餐飲方案范文15篇
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，我們需要事先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編整理的餐飲方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲方案范文1
端午節，又稱(chēng)端陽(yáng)節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆�，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。
一、推廣形式
1、xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的'健康特色粽子（價(jià)格待定）：（由x總負責）
�。�1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養顏。
�。�2）豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
�。�3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2、xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷(xiāo)餐飲。
3、xx酒家擬在端午節期間結合傳統風(fēng)俗推出"端午佳節品香粽、祛病除疾保健康"的活動(dòng)。
二、店內裝飾、氣氛
1、xx酒家在門(mén)口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷(xiāo)、售賣(mài)。
2、用香包、艾草對酒家門(mén)面進(jìn)行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。
3、制作精美的宣傳單張和海報進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1、宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）。
2、報紙廣告（由營(yíng)銷(xiāo)部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告）。
3、海報制作（由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、促銷(xiāo)分工
1、宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷(xiāo)主要負責，其它部門(mén)配合。
2、散客預訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺負責。
3、�？�、協(xié)議客預訂工作由酒店營(yíng)銷(xiāo)部負責
4、促銷(xiāo)及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
餐飲方案范文2
《食品安全法》自20xx年6月1日起正式實(shí)施以來(lái)，我縣大力宣傳《食品安全法》，深入開(kāi)展食品安全整頓工作，提高了群眾的食品安全意識，全縣餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全形勢整體趨好。為進(jìn)一步加強食品安全宣傳教育工作，慶�！妒称钒踩ā穼�(shí)施四周年，決定于20xx年6月17日—6月27日，在全縣開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)，現結合我縣實(shí)際，制定本方案。
一、工作目標
通過(guò)開(kāi)展一系列的宣傳活動(dòng)，使全縣監管人員全面掌握《食品安全法》的主要內容，正確履行食品藥品監管部門(mén)的法定職責，增強其監管能力和水平;進(jìn)一步強化餐飲服務(wù)環(huán)節經(jīng)營(yíng)者的責任，增強其食品安全第一責任人法制意識；進(jìn)一步提高社會(huì )公眾食品安全法律意識和社會(huì )監督意識，動(dòng)員社會(huì )各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監督。
二、成立組織
根據工作需要成立食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組辦公室設在餐保所辦公室。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月17日——20xx年6月27日
四、宣傳內容
1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規規章。
2、宣傳食品藥品監管部門(mén)監管職責和餐飲服務(wù)食品安全監管工作的.新思路、新機制、新舉措和新成效。
3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責任。
4、宣傳食品安全科普常識和有毒有害食品的基本知識。
5、宣傳我縣當前餐飲服務(wù)環(huán)節開(kāi)展的食品安全重點(diǎn)工作。
6、宣傳安全飲食、預防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識。
五、活動(dòng)形式
1、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過(guò)開(kāi)設食品安全宣傳專(zhuān)欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節食品監管工作、普及食品安全法律法規和飲食安全常識。同時(shí)，通過(guò)食品安全信息等簡(jiǎn)報，及時(shí)報道相關(guān)開(kāi)展《食品安全法》宣傳周活動(dòng)的情況。
2、在廣場(chǎng)、人口計生廣場(chǎng)開(kāi)展食品安全現場(chǎng)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，設立食品安全宣傳咨詢(xún)臺，發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料，設置宣傳展版，懸掛宣傳標語(yǔ)，公布舉報、投訴電話(huà)，受理群眾舉報投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。
3、開(kāi)展食品安全知識活動(dòng)“五進(jìn)”活動(dòng)，發(fā)揮監督員、協(xié)管員、信息員的作用，突出開(kāi)展食品安全知識進(jìn)校園、進(jìn)社區和進(jìn)農村活動(dòng)，形成食品安全群眾性監督和宣傳網(wǎng)絡(luò )。
4、以舉辦培訓、輔導形式，開(kāi)展《食品安全法》等法律法規集中學(xué)習宣傳；并結合工作實(shí)際，組織討論，強化學(xué)習宣傳效果。
5、結合執法工作開(kāi)展現場(chǎng)監督指導等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識，并積極完善食品安全知識的長(cháng)效宣傳機制。
六、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導，周密部署，明確責任，確保宣傳周活動(dòng)順利開(kāi)展。
2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實(shí)效。
3、要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實(shí)施結合起來(lái)，廣泛發(fā)動(dòng)群眾了解《食品安全法》，提高廣大消費者食品安全意識和自我保護能力；要充分調動(dòng)各種力量，努力做到上下聯(lián)動(dòng)、內外結合，形成規模，造大聲勢，增強效果，擴大影響。
4、妥善做好餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全突發(fā)事件新聞報道工作，正確引導輿論。
餐飲方案范文3
為貫徹落實(shí)全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )議精神，按照國務(wù)院的統一部署和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案》（國辦發(fā)〔〕57號，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》）要求，我部決定從現在起到今年年底，在全國范圍內開(kāi)展餐飲消費安全專(zhuān)項整治。
一、工作內容和目標
在國務(wù)院《年全國食品安全專(zhuān)項整治方案》（國辦發(fā)〔〕28號）和我部年食品衛生專(zhuān)項整治計劃的基礎上，按照《方案》要求，以農村、城鄉結合部為重點(diǎn)地區，以學(xué)校和建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，進(jìn)一步加大監督管理力度，完成《方案》提出的目標要求。
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)內容。
1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無(wú)衛生許可證經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度。
2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規范餐飲單位原料索證管理；嚴厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。
3.制訂并實(shí)施對農村地區餐飲、農家樂(lè )旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛生規范化管理制度，規范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
�。ǘ┕ぷ髂繕�。
二、工作進(jìn)度和時(shí)間安排
專(zhuān)項整治行動(dòng)分三個(gè)階段：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（8月23日至8月30日）。
各地結合實(shí)際，制訂和下發(fā)具體工作實(shí)施方案，細化具體工作目標和工作要求，明確工作進(jìn)度和時(shí)間安排，完成專(zhuān)項整治前期動(dòng)員、部署和準備工作。
�。ǘ┘行袆�(dòng)階段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部統一部署，上下結合，統一聯(lián)動(dòng)，按照本次專(zhuān)項整治確定的內容和目標，結合本地區的具體行動(dòng)方案，在轄區開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點(diǎn)。
三、工作要求和措施
�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領(lǐng)導。
黨中央、國務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對專(zhuān)項整治工作提出明確的目標和要求。各地衛生行政部門(mén)，尤其是衛生行政部門(mén)領(lǐng)導必須高度重視，要從講政治的高度，加強對專(zhuān)項整治工作的領(lǐng)導，要深入一線(xiàn)，現場(chǎng)指導、督查督辦，指揮好這場(chǎng)維護人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰役。
(二)明確任務(wù)，落實(shí)責任。
這次專(zhuān)項整治行動(dòng)，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組統一領(lǐng)導。各地要在當地政府的統一領(lǐng)導下，根據本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點(diǎn)，周密制訂具體行動(dòng)方案，對專(zhuān)項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動(dòng)方案的執行力，提高有效性。各省級衛生行政部門(mén)要全面收集本�。ㄗ灾螀^、直轄市）工作進(jìn)展情況以及實(shí)施過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題，及時(shí)指導下級單位的專(zhuān)項行動(dòng)，確保專(zhuān)項整治工作的`順利開(kāi)展。我部將適時(shí)派出督導組，對各地專(zhuān)項整治工作進(jìn)行督查和指導。
(三)嚴格執法,加大力度。
各地在專(zhuān)項整治工作中，要做到有法必依、執法必嚴、違法必究，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。要掌握和運用好法律武器，按照《食品衛生法》和《特別規定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時(shí)移送公安機關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時(shí)向社會(huì )公布查處結果，同時(shí)及時(shí)向我部通報。
(四)協(xié)同作戰,形成合力。
在專(zhuān)項整治中，各地衛生行政部門(mén)要牢固樹(shù)立大局觀(guān)念，嚴格依照有關(guān)法律和國務(wù)院的要求履行監督管理職責；要圍繞本整治行動(dòng)方案確定的工作重點(diǎn)和目標，根據整治工作需要，主動(dòng)聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設和城管等相關(guān)職能部門(mén)，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)工作機制，形成監管合力。要調動(dòng)和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )作用，加強對餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的行業(yè)管理。
�。ㄎ澹┘訌娦麄�，暢通信息。
各地方衛生行政部門(mén)要積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等媒體作用，大力宣傳專(zhuān)項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會(huì )共同關(guān)注和參與餐飲衛生監督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開(kāi)一次新聞發(fā)布會(huì )，及時(shí)將整治信息和監督檢查情況按照政務(wù)公開(kāi)的要求向社會(huì )進(jìn)行公布。
餐飲方案范文4
五月春意盎然，五月母愛(ài)溫馨無(wú)限。母親節是五月消費的又一個(gè)小高峰，借助節日機會(huì )，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，提高e餐銷(xiāo)售量，把握客戶(hù)心理，促進(jìn)各店營(yíng)業(yè)創(chuàng )收，經(jīng)管理公司研究決定，母親節策劃方案具體內容如下：
一、活動(dòng)時(shí)間：5月12日-13日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天
三、活動(dòng)主題：感恩母親節，勇麗愛(ài)同行
四、活動(dòng)內容：
1、5月12日-13日期間，訂勇麗e餐均有好禮相送。凡訂e餐消費滿(mǎn)388元免費贈送康乃馨一束(6支/束)，凡訂e餐消費滿(mǎn)688元免費贈送勇麗e餐撲克牌4副，凡訂e餐消費滿(mǎn)888元免費贈送勇麗e餐及時(shí)送vip會(huì )員金卡一張，各店做好登記，財務(wù)備存;
2、母親節當天每點(diǎn)一道勇麗招牌燒海參，可免費獲贈康乃馨1支，各店做好登記，財務(wù)備存;
3、5月12日-13日期間各店廚政部推出幾款母親節愛(ài)心套餐，價(jià)格各店可根據自己的`具體情況而定，菜式以健康，營(yíng)養為主;
4、各店可根據實(shí)際情況訂購康乃馨，大廳顯著(zhù)位置擺放康乃馨若干外賣(mài)，價(jià)格由訂購價(jià)格加一倍(待定);
5、活動(dòng)期間由企劃部統一刻制橫幅，各店懸掛，內容為：感恩母親節，勇麗愛(ài)同行;
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶(hù)發(fā)送母親節祝福短信：感恩母親節，勇麗愛(ài)同行，多款?lèi)?ài)心套餐溫情推出，勇麗餐飲祝天下所有母親節日快樂(lè )，青春永駐!
特別提示：
1、公司企劃部負責各店節日橫幅的制作及節日期間祝福短信的發(fā)送，節日橫幅于5月11日前送至各店，短信于5月12日發(fā)送。
2、廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。
3、店內加大對員工活動(dòng)內容的培訓以及對客的溝通祝福。
4、店內現有的滿(mǎn)100送20活動(dòng)、積分卡活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。
餐飲方案范文5
現在餐飲管理方案的新思路就是運用市場(chǎng)經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時(shí)代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場(chǎng)供不應求，而當今餐飲市場(chǎng)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉入買(mǎi)方市場(chǎng)，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應實(shí)行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)，均應有組織、有計劃去進(jìn)行。依筆者之見(jiàn)應從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
餐飲管理方案一、 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位
市場(chǎng)調查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調查，做好市場(chǎng)定位。因為這兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費者均非屬餐飲消費市場(chǎng)的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位。
1.當地的飲食習慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2.就餐人員的就餐形式；當地消費市場(chǎng)的消費結構是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3.就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
綜上新述，說(shuō)明一個(gè)餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場(chǎng)對本餐廳具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
餐飲管理方案二、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內容：
1.廚房的設備配置與餐位的配比；
2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3.餐具選擇、擺臺與各類(lèi)燈光的配合；
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；
5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；
6.衛生防疫設施，設備的配置；
餐飲管理方案三、 人員
餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的`經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應組織各級人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。
其內容主要為：
1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱(chēng)、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質(zhì)量標準；
2.詳細說(shuō)明各部門(mén)人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4.明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
餐飲管理方案四、 管理制度
餐飲管理方案的制度是一個(gè)餐廳的生命，當今社會(huì )是知識經(jīng)濟時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著(zhù)餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應著(zhù)重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2.經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方面：包括銷(xiāo)售對象、促銷(xiāo)方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng )新要求；
3.財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動(dòng)有目標，工作有效益”。
餐飲管理方案五、 經(jīng)營(yíng)運作
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jì)。而做好經(jīng)營(yíng)運作計劃是餐飲管理方案能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營(yíng)運作計劃時(shí)應考慮如下因素：
1.營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
2.經(jīng)營(yíng)成本方面：各經(jīng)營(yíng)項目的成本辦公、通訊、運輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設備維護等等；
3.人力費用方面：工資、勞保（醫保）福利、培訓費用、食（宿）費用、制服費用（包括洗滌）等；
4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線(xiàn)電視等費用；
在制訂經(jīng)營(yíng)運作計劃時(shí)，事先要對本地區的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營(yíng)指標。
餐飲管理方案六、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及推廣方面
1.樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場(chǎng)的影響力及信譽(yù)度
餐廳在臨開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)后的一段時(shí)間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷(xiāo)或宣傳活動(dòng)。如：慰問(wèn)當地駐軍、敬老院、無(wú)償獻血等�；蚴窃谝恍┯屑o念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷(xiāo)。以此活動(dòng)的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹(shù)立之作用。
2.廚房特價(jià)
廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3.贈品或贈券
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據消費程度的高低來(lái)決定贈品的價(jià)值與之相配。
4.創(chuàng )造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設計都有風(fēng)格，就會(huì )使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
餐飲方案范文6
五一假日的到來(lái)，為緊張工作的人們提供了一個(gè)放松的機會(huì )，對于酒店餐飲商家來(lái)說(shuō)，就是送來(lái)了一個(gè)賺錢(qián)的好機會(huì )。餐飲商家做促銷(xiāo)，閉著(zhù)眼睛是不會(huì )摸到成功的，脫離實(shí)際情況的促銷(xiāo)更是要不得的。五一餐飲促銷(xiāo)要想成功，就要做了自己個(gè)性的五一餐飲促銷(xiāo)。
酒店餐飲五一勞動(dòng)節餐廳促銷(xiāo)，都是必須結合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷(xiāo)活動(dòng)。對于餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)要注意以下四點(diǎn)：
在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡(jiǎn)單的便是滿(mǎn)足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍；二是餐廳的服務(wù)態(tài)度；三是餐廳的菜肴口味；四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷(xiāo)活動(dòng)方案最重要的.部分�？上褚韵略敿毞治�。
? 假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現出來(lái)的？在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話(huà)，那便要依餐廳的主題來(lái)布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著(zhù)重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂(lè )于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費者心理進(jìn)行設計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，
山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè )，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷(xiāo)活動(dòng)的第一步。
餐飲方案范文7
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以創(chuàng )建省級衛生縣城活動(dòng)為契機，落實(shí)部門(mén)職責，采取有效措施，規范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，不斷改善人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境，提高居民衛生健康水平。
二、整治目標
以《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《省級衛生城市標準》為準則，針對縣城餐飲服務(wù)行業(yè)存在的問(wèn)題，通過(guò)日常監督和專(zhuān)項整治，督促餐飲服務(wù)行業(yè)盡快整改，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，確保達到省級衛生城市標準；并加強有效監管，進(jìn)一步完善長(cháng)效監管機制。
三、工作安排
將城區按街道與路段分成四個(gè)片區（詳見(jiàn)附件《小餐飲整治劃片分區示意圖》）。
一區由藥品監督股負責，牽頭負責人為盧寧；二區由稽查大隊負責，牽頭負責人為；三區由食品監督股中等5人負責，牽頭負責人為；四區由辦公室和食品監督股等3人負責，牽頭負責人為。
四、整治要求
�。ㄒ唬┎惋嫹⻊�(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須持有效的《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營(yíng)，有食品安全管理制度，從業(yè)人員持有效健康合格證、培訓合格證上崗，熟練掌握餐飲服務(wù)食品安全知識和技能，“五病”患者及時(shí)調離。
�。ǘ┎惋嫹⻊�(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設施必須符合相應行業(yè)標準和要求：
1、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位必須遠離污染源，距離暴露垃圾場(chǎng)（堆）、坑式廁所、糞池25米以上，室內外環(huán)境整潔，用具容器清潔，生熟分開(kāi)，從業(yè)人員個(gè)人衛生狀況符合要求。
2、建立健全食品原料采購索證制度、驗收制度及臺賬登記制度。
3、有正常運轉的餐具消毒保潔設施并貼有標識，使用集中式消毒餐具的單位必須索取餐具消毒合格檢驗報告單。
4、具備相應衛生條件，防蠅、防塵、防鼠、防腐等“四防”設施、垃圾存放設施及上下水設施齊全。
�。ㄈ╅T(mén)店的出租方有責任督促店主抓好整改，保持店內外環(huán)境整潔，依法依規經(jīng)營(yíng)，履行“門(mén)前三包”的職責。
�。ㄋ模╅T(mén)店不得占道經(jīng)營(yíng)、越門(mén)經(jīng)營(yíng)，嚴禁向臨街路面傾倒污水、丟棄垃圾。
五、工作步驟
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動(dòng)及調查摸底階段
1、出動(dòng)宣傳車(chē)：在城區范圍內進(jìn)行餐飲服務(wù)行業(yè)整治的`宣傳。
2、發(fā)放宣傳資料：根據本部門(mén)的工作要求印制宣傳資料，將宣傳資料發(fā)放到餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主。
3、對縣城餐飲單位進(jìn)行“拉網(wǎng)式”的調查摸底，上門(mén)服務(wù)，摸清基本情況，該發(fā)整改文書(shū)的發(fā)整改文書(shū)。
�。ǘ┒酱僬碾A段
通過(guò)廣泛的宣傳發(fā)動(dòng)，促使餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主嚴格遵守有關(guān)法律法規，自覺(jué)進(jìn)行整改、規范經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄈ┘姓坞A段
對餐飲服務(wù)行業(yè)整改后進(jìn)行驗收，對拒絕整改或整改后仍達不到要求的，提請縣城“五小行業(yè)”專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組召集各部門(mén)集中整治。
�。ㄋ模╈柟烫岣唠A段
在全面達到要求的基礎上，日常監管與聯(lián)合執法相結合，查遺補漏，鞏固整治成果，防止反彈和滑坡。
六、工作措施
(一)、加強領(lǐng)導，明確職責。成立縣城餐飲服務(wù)行業(yè)專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，由局長(cháng)任組長(cháng)，班子成員任副組長(cháng)，各股室、隊所負責人為成員。整治工作實(shí)行統一調度，局班子成員分片牽頭負責，成立四個(gè)工作組具體實(shí)施整治工作。由食品監督股負責小餐飲整治工作情況匯總、報表統計與資料收集歸檔工作，上報縣創(chuàng )衛辦信息由局辦公室統籌，食品監督股配合。各股室(隊所)要高度重視餐飲服務(wù)行業(yè)整治工作的重要性，明確職責，組織力量抓緊抓實(shí)。保證高標準、嚴要求完成整治任務(wù)。
(二)、加強宣傳，營(yíng)造氛圍。通過(guò)上門(mén)宣傳、發(fā)放資料等形式做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，營(yíng)造良好的整治氛圍，爭取廣大業(yè)主和市民的理解和支持。
(三)、嚴格執法，依法管理。執法人員要認真學(xué)習和準確把握《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《省級衛生城市標準》要求，按照我縣“五小行業(yè)”整治方案要求，合理指導餐飲服務(wù)單位落實(shí)整改，對拒絕整改或妨礙執法的，要依法加大打擊力度。
(四)、強化責任，嚴明紀律。對在專(zhuān)項整治工作中監管不力、行動(dòng)遲緩、責任心不強的有關(guān)人員，要按照《縣創(chuàng )建省級衛生縣城問(wèn)責辦法》，追究相應責任。
�。ㄎ澹┍Ｕ辖�(jīng)費，嚴格獎懲。要為縣城小餐飲整治、創(chuàng )衛工作在宣傳、用車(chē)等方面提供必要的經(jīng)費保障。成立局考核小組，每年考核2次，創(chuàng )衛辦第二次考核前進(jìn)行本局第一次考核。局里對完成責任區域整治工作任務(wù)較好的，給以一定的獎勵。結合縣創(chuàng )衛指揮部的每?jì)稍乱淮慰己�，如我局在縣考核中排名倒數第一名時(shí)，對相關(guān)人員進(jìn)行處罰，對直接責任人員處罰200元，對分管領(lǐng)導處罰100元，每次處罰以200元為上限。
餐飲方案范文8
時(shí)間：4月28日——5月3日(x店)
活動(dòng)內容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動(dòng)
4月29日—— 5月1日放假期間，在xx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一x店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
4月28日——5月3日活動(dòng)期間，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只�；顒�(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報消費者，4月28日— 5月3日活動(dòng)期間，xx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè )六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園。讓賓客充分體會(huì )到“x里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì )選擇在這一時(shí)間段舉辦：
一是處在小長(cháng)假期間，親朋好友難得聚會(huì )；
二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費也會(huì )給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的`市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析
就是對本身出品部門(mén)的狀況做出客觀(guān)的評估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出很多富有創(chuàng )一流的促銷(xiāo)主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢(qián)可以用?
客源分析
五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客?顧客需要滿(mǎn)足的是什么?顧客尚未滿(mǎn)足的是什么?
餐飲方案范文9
活動(dòng)主題： xx餐飲公司，感恩節特別推出大型優(yōu)惠活動(dòng)
活動(dòng)日期： 11月25日--12月10日
活動(dòng)地點(diǎn)： xx烤鴨店
活動(dòng)內容： 吃188送，價(jià)值28元xx宮爆雞一份
吃288送，價(jià)值38元金牌鱸魚(yú)一份
吃388送，價(jià)值48元白果明蝦球一份
注：不允許累計，每桌只限贈送一份菜品
凡參與此活動(dòng)的顧客，不得與婚宴、包桌及一切優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)使用，詳見(jiàn)店內海報。
最終解釋權歸梅利餐飲有限公司所有。
利用下面的宣傳方式進(jìn)行宣傳，吸引顧客的.二次消費，當顧客到吧臺結帳時(shí)，消費到以上所說(shuō)的金額，收銀必須給顧客說(shuō)明，免費贈送顧客菜品照片(等于代金券)引導顧客的二次消費心理.
宣傳方式：
一、根據地域情況和本店會(huì )員顧客的覆蓋位置，進(jìn)行社區宣傳，利用社區宣傳欄投放平面廣告， xxx 塊
二、印刷5000份大度16開(kāi)宣傳頁(yè)，利用大河報夾報進(jìn)行宣傳
三、制作大型戶(hù)外墻面噴繪一塊，主題突出活動(dòng)內容
四、印制菜品照片，注明蓋章有效，(照片上面印上金額和王總簽名和廣告語(yǔ){美味--不容錯過(guò)}，背后蓋章)
五、水牌上面畫(huà)上手繪pop，擺放在酒店門(mén)口，主題突出活動(dòng)內容
六、門(mén)頭條幅制作一條，關(guān)于活動(dòng)內容的標語(yǔ)
七、短信平臺信息10000條，活動(dòng)開(kāi)始之前發(fā)完(分批發(fā)送)
餐飲方案范文10
為落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化醫藥衛生體制改革的意見(jiàn)》，加強慢性非傳染性疾病預防控制工作，根據衛生部辦公廳《關(guān)于印發(fā)慢性非傳染性疾病綜合防控示范區工作指導方案的通知》及省市有關(guān)要求，加強我區慢性非傳染性疾�。ㄒ韵陆y稱(chēng)慢性�。╊A防控制工作，全面推動(dòng)慢性病防控示范區創(chuàng )建工作的順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案。
一、目標
�。ㄒ唬┛偰繕�
深入貫徹落實(shí)醫藥衛生體制改革精神，按照預防為主、綜合防治的基本原則，建立完善政府主導、部門(mén)合作、全民參與的慢性病綜合防治工作機制，制定慢性病危險因素預防與干預策略，實(shí)施健康教育與健康促進(jìn)和綜合防控，提高慢性病防治水平，促進(jìn)和保障居民身體健康和生命安全。
�。ǘ┕ぷ髂繕�
1．逐步建立完善政府主導、多部門(mén)合作、全社會(huì )參與、專(zhuān)業(yè)機構支持的慢性病綜合防控工作機制與體制。
2．建立持續有效的慢性病防控籌資機制和渠道，實(shí)現慢性病防治的可持續發(fā)展，完善慢性病防控工作體系，加強慢性病防治隊伍建設，提高專(zhuān)業(yè)人員技術(shù)水平和服務(wù)能力。
3．規范開(kāi)展慢性病綜合監測、干預和評估，完善慢性病信息管理系統。
4．廣泛開(kāi)展健康教育和健康促進(jìn)活動(dòng)，推廣全民健康生活方式，并建立長(cháng)效運行機制。提高我區人群煙草消費、不合理膳食、身體活動(dòng)不足等慢性病危險因素知識知曉率，逐步提升健康行為形成率。
5．加強高危人群和患者生活方式干預的技術(shù)指導，提高高血壓、糖尿病等患者規范化管理率，進(jìn)一步提升患者自我管控理意識和技能。
6．探索適合于本地區的慢性病防控策略、措施和長(cháng)效管理模式。
�。ㄈ╉椖恐笜�
覆蓋全區人口19.6萬(wàn)，目標人口5000人。
二、組織領(lǐng)導
�。ㄒ唬┏闪⒊守晠^慢性非傳染性疾病綜合防控示范區工作領(lǐng)導小組，名單如下：
組 長(cháng)：王健雄區人民政府副區長(cháng)
副組長(cháng)：方 能新區綜合辦公室副主任
劉東云區衛生局局長(cháng)
組員：區衛生局、區發(fā)改局、區財政局、區文體廣電旅游局、區教育局、區食品藥品監督管理局、區質(zhì)量技術(shù)監督局、區城管局、區民政局、區委宣傳部、區總工會(huì )、團區委、區婦聯(lián)、區科協(xié)、區殘聯(lián)及六個(gè)街道辦事處分管領(lǐng)導。
領(lǐng)導小組下設協(xié)調工作組及辦公室。辦公室設在區衛生局，由衛生局局長(cháng)劉東云兼任辦公室主任，成員由各部門(mén)聯(lián)絡(luò )員組成，負責進(jìn)行具體協(xié)調工作和對項目進(jìn)展進(jìn)行督導檢查。
各成員單位要明確職責，做好履職記錄。確定一名聯(lián)絡(luò )員負責落實(shí)本單位工作職責和資料建檔工作。
�。ǘ┏闪⒊守晠^慢性非傳染性疾病綜合防控示范區技術(shù)指導專(zhuān)家組，名單如下：
組長(cháng)：區疾控中心主任
副組長(cháng)： 區衛生局基層衛生科科長(cháng)
區疾控中心副主任
成員：區衛生局基層衛生科人員
區疾控中基層科科長(cháng)
區疾控中心健教科科長(cháng)
區疾控中心慢病科工作人員
區人民醫院內科主任
專(zhuān)家組負責制定指導計劃，定期不定期開(kāi)展相應工作。
三、工作指標
�。ㄒ唬┲R知曉率：全區居民慢性病知識知曉率達到70%以上；自我血壓水平知曉率達到70％，自我血糖水平知曉率達到30％。
�。ǘ┙】敌袨樾纬陕剩撼赡昴行晕鼰熉士刂圃�60%以下；人均每日食鹽攝入量低于8克；平均每天運動(dòng)量6000步以上的成年人的比例達到35%以上。
�。ㄈ┞圆≡缙诎l(fā)現率：高血壓、糖尿病登記率不低于當地調查患病率或全國平均患病率的60%；干預人群重點(diǎn)癌癥早診率不低于50%。
�。ㄋ模┞圆」芾砺剩喝巳焊哐獕�、糖尿病患者規范化管理率分別不低于35%和30%。
�。ㄎ澹┞圆】刂坡剩喝巳焊哐獕�、糖尿病患者血壓、血糖控制率分別不低于30%和25%。
四、工作內容
�。ㄒ唬┘訌娬叱珜�，建立工作機制,健全慢性病綜合防控工作體系。
在領(lǐng)導小組統一領(lǐng)導下，落實(shí)部門(mén)職責，將慢性病預防控制工作納入我市社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展規劃，慢性病相關(guān)指標納入有關(guān)政府部門(mén)考核內容。制定慢性病綜合防控規劃、實(shí)施方案，認真落實(shí)各項防控措施，建立完善政府主導、多部門(mén)協(xié)作的慢性病綜合防控工作機制，形成聯(lián)防聯(lián)控格局。
明確我區疾病預防控制機構、基層醫療衛生機構和綜合醫院等慢性病防治專(zhuān)業(yè)機構職責，分工協(xié)作，共同開(kāi)展慢性病防控工作，建立評估和考核體系。
制定實(shí)施1—2項慢性病綜合防控相關(guān)的公共政策和制度，包括新建社區構筑10分鐘步行可達的健身場(chǎng)所，設置步行道和自行車(chē)道；制定工作場(chǎng)所職工工間操制度，每天職工運動(dòng)時(shí)間不低于20分鐘；在機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)食堂和公共餐廳推廣健康飲食宣傳制度。落實(shí)《煙草控制框架公約》，全社會(huì )開(kāi)展控制吸煙行動(dòng)，創(chuàng )建無(wú)煙場(chǎng)所和無(wú)煙單位。各級醫療衛生機構達到無(wú)煙單位標準，公共場(chǎng)所、工作場(chǎng)所、學(xué)校等禁止吸煙。強化慢性病患者自我管理作用，推廣“慢性病患者自我管理小組”等模式。針對高血壓、糖尿病、腦卒中康復期等慢性病人，以社區居委會(huì )、工作場(chǎng)所為單元，組織患者學(xué)習慢性病知識，交流防治經(jīng)驗，逐步提高慢性病患者自我管理能力等。促進(jìn)媒體規范宣傳；探索多渠道慢性病預防性服務(wù)付費機制等。
�。ǘ┦占A資料，開(kāi)展慢性病相關(guān)社區診斷。
實(shí)施社區診斷，完成社區診斷報告。確定重點(diǎn)目標人群和優(yōu)先領(lǐng)域，明確主要策略和行動(dòng)措施，為評估示范區工作提供基礎數據。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)。
面向全人群，深入開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)，結合各地實(shí)際情況，推廣簡(jiǎn)便技術(shù)和適宜工具，提高居民自我管理健康的`技能。圍繞控制煙草消費、推動(dòng)合理平衡飲食、促進(jìn)健身活動(dòng)三個(gè)重點(diǎn)，開(kāi)展四項行動(dòng)，包括“人人知體重（腰圍），成人測血壓行動(dòng)”，“家庭、食堂和餐館減鹽限油行動(dòng)”，“推廣簡(jiǎn)便適宜技術(shù)，促進(jìn)人群健康行動(dòng)”和“慢性病主題日宣傳活動(dòng)”等系列行動(dòng)。
�。ㄋ模┲匾暵圆「呶Ｈ巳�，采取預防性干預
1．各單位定期為職工提供體檢，及早發(fā)現慢性病高危人群和患者。在有條件的場(chǎng)所建立健康指標自助檢測點(diǎn)，提供體格測量簡(jiǎn)易設備。
2．各級各類(lèi)醫療機構落實(shí)35歲以上人群首診測血壓制度，提供測量身高、體重、腰圍、血糖等服務(wù)。
3．對超重肥胖、血壓正常高值、糖調節受損、血脂異常和現在每日吸煙者等慢性病高危人群實(shí)施管理和健康指導。
4．在有條件地區開(kāi)展以?xún)和癁橹攸c(diǎn)的口腔齲齒檢查，對檢查中發(fā)現患有齲齒的兒童及早進(jìn)行充填，開(kāi)展適齡兒童窩溝封閉。
�。ㄎ澹┘訌娀鶎勇圆》乐�，規范慢性病患者管理
落實(shí)國家基本公共衛生服務(wù)規范，加強慢性病患者規范化管理，提高社區高血壓和糖尿病管理率。建立慢性病管理信息系統，開(kāi)展慢性病管理效果評估。強化慢性病患者自我管理作用，推廣“慢性病患者自我管理小組”等模式。針對高血壓、糖尿病、腦卒中康復期等慢性病人，以社區居委會(huì )、工作場(chǎng)所為單元，組織患者學(xué)習慢性病知識，交流防治經(jīng)驗，逐步提高慢性病患者自我管理能力。
�。┙⒑屯晟坡圆”O測系統。
逐步建立和完善覆蓋全示范區人群的慢性病監測系統，包括慢性病死因監測、腫瘤登記、心腦血管事件報告、慢性病危險因素監測和基本公共衛生服務(wù)項目信息等基本內容，不斷提高監測質(zhì)量。建立慢性病信息管理平臺，定期發(fā)布示范區慢性病預防控制相關(guān)信息。
�。ㄆ撸┘訌娔芰ㄔO，健全慢性病綜合防控隊伍。
加強慢性病預防控制隊伍建設，保證我區疾病預防控制機構每年接受1次慢性病預防控制理論與技術(shù)培訓，并且定期為所轄基層醫療衛生機構提供規范化培訓和技術(shù)指導，提高專(zhuān)業(yè)人員慢性病監測和綜合防控技術(shù)水平和能力。
餐飲方案范文11
為進(jìn)一步貫徹《食品衛生法》，實(shí)施餐飲衛生監督公示制度，根據上級有關(guān)文件精神，結合我區實(shí)際，制定該實(shí)施方案。
一、公示目的
在餐飲單位實(shí)施衛生監督公示制度，向社會(huì )公示食品衛生監督結果，有助于消費者及時(shí)、準確、便捷地了解餐飲單位的衛生狀況，維護消費者的知情權、監督權和選擇權，做到知情消費；同時(shí)有助于引導餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位自律誠信經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)其加強自身衛生管理，提高餐飲業(yè)衛生管理水平；有助于加強對衛生監督工作的社會(huì )監督，規范衛生執法行為，進(jìn)一步提高衛生監督執法效能和食品衛生監督水平，更好地保護消費者的健康權益。
二、公示內容和形式
按照有關(guān)文件要求，結合我區實(shí)際，統一規定全區公示內容和形式。公示內容包括餐飲單位的衛生許可證、從業(yè)人員健康證明、食品衛生監督量化分級級別、衛生管理制度、衛生管理人員、食品衛生質(zhì)量及保質(zhì)期、食品加工過(guò)程衛生防護、加工場(chǎng)所環(huán)境衛生、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證與驗收臺帳、綜合評價(jià)結論、現場(chǎng)衛生監督意見(jiàn)以及衛生監督機構名稱(chēng)、公示日期、消費者投訴舉報電話(huà)等15項。
采用公示牌的形式在餐飲單位入口處等醒目位置進(jìn)行張貼公示。公示期限自本次檢查開(kāi)始至下次檢查結束，更新時(shí)間應不少于衛生監督意見(jiàn)對存在問(wèn)題的限期整改時(shí)限，最長(cháng)應不超過(guò)量化分級要求的監督頻次的平均間隔時(shí)間。
三、公示原則
�。ㄒ唬┮婪ㄐ姓脑瓌t
依據現行的食品衛生法律法規、標準和規范實(shí)施公示制度，公示內容應包括與食品衛生安全有關(guān)的事項。實(shí)施公示制度不影響對被監督單位現有的其他法律措施的實(shí)施。
�。ǘ┕_(kāi)透明的原則。
公示牌務(wù)必包含衛生監督檢查結果、衛生監督機構名稱(chēng)、舉報投訴電話(huà)等內容，以便消費者知情消費，同時(shí)對衛生監督機構工作進(jìn)行監督。
�。ㄈ﹦�(dòng)態(tài)管理的原則。
公示內容僅反映最近一次現場(chǎng)日常衛生監督情況。衛生監督機構要根據衛生監督檢查結果及時(shí)更新公示內容。對餐飲單位因自身衛生管理水平下降，造成衛生狀況與公示內容不符，以及引起食物中毒或其他食源性疾病的后果，由餐飲單位依法承擔相應責任。
�。ㄋ模⿲�(shí)事求是的原則
在確定綜合評價(jià)結論的監督檢查時(shí)，必須是日常監督檢查，衛生監督員必須客觀(guān)、公正、真實(shí)地反映出該單位的真實(shí)衛生狀況，做到秉公執法，不徇私情。
四、方法步驟
基于餐飲單位數量多、衛生狀況差異大以及衛生監督力量相對薄弱等特點(diǎn)，實(shí)施公示制度應遵照突出重點(diǎn)、分類(lèi)指導、分步實(shí)施的原則。
�。ㄒ唬⿵V泛宣傳 搞好培訓
要充分做好餐飲單位實(shí)施衛生監督公示制度的宣傳與培訓工作，促使餐飲單位積極配合，自覺(jué)參與。公示制度實(shí)施前，衛生監督機構應向餐飲單位發(fā)放“餐飲單位實(shí)施衛生監督公示制度明白紙”，并采取召開(kāi)會(huì )議、培訓班等形式廣泛宣傳餐飲單位實(shí)施衛生監督公示制度的目的意義，形成主動(dòng)參與、人人參與的'社會(huì )氛圍，共同推進(jìn)公示制度的實(shí)施。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn) 分步實(shí)施
我區決定在城區餐飲單位及全區學(xué)校食堂率先實(shí)施餐飲衛生監督公示制度，成功后全面推開(kāi)。
在日常監督的基礎上，對城區餐飲單位及學(xué)校食堂的衛生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛生管理制度、衛生管理人員、食品衛生質(zhì)量及保質(zhì)期、食品加工過(guò)程衛生防護、加工場(chǎng)所環(huán)境衛生、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證與驗收臺帳等9個(gè)重要項目的衛生情況進(jìn)行現場(chǎng)監督檢查，根據檢查結果制作“現場(chǎng)衛生檢查評價(jià)表”，作出綜合評價(jià)結論。9項全部合格的餐飲單位為“衛生狀況良好”，用“笑臉”臉譜標志予以標示，有1—2項不合格的為“衛生狀況一般”，用“常臉” 臉譜標志予以標示，有3項以上不合格的為“衛生狀況較差”，用“苦臉” 臉譜標志予以標示。將制作的“現場(chǎng)衛生檢查評價(jià)表”及臉譜粘貼在公示牌上，張貼于被檢查餐飲單位的入口處等醒目位置。
衛生監督機構再次對餐飲單位進(jìn)行日常監督檢查時(shí)，應重新制作“現場(chǎng)衛生檢查評價(jià)表”并連同新獲得的臉譜，對原有的公示內容予以更新。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J識 加強領(lǐng)導
開(kāi)展餐飲單位實(shí)施衛生監督公示制度作為落實(shí)政務(wù)公開(kāi)的重要措施，進(jìn)一步提高認識，加強組織領(lǐng)導，明確工作目標，落實(shí)工作責任，確保我區餐飲單位衛生監督公示制度順利實(shí)施。
�。ǘ⿵娀胧� 落實(shí)責任
嚴格落實(shí)執法責任制，將監管責任明確到科室，落實(shí)到人，接受社會(huì )監督。我所將把開(kāi)展衛生監督公示制度情況列入對各監督科室年終考核內容。
�。ㄈ┘哟罅Χ� 強化監管
衛生監督機構應將實(shí)施衛生監督公示制度和立案查處衛生違法行為結合起來(lái)，對在“現場(chǎng)衛生檢查評價(jià)表”中公示為不合格的檢查事項，應同時(shí)制作現場(chǎng)檢查筆錄。對輕微違法行為，限期整改，對嚴重違法行為，應依法給予行政處罰。對未經(jīng)衛生監督機構允許，違反公示制度擅自涂改、損毀或摘下公示牌的餐飲單位將列入不良記錄，進(jìn)行重點(diǎn)監管；對拒不執行或以暴力、威脅方法阻礙衛生監督人員實(shí)施公示制度的，依照《食品衛生法》從重給予行政處罰，直至追究其刑事責任。
餐飲方案范文12
一、活動(dòng)背景：
按照中央經(jīng)濟工作會(huì )議和北京市委、市政府的工作部署，為進(jìn)一步擴大內需、拉動(dòng)消費，繁榮北京餐飲市場(chǎng)，同時(shí)圍繞建設世界城市、國際商貿中心目標，提高北京餐飲市場(chǎng)的品牌集中度和市場(chǎng)美譽(yù)度，逐步確立北京餐飲業(yè)在國內外餐飲市場(chǎng)發(fā)展的影響力和號召力，將在全年組織開(kāi)展“xx京城美食年”系列餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)。
二、全年活動(dòng)主題：建設世界城市，打造美食之都今年，全市餐飲活動(dòng)將緊緊圍繞著(zhù)一主題來(lái)開(kāi)展。
三、活動(dòng)主辦：北京市商務(wù)委員會(huì )
四、系列活動(dòng)和分項活動(dòng)安排計劃：
1、xx京城美食年全年活動(dòng)暨“品經(jīng)典美食、過(guò)京味大年”新春主題活動(dòng)啟動(dòng)。
活動(dòng)時(shí)間：xx年2月1日—2月28日
活動(dòng)內容：組織在新中國六十年京城經(jīng)典美食評選中獲獎企業(yè)開(kāi)展經(jīng)典美食獲獎菜品掛牌展賣(mài)和優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，在沸騰都市網(wǎng)、新浪網(wǎng)開(kāi)展最受歡迎的年夜飯餐館和十大餐飲商街評選活動(dòng)。
2、迎新春特色精品菜點(diǎn)發(fā)布銷(xiāo)售月活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：xx年2月2日x3月2日
活動(dòng)內容：作為一個(gè)分項活動(dòng)，由市行業(yè)協(xié)會(huì )牽頭組織全市餐飲企業(yè)開(kāi)展“xx年迎新春特色精品菜點(diǎn)發(fā)布銷(xiāo)售月”活動(dòng)。同時(shí)組織國家級酒家的百家年夜飯、百家生日宴、百家風(fēng)味套餐的評比和發(fā)布。
3、來(lái)北京，住西城，送大禮活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：xx年2月1日x5月31日
活動(dòng)內容：作為一個(gè)分項活動(dòng)由華天飲食集團聯(lián)合攜程旅行網(wǎng)組織開(kāi)展。
4、xx京城美食年之“京郊踏青美食行”
活動(dòng)時(shí)間：xx年3月1日xx4月15日
活動(dòng)內容：利用春季市民京郊踏青開(kāi)始進(jìn)入旺季的'有利時(shí)機，組織京郊特色餐廳開(kāi)展集中優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引市民品嘗郊區美食，帶動(dòng)郊區餐飲發(fā)展。
5、xx京城美食年之“北京國際美食盛典”
活動(dòng)時(shí)間：xx年4月20日—5月20日
活動(dòng)內容：抓住北京旅游市場(chǎng)進(jìn)入旺季的有利時(shí)機，組織餐飲企業(yè)開(kāi)展全行業(yè)的美食促銷(xiāo)活動(dòng)，組織開(kāi)展京味文化論壇、京城美食風(fēng)采展、健康美食優(yōu)惠月、“北京味道”北京名菜、名點(diǎn)、名宴認定等活動(dòng)，同時(shí)舉辦第五屆北京（國際）餐飲、食品博覽會(huì )。
6、第五屆朝陽(yáng)國際美食文化節
活動(dòng)時(shí)間：xx年4月—12月
活動(dòng)內容：作為一個(gè)分項活動(dòng)，以建設建設朝陽(yáng)世界美食體驗地為概念，推進(jìn)三名工程（名店、名菜、名廚），舉辦第五屆朝陽(yáng)國際美食文化節，舉辦朝陽(yáng)美食高峰論壇。
7、xx京城美食年之“激情世界杯、沸騰美食月”
活動(dòng)時(shí)間：xx年6月11日—7月11日
活動(dòng)內容：在xx年南非足球世界杯舉辦期間，組織京城上百家餐飲企業(yè)推出觀(guān)激情賽事、品特色菜品、贈飲啤酒、飲冰爽啤酒活動(dòng)。
8、xx京城美食年之“餐飲美食街大比拼”
活動(dòng)時(shí)間：xx年7月15日—8月4日
活動(dòng)內容：組織京城20條餐飲美食街，以街區為單位，組織所屬餐飲企業(yè)開(kāi)展統一促銷(xiāo)活動(dòng)。
9、xx京城美食年之“第三屆清真文化美食節”
活動(dòng)時(shí)間：xx年8月
活動(dòng)內容：積極培育清真美食文化節活動(dòng)品牌，組織第三屆清真美食文化節，組織全市知名清真餐飲企業(yè)開(kāi)展優(yōu)惠促消費活動(dòng)。
10、xx京城美食年之“第六屆北京國際西餐文化節”
活動(dòng)時(shí)間：xx年8月20日—9月18日
活動(dòng)內容：組織百家知名西餐廳（館）參加西餐美食優(yōu)惠促銷(xiāo)和西餐文化宣傳活動(dòng)，發(fā)放消費手冊，介紹特色餐飲，讓西餐貼近百姓，傳遞綠色、健康、科學(xué)、營(yíng)養的西餐美食理念。
11、xx京城美食年之“金秋美食推展月”
活動(dòng)時(shí)間：xx年9月22日—10月20日
活動(dòng)內容：以歡度中秋、喜迎國慶為主題，組織全市知名品牌餐飲企業(yè)推出傳統金秋美食，引導健康消費。同時(shí)，開(kāi)展第五屆北京地區烹飪、服務(wù)技能競賽，評選特色美食。
12、xx京城美食年之“火辣時(shí)尚美食月”
活動(dòng)時(shí)間：xx年11月10日—12月20日
活動(dòng)內容：吃火鍋、涮羊肉是消費者冬季就餐的最佳選擇，組織京味涮肉、川派火鍋、韓式燒烤等特色餐飲企業(yè)開(kāi)展冬季時(shí)尚消費活動(dòng)。
五、舉辦四季時(shí)尚菜品發(fā)布活動(dòng)：
在全年系列活動(dòng)中，還將推出四季食尚菜品發(fā)布會(huì )。
計劃在4月“北京國際美食盛典”活動(dòng)啟動(dòng)之時(shí)，發(fā)布春季時(shí)尚菜品；
在6月“激情世界杯、沸騰美食月”活動(dòng)啟動(dòng)時(shí)發(fā)布夏季時(shí)尚菜品；
在9月“金秋美食推展月”啟動(dòng)時(shí)發(fā)布秋季時(shí)尚菜品；
在11月“火辣時(shí)尚美食月”啟動(dòng)之時(shí)發(fā)布冬季時(shí)尚菜品。
上述四季食尚菜品計劃各發(fā)布100道，通過(guò)北京晚報和導吃導購網(wǎng)、沸騰都市網(wǎng)、生活服務(wù)網(wǎng)等網(wǎng)站開(kāi)設報名和投票專(zhuān)區。
六、活動(dòng)宣傳：
在每一項活動(dòng)啟動(dòng)時(shí)，選擇合適場(chǎng)地舉辦隆重的啟動(dòng)儀式，邀請人民日報、中國日報、中國青年報、中央電視臺、中國國際廣播電臺及北京日報、北京電視臺、北京廣播電臺、北京青年報、北京晚報、京華時(shí)報、
北京商報等中央和北京市地方主流媒體參與活動(dòng)報道。在北京晚報和北京廣播電臺的交通廣播、體育廣播和文藝廣播、沸騰都市網(wǎng)等媒體設立專(zhuān)刊或專(zhuān)欄，進(jìn)行定期持續宣傳。
餐飲方案范文13
團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè )，團員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來(lái)延續已久的風(fēng)俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷(xiāo)熱潮，如何通過(guò)創(chuàng )新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的`。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造
很多餐廳會(huì )在過(guò)節這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì )通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì )采取對每一位來(lái)賓表達新年祝福的方式營(yíng)造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng )新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿(mǎn)堂之類(lèi)的。
三、背景音樂(lè )
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂(lè )，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì )設置與春節主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應的布置。
餐飲方案范文14
推銷(xiāo)是要抓住各種機會(huì )甚至創(chuàng )造機會(huì )吸引客人購買(mǎi)，以增加銷(xiāo)量。各種節日是難得的推銷(xiāo)時(shí)機，餐飲部門(mén)一般每年都要做自己的推銷(xiāo)計劃，尤其是節日推銷(xiāo)計劃，使節日的推銷(xiāo)活動(dòng)生動(dòng)活潑，有創(chuàng )意，取得較好的推銷(xiāo)效果。例如：
春節餐飲店促銷(xiāo)方法：
�。�1）春節。這是中國的民族傳統節日，也是讓在中國過(guò)年的外賓領(lǐng)略中國民族文化的節日。利用這個(gè)節日可推銷(xiāo)中國傳統的餃子宴、湯圓宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時(shí)舉辦守歲、喝春酒、謝神、戲曲表演等活動(dòng)，豐富春節的生活，用生肖象征動(dòng)物拜年來(lái)渲染氣氛。
�。�2）元宵節。農歷正月十五，可在店內店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統慶�；顒�(dòng)，可特別推銷(xiāo)各式元宵。
餐廳的春節促銷(xiāo)計劃可以這樣做，以下是一些具體實(shí)施方案，給各位參考：
春節餐飲店促銷(xiāo)方法一、提前準備，營(yíng)造氣氛
提前一個(gè)月，將店內環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節氣氛：以干支梅為主題布滿(mǎn)餐廳，設立老北京四合院典型的垂花門(mén)樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。大年三十前十五天，拉開(kāi)了春節活動(dòng)的序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂(lè )的演奏、典型的環(huán)境布置，使得春節還沒(méi)到，氣氛就已經(jīng)很濃了。
前期預熱實(shí)質(zhì)性的活動(dòng)是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，一定要給顧客實(shí)質(zhì)性的利益，否則就沒(méi)有吸引力，也就沒(méi)有太大的拉動(dòng)銷(xiāo)售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時(shí)間都只有一個(gè)月，使用時(shí)間是從正月初一開(kāi)始一直到五月八日，每消費五百返五十。因為從初一到十五，商務(wù)宴請幾乎沒(méi)有，這樣的返券就可以促進(jìn)家庭消費。比如說(shuō)外地的老總商務(wù)宴請時(shí)消費了兩千元，春節期間他就可以把20元送給他在北京的客戶(hù)或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會(huì )帶動(dòng)這些人以后來(lái)餐廳消費。
春節餐飲店促銷(xiāo)方法二、高潮年夜飯
春節活動(dòng)正式啟動(dòng)。提前一個(gè)多月制定出的.年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來(lái)說(shuō)，定滿(mǎn)年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預訂太多，又臨時(shí)加桌，還有一些顧客訂了外賣(mài)到家里擺年夜飯。
吃年夜飯，客人一般來(lái)得比較早，下午五六點(diǎn)鐘，很多客人就落座了。當天，為營(yíng)造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：
�。�1）安排領(lǐng)班、大廚都在門(mén)口迎賓，突出隆重的感覺(jué)。
�。�2）大廳里播放喜慶民樂(lè )，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂(lè )，讓客人一進(jìn)來(lái)就感受到其樂(lè )融融、家和萬(wàn)事興的家庭氣氛。當晚還聘請藝人來(lái)表演民樂(lè )、評書(shū)、相聲等傳統節目。
�。�3）把原來(lái)格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。
�。�4）為了突出春節氣氛，我們特地安排了盆菜（盆菜是廣東菜，代表合家團圓）。
�。�5）對來(lái)就餐的兒童，男孩子送一個(gè)地主帽，女孩子送一個(gè)格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長(cháng)壽面，象征著(zhù)對老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。
春節餐飲店促銷(xiāo)方法三、聯(lián)動(dòng)情人節
把情人節納入春節營(yíng)銷(xiāo)策劃中來(lái)，是餐廳這次活動(dòng)的一個(gè)特點(diǎn)（大部分酒店都是把臨近的節日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝）。情人節恰好是在春節期間，與春節一起做，兩個(gè)活動(dòng)相互配合，效果更好。
情人節是洋節，在策劃上要與春節不同，著(zhù)重突出“洋味”。該酒店設計了兩個(gè)項目：
�。�1）點(diǎn)特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會(huì )，最大的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷(xiāo)菜之一，利潤相對較高。為了降低成本，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價(jià)值2萬(wàn)元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內為他們做免費宣傳。
�。�2）點(diǎn)情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個(gè)一年中，定婚宴時(shí)十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設施，里面還有舞臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會(huì )產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣，利用情人節拉動(dòng)了婚宴銷(xiāo)售，為來(lái)年的銷(xiāo)售做了鋪墊。
活動(dòng)期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營(yíng)造出溫馨浪漫的氣氛。
春節餐飲店促銷(xiāo)方法四、余音元宵節
春節到正月十五，就算是過(guò)完了，這時(shí)大部分顧客已經(jīng)開(kāi)始上班，商務(wù)宴請也漸漸開(kāi)始了。該酒店一是想把人氣復蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動(dòng)。所有元宵節就餐的顧客，都有機會(huì )抽獎，獎品是合作企業(yè)提供的價(jià)值4000多元的一款瑞士名表。同時(shí)，贈送所有顧客每人元宵一碗。
餐飲方案范文15
一、活動(dòng)由來(lái)
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè )而有意義的節日，給家長(cháng)們創(chuàng )造關(guān)心孩子的機會(huì )，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì )、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂(lè )的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè )難忘的“六一”兒童節。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費，讓家長(cháng)和小朋友們來(lái)江南分享美食、體驗快樂(lè )。
二、活動(dòng)時(shí)間： 5月28日——6月1日
三、活動(dòng)主題： 歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節
四、活動(dòng)內容
屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的`兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè )、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的xx年兒童節。
(一)大酒店“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節晚會(huì )節目設計：
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì )開(kāi)始前均可到主持人處報名參加以下活動(dòng)比賽(書(shū)畫(huà)比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè )里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì )中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負責落實(shí)。
3、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì )現場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品
4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì )隨機進(jìn)行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)
迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛(ài)小寶貝
來(lái)江南，齊相聚 合家歡樂(lè )過(guò)六一
吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛(ài)媽咪
猜謎語(yǔ)，得獎品 江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛 玩的開(kāi)心都歡喜
斟滿(mǎn)茶，端來(lái)菜 服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興 阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題
六一江南來(lái)聚會(huì )，吃的玩的數第一！
(二)聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)：
活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂(lè )套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限” 主題兒童文藝晚會(huì )免費門(mén)票一張；
活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個(gè)。
(三)大酒店晚會(huì )現場(chǎng)裝飾：
1、舞臺設計：“歡樂(lè )童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會(huì )廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì )廳內各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽。
五、活動(dòng)宣傳：
1、背景音樂(lè )：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書(shū)郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂(lè )節日)(兩個(gè)小星星)(讓我們蕩起雙漿)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂(lè ))(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛(ài)北京天安門(mén))(我們多么幸福)(每當我走過(guò)老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著(zhù)演唱；
2、門(mén)廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門(mén)裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(經(jīng)濟時(shí)訊)、生活晨報。
4、視覺(jué)宣傳：5月28日(提前三天)各店開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶(hù)介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、套餐設計：本次活動(dòng)套餐設計以營(yíng)養為主，主要在大酒店宴會(huì )廳以銷(xiāo)售套餐的形式進(jìn)行，套餐分設六款， 共計46套。
“歡樂(lè )童年”營(yíng)養套餐288元(a三人用)，15套計4320元；
“金色年華”營(yíng)養套餐388元(b四人用)，16套計6208元；
“望子成龍”營(yíng)養套餐488元(c四人用)，15套計7320元；
本次活動(dòng)預計收益為：17848元。
七、銷(xiāo)售計劃：
為配合大酒店六一節晚會(huì )的成功舉辦，各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會(huì )內容。
序 號 部 門(mén) 任 務(wù)(套) 負 責 人
1 大 酒 店 31 溫燦均
2 一 部 5 劉保華
3 二 部 5 吳德偉
4 三 部 5 郭 強
5 合 計 46
八、費用預算：
序號 項目明細 數量 單價(jià) 費用
負責人 需求支持
1 裝飾氣球 6000個(gè) 0．15 900元 徐鼎明 企劃部
2 背景音樂(lè ) 12張 10 120元 徐鼎明 外 援
3 橫 幅 4條 50元 200元 徐鼎明 企劃部
4 恭祝水牌 5塊 15元 75元 徐鼎明 企劃部
5 背景展板 1塊 200元 200元 徐鼎明 企劃部
6 兒童玩具 100件 20元 xx元 郭 瑋 采購部
7 宴會(huì )桌卡 50個(gè) 1元 50元 李 皓
8 裝飾拉花 60條 1元 60元 郭 瑋 采購部
9 套餐菜單 100張 2元 200元 李 皓
10 晚會(huì )門(mén)票 50張 3元 150元 李 皓
11 投 票 箱 3個(gè) 15元 45元 張彩菊
12 獎 品 50個(gè) 80元 400元 徐鼎明 采購部
13 合 計 / / 4400元 / /
九、效果評估與預測
1、拉動(dòng)江南的家庭消費，提高散臺和包房的營(yíng)業(yè)額。
2、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營(yíng)銷(xiāo)，首家推出健康益智菜品，營(yíng)銷(xiāo)概念超前引領(lǐng)潮流。
3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣(mài)點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長(cháng)來(lái)江南消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。
4、活動(dòng)具有連續性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續推廣并擴大規模，形成江南獨具特色的促銷(xiāo)品牌。