需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力，爭取拿到大批量團購。禮品消費：禮品茶的需求日益擴大，市場(chǎng)紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費的一個(gè)熱點(diǎn)。
休閑消費：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場(chǎng)所消費。這塊市場(chǎng)消費的茶葉檔次差異較大，消費量將不斷擴大。
飲茶不僅具有養生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線(xiàn)，加上現代茶葉深加工帶來(lái)的諸多功效來(lái)做好宣傳，爭取與茶館（茶莊、茶社）、商場(chǎng)超市、茶葉專(zhuān)賣(mài)店達成合作，
從而拓展市場(chǎng)。
3、促銷(xiāo)策略：
建立客戶(hù)會(huì )員制，當客戶(hù)消費到特定的消費額，將給予一定的物質(zhì)獎勵。各大節日制定出詳細的促銷(xiāo)計劃，可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識、茶文化精美圖冊等。
茶葉調查報告 9
根據縣政府的安排，近日，xx縣副書(shū)記（村扶貧小組組長(cháng)）楊永發(fā)，西南林業(yè)大學(xué)教授白順文（幸福村駐村小組一秘），xx縣農業(yè)局局長(cháng)黃蓉，xx鎮副鎮長(cháng)彭長(cháng)虹，xx翠宮茶葉有限公司董事長(cháng)，云霧茶種植專(zhuān)業(yè)合作社社長(cháng)陸仲榮， 和其他茶業(yè)研究小組深入XX鎮安樂(lè )村，實(shí)地考察幸福村茶園的現狀和發(fā)展
一、茶園現狀
�。ㄒ唬┓N植品種。福鼎大白茶是幸福村的主要茶樹(shù)，當地品種和野生品種較少，面積約400畝。
�。ǘ┓N植面積。茶園與自然村落相對毗連，采用寬窄行種植模式。
�。ㄈ┎鑸@管理。茶園多年無(wú)人問(wèn)津。走進(jìn)茶園，就像走進(jìn)森林。生長(cháng)良好的茶樹(shù)約5米高。由于一些茶園經(jīng)濟收入的損失，茶樹(shù)被農民清理，被銀行家重新種植。
�。ㄋ模┓N植時(shí)間。茶園建于80年代，大部分種植后已經(jīng)營(yíng)4年。由于缺乏專(zhuān)業(yè)加工，收入低，農民放棄了對茶園的持續經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)，茶園自然生長(cháng)。
總體情況：面積比較連片，茶園種植時(shí)間較長(cháng)，部分已失去經(jīng)濟價(jià)值，部分茶園具有改造價(jià)值，茶樹(shù)生長(cháng)旺盛。
二、茶園改造
�。ㄒ唬┺D化方法
1、打掃茶園。清理茶園雜草和叢林，保證茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境。
2、樹(shù)木的改造。
第一、皇冠轉型。因為茶園多年不經(jīng)營(yíng)，茶樹(shù)高，芽眼少。通過(guò)修剪茶樹(shù)樹(shù)冠，可以提高茶樹(shù)枝條的頂端生長(cháng)優(yōu)勢，使茶樹(shù)矮化，誘導新芽生長(cháng)。
第二、根系改造。茶樹(shù)地上部分和地下部分的生長(cháng)關(guān)系相互促進(jìn)，相互制約。
當地面的上部分枝向上或周?chē)L(cháng)時(shí)，地下分枝也向下延伸并向周?chē)鷶U展。吸收根系越發(fā)達，茶葉產(chǎn)量越高。根系改造以深耕為基礎，切掉部分老根，誘導新根生長(cháng)。
3、園林土壤更新。茶園土壤是茶樹(shù)生長(cháng)的水分和礦質(zhì)營(yíng)養來(lái)源。由于茶園多年不經(jīng)營(yíng)，茶園土壤具有土層淺、肥力低、土壤質(zhì)量差的`特點(diǎn)。園林土壤的改造應加強深耕，增加有機肥或農家肥的施用，改善土壤的理化性質(zhì)。
4、清除老茶樹(shù)，重新種植新茶樹(shù)苗。茶園長(cháng)久，茶樹(shù)衰老。研究小組的技術(shù)人員建議我們可以選擇重新種植新苗。
�。ǘ﹥r(jià)值轉化。
1、改造老茶樹(shù)。通過(guò)老茶園改造，可以快速實(shí)現采茶，快速實(shí)現經(jīng)濟效益。面對茶園建成后，農民因經(jīng)濟效益低而對種植茶葉失去信心的情況，這可以使農民有較快的經(jīng)濟收入，有助于提高農民的積極性，加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但課題組技術(shù)組介紹，茶園高產(chǎn)期為種植后5至xx年，而幸福村茶園種植時(shí)間超過(guò)了高產(chǎn)茶樹(shù)的生理周期。改造后的茶園產(chǎn)量仍然很低，收入不如新種的茶園。
2、種植新的茶樹(shù)幼苗。種新茶苗的時(shí)候，要三年才能進(jìn)入高產(chǎn)，然后才有經(jīng)濟收入。但是，從長(cháng)遠來(lái)看，種植新的茶樹(shù)種苗，農民的收入會(huì )更好，但也存在農民接受度低、宣傳難度大、茶業(yè)推廣難度大等問(wèn)題。
三、對幸福村茶業(yè)的思考
�。ㄒ唬┎铇�(shù)的適宜性。幸福村茶園多，氣候條件好，趙家云茶園（海拔1370m）最適合茶樹(shù)的生長(cháng)生理，具有很強的茶業(yè)發(fā)展潛力。
�。ǘ┮詫�(zhuān)業(yè)合作社為基礎發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。依托“云茶種植專(zhuān)業(yè)合作社”，茶農發(fā)展成為合作社成員，合作社負責對種植戶(hù)進(jìn)行管理和指導，統一管理模式和種植技術(shù)，實(shí)現標準化生產(chǎn)。
�。ㄈ┢放平ㄔO。以XX翠宮茶葉有限公司為龍頭企業(yè)，率先培養專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，開(kāi)發(fā)研究，打造優(yōu)質(zhì)、安全、有特色的高端茶葉品牌。
�。ㄋ模┗亟ㄔO。以自然村為單位，以農民自愿為原則，發(fā)展相對毗連的茶園。在一定區域內建設初級加工廠(chǎng)，對采摘的新鮮茶葉進(jìn)行初級加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
茶葉調查報告 10
一、全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況
自20xx年來(lái)，在縣委出臺《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》戰略決策和正確領(lǐng)導下，縣人民政府認真抓住上級產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策帶來(lái)的良好機遇，高度重視生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，將生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育和發(fā)展，建立健全組織機構，完善工作運行機制，結合實(shí)際編制了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃和制定具體實(shí)施方案，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展激勵機制，抓好茶園路、水等配套基礎設施建設，加大土地流轉工作力度，加強技術(shù)教育培訓和種植管理，積極探索和嘗試公司建基地聯(lián)農戶(hù)、大戶(hù)建基地聯(lián)農戶(hù)、合作社建基地聯(lián)農戶(hù)和散戶(hù)集中種植聯(lián)戶(hù)管理等有效的種植管理模式，生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)初具規模。兩年多來(lái)，全縣新建茶園4.18萬(wàn)畝，連續兩年超額完成地區下達的新建茶園任務(wù)，涉及種茶鄉鎮17個(gè)、種茶村43個(gè)、種茶農戶(hù)5829戶(hù)。其中茶園面積4000畝以上的有香壩、張家寨2個(gè)鄉鎮，3000畝以上的有鸚鵡溪、大壩場(chǎng)、楓蕓3個(gè)鄉鎮，2000畝以上的有孫家壩、涼水井、寬坪、東華、許家壩、青杠坡、合朋溪、長(cháng)壩8個(gè)鄉鎮，形成連片種植基地2000畝以上3個(gè)，1000畝以上2個(gè)，500畝以上5個(gè)。個(gè)別茶園今春已初產(chǎn)，部分茶園將在明春初產(chǎn)，初步實(shí)現了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)規�；l(fā)展的預期目標。
二、全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要工作措施及取得的成效
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，組建機構，制定規劃，建立機制，合力共抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
一是縣委、縣人民政府成立了縣長(cháng)任組長(cháng)，縣四大班子分管或聯(lián)系農業(yè)工作的領(lǐng)導任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導小組，并解決機構編制組建縣茶桑局，保障抓茶干部工資由縣財政全額發(fā)放。各涉茶鄉鎮也分別成立了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導小組，并下設辦公室，明確專(zhuān)人具體辦公和抓好產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二是結合全縣各鄉鎮土地、水、大氣、陽(yáng)光等自然資源稟賦條件和發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的客觀(guān)要求，編制完成了全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃，確立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導思想，明晰了產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作思路，明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作目標，提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展有序推進(jìn)奠定了扎實(shí)的基礎。
三是建立了縣茶桑局主抓、相關(guān)涉農部門(mén)配合聯(lián)動(dòng)、有關(guān)涉茶鄉鎮具體落實(shí)的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作機制，并建立了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì )議制度，適時(shí)研究解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，形成了齊抓共管、全力培育生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好工作局面。
�。ǘ┲贫ǔ雠_生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，整合發(fā)展資金，加大投入，落實(shí)茶園種植計劃，加強茶園配套基礎設施建設，生態(tài)茶園基地建設初具規模。
一是縣委出臺了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》的重要戰略決策，縣人民政府按照生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀(guān)要求，結合我縣實(shí)際，用活用足上級政策，進(jìn)一步細化工作措施，盤(pán)活涉農部門(mén)和鄉鎮行政資源，整合集聚涉農資金，加大了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入。兩年來(lái)，全縣共整合各類(lèi)資金3981萬(wàn)元用于生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二是縣人民政府在整合集聚資源和資金的基礎上，對建設茶園涉及的土地的租賃、流轉、整理，茶苗的育、運、供，落實(shí)種植面積的工作量等因素進(jìn)行綜合考慮，結合實(shí)際，制定并兌現落實(shí)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體扶持政策（如：土地整理按300元/畝進(jìn)行補助，栽植茶苗和底肥統一實(shí)行政府采購后按3500株/畝和100公斤/畝無(wú)償提供給茶農，對鄉鎮按種植面積落實(shí)情況補助工作經(jīng)費和實(shí)行以獎代補政策等），充分調動(dòng)推動(dòng)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的行政主體和生產(chǎn)主體的積極性，促進(jìn)了茶園種植計劃的全面落實(shí)。兩年來(lái)，全縣立足自育自栽共建苗圃820.5畝,共新建茶園4.18萬(wàn)畝，連續超額完成地區下達的新建茶園任務(wù)，茶園基地建設初具規模。
三是整合涉農工程項目，加強路、水等配套基礎設施建設，改善茶園基地生產(chǎn)條件，提高茶園建設質(zhì)量。兩年來(lái)，全縣新修進(jìn)園公路38公里，維修進(jìn)園公路75公里；新修園內公路160.7公里、生產(chǎn)便道19.164公里，其中硬化生產(chǎn)便道8.62公里；修建蓄水池212座，可蓄水8037立方米。
�。ㄈ┙Y合實(shí)際，積極對接國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，注重抓好茶園建后投產(chǎn)前的生產(chǎn)管理，著(zhù)手抓好加工環(huán)節工作，超前謀劃和做好對接市場(chǎng)的工作，著(zhù)力抓好生態(tài)茶良性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系培育。
一是扎實(shí)抓好茶園投產(chǎn)前管理工作，突出重點(diǎn)，扎實(shí)抓好示范茶園建設，建設地級示范茶園2個(gè)共1000畝、縣級示范茶園5個(gè)共1200畝，茶苗長(cháng)勢良好，起到了示范帶動(dòng)的作用；抓好茶園間作示范推廣，引導茶農以訂單生產(chǎn)方式抓好茶園間作，促進(jìn)以種代管，兩年來(lái)，共計間作花生、黃豆、蔬菜、綠肥43000余畝，特別是今年茶園間作辣椒效益較好，畝產(chǎn)值可達2000元，達到了茶園投產(chǎn)前“以種代管、以短養長(cháng)、以收養管”的良好效果。同時(shí)于去年組織招考聘用了54名茶葉生產(chǎn)輔導員加強茶園生產(chǎn)管理，并建立茶園建設和管理激勵機制，加大督促檢查指導和考核獎勵工作力度，嚴格兌現落實(shí)獎勵，促進(jìn)了鄉鎮抓好茶園建設和投產(chǎn)前的生產(chǎn)管理。
二是加大項目爭取和招商引資工作力度，認真研究國家涉農產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，結合全縣資源稟賦條件和生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，組織編制生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)項目，加大向上爭取力度，兩年來(lái)，共成功爭取中央財政現代農業(yè)生產(chǎn)發(fā)展（茶產(chǎn)業(yè)）項目資金1897萬(wàn)元，爭取省財政現代農業(yè)信用擔保項目資金250萬(wàn)元。同時(shí)加大招商引資宣傳，成功引進(jìn)貴州梵錦茶業(yè)有限公司落戶(hù)張家寨鎮，投資4000萬(wàn)元建設茶園基地2500畝；引進(jìn)湄潭客商落戶(hù)合朋溪鎮，已投入資金200余萬(wàn)元，成立了“思南縣合朋國禮有機茶專(zhuān)業(yè)合作社”，擬建大型茶葉加工廠(chǎng)1個(gè)，新建茶園2000余畝。
三是積極抓好生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)對接的各項工作。第一是加強政策指導和扶持，引導茶農在平等自愿的基礎上，在許家壩、長(cháng)壩、合朋溪、東華、鸚鵡溪等鄉鎮成立茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社6個(gè)，注冊資金達到1123萬(wàn)多元，入社茶農共395戶(hù)，同時(shí)幫助專(zhuān)業(yè)合作社從生產(chǎn)技術(shù)、資金籌集使用、茶葉加工和營(yíng)銷(xiāo)等方面建立健全管理機制，推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展。第二是爭取省財政資金250萬(wàn)元，縣財政注入資金250萬(wàn)元，組建了思南縣惠農信用擔保有限責任公司，為生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大搭建了融資平臺，目前已為縣內5家生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社提供信用擔保貸款155萬(wàn)元，有效地支持了專(zhuān)業(yè)合作社壯大和生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第三是對全縣茶青市場(chǎng)和茶葉加工廠(chǎng)建設進(jìn)行了規劃布局，編制項目向上爭取和對外招商引資，同時(shí)，縣政府還出臺了促進(jìn)茶青市場(chǎng)和茶葉加工廠(chǎng)建設的鼓勵政策，加快推進(jìn)建設步伐。第四是加大茶葉生產(chǎn)無(wú)公害產(chǎn)地認證工作力度，推進(jìn)提高茶園建設管理質(zhì)量水平，目前全縣已有1.27萬(wàn)畝茶園獲無(wú)公害產(chǎn)地認證。第五是著(zhù)手抓好茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的準備工作，提出了產(chǎn)品品牌創(chuàng )建、包裝設計和市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的初步計劃和方案，著(zhù)力打造“圣嶺春芽”綠茶核心品牌。
總體來(lái)看，全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況是：生產(chǎn)基地建設成效較為明顯，生產(chǎn)管理基本到位，茶青市場(chǎng)和加工廠(chǎng)建設開(kāi)始起步，品牌創(chuàng )建和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)著(zhù)手謀劃，生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)體系正在培育形成。
三、全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的困難和問(wèn)題
任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的培育壯大既非一朝一夕之事，更非一蹴而就之功。我縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的培育發(fā)展更是這樣，特別是全縣要在2013年完成共10萬(wàn)畝的茶園建設任務(wù)，還會(huì )遇到更多的挑戰和更大的困難。通過(guò)調研，我們認為，全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展通過(guò)兩年來(lái)的努力，取得的成效固然可喜，但是，在發(fā)展過(guò)程中存在的一些不容忽視的困難和暴露的不可回避的問(wèn)題，需要全縣上下引起高度重視，采取積極應對措施，在今后的發(fā)展過(guò)程中切實(shí)加以努力克服和認真解決。
一是一方面多數群眾特別是相當一部分干部甚至個(gè)別領(lǐng)導，對縣委、縣政府“生態(tài)立縣”戰略決策領(lǐng)會(huì )不到位，將生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展任務(wù)政治化，沒(méi)有從全縣縣域經(jīng)濟發(fā)展的實(shí)際情況和客觀(guān)要求出發(fā)來(lái)正確認識，加之對生態(tài)茶生產(chǎn)發(fā)展的自然屬性和生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)體系培育的社會(huì )屬性認識不到位，普遍表現為茶農生產(chǎn)主體意識不強，干部抓茶工作責任心不夠，全縣上下發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的信心不足。另一方面是一些涉茶
鄉鎮和部門(mén)貫徹執行縣委、縣政府戰略決策的力度不夠，表現為在認識上只注重眼前利益，對生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有長(cháng)遠眼光，在行動(dòng)上存在本位主義思想，對生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持難配合、協(xié)同難協(xié)作，導致抓生態(tài)茶發(fā)展的'工作機制運行不暢，一些具體措施難以落實(shí)或落實(shí)不到位，發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的合力不大，力度減弱。
二是生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)投產(chǎn)周期較長(cháng)，產(chǎn)前管理投入大，部分茶農由于土地種茶后短期內沒(méi)有收益，迫于生計外出打工而放棄所種茶園管理；公司或大戶(hù)由于政府的財政貼息政策兌現不到位，加之銀行貸款條件苛刻和其他融資渠道狹窄，資金籌集困難，茶園管理滯后。
三是部分茶園雖已建成，一方面是由于發(fā)展過(guò)程中存在行政干預，一些茶農想退出，但難以找到企業(yè)或合適的大戶(hù)接管，茶園流轉困難。另一方面是已流轉到公司或大戶(hù)的茶園，由于涉及土地流轉的面廣、量大、時(shí)長(cháng)、戶(hù)多等情況，存在土地流轉的流轉費不合理和相關(guān)手續不盡完善的突出現象，為茶產(chǎn)業(yè)的持續健康發(fā)展埋下了隱患。
四是技術(shù)服務(wù)滿(mǎn)足不了生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，差距較大，一方面是全縣茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才匱乏，人才引進(jìn)工作滯后；另方面是雖然全縣聘請了54名茶葉生產(chǎn)輔導員，由于培訓、管理、考核機制沒(méi)有完全建立，加之其技術(shù)知識水平不高，指導茶葉生產(chǎn)管理不到位的現象突出。
五是部分茶園即將投產(chǎn)，但茶青市場(chǎng)和茶葉加工廠(chǎng)建設滯后，茶農及發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的公司和大戶(hù)對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預期持悲觀(guān)心態(tài)，影響了他們發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的積極性。
六是一些茶園的配套基礎設施建設跟不上，茶園管理勞動(dòng)強度大、難度大。
四、抓好生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的建議
生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展客觀(guān)要求必須將茶葉作為商品生產(chǎn)，因此，全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大必然要求我們要抓生產(chǎn)之本，會(huì )加工之法，懂市場(chǎng)之道，擅經(jīng)銷(xiāo)之術(shù)，結合調研情況，調研組認為，全縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要從以下方面進(jìn)一步做好工作。
一是要進(jìn)一步增強生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心，采取切實(shí)有效措施盡快實(shí)現規模發(fā)展，做實(shí)做大做強生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，使之成為縣域經(jīng)濟發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。要加強鄉鎮和部門(mén)的統籌協(xié)調和任務(wù)考核工作，增強鄉鎮和部門(mén)工作責任意識，提高抓茶干部工作積極性；要加大發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策的宣傳和生態(tài)茶生產(chǎn)技術(shù)教育培訓力度，讓參與生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司、大戶(hù)和茶農特別是規劃種植區的群眾充分認識到發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的好處和難得機遇，充分了解生態(tài)茶生產(chǎn)基本規律，增強他們發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的信心和主體意識。
二是要認真研究促進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作機制和市場(chǎng)機制，進(jìn)一步建立完善相關(guān)制度，加強領(lǐng)導和督促檢查，使之科學(xué)化、系統化、規范化運行，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展。要進(jìn)一步抓好生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)規劃調整和優(yōu)化工作，要結合各地的資源稟賦和發(fā)展意愿，本著(zhù)宜茶則茶的原則落實(shí)種植計劃。
三是要充分發(fā)揮行政干預作用，整合產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策和項目及資金，加大生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行政支持力度；要充分發(fā)揮市場(chǎng)作用促進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，運用市場(chǎng)經(jīng)濟規律引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展走資源利用集約化、生產(chǎn)綠色生態(tài)化、加工規模效益化、銷(xiāo)售品牌創(chuàng )建化的可持續發(fā)展路子，實(shí)現促農增收、促財政增長(cháng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展終極目標。
四是要加強茶葉生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)體系建設，落實(shí)招引人才優(yōu)惠政策，招錄聘用或引進(jìn)一批茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，抓好生態(tài)茶生產(chǎn)技術(shù)教育培訓工作，努力提高生態(tài)茶生產(chǎn)管理質(zhì)量水平，提高生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技含量，增強生態(tài)茶產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力。
五是要繼續抓好茶園路、水等配套生產(chǎn)設施建設，努力改善生產(chǎn)條件。
六是進(jìn)一步抓好茶園投產(chǎn)前的管理工作，加強茶園管理投入，發(fā)展以短養長(cháng)產(chǎn)業(yè)。
七是要加強茶園土地流轉工作，建立符合各方權益的工作導向機制，指導完善土地流轉的相關(guān)手續，建立相關(guān)檔案。
八是要盡快統一規劃建設茶青市場(chǎng)和茶葉加工廠(chǎng)。
九是要認真組織開(kāi)展商品茶市場(chǎng)調研，抓好銷(xiāo)售環(huán)節品牌創(chuàng )建的基礎工作，搞好商標、包裝設計，加快生態(tài)茶農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)規劃建設。
茶葉調查報告 11
北京是我國北方的主要茶葉消費城市，年消費茶葉近20億元。龐大的消費群體促使京城自發(fā)形成了馬連道茶葉一條街。每當提起北京人飲茶時(shí)，我們不經(jīng)然地會(huì )想到花茶，融昌普洱茶，“融昌普洱茶云南原生態(tài)健康茶飲享譽(yù)京城。
近年來(lái)，隨著(zhù)人民消費水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動(dòng)，北京市民的茶葉消費結構也發(fā)生了一些變化。為了更進(jìn)一步了解北京市民對飲茶、買(mǎi)茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度，北京日報在6月份的北京日報上刊登半版的調查問(wèn)卷，整個(gè)調查在全北京市展開(kāi)，覆蓋人群達130萬(wàn)人，收回有效問(wèn)卷251份，現對調查的有關(guān)情況總結如下：
一、飲茶職業(yè)分布情況
從調查結果來(lái)看，目前北京飲茶更多是從事政府與事業(yè)機關(guān)比較多，占36.2%，其次是行政人員，占23.2%,再者是退休人員，占11.8%，還有是普通的工人，從事其它職業(yè)的人飲茶很少，這不排除北京日報的受眾對象是政府機關(guān)也有點(diǎn)關(guān)系，但不管怎么說(shuō)，從飲茶的職業(yè)來(lái)說(shuō)，反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分：一方面用來(lái)招待客人，主要集中體現在政府機關(guān)、事業(yè)單位，另一方面是考慮到茶葉的保健功能，這部分主要集中在老年人群和工人。其它的群體如學(xué)生、軍人等職業(yè)群體飲茶量比較少，這部分人群都是其它飲料的替代者。
二、消費者辨別茶葉的能力
調查結果發(fā)現，北京市民消費茶葉更多的是停留在感性消費上，對茶葉比較的了解人群只占24%左右，58%的人只是略懂一點(diǎn)茶葉，11%的人購買(mǎi)茶葉只是憑感覺(jué)購買(mǎi)，因此茶葉還有很大的消費潛力，特別是企業(yè)對茶葉宣傳這一塊做得不夠，很多的企業(yè)更多是考慮如何宣傳企業(yè)自身，而沒(méi)有把更多的精力放在宣傳茶葉的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費者對茶葉的認識比較模糊。
三、消費者對北京品牌連鎖店的忠誠度
從我們的柚樣調查來(lái)看，品牌忠誠度“張一元”排在第一位，達42.5%，其次是“吳裕泰”，達36.7%，占據第三位是“更香”，為6.8%，往后分別是“元長(cháng)厚”，為6.6%，“天�！睘�5.4%，“正興德”為2.1%。從這幾個(gè)品牌連鎖店來(lái)看，張一元、吳裕泰、元長(cháng)厚、正興德都是百年老字號企業(yè)，而張一元、吳裕泰的消費者忠誠度遙遙，作為新興的品牌連鎖店來(lái)說(shuō)，更香發(fā)展速度很快，其次是天福。調查中還發(fā)現，元長(cháng)厚雖然近年來(lái)經(jīng)營(yíng)規模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對老品牌忠誠度依然很高，因此，元長(cháng)厚公司有必要加大公司宣傳，繼續弘揚老字號的創(chuàng )業(yè)精神，以報答北京市民對其厚愛(ài)。
四、消費者喜歡飲用的茶類(lèi)
目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占24%左右，這次調查，我們沒(méi)有想到的是北京市民對龍井茶(占20.7%)的喜好大于鐵觀(guān)音(占19.2%)，雖然鐵觀(guān)音的市場(chǎng)普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣(mài)鐵觀(guān)音。同樣，普洱茶的市場(chǎng)普及率也很大，但是只占7.7%，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收藏為主。而碧螺春呈上升趨勢，達到16.7%，黃山毛峰也占有一定的份額，達9.8%，立頓紅茶最低，只占1.9%，可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個(gè)調查情況來(lái)看，北京市民的飲茶結構正不斷地發(fā)生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當前興起了普洱茶熱，但真正消費普洱茶的很少，因此企業(yè)應該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普洱茶消費的誤區。
五、消費者對茶產(chǎn)品的品牌認知度
從圖上可以看出，北京的消費者對竹葉青的品牌認知度，達到27%左右，其次是“貢牌龍井”達26.3%，在普洱茶類(lèi)中，中茶的品牌的認知度，其次是融昌普洱，再者是下關(guān)，大益。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”。綠茶中的“天方”茶葉，而對這些品牌都不了解的高達16.5%。從中我們也發(fā)現，很多消費者只知道產(chǎn)品名稱(chēng)，根本不知道產(chǎn)品對應的品牌，除了對“竹葉青”與“貢牌龍井”認知度高以外，其它產(chǎn)品的品牌認知度非常低，更有甚者，消費者甚至對公司的名稱(chēng)與產(chǎn)品品牌相混淆，比如消費者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的，知道下關(guān)沱茶的廠(chǎng)名，不知下關(guān)茶廠(chǎng)的“雙鴿”牌，因此，企業(yè)在做品牌時(shí)，一定要區分清楚產(chǎn)品品牌與公司名稱(chēng)。
六、消費者選用的茶葉形式
通過(guò)調查，我們發(fā)現北京市民選購茶葉時(shí)主要還是以散茶為主，占54%左右，其次是包裝禮品茶，占28%，飲用袋泡茶占10%，茶飲料占8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主，這類(lèi)茶主要集中在節假日銷(xiāo)售比較多，除此之外，普通老百姓還是以購買(mǎi)散茶為主，這樣質(zhì)量?jì)?yōu)劣現場(chǎng)可以辨認，作為茶飲料與袋泡茶都是快捷飲茶的一種方式，兩者所占的比例差不多，這種消費方式在西方比較流行，在北京，老百姓還是喜歡比較傳統的飲茶方式，散茶占據北京市場(chǎng)壟斷地位的狀況不容忽視。
七、消費者選擇飲茶的原因
從圖上很顯然看出，消費者選擇飲茶主要還是為了健康考慮，占39%，其次是為了解渴占31%，選擇減肥的占12%，健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因，累計占82%左右，再者是解困占10%，時(shí)尚占3%，無(wú)理由占5%左右。因此，在推廣茶葉消費上，應著(zhù)重點(diǎn)放在茶對身體有益的健康宣傳理念上來(lái)，渴茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視，對于女性減肥這一市場(chǎng)，也有很大的空間，這一些都需要企業(yè)做進(jìn)一步臨床試驗，以確鑿的證據證實(shí)這一說(shuō)法，從而使更多的人飲用茶，這是至關(guān)重要。
八、消費者的選茶購茶的場(chǎng)所
目前北京市茶葉經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)賣(mài)店很多，大大小小累計達幾千家之多，調查顯示，消費者從茶葉專(zhuān)賣(mài)店購買(mǎi)占絕優(yōu)勢，達47%，其次從大型商場(chǎng)購買(mǎi)茶葉，占19%，從超市購買(mǎi)占18%左右，而從馬連道一條街購買(mǎi)茶葉只占15%，其它比如通過(guò)電視、報紙和網(wǎng)站等方式購茶很少，只占1%，這一方面反映了，目前消費者對茶葉的辨別能力較弱時(shí)，選擇品牌茶葉專(zhuān)賣(mài)店是消費者的選擇，其次是商場(chǎng)與超市，以確保質(zhì)量上得到保障，另一方面，報紙、電視、網(wǎng)絡(luò )購茶，由于消費者難以見(jiàn)到真實(shí)的茶樣，一般很少?lài)L試這種購買(mǎi)方式，其主要原因是我國的商業(yè)信用體系尚未成熟。當然，從調查的側面，也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶(hù)，一定要加強質(zhì)量管理，樹(shù)立良好商業(yè)信譽(yù)，做到誠信經(jīng)營(yíng)，合法經(jīng)商，同時(shí)要力推產(chǎn)品品牌。
九、消費者購買(mǎi)茶葉價(jià)位分布情況
在茶葉銷(xiāo)售中，茶葉的價(jià)格定位十分重要，調查顯示，大部分北京消費者購買(mǎi)100-300元左右價(jià)位的茶葉，占41.6%，其次是50-100元左右的價(jià)位，占28.3%，而300-800元也有一定的人群，占22.2%，50元以?xún)龋?00元以上的消費人群占少數，其中50元以?xún)鹊南M人群占4.7%，800-1000元占2.2%，而1000元以上的只占1.1%左右。因此北京的市民的消費大部分在中檔以上，價(jià)格大約在100-800元之間，此部分消費人群的比例很大，占63.8%，因此茶葉企業(yè)在提高自身產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率方面，價(jià)格定位必須考慮到這部分消費人群。
十、消費者購茶的動(dòng)機
消費者購茶的動(dòng)機是了解細分茶葉市場(chǎng)的一個(gè)重要方面,通過(guò)調查我們發(fā)現，大眾消費者市場(chǎng)占有很大的比例，占76%左右，這是引導北京茶葉消費的主要方面，其次禮品茶市場(chǎng)占15%左右，再者單位團購占4%，其它占5%，即協(xié)助別人購茶等情況。因此，節假日要做好禮品茶的銷(xiāo)售工作，平時(shí)要做好大眾消費者的營(yíng)銷(xiāo)工作，單位團購雖然所占比例很小，其銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售金額也相當可觀(guān)。這幾個(gè)方面作為茶葉經(jīng)營(yíng)者都應該是重點(diǎn)考慮的對象。
十一、消費者對廠(chǎng)家的社會(huì )責任感關(guān)注情況
一個(gè)企業(yè)的社會(huì )責任感對于企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展十分重要，通過(guò)我們對消費者的調查了解到，大多數消費者希望企業(yè)主動(dòng)地告訴他們如何辨別茶葉的真偽，占31%，其次是要告訴消費者茶葉功效及茶葉泡法，各占23%，對于企業(yè)的簡(jiǎn)介，消費不太關(guān)注，只占6%，甚至更多的關(guān)注產(chǎn)品的簡(jiǎn)介，占17%。我們經(jīng)常發(fā)現在企業(yè)的宣傳冊上，大部分篇幅介紹本企業(yè)的發(fā)展歷程及相關(guān)簡(jiǎn)介，甚至總經(jīng)理等等之類(lèi)的介紹，這際上消費者對此并不感興趣，如果在宣傳冊上詳細介紹如何挑選本企業(yè)的茶產(chǎn)品及如何辨別真偽，同時(shí)介紹茶葉的功效及泡法，這才是上上之舉，也是企業(yè)打造本企業(yè)品牌、獲得長(cháng)效發(fā)展的選擇。
十二、消費者對各種飲料的喜歡程度
當前，隨著(zhù)北京市民生活水平的提高，老百姓越來(lái)越重視起自身的健康，這在茶葉的消費結構的變化上可以得到佐證，而近年來(lái)茶飲料業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)很好的例子。根據調查結果我們可以看出，在各種類(lèi)型的飲料中，消費者最喜歡的是茶飲料，約占54%左右，其次是純凈水與礦泉水，占34%，乳酸飲料占8%，排在最后的'是碳酸飲料(如可樂(lè )類(lèi))，只占4%。因此，茶飲料是未來(lái)的一種消費趨勢，而且方便快捷，如果在生產(chǎn)工藝上有所提高與改進(jìn)，應該說(shuō)，茶飲料有著(zhù)其廣闊的市場(chǎng)前景。
十三、消費者可接受的促銷(xiāo)方式與售后服務(wù)
就消費者針對商家的促銷(xiāo)方式與售后服務(wù)有不同的看法，其中關(guān)注更多的還是希望商家向消費者發(fā)放茶與健康、科學(xué)飲茶及茶與文化有關(guān)的宣傳手冊，約占31%左右，其次是在售后服務(wù)上，消費者要求商家發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件賠付，占27%，定期向消費者推薦新上市的茶葉，也是關(guān)注的熱點(diǎn)，約占22%左右，發(fā)現味道不合口，隨時(shí)調換占18%，對于有獎售茶的模式，不太看好，只有2%的消費者愿意接受。因此，商家在推廣銷(xiāo)售茶葉以及在售后服務(wù)上，向消費者發(fā)放茶與健康手冊及發(fā)現質(zhì)量無(wú)條件賠付十分重要，同時(shí)商家應做好老顧客的會(huì )員登記工作，定期向老顧問(wèn)推薦新上市的茶葉，這是一個(gè)較好的促銷(xiāo)方式，而且消費者也樂(lè )于接受。
總結
“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如果使茶真正成為人們的生活必需品之一，還需要我們做出大量的工作，雖然我們邊疆地區少數民族能做到這一點(diǎn)。但通過(guò)我們對北京市場(chǎng)的調研發(fā)現，茶葉的消費市場(chǎng)潛力很大，應該來(lái)說(shuō)，有很多可開(kāi)拓挖掘的地方，但是作為商家，應該根據市場(chǎng)的需求來(lái)選擇其銷(xiāo)售的產(chǎn)品，適銷(xiāo)對路，同時(shí)要做好茶產(chǎn)品的健康宣傳工作，再者商家的商業(yè)信譽(yù)十分重要，尤其是當前的北京市民的對茶葉的消費還留在感性消費上，商家應該承擔起更多的社會(huì )責任感，主動(dòng)向消費者介紹如何辨別真偽產(chǎn)品，對于稀有的特種茶類(lèi)，應做好原產(chǎn)地保護工作，狠抓茶葉質(zhì)量問(wèn)題，建立茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，在品牌鑄造方面，消費者對茶葉的通品品牌忠誠度高于產(chǎn)品品牌。因此，當前的茶葉專(zhuān)賣(mài)店或專(zhuān)營(yíng)店仍是消費者選擇的購茶場(chǎng)所�？傊�，希望茶葉生產(chǎn)廠(chǎng)家及經(jīng)營(yíng)者能從中得到啟發(fā)，并對照自己的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，以找出自己的不足加以改進(jìn)，只有知己知彼，才能百戰不殆。在此，特別感謝北京日報對本次調研的大力支持。
茶葉調查報告 12
調查方法：
商場(chǎng)調查 網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)
調研內容：
一、 茶包裝設計
茶包裝是茶在購買(mǎi)、銷(xiāo)售、存儲流通領(lǐng)域中保證質(zhì)量的關(guān)鍵，一個(gè)精美別致的茶包裝，不僅能給人以美的享受，而且在超市不斷出現和銷(xiāo)售方式改變的今天，能直接刺激消費者的購買(mǎi)欲望，從而達到促進(jìn)銷(xiāo)售的目的，起到無(wú)聲售貨員的作用。好的茶包裝匕有收藏價(jià)值，也可作為復用包裝再次使用，在節約資源的同時(shí)，弘揚了茶文化，一個(gè)好的茶包裝設計，一定要有好的基礎，出就是包裝最本質(zhì)的東西，即如何能保持茶葉的質(zhì)量使其不變質(zhì)。只有充分了解茶的特性及造成茶葉變質(zhì)的因素，才能根據這些特性來(lái)選擇適當的材料加以會(huì )理的運用，做到盡善盡美。尤其是對純天然、無(wú)污染的綠色食品，更要加強環(huán)保意識，符合人們回歸自然的需求。
二、 茶葉的特性
茶葉的特性是由茶葉的理化成分、品質(zhì)所決定的，如吸濕性、氧化性、吸附性、易碎性、易變性等 。
所以，我們在設計茶包裝時(shí)，要根據以上這些特性，考慮用適當的材料進(jìn)行包裝、應選擇具有良好的防潮、阻氧、避光和天異味，并有一定抗拉強度的復合材料，根據調查和研究，目前市場(chǎng)上使用較好的是聚酯／鋁箔／聚乙烯復會(huì )，其次是拉伸聚丙烯／鋁箔／聚乙烯復合材料，這些通稱(chēng)鋁鉑夏合膜，是日常茶葉小包裝中防潮、阻氧、保香性能最好的一種�，F在有一種新的包裝盒，它是紙復合，罐的上下蓋是金屬的，罐身是用膠版紙／紙版鋁箔／聚乙烯等復合而成的，具有根強的保鮮效果，而且比起金屬罐來(lái)輕了許多，設計手段也更加主富美觀(guān)了，匕給了設計者更大的發(fā)揮余地。
三、 茶包裝的材料
設計茶葉包裝，首先要考慮的是它的材料與結構，包裝材料選用是否合適，直接影響著(zhù)商品的質(zhì)量，這也是由茶葉這種特殊商品的屬性所決定的，所以一般易選用結構精密，便于開(kāi)啟的材料來(lái)做茶葉包裝。隨著(zhù)包裝工業(yè)的發(fā)展和現代高科技的結合，涌現出了許多新型的包裝。市場(chǎng)上也有許多新穎別致的茶葉包裝，但有些包裝看似高檔，卻存在著(zhù)過(guò)分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與茶葉本身的質(zhì)量不相符合，如市場(chǎng)上有一種表面是塑料刻花鍍金的茶葉包裝，從包裝上看不到一點(diǎn)商品所要傳達的任何信息，給人一種是工藝品的感覺(jué)，而不是茶葉。
四、 茶包裝的色彩設計
色彩是包裝設計中最能吸引顧客的`，如果色彩搭配得當，使消費者看后有一種賞心悅目之感，能引起消費者的注意。包裝的色彩是受商品屬性的制約，色彩本身也有它的屬性。所以用色要慎重，要力求少而精，簡(jiǎn)潔明快�；蚯逍碌�，或華麗動(dòng)人，或質(zhì)樸自然，要考慮到消費者的習俗和欣賞習慣，也要考慮到商品的檔次、場(chǎng)合、品種、特性的不同而用不同的色彩。設計要講究色彩和整體風(fēng)格的統一，不能用色過(guò)多，形成不了凋子，也不能到處用金、銀，給人以一種華而不實(shí)之感，設計時(shí)要考慮到與同類(lèi)產(chǎn)品的比較，對同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行調查分析研究，取長(cháng)補短，設計出能在眾多商品中奪目而出，有競爭力的包裝來(lái)。
五、 茶包裝形象設計
茶葉包裝設計的圖案設計能使商品更加形象化、生動(dòng)有趣�？捎行┌b上的圖案陳舊、繁鎖，商品性不強，也缺乏時(shí)代感，重復、沒(méi)有個(gè)性，龍鳳等古代紋樣到處亂用，傳統不是復占，更不是昭搬，民族性不是畫(huà)條龍、畫(huà)個(gè)鳳就代表了，應賦于它新的內容，新的生命、新的形式，應把一種精神貫串進(jìn)去，一種神韻體現出來(lái)，傳統應是一種風(fēng)格，是一種時(shí)尚�？梢杂矛F代的手法把傳統的紋樣進(jìn)行變形使之更具有現代味，更符號化，更簡(jiǎn)潔。真正傳統感的包裝給人一種有文化、有內涵、超凡脫俗之感，這和茶的個(gè)性也相符合。
六、 茶包裝文字設計
茶包裝的文字也是設計的重要部分，一個(gè)包裝可以沒(méi)有任何裝飾，但不能沒(méi)有文字，正如同一個(gè)人一樣，他一定有名字，茶包裝的文字一定要簡(jiǎn)潔、明了，充分體現商品屬性，不易用過(guò)于繁鎖的字體和不易辨認的字，太生硬有尖角的字體出不太適合，茶是傳統性和民族性較強的商品，中國的書(shū)法藝術(shù)又有著(zhù)悠久的歷史，而且有根強的藝術(shù)性和觀(guān)賞性，能適當地運用書(shū)法來(lái)體現茶文化主厚的底韻，體現中華民族悠久的文化歷史，那是最好的，但要用易懂、易讀，易辨認的字體，太草或不清楚的字體要少用，一定要考慮到消費者的辨識力，要使人一目了然。
七、 總結
茶包裝設計中的材料、色彩、圖案、文字等要素是與商品緊密相關(guān)的，最關(guān)鍵的問(wèn)題是怎樣能準確迅速地傳遞商品信息，這是設計者要放在首泣的問(wèn)題，這也是衡量一件包裝設計是否優(yōu)秀的標準。
而我們通過(guò)這次的分析研究學(xué)到很多關(guān)于外包裝的各種知識，我們會(huì )通過(guò)自己的努力提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。
八、 茶包裝改進(jìn)建議
設計茶葉包裝，首先要考慮的是它的材料與結構，包裝材料選用是否合適，直接影響著(zhù)商品的質(zhì)量，這也是由茶葉這種特殊商品的屬性所決定的，所以一般易選用結構精密，便于開(kāi)啟的材料來(lái)做茶葉包裝。隨著(zhù)包裝工業(yè)的發(fā)展和現代高科技的結合，涌現出了許多新型的包裝。市場(chǎng)上也有許多新穎別致的茶葉包裝，但有些包裝看似高檔，卻存在著(zhù)過(guò)分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與茶葉本身的質(zhì)量不相符合，如市場(chǎng)上有一種表面是塑料刻花鍍金的茶葉包裝，從包裝上看不到一點(diǎn)商品所要傳達的任何信息，給人一種是工藝品的感覺(jué)，而不是茶葉。在定位上面應該準確，提出新穎合適的概念。 而我們通過(guò)這次的分析研究學(xué)到很多關(guān)于外包裝的各種知識，我們會(huì )通過(guò)自己的努力提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。
茶葉調查報告 13
一、問(wèn)題產(chǎn)生的背景
茶文化，是我國歷史悠久的傳統文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開(kāi)全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類(lèi)、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個(gè)好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習課題小組。
關(guān)于茶，可以研究的.極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。
二、研究的目的和意義
�。ㄒ唬�、目的：
了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。
�。ǘ�、意義：
通過(guò)研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化；另一方面，在研究中還可以培養成員的實(shí)踐能力。
三、研究方法
�。ㄒ唬�、文獻研究法：圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò )查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息（主要方法）
�。ǘ�、親身體驗法：在研究過(guò)程中，找機會(huì )去品嘗一些種類(lèi)的茶
�。ㄈ�、討論法：與指導老師進(jìn)行交流討論
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬�、準備階段
5月23日-24日：邀請指導老師參加，首先對研究的問(wèn)題進(jìn)行討論、分析，然后根據成員的自身情況進(jìn)行分工，并制定一套可行的實(shí)施方案
�。ǘ�、實(shí)施階段
各成員根據自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實(shí)際操作。
5月25日-26日：圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò )查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師（地理老師）進(jìn)行資深的交流討論。
5月27日-6月5日：
1.品茶，寫(xiě)下感受。
2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結。
6月6日-9日：邀請指導老師參加，全組成員對研究過(guò)程作一個(gè)小結，并下寫(xiě)心得體會(huì )。然后對研究資料進(jìn)行研究總結，從中分析茶在人們生活中越來(lái)越流行的原因，以及它對人們生活生產(chǎn)的影響。
6月10日-13日：小組進(jìn)行討論，根據調查的結果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結并寫(xiě)出最后的研究報告。
�。ㄈ�、總結階段
6月15日-17日：將完善后的研究報告給指導老師修改。
五、預期成果
完成調查報告和研究報告，培養學(xué)習興趣，使我們了解中國茶文化。
六、條件分析
�。ㄒ唬� 主觀(guān)條件：全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動(dòng)積極，團結協(xié)作。
�。ǘ� 可觀(guān)條件：學(xué)校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。方案可行，老師十分配合。
�。ㄈ� 經(jīng)費來(lái)源：本課題經(jīng)費要求不高，成員可以自籌解決
�。ㄋ模� 參考文獻：《茶文化學(xué)》
茶葉調查報告 14
茶的包裝設計不僅僅是純粹的藝術(shù)行為，而是多學(xué)科的整合體，設計者要以深厚的茶文化知識為基礎，通過(guò)學(xué)習藝術(shù)設計學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、銷(xiāo)售學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、消費心理學(xué)、結構材料學(xué)等相關(guān)知識，拓展、優(yōu)化自身知識結構�？傊�， 優(yōu)秀的包裝設計應該是大眾化、 國際化、市場(chǎng)化的設計，應該對消費者的視覺(jué)和 心理都形成強大的沖擊力，能夠激起消費者強烈的購買(mǎi)欲望。
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，消費者不但要求茶葉本身具有優(yōu)良品質(zhì)，同時(shí)要求茶葉的包裝造型美觀(guān)、 賞心悅目，而且還要有一定的知識性和藝術(shù)欣賞性。 這樣包裝的茶葉不但滿(mǎn)足了人們的物質(zhì)享受，同時(shí)滿(mǎn)足了人們的精神享受。 從商品的角 度來(lái)看，茶葉美觀(guān)的包裝設計造型，可以提高其經(jīng)濟價(jià)值。
調研時(shí)間：
20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日。
調研地點(diǎn)：
大型超市，茶社。
調研方法：
實(shí)地考察、網(wǎng)絡(luò )搜集、閱讀文獻資料。
考察內容：
茶葉包裝設計的風(fēng)格特點(diǎn)、材質(zhì)選擇及其實(shí)用價(jià)值。
調研目的：
明確自己的調研方向和課題，明確自己的調研目的。從市場(chǎng)需求，消費者等的多方面切入，了解市場(chǎng)上茶葉的包裝設計發(fā)展趨勢，設計風(fēng)格，主體顏色，通過(guò)不同途徑收集資料，為之后茶葉包裝設計更好的做準備。
一、課題基本情況介紹。
包裝設計和社會(huì )文化是互動(dòng)的，包裝設計的審美意識表現，吸收了社會(huì )文化的底蘊；同時(shí)社會(huì )文化又由于包裝設計的審美意識的創(chuàng )新和發(fā)展，被注入了新的活力。
我選擇的課題是茶葉的包裝設計，現下茶葉是人們生活中的必須品，對于人們來(lái)說(shuō)也是一種能夠奢侈品。茶葉是人們逢年過(guò)節常常用來(lái)贈親訪(fǎng)友常用的禮品，飲茶也是我國的一種傳統文化，是很多人的一種生活習慣，所以茶葉的市場(chǎng)范圍很廣泛。
茶葉是具有中國典型文化意義和文化形象的傳統產(chǎn)品，而茶文化更是歷史悠久、內涵豐富，并融入了中國傳統文化的精髓。從茶文化的角度出發(fā)研究茶葉包裝設計的方法，不但可以增加茶葉商品的附加值，創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益；而且可以通過(guò)茶葉包裝設計弘揚茶文化，并給茶文化注入新鮮的血液。 首先，說(shuō)明了茶在人們生活中的作用和茶葉包裝設計對茶葉銷(xiāo)售有促進(jìn)作用，并回顧了古代的茶葉包裝。目的是要說(shuō)明進(jìn)行茶葉包裝設計的必要性，并以古鑒今。
其次，研究了茶的特性、茶文化的內涵、茶史、茶事以及茶在文學(xué)藝術(shù)中的體現，目的是深入了解茶的物理特性和精神特性，為以茶文化定位的茶葉包裝設計做鋪墊。 再次，通過(guò)分析茶葉包裝設計的現狀、特點(diǎn)和存在的問(wèn)題，對現代茶葉包裝設計進(jìn)行了分析和總結，對今后的設計起著(zhù)借鑒和警示作用。 最后，以茶文化定位，從茶的歷史文化、地域特性、茶道精神三個(gè)方面探討茶葉包裝設計的方法，并從社會(huì )文化思潮的角度探討茶葉包裝設計的發(fā)展趨勢。
二、調研情況介紹。
在本次調研中我主要是對市場(chǎng)上的茶葉的不同包裝進(jìn)行比較和研究。了解市面上的消費者對于各種茶葉包裝持有的不同看發(fā)，和不同階層對待茶葉的消費態(tài)度。我通過(guò)自己的調查，我更加深對茶葉包裝的內容、性質(zhì)、特點(diǎn) 和消費者對象等等理解和認知，了解茶葉包裝設計的實(shí)質(zhì)和創(chuàng )意點(diǎn)。
1、茶葉包裝的主體顏色。
市場(chǎng)中的茶葉包裝中主要是采用綠色、藍色、紅色、黃色和黑色為主體顏色，一些紙質(zhì)軟包裝還直接運用紙張的本色。根據茶葉種類(lèi)的不同，在包裝上所運用的顏色也各有特色，一般龍井、毛尖、鐵觀(guān)音等綠茶在包裝上多采用綠色系，大紅袍等紅茶在包裝上多運用紅色系，黑茶在包裝則是多采用黑色為主體顏色。
而在一些禮盒包裝上為了體現茶文化的傳統特色和奢侈華貴，在顏色的選擇上多是選擇有中國元素的紅色和在中國傳統文化中凸顯華貴的黃色。在市場(chǎng)中除了我們常見(jiàn)到的傳統包裝的茶葉外還有這幾年開(kāi)始進(jìn)駐中國市場(chǎng)的外國紅茶和花茶，和受到現在許多辦公室白領(lǐng)們喜歡的茶包類(lèi)的便利產(chǎn)品。這些類(lèi)型的產(chǎn)品都采用亮麗的配色，在顏色的'選擇上沒(méi)有特定的范圍，但整體顏色卻帶給消費者一種輕松溫馨的感覺(jué)。
2、茶葉包裝的類(lèi)型和材質(zhì)的選擇。
市面上的茶葉包裝設計多分為罐裝，壓縮包裝，盒裝和茶餅。針對不同種類(lèi)的茶葉，因保存方式的差異，包裝形式方面也有著(zhù)很多的不同，針對不同人對茶葉的不同需求，在包裝的檔次要求也是不同的。
如今出現在市場(chǎng)上的茶葉銷(xiāo)售方法分為兩種，一種是市場(chǎng)的散裝論斤銷(xiāo)售的茶葉，一種為經(jīng)過(guò)加工包裝的成盒銷(xiāo)售的茶葉。一般的檔次較低的茶葉都采用袋裝，相比較高檔的則采用紙盒包裝和金屬罐裝，這類(lèi)包裝的茶葉的市場(chǎng)占有量較大，購買(mǎi)這類(lèi)茶葉的人們都是自己飲用的。而高檔的茶葉基本都采用禮盒裝，在包裝上多用到硬紙盒、木質(zhì)包裝，在盒子內部都襯有布料用以提升產(chǎn)品在視覺(jué)效果上的檔次。茶包類(lèi)茶葉喝花茶多采用環(huán)保的牛皮紙或普通的紙盒包裝，這類(lèi)包裝在成本上較為便宜，而且環(huán)保且使用方便，符合一些年輕人的購買(mǎi)心理。
3、購買(mǎi)茶葉的主要消費人群。
一般情況下人們購買(mǎi)茶葉不是送禮就是自己喝的。但是，不同類(lèi)型包裝的茶葉所占的消費群體也是不同的，一般中老年消費者多會(huì )購買(mǎi)簡(jiǎn)易壓縮包裝的茶葉，因為他們對茶葉的消耗量較大，購買(mǎi)精裝的茶葉并不劃算，而年輕的消費者多會(huì )購買(mǎi)包裝簡(jiǎn)潔使用方便的茶包類(lèi)，對于不喜歡麻煩的一些年輕白領(lǐng)這種茶葉包裝更符合他們的購買(mǎi)心理，一些時(shí)尚的女性消費者多選擇購買(mǎi)一些包裝精致的花茶。
茶葉調查報告 15
為加快我縣產(chǎn)業(yè)結構調整，優(yōu)化農產(chǎn)品區域合理布局，做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級和向更高標準發(fā)展，我辦黨支部對XX鄉茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調研，獲得了較為詳實(shí)的第一手資料。
一、XX鄉概況
九龍山北麓的壯鄉—，是遠近聞名的茶鄉。地處縣境北部，東、北與壩美鎮相鄰，南與蓮城鎮、者兔鄉相接，西與者太鄉毗鄰�？偯娣e397平方公里，最高海拔1915米、最大海拔698米、平均海拔1306米，年平均氣溫17.9℃，年平均降雨量為1250毫米。
全鄉轄、普盆、普龍、叮當、者戛、石堯、同剪、壩莊8個(gè)村委會(huì )，124個(gè)村民小組，居住著(zhù)漢、壯、苗、瑤、彝、回六種民族，共6715戶(hù)31326人，其中農業(yè)人口30969人，少數民族人口28806人，占人口總數的92%。
XX年，全鄉生產(chǎn)總值完成6862萬(wàn)元，其中工農業(yè)總產(chǎn)值完成5006萬(wàn)元，農民人均有糧313公斤，農民人均純收入1188元。財政收入30萬(wàn)元，財政一般預算支出131.6萬(wàn)元。
“十五”以來(lái)，鄉黨委、政府按照縣委縣人民政府“十五”規劃的經(jīng)濟發(fā)展格局，結合鄉情，加大對農業(yè)內部結構調整力度，走發(fā)展特色經(jīng)濟的路子，努力把茶葉、八角、甘蔗三大產(chǎn)業(yè)建設為全鄉的支柱產(chǎn)業(yè)。通過(guò)幾年的努力，三個(gè)產(chǎn)業(yè)已形成規模，取得明顯的經(jīng)濟效益，增強了全鄉的發(fā)展后勁。
二、XX鄉茶葉發(fā)展的基本情況
(一)XX鄉茶葉發(fā)展歷史沿革
據“廣南府志”記載：1825年。在XX村寨旁，距九龍山四十余公里，其地產(chǎn)茶葉味絕美，說(shuō)明廣南茶葉始于清朝后期。另?yè)稄V南縣供銷(xiāo)合作社志》記載：建國初期，茶種植面積為1696畝，年產(chǎn)量3萬(wàn)公斤，收入2.5萬(wàn)元。 低緯度、高海拔、土壤肥、日照足、云霧多、濕度大、茶樹(shù)萌芽早、采摘期長(cháng)，這些優(yōu)越的自然條件，培育了品質(zhì)優(yōu)良的茶，它以“味醇、味香、味甜、色美”而獨具風(fēng)格，品質(zhì)以“造型精美、白毫顯露、湯色碧綠如玉、清香飄逸、馥郁甘美、葉純鮮爽”而獨領(lǐng)風(fēng)騷，使享有“茶葉之鄉”的美稱(chēng)。XX鄉歷來(lái)高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的建設和發(fā)展，經(jīng)過(guò)歷屆黨委、政府的努力，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)得到了較大的發(fā)展，已培育成支柱產(chǎn)業(yè)。
(二)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現狀
19XX年后，在縣委、縣人民政府的支持和幫助下，XX鄉廣大人民群眾“學(xué)科技、用科技”的熱情高漲，提出“苦熬不如苦干”的口號，在全鄉掀起了“等不是辦法，干才有希望”的艱苦創(chuàng )業(yè)的高潮。XX人民因地制宜，結合土壤、氣候等得天獨厚的地理條件，加大以茶葉為主的產(chǎn)業(yè)結構調整力度，堅持“自愿、自主”的原則大力發(fā)展茶葉，以村小組為單位，把全村的荒山、荒坡及部分坡耕地納入統一規劃建設，在全鄉124個(gè)村小組實(shí)施高產(chǎn)茶葉臺地建設。經(jīng)過(guò)10多年堅持不懈的努力，全鄉現有茶葉面積5XX畝，其中規范化種植的有21000畝，有“白毫茶”、“云抗10號”、“云抗14號”、“胡云6號”、“福鼎大毫”、“福安大白茶”6個(gè)品種，年產(chǎn)干茶160萬(wàn)公斤，產(chǎn)值5000多萬(wàn)元。
從事茶葉加工、收購、銷(xiāo)售一條龍的茶農，每年從社會(huì )上籌資近400萬(wàn)元，并從廣西、廣東、浙江、昆明等地引進(jìn)外資近500萬(wàn)余元到我鄉經(jīng)營(yíng)茶葉，給我鄉的茶葉產(chǎn)業(yè)注入新的活力�，F在全鄉擁有茶葉初制加工廠(chǎng)260余個(gè)，覆蓋全鄉124個(gè)村小組，如今茶葉加工已全部實(shí)現機械化，茶葉質(zhì)量也有了很大程度的提高，產(chǎn)品遠銷(xiāo)往全國10余個(gè)省市。
XX年開(kāi)始建設叮當移民開(kāi)發(fā)區時(shí)，為了實(shí)現移民進(jìn)得來(lái)、留得住、有發(fā)展的目標，將茶葉作為主要產(chǎn)業(yè)來(lái)安排，鄉黨委、政府引進(jìn)凱鑫公司參與開(kāi)發(fā)，由公司全額投資建成1500畝高標準茶園，建成年加工干茶200噸的初制所�；赜�136戶(hù)移民分戶(hù)管理，公司技術(shù)人員對整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程作技術(shù)指導�，F基地內茶園已投產(chǎn)，生產(chǎn)道路暢通。目前正在生產(chǎn)區內修建小水窖，生產(chǎn)條件逐步得到改善。XX年，基地內的移民人均茶葉收入達1300元，戶(hù)收入高的近萬(wàn)元，低的也有3—4千元，移民區群眾人心安定，生活水平不斷得到提高。公司生產(chǎn)的“源升”牌系列產(chǎn)品銷(xiāo)往昆明、上海等地，效益較好。公司除了加工基地的鮮茶外，還收購周邊村寨的鮮葉進(jìn)行加工，并在、普龍等地建了6個(gè)初加工廠(chǎng)。龍頭企業(yè)的作用開(kāi)始發(fā)揮，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。
茶葉基地形成規模后，鄉黨委、政府又進(jìn)一步考慮如何提高產(chǎn)品質(zhì)量和搞好深加工的問(wèn)題，通過(guò)前往石山農場(chǎng)和廣西橫縣等地進(jìn)行參觀(guān)考察，借助外地的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗，并結合XX鄉的實(shí)際，現已形成了“農戶(hù)+基地+支部+協(xié)會(huì )+工廠(chǎng)+固定客戶(hù)”的良好生產(chǎn)發(fā)展模式，走上了以茶葉產(chǎn)業(yè)為主的“一村一品”的脫貧致富路子。相繼成立了村黨支部和茶葉產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì )，通過(guò)實(shí)施“云嶺先鋒”工程及新農村建設，XX鄉“農戶(hù)+基地+支部+協(xié)會(huì )+工廠(chǎng)+固定客戶(hù)”的生產(chǎn)發(fā)展模式顯得更加合理和規范，并發(fā)揮其作用。
以茶葉商會(huì )會(huì )員為主的茶葉營(yíng)銷(xiāo)隊伍，每年都有30多人長(cháng)期活躍在廣西橫縣、昆明、廣東等茶葉市場(chǎng)，為茶找銷(xiāo)路、找客戶(hù)，為茶葉開(kāi)辟了相對穩定的市場(chǎng)和銷(xiāo)售渠道，同時(shí)反饋回來(lái)了大量的市場(chǎng)供求信息和對產(chǎn)品的技術(shù)要求信息，提高了農民經(jīng)營(yíng)決策和產(chǎn)品發(fā)展趨向的準確性，增強了市場(chǎng)的競爭力和應變能力，同時(shí)也為廣大茶農解決了生產(chǎn)的后顧之憂(yōu)。
三、XX鄉茶業(yè)發(fā)展的具體做法
XX鄉在農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整的實(shí)踐中，始終用科學(xué)技術(shù)提升傳統農業(yè)，尊重農民的意愿和首創(chuàng )，在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，采取了以下做法：
(一)鄉黨委、政府十分重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為財源建設重點(diǎn)項目，列為支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，集中資金、技術(shù)、人力進(jìn)行茶葉建設。
(二)引導農民及茶商投資建辦茶葉加工廠(chǎng)，解決茶農銷(xiāo)售鮮葉困難問(wèn)題，極大地調動(dòng)了茶農種茶管茶的積極性。
(三)采取易地搬遷與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)相結合的辦法，建立叮當茶葉示范基地1500母，利用示范樣板帶動(dòng)周邊村寨發(fā)展茶葉，擴大規模，形成上規模、高質(zhì)量的茶葉生產(chǎn)基地。
(四)培植龍頭企業(yè)，主要是以凱鑫公司的叮當移民開(kāi)發(fā)區為主，實(shí)行“農戶(hù)+基地+支部+協(xié)會(huì )+工廠(chǎng)+固定客戶(hù)”模式，利用茶葉基地將貧困山村的貧困戶(hù)搬遷到基地內，作為茶葉生產(chǎn)管理人員，既解決了部分貧困人員的就業(yè)、生產(chǎn)、生活問(wèn)題，又壯大了企業(yè)的實(shí)力。
(五)茶農總結“以大養小”的方法，在茶園中套種八角。、普盆、叮當、石堯的茶農都采取在茶園中種植八角，這種方法能充分利用土地，對茶葉產(chǎn)量影響不大。
(六)鄉黨委、政府將茶葉重點(diǎn)布局在、叮當、同剪、石堯、者戛，引導農民利用自有的宜茶荒地開(kāi)墾種茶，促進(jìn)區域特色經(jīng)濟帶的形成，達到農民增收，地方財政增長(cháng)的目的。
(七)放開(kāi)搞活個(gè)體私營(yíng)企業(yè)，推廣名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)的科技成果，利用凱鑫公司、云南文山國際經(jīng)濟技術(shù)合作有限公司九龍山茶廠(chǎng)的品牌，開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶，拓寬茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)，增加茶農的積極性。
四、存在的主要問(wèn)題
茶葉從幾年來(lái)的情況看，產(chǎn)量逐年提高，市場(chǎng)基本穩定，群眾的經(jīng)濟收入逐年提高，有力地促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )各項事業(yè)的發(fā)展。
(一)種植管理技術(shù)粗放，經(jīng)濟效益不高
XX鄉的茶園有幾萬(wàn)畝的規模，除30360畝較規范種植外，其余的茶園仍按傳統方式栽種，管理粗放，產(chǎn)量不高，土地產(chǎn)出率低。一些群眾為了增加經(jīng)濟收入，就通過(guò)擴大種植面積追求產(chǎn)量，毀林開(kāi)荒，嚴重破壞生態(tài)環(huán)境，容易造成水土流失。還有個(gè)別農戶(hù)為了追求眼前利益，化肥、農藥施用不符合要求，過(guò)量施放，影響了茶葉的質(zhì)量，損害了茶的品牌形象。
(二)加工技術(shù)落后
260戶(hù)茶葉初制加工廠(chǎng)，分布在全鄉各村寨。除了凱鑫公司在叮當的初制所有規模，條件較好外，其余均是一些小作坊，加工環(huán)境差，衛生條件差，生產(chǎn)效益低，加工技術(shù)落后，加工技術(shù)標準不一，質(zhì)量難以保證，對樹(shù)立“茶”品牌造成了不良的影響。自己加工、自己銷(xiāo)售，價(jià)格也很混亂。
(三)各項基礎設施滯后
XX鄉因為地理的、歷史的原因，各項基礎設施發(fā)展滯后。一是交通困難，縣鄉公路等級低，配套設施不完善，養護資金不到位，路況差，通行難。鄉村公路更是睛通雨阻，全鄉還有?個(gè)村小組未通公路。交通不便的問(wèn)題，造成了加工用煤及茶葉拉運的困難。二是電力不足，通電率低。全鄉還有一半以上的村小組未通電，10千伏高壓輸電線(xiàn)路從堂上、八達分兩條拉進(jìn)，供電距離長(cháng)，滿(mǎn)足不了群眾的用電需求。特別是枯水季節，經(jīng)常停電，所以不少茶葉加工廠(chǎng)靠柴油機發(fā)電，增加了加工成本。三是缺乏專(zhuān)門(mén)的茶葉交易市場(chǎng)。雖是茶鄉，但是沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的茶葉交易市場(chǎng)，由經(jīng)營(yíng)戶(hù)直接到各加工廠(chǎng)收購后外銷(xiāo)，增加了營(yíng)銷(xiāo)成本和風(fēng)險。
五、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施
縣委、縣人民政府根據全縣的實(shí)際，提出了“南藥北茶中煙”的`產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略，為XX鄉茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了良好機遇。
(一)加大基礎設施建設力度
積極爭取國家的資金投入，充分發(fā)動(dòng)群眾，解決通路難、用電難等各項基礎設施滯后的問(wèn)題，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng )造良好的外部條件，以吸引更多的資金、技術(shù)、人才參與茶葉產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)。
(二)加大招商引資力度，整合茶葉產(chǎn)業(yè)
(三)提高茶葉的種植管理技術(shù)
種植是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，只有種植水平的不斷提高，提供優(yōu)質(zhì)原料能力的不斷增強，產(chǎn)品的質(zhì)量才能得到保證。要盡快改變面積大、單產(chǎn)低、覆蓋廣、效益差的被動(dòng)發(fā)展局面。一要加大低產(chǎn)茶園改造和良種推廣力度，引導群眾建設一批高產(chǎn)穩產(chǎn)茶園，提高茶葉的單產(chǎn)、質(zhì)量和畝產(chǎn)值。二要加強技術(shù)指導，做好茶園的管理、病蟲(chóng)害的防治等方面的技術(shù)培訓和指導，增強綠色食品意識。
(四)突破加工環(huán)節，樹(shù)立品牌意識
加工是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節，在改變我鄉茶葉加工過(guò)程中，技術(shù)標準不一、五花八門(mén)，甚至有的粗制濫造的現象，應該擇優(yōu)扶持一批規模大、基礎好、產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬、符合衛生標準的加工企業(yè)，積極引進(jìn)和利用先進(jìn)設備，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)能力。 逐步實(shí)行統一技術(shù)、統一標準，樹(shù)立“茶”品牌，為茶葉的發(fā)展開(kāi)辟更寬闊的市場(chǎng)。
總之，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要資金的投入、政策的扶持、技術(shù)的指導，要走國家扶持與群眾艱苦創(chuàng )業(yè)相結合的道路。我們要抓住機遇，真抓實(shí)干，努力把茶葉產(chǎn)業(yè)做強做大，將之培育成富民興鄉的產(chǎn)業(yè)。我們要以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展全局，在縣委、縣人民政府的正確領(lǐng)導下，以更加飽滿(mǎn)的工作熱情、更加扎實(shí)的工作作風(fēng)和更加優(yōu)異的成績(jì)，回報全縣各級各部門(mén)對我們的支持和幫助，開(kāi)創(chuàng )工作新局面，共鑄明天的新輝煌。
茶葉調查報告 16
一、 科學(xué)的儲藏茶葉技巧
對于開(kāi)茶店來(lái)說(shuō)，很有必要的是到一種經(jīng)濟實(shí)用，簡(jiǎn)便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見(jiàn)的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時(shí)，外銷(xiāo)綠茶，由于周期長(cháng)，加上運銷(xiāo)地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個(gè)較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與
綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時(shí)間后熟，品質(zhì)反而會(huì )有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。
二、經(jīng)驗和體會(huì )：
�。�1）原則性與靈活性的統一
銷(xiāo)售要講原則，也要講方法講技巧，尤其是對推銷(xiāo)對象的選擇的判斷，才能提高推銷(xiāo)的成功率。當你找到一個(gè)潛在的顧客時(shí)，接下來(lái)要做什么？我們認為，接下來(lái)，就要摸清顧客的心理。只有當你真正懂顧客的心理時(shí)，你才能正確地站在對方的角度對解決問(wèn)題。雖然我們先對燒烤攤、火鍋店等為群體目標顧客，但是從銷(xiāo)售業(yè)績(jì)來(lái)看并沒(méi)有太大收獲。仔細分析了原因，我們發(fā)現，我們只考慮到這些地方通常都對顧客奉送免費茶，但我們并沒(méi)有想到一點(diǎn)重要問(wèn)題，那就是：既然是免費的，店主肯定不愿花高成本！同樣的是，買(mǎi)家也希望買(mǎi)到便宜實(shí)惠的茶葉，以作為吸收消費者的契機。因此，我們便針對店主的這種心理，主推便宜實(shí)惠的鐵觀(guān)音，結果成功了。
�。�2）人與人之間的交往
任何場(chǎng)地，任何時(shí)候，搞好人際關(guān)系都是對的。在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著(zhù)適應它。如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會(huì )實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì )到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，
實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì )所淘汰。
�。�3）找準顧客，才能更易抓住顧客
找準顧客群，對銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)尤其重要。要使銷(xiāo)售成功，首先就要找準顧客。以茶葉為例，在當天拿到茶葉時(shí)，首先我們就依據它的價(jià)格對它的現有顧客群和潛在顧客群進(jìn)行了分析，因為我們所確定的.銷(xiāo)售區域主要是學(xué)校和學(xué)校周邊地區的普通市民，所以我們的銷(xiāo)售目標主要是針對30元一斤的鐵觀(guān)音和25元一斤的綠茶，同時(shí)依據顧客的衣著(zhù)年齡進(jìn)行中低檔的分類(lèi)銷(xiāo)售。若是我們判斷失誤，潛在顧客就會(huì )從我們身邊悄悄走掉。
�。�4）始終堅持，不放過(guò)任何一個(gè)可能的銷(xiāo)售機會(huì )
如果你不是屬于一個(gè)專(zhuān)業(yè)的推銷(xiāo)員，或者你才剛進(jìn)入推銷(xiāo)行業(yè)，無(wú)法準確判斷準顧客，那么，請對一切消費者進(jìn)行推銷(xiāo)。銷(xiāo)售成功的一大秘訣，就是——不放過(guò)任何一個(gè)可能的銷(xiāo)售機會(huì )。用尋找顧客的方法來(lái)說(shuō)，就是進(jìn)行“地毯”式訪(fǎng)問(wèn)，俗稱(chēng)“掃街”，當你對大街上每個(gè)地方都認真打掃時(shí)，還會(huì )可能掃不干凈么？推銷(xiāo)也是同樣的道理。不管遇到多大的困難，多強的阻礙，你都能夠堅持下來(lái)嗎，想像我們有過(guò)多少次只因沒(méi)有堅持到底而失敗的事呢？許多失敗，其實(shí)如果肯再多堅持一分鐘，或再多付出一點(diǎn)努力，就可以轉化為成功。
�。�5）團結就是力量，能夠發(fā)揮集體凝聚力的團體才是最優(yōu)秀的組織
團結是首要！在整個(gè)銷(xiāo)售茶葉的過(guò)程中，我們整個(gè)小組內部無(wú)時(shí)不表現出積極的團結合作精神。我們始終相信，只有一個(gè)團結的集體，才能在實(shí)際工作中相互合作，促進(jìn)彼此成長(cháng)，從而取得好成績(jì)。
�。�6）接近顧客學(xué)問(wèn)大
顧客有很多種，準顧客、潛在顧客、類(lèi)似產(chǎn)品顧客，以及非本產(chǎn)品顧客。也許你接近的只是一個(gè)類(lèi)似產(chǎn)品消費的顧客，但是最后為什么會(huì )取得成功？?jì)H僅是因為你的產(chǎn)品吸收人嗎？這其中，到底有沒(méi)有推銷(xiāo)人員的本身素質(zhì)的因素影響呢？答案是肯定的。試想一下，如果你衣著(zhù)不整、頭發(fā)凌亂、語(yǔ)言骯臟的去推銷(xiāo)商品，有多少人會(huì )相信你是專(zhuān)業(yè)的推銷(xiāo)員呢？當然，推銷(xiāo)員的素質(zhì)不僅僅指外在形象，它還包括推銷(xiāo)員的行為舉止、親和力、知識、技巧等有關(guān)系。其次，尋找與接近顧客的方法也有很大的學(xué)問(wèn)，總的說(shuō)來(lái)，就是要找準方法，找準時(shí)機。
�。�7）產(chǎn)品本身有利有弊。分析產(chǎn)品關(guān)鍵看利大于弊還是弊大于利 要成功銷(xiāo)售一件產(chǎn)品，就必須先對產(chǎn)品有所了解，包括它的生產(chǎn)工藝流程，主要特色，價(jià)位，消費水平，以及給人們帶來(lái)的利益（重中之重）。只有詳細了解產(chǎn)品，才能更好的和顧客溝通交流，做好銷(xiāo)售本質(zhì)工作。一件產(chǎn)品，有利必有弊，不要對顧客吹噓你的產(chǎn)品是如何如何的好，沒(méi)有一點(diǎn)弊處。任何東西都有兩面性，除非你不想做下一次生意了，否則一定不要讓這一次的銷(xiāo)售對下一次的合作產(chǎn)生負面影響。如果產(chǎn)品足夠好，那么就大膽向顧客介紹它，反之，就不要再繼續。顧客是家人、朋友，而不是賺錢(qián)的工具。
三、問(wèn)題及教訓：
�。�1）按計劃行事，但要隨機應變。
做事有原則有計劃，是值得認可的，但若是生搬硬套，沒(méi)有靈活性，那就完全沒(méi)有可嘉之處了。還是那句話(huà)，原則性與靈活性的統一。
�。�2）行事先思而后行。
不思而行，無(wú)果；思而不行，幻想而已；思而行之，其果必成。任何成功的事，都是建立在思考之上的。在茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，由于我們先前思維狹隘，沒(méi)有將校外群體顧客延伸，只僅僅局限鍋店及部分群體，直到16日晚第二次開(kāi)總結會(huì )，又一次對細分市場(chǎng)分析時(shí)，才明白先前的我們錯過(guò)了多少銷(xiāo)售機會(huì )。于是在制定18日銷(xiāo)售策略時(shí)，才將方針做了某些變化。第二天的銷(xiāo)售果然如前一晚總結會(huì )所預測，取得了成效�？梢�(jiàn)，多思考有利于行事，如果我們在總結時(shí)不曾考慮這一點(diǎn)，第二天的銷(xiāo)售定是沒(méi)有著(zhù)落。
�。�3）推銷(xiāo)產(chǎn)品必須先熟悉產(chǎn)品。
不管推銷(xiāo)什么，都要先了解這種產(chǎn)品，它的工藝流程、原料配備以及相關(guān)知識，你都要十分了解，只有當你了解時(shí)，你才能理直氣壯的告訴顧客，他的選擇沒(méi)有錯；你才有底氣告訴顧客，你向他推薦這種產(chǎn)品，是因為你知道，這種產(chǎn)品一定會(huì )讓他滿(mǎn)意。不論是在哪一天的銷(xiāo)售中，我們都遇到過(guò)回答不了顧客此類(lèi)問(wèn)題而錯失成功機會(huì )的情況。曾經(jīng)有一個(gè)顧客問(wèn)我，“我一直喝的是普洱，你這個(gè)川鐵觀(guān)音與普洱相比，有什么優(yōu)勢？”我一下愣住，不知如何回答。結果很顯然，我錯過(guò)了一位可轉眼間又一個(gè)半年的大學(xué)生活在歡聲笑語(yǔ)中結束，大學(xué)的生活是很愜意的，記著(zhù)當跨進(jìn)大學(xué)的第一步，心里曾幻想著(zhù)自己心目中的大學(xué)是怎樣怎樣的。但在過(guò)了2年多才發(fā)現的大學(xué)生活又沒(méi)有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的生活。寒假即將而至。
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