春節的民俗活動(dòng)和飲食文化

春節的民俗活動(dòng)和飲食文化

春節的民俗活動(dòng)和飲食文化1

　　春節首先代表著(zhù)溫暖和親情。 “有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年”“一年不趕，趕三十晚”……這些話(huà)，道出了春節所負載的厚重歷史積淀，以及春節在中國人心目中的至圣地位。從漫漫羈旅風(fēng)雪夜歸，到春運期間滾滾人潮，構成從古到今中國春節來(lái)臨之際永恒的景觀(guān)�！盎丶疫^(guò)年”不僅僅是親人的聚會(huì )，也是精神的洗禮與倫理關(guān)系的更新。

　　其次，春節是中華民族文化的心結。不能回家過(guò)年的中國人，哪怕不孤單，卻總有一種“一年將盡夜，萬(wàn)里未歸人”的漂泊失落感。舊時(shí)北京人過(guò)年要吃荸薺，荸薺諧音“必齊”，說(shuō)的就是新年親人必須齊全。年夜飯是中國人一年一度不可或缺的精神聚餐，這頓飯無(wú)論如何一定要在家里吃。人們將自己的感情、愿望、倫理、信仰都積聚在這一節日上，使春節已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的時(shí)間點(diǎn)，已經(jīng)被廣大人民充分價(jià)值化，乃至成為一種民族文化象征與凝聚民族情感的重要力量。

　　正因為春節這些特質(zhì)，確定了它在中國人生活中第一大節的當然地位�，F代化的'進(jìn)程可以改變人們的生活，但是，改變不了春節返鄉的洶涌人潮，改變不了天下游子的一片歸心。節日文化一旦成為傳統，就具有它特定的社會(huì )意義，這種意義適應了人性的需要。春節尤其如此。

　　春節作為民族文化遺產(chǎn)，不僅需要呵護、珍視，更需要經(jīng)營(yíng)。它是中國民眾一年一度情感、愿望的釋放日，應該努力使充滿(mǎn)活力與溫情的傳統春節永遠成為中國人日常生活的期盼，只有如此，我們才能在全球化浪潮中堅守住自己的精神家園，在文化多樣性中閃現出民族文化的光彩。

　　“春節，這高懸在民族天幕上的古老明燈，以其獨特而永恒的光芒輝映著(zhù)當代中國社會(huì )生活。這樣的光芒，明亮又溫暖�！薄肮澣沼兄�(zhù)特定的民俗文化內涵，是一種特殊意義的文化資源。而春節作為中華民族第一大節，社會(huì )意義尤為巨大�！遍L(cháng)期研究民俗文化的北京師范大學(xué)文學(xué)院教授蕭放如是說(shuō)。

春節的民俗活動(dòng)和飲食文化2

　　1、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類(lèi)的話(huà)，以示歉意。

　　2、如果要給客人或長(cháng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(cháng)輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習俗，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導、老人、客人的話(huà)，每當上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請他們先動(dòng)筷子，或者輪流請他們先動(dòng)筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　3、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

　　4、剔牙：剔牙也要注意，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤(pán)中即可，千萬(wàn)不要口中咬著(zhù)一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴(lài)狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著(zhù)牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。

　　6、用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿(mǎn)臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

　　7、取菜的時(shí)候，應從盤(pán)子靠近或面對自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來(lái)覆去，在公用的'菜盤(pán)內挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，會(huì )顯得缺乏教養。

　　8、進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(cháng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著(zhù)舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì )給人留下一副饞相和貪婪的印象。

春節的民俗活動(dòng)和飲食文化3

　　立春時(shí)節，東亞南支西風(fēng)急流已開(kāi)始減弱，但北支西風(fēng)急流強度和位置基本沒(méi)有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數增加，并伴有明顯的氣溫回升過(guò)程。從立春節氣起，時(shí)序就進(jìn)入春季了，在自然界以及在人們的`心目中，“春”意味著(zhù)風(fēng)和日暖，意味著(zhù)萬(wàn)物復蘇。立春，在自然界，最顯著(zhù)的特點(diǎn)是萬(wàn)物開(kāi)始有復蘇的跡象。

　　立春時(shí)，中國的冬春分界線(xiàn)(日平均氣溫連續5天達10攝氏度以上算入春)，在廣西桂林到江西贛州一線(xiàn)。那一線(xiàn)以南地區，立春時(shí)有春的氣息了，但中國93%的陸地面積上都還是冬，到黑龍江，往往是在谷雨立夏時(shí)入春。所謂立春，還只是一番“立意”。立春期間，氣溫開(kāi)始趨于上升，日照、降雨開(kāi)始趨于增多。但對全國大多數地方來(lái)說(shuō)，僅僅是出現了春天的前奏。

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