餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案精選15篇
為了確定工作或事情順利開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編精心整理的餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案1
六月夏日炎炎，六月父愛(ài)如山。6月的陽(yáng)光是一年之中最熾熱的，象征著(zhù)父親給予子女那火熱的'愛(ài)。父愛(ài)如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛(ài)卻永恒，一年一度的父親節即將來(lái)臨。在這個(gè)屬于父親的節日，為了調動(dòng)起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營(yíng)業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節營(yíng)銷(xiāo)策劃方案如下：
一、活動(dòng)時(shí)間：6月17日-6月18日
二、活動(dòng)目的：
1、通過(guò)活動(dòng)刺激親情消費，提升企業(yè)的良好品牌形象；
2、拉動(dòng)消費量，競爭市場(chǎng)份額；
3、加大E餐銷(xiāo)售量，提高各店的營(yíng)業(yè)創(chuàng )收。
三、活動(dòng)主題：心系父親節，XX一家親。
四、活動(dòng)地點(diǎn)：XX
五、活動(dòng)內容：
1、活動(dòng)期間，各店迎賓人員對來(lái)店消費的中老年男性送上節日祝�！澳�，節日快樂(lè )”。
2、活動(dòng)期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動(dòng)期間，訂xx餐均有好禮相送。
凡電話(huà)訂餐消費滿(mǎn)688元免費贈送xx餐撲克牌4副，凡電話(huà)訂餐消費滿(mǎn)888元免費贈送XXE餐及時(shí)送VIP會(huì )員金卡一張，各店做好登記，財務(wù)備存。
4、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款父親節愛(ài)心套餐，價(jià)格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營(yíng)養為主，菜品名體現父愛(ài)（參考：感恩之愛(ài)、父愛(ài)如山、父愛(ài)似水、父子情深）。并且主推一道父親節特色菜品。
5、活動(dòng)期間到店內消費的客人，單桌消費滿(mǎn)800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務(wù)備存。
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶(hù)發(fā)送父親節祝福短信：“心系父親節，XX一家親，多款父親節愛(ài)心套餐溫情推出，XX餐飲祝天下所有父親節日快樂(lè )！”
六、宣傳事宜：
1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心系父親節，XX一家親”，并與6月15日之前送至各店；
2、管理公司企劃部于6月16日統一為各店客戶(hù)發(fā)送父親節祝福短信，“心系父親節，XX一家親，多款父親節愛(ài)心套餐溫情推出，XX餐飲祝天下所有父親節日快樂(lè )！”。
七、注意事項：
1、各店認真組織員工學(xué)習活動(dòng)方案，根據方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓；
2、各店活動(dòng)期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng )收點(diǎn)；
3、積分卡活動(dòng)、贈券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案2
一、活動(dòng)背景
清明節是我國的傳統節日，清風(fēng)吹柳絮，清明節來(lái)到，萬(wàn)物凋零的寒冬就過(guò)去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開(kāi)始了。隨著(zhù)清明節臨近，清明節經(jīng)濟正慢慢的`火熱起來(lái)，其3天小長(cháng)假必將引起短線(xiàn)旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節假日的組合產(chǎn)品，以此拉動(dòng)xx溫泉市場(chǎng)的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動(dòng)目的
1、以清明節踏青游為主題在五一長(cháng)假前期的形成一個(gè)小高潮，為五一長(cháng)假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平臺，促進(jìn)節假日消費，提高酒店營(yíng)業(yè)額。
3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。
三、活動(dòng)主題
踏青清明節，愛(ài)慕御臨泉。
四、活動(dòng)執行時(shí)間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動(dòng)亮點(diǎn)
探尋xx的xx，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖，品鑒xx水城文化。
游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：xx余畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態(tài)景區，滿(mǎn)眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養生美食文化，綠色健康新傳說(shuō)。
六、主要活動(dòng)產(chǎn)品
御臨泉兩日游：
xx元特惠套餐：含溫泉門(mén)票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返傭提成：xx元（僅針對旅行社及網(wǎng)絡(luò )）。
清明節有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時(shí)節。
此節日外出踏青，xx大酒店是您歇腳的地方。
這個(gè)清明，無(wú)論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動(dòng)日期：xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間，通過(guò)xx大酒店官網(wǎng)預訂客房并入住后，將享受：
1、神秘2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券。
3、免費享受優(yōu)先升級服務(wù)。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案3
9月10日，中成偉業(yè)酒店為感謝辛勤的園丁――"世界上最光榮的職業(yè)人"而準備了特別的禮物。在中成咖啡廳推出以海鮮為主題的"教師節自助晚餐";偉業(yè)樓的姝茵咖啡廳則推出特別增加中式美食的東南亞主題"教師節自助晚餐"。當天，兩個(gè)咖啡廳都專(zhuān)門(mén)為來(lái)用餐的園丁們增加圣廷苑特有的另類(lèi)甜品，如奧利奧芝士蛋糕、榴蓮慕斯等，給教師們一個(gè)甜蜜難忘的'浪漫味覺(jué)體驗。教師們憑教師證用餐可享受8.5折優(yōu)惠。
餐廳教師節促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考二
為迎接教師節的到來(lái)，自9月9日至11日，中成偉業(yè)大酒店特推出教師節系列優(yōu)惠活動(dòng)，與全市教師學(xué)生共度佳節。具體內容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)
3、教師就餐每桌贈送"群英薈萃"一份，"桃李滿(mǎn)天下"精美蛋糕一份。
4、當天舉行感恩抽獎活動(dòng)。
酒店餐廳教師節促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考三
桃李滿(mǎn)天下，師恩如海深。
為迎接教師節的到來(lái)，自9月9日至11日，偉業(yè)中成大酒店特推出教師節系列優(yōu)惠活動(dòng)，與全市教師學(xué)生共度佳節。具體內容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)
3、教師就餐每桌贈送"群英薈萃"一份，"桃李滿(mǎn)天下"精美蛋糕一份。
4、當天舉行感恩抽獎活動(dòng)。
本次活動(dòng)僅限中成偉業(yè)集團北京王府井店，最終解釋權歸中成偉業(yè)大酒店所有。
酒店餐廳教師節促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案參考四
教師——如太陽(yáng)般溫暖如春風(fēng)般和煦如清泉般甘甜
比父愛(ài)更嚴峻比母愛(ài)更細膩比友愛(ài)更純潔
在教師節來(lái)臨之際中成偉業(yè)大酒店祝全體教師節日快樂(lè )，并在此期間推出教師節特惠活動(dòng)，活動(dòng)內容如下：
9月10日——9月17日期間，憑教師證在酒店內入住可享受門(mén)市價(jià)4.5折優(yōu)惠(周末除外)，在酒店餐廳用餐可享受9.5折優(yōu)惠(煙酒、海鮮及特價(jià)菜除外)。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案4
一、前言
由于"快餐"種類(lèi)的快速成長(cháng)與其所來(lái)的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略性服務(wù)業(yè)的第二名，已成為今日產(chǎn)業(yè)（服務(wù)零售業(yè)）行銷(xiāo)競爭最強烈的行業(yè)。
二、市場(chǎng)競爭態(tài)勢分析
在市場(chǎng)競爭態(tài)勢中，用市場(chǎng)區隔的方式將快餐行業(yè)區分為中式快餐與西式快餐兩種。中式快餐現以WA與CD為代表，西式快餐則以麥當勞、肯德基與比薩為其中的佼佼者。
西式快餐是由國外引進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，麥當勞是第一家進(jìn)入臺灣市場(chǎng)的快餐連鎖店，而比薩的成長(cháng)相當迅速，在一年內開(kāi)了七家連鎖店，肯德基在炸雞方面具有獨特的口味，也占有獨特的市場(chǎng)區隔。
WA是第一家以中式快餐為訴求的連鎖店；CD則是目前數量最多的速食連鎖店。
三、市場(chǎng)定位
麥當勞的市場(chǎng)優(yōu)勢在于清潔(Clean)、快速(Fast)、品質(zhì)(Quality)、服務(wù)(Service)、價(jià)值感(Val-ue)。
肯德基的市場(chǎng)優(yōu)勢為商品的獨特口味。
比薩的市場(chǎng)優(yōu)勢為全家的快餐伙伴。以家庭成員為訴求對象。
WA的市場(chǎng)優(yōu)勢為中式傳統口味，并加上清潔的就餐環(huán)境。
CD以顏色管理為市場(chǎng)優(yōu)勢，并搭配小菜與牛肉面為主的商品定位。
四、行銷(xiāo)定位策略
行銷(xiāo)定位策略是行銷(xiāo)成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的行銷(xiāo)活動(dòng)，包括銷(xiāo)售、廣告、促銷(xiāo)、訂價(jià)、商品生命周期、包裝、配銷(xiāo)及公共關(guān)系均以市場(chǎng)定位為依據。
由麥當勞引進(jìn)國際連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，呈現競爭白熱化的市場(chǎng)態(tài)勢，在這多變的市場(chǎng)與競爭激烈的環(huán)境中，唯有建立強而有力的行銷(xiāo)定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空隙。
茲將細節分述如下：
目標市場(chǎng)
根據市場(chǎng)情報顯示，以快餐產(chǎn)業(yè)的廠(chǎng)家而言，其最常采用的市場(chǎng)區隔方式是以"人口統計因素"為主，其他如地區因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較少使用。
而在人口統計變數中，又以"年齡"與"職業(yè)"最常被運用；西式快餐業(yè)者均以年齡作為市場(chǎng)區隔的考慮變數；中式快餐業(yè)則以職業(yè)為市場(chǎng)區隔的變數。
麥當勞以年輕人為主要目標市場(chǎng)（年齡由4歲～30歲男、女性），比薩與肯德基則以家庭成員的消費客層為主要訴求對象。
WA與CD則定位在學(xué)生族與上班族的市場(chǎng)客層。
市場(chǎng)定位
麥當勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境。
比薩：以高品質(zhì)、高價(jià)格的定位，希望帶給消費者的印象是產(chǎn)品比競爭者較好，價(jià)格比競爭者較貴。
肯德基：定位在"家庭成員的消費"，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。
CD：定位于強調提供上班族"快速、簡(jiǎn)便"的用餐環(huán)境。
WA：定位于中式快餐簡(jiǎn)餐與外帶餐盒，并以快速自我選擇的環(huán)境，透過(guò)點(diǎn)心式產(chǎn)品的組合，來(lái)滿(mǎn)足消費者多樣化的需求。
由以上分析，可看出各連鎖店在市場(chǎng)定位上的做法均傾向于塑造"吸引目標客層的舒適用餐"印象訴求為定位策略。
其中，西式業(yè)者的策略多秉承授權母公司的原有風(fēng)格，中式業(yè)者則積極在塑造自己的魅力與獨特風(fēng)格。
五、行銷(xiāo)組合策略
商品定位
西式快餐業(yè)者，推廣的重點(diǎn)都在小孩子的需求層面，一方面希望培養小孩子從小吃快餐的習慣，另一方面也希望透過(guò)小孩子的帶動(dòng)，能吸引整個(gè)家庭成員都到店中接受溫馨的服務(wù)。
以下即為行銷(xiāo)新趨勢：
快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)者會(huì )針對市場(chǎng)的反應來(lái)修訂行銷(xiāo)策略。
以往快餐市場(chǎng)以上班族與學(xué)生為主要客層，今日的快餐市場(chǎng)由于加入了許多婦女與小孩，更增加市場(chǎng)的活潑性與熱絡(luò )，使經(jīng)營(yíng)者有更多的選擇機會(huì )。
因此，快餐業(yè)有三大主要目標市場(chǎng)：
�。�1）上班族市場(chǎng)
�。�2）學(xué)生市場(chǎng)
�。�3）家庭組員市場(chǎng)（以家庭為消費單位）
商品策略
商品策略系根據行銷(xiāo)定位策略所選定的區隔市場(chǎng)，提供符合該一區隔市場(chǎng)需求的商品。
餐飲業(yè)屬于零售服務(wù)業(yè)的領(lǐng)域，因此，在進(jìn)行商品組合與商品企劃時(shí)，有下列各項因素值得考慮：
�。�1）零售服務(wù)業(yè)的無(wú)形性（指服務(wù)）
�。�2）零售服務(wù)業(yè)的可變性（指市場(chǎng)客層）
�。�3）零售服務(wù)業(yè)的不可分離性（指連鎖店經(jīng)營(yíng)與行銷(xiāo)策略）
�。�4）零售服務(wù)業(yè)的消減性（指形象、知名度與口碑等公關(guān)因素）
以上四項所帶來(lái)的行銷(xiāo)瓶頸(Naekering Bottle-neck)是極難解決的棘手問(wèn)題。因此，在擬訂商品策略時(shí)，應以快餐連鎖的商品來(lái)加以定位，其中應包含下列各要項：
實(shí)體商品的供應
商店氣氛的塑造
動(dòng)線(xiàn)的規劃與POP廣告的陳列
提供的服務(wù)與特色
商店賣(mài)場(chǎng)的。整體設計與規劃
以上五種要項必須由企劃-控制-追蹤-評估之商店管理制度加以落實(shí)。果真如此，方能在競爭市場(chǎng)上取得優(yōu)勢競爭的條件與機會(huì )。
訂價(jià)策略
訂價(jià)乃行銷(xiāo)戰略中最敏感而痛苦的決策。一方面，價(jià)格決定企業(yè)之收入，另一方面，價(jià)格又為企業(yè)在市場(chǎng)競爭中刺激業(yè)績(jì)的主要武器。
目前市場(chǎng)快餐連鎖店的價(jià)格普遍偏高，是眾所皆知的事實(shí)。然而，根據市場(chǎng)訪(fǎng)問(wèn)資料顯示，影響商品價(jià)格的重要因素，可歸納為下列各點(diǎn)：
成本因素（包括經(jīng)營(yíng)成本與行銷(xiāo)成本）
競爭者訂價(jià)水準
顧客心理價(jià)格標準
公司的行銷(xiāo)目標
公司的行銷(xiāo)利潤與市場(chǎng)占有率衡量
以下即是中式快餐業(yè)與西式快餐業(yè)的訂價(jià)策略：
訂價(jià)策略
麥當勞依消費者對消費價(jià)值感的知覺(jué)來(lái)感受價(jià)值，加以訂價(jià)。
肯德基參考競爭者所訂的價(jià)格加以訂價(jià)，目的在于市場(chǎng)競爭。
比薩參考競爭者所訂的價(jià)格及顧客反應意見(jiàn)加以訂價(jià)，以市場(chǎng)滲透與競爭優(yōu)勢為目的。 WA反應成本加上固定之利潤加以訂價(jià)，以成本加成為標準。
CD以訂價(jià)尾數不為零或整數為原則，加以訂價(jià)，如3.8元、4.5元，其目的在滲透市場(chǎng)與刺激市場(chǎng)占有率。
由上可看出：中式快餐經(jīng)營(yíng)者的訂價(jià)策略多以成本加成為原則，而西式快餐業(yè)則大多以競爭導向與滲透市場(chǎng)為訂價(jià)目標。
此外，最具突破性的訂價(jià)行銷(xiāo)，最近也被快餐經(jīng)營(yíng)者所采用：
大眾化的.普及價(jià)格，讓更多消費者享用商品為主要訂價(jià)目標，如此有利于市場(chǎng)擴張。
先行決定售價(jià)，再根據這一價(jià)格來(lái)企劃商品組合。
人事費與材料費為成本的核心，因此追求規劃經(jīng)濟與兼差員工（以時(shí)薪計算）的大量雇用為降低成本的重要途徑，而雇請時(shí)薪兼職人員更是快餐業(yè)的市場(chǎng)潮流與經(jīng)營(yíng)方針。
通路策略
由于快餐業(yè)是定位商圈的連鎖經(jīng)營(yíng)型態(tài)，生產(chǎn)、物流、配銷(xiāo)與銷(xiāo)售幾乎同步發(fā)生，同時(shí)，商品又多無(wú)法保存太久，因此必須利用多點(diǎn)分布的擴散行銷(xiāo)，來(lái)形成面的市場(chǎng)攻擊，以達到攻占市場(chǎng)的目的。
所以，走向連鎖經(jīng)營(yíng)，以多店連鎖各商圈向多處市場(chǎng)擴散，即成為經(jīng)營(yíng)成功的要件。
快餐連鎖店環(huán)境戰略與通路策略分述如下：
環(huán)境戰略
麥當勞人口數與開(kāi)店地點(diǎn)均以生活人的市場(chǎng)為主著(zhù)重地區分布與物流配銷(xiāo)問(wèn)題肯德基人口結構與密度商圈特性（以商業(yè)區與學(xué)校附近及人潮集中地區為主）
WA人口流量多的地區
區域市場(chǎng)發(fā)展性
交通快餐性
消費特性
CD了解地段特性
人潮集中地區
社區
商圈附近之消費水準
QZZ店面大小與座位設計
人潮集中區
市場(chǎng)真空區為未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)
通路策略
麥當勞逐步向中南部發(fā)展，并發(fā)展適合各種商圈與立地條件的店（包括人潮集中地、車(chē)站附近、學(xué)校、商業(yè)區、金融圈）。
肯德基全面性發(fā)展，目前以臺北市為主要目標市場(chǎng)。
ZHG以快速開(kāi)店來(lái)占據市場(chǎng)空間，拉近與麥當勞的距離，并定位于市場(chǎng)追隨者的角色。
WA以復合店的經(jīng)營(yíng)型態(tài)增加集客戰力，以商業(yè)區、辦公區為主要開(kāi)店通路。
CD追求者普及化的消費型態(tài)，以取代路邊攤。
綜觀(guān)所述，快餐連鎖店的通路策略可整理并歸納為下列各種型態(tài)：
�。�1）以連鎖經(jīng)營(yíng)與多據點(diǎn)加以攻占目標市場(chǎng)。
�。�2）連鎖經(jīng)營(yíng)的形態(tài)以自營(yíng)連鎖與授權經(jīng)營(yíng)為主；授權經(jīng)營(yíng)為向國外購買(mǎi)的經(jīng)營(yíng)策略與商店品牌，此為西式快餐業(yè)的特色，中式快餐經(jīng)營(yíng)者則仍以自營(yíng)連鎖為主。
�。�3）以大城市為首先切入的目標市場(chǎng)，站穩腳步后再向中南部推展。
�。�4）物流之配送路線(xiàn)，其通路長(cháng)短為先期切入市場(chǎng)必須考慮的重要因素。
�。�5）西式快餐經(jīng)營(yíng)者有集中開(kāi)店，以造成更大市場(chǎng)的傾向，向郊區發(fā)展更是未來(lái)的目標。
�。�6）人潮即錢(qián)潮。此為快餐經(jīng)營(yíng)者選擇開(kāi)店地點(diǎn)之主要考慮因素，人潮的結構更是注意的焦點(diǎn)。人潮的特征可分為：
流動(dòng)人口
當地居住人口
娛樂(lè )集合人口
上班族人口
逛街購物人口
�。�7）不同的環(huán)境特性有不同的機能與集客能力，因此環(huán)境特性是經(jīng)營(yíng)者必須注意的焦點(diǎn)。商業(yè)環(huán)境可分為：
商業(yè)區
住宅區
辦公商業(yè)區
娛樂(lè )區
學(xué)術(shù)區（學(xué)校附近）
各種功能組合的綜合商圈
�。�8）商圈內人潮的消費水準是影響開(kāi)店的重要因素。
�。�9）復合店的開(kāi)發(fā)能創(chuàng )造更大營(yíng)業(yè)額與營(yíng)業(yè)利潤。
推廣策略
在零售服務(wù)業(yè)的行銷(xiāo)策略中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當重要。
除了透過(guò)經(jīng)營(yíng)者所提供的商品帶給消費者的感覺(jué)外，廣告與促銷(xiāo)活動(dòng)更是經(jīng)營(yíng)者在爭取消費者認知與印象的重要策略。
因此，廣告策略與促銷(xiāo)戰略的實(shí)戰運用，并發(fā)出適當的廣告與促銷(xiāo)訊息與消費者心連心，建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題。
快餐業(yè)的推廣策略分述如下：快餐連鎖店的推廣策略
電視廣告
麥當勞帶動(dòng)狂熱
大量投入TV廣告
密集強打
肯德基較保守、不敢過(guò)分強打TV廣告
著(zhù)重在企業(yè)形象的塑造
CD較保守，不敢過(guò)份強打TV廣告
著(zhù)重企業(yè)廣告
WA只做企業(yè)形象廣告
打折
ZHG尚未運用
促銷(xiāo)活動(dòng)
麥當勞合作促銷(xiāo)生日餐會(huì )
贊助回饋社會(huì )活動(dòng)
肯德基打折
贈送禮品
運用DM
CD贈送禮品
舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)
WA打折
贈送小禮品
ZHG贈送禮品
舉辦抽獎郊游活動(dòng)
公共報道
麥當勞利用機會(huì )制造新聞事件
各種活動(dòng)吸引各媒體注意
肯德基利用機會(huì )制造新聞、事件
各種活動(dòng)吸引各媒體注意
CD尚未運用
WA尚未運用
QHG尚未運用
實(shí)戰策略
麥當勞運用話(huà)題性的訊息
傳播塑造精神人物或偶像
肯德基以地區性市場(chǎng)之推廣為主
走市場(chǎng)機會(huì )者之定位策略
CD以地區性市場(chǎng)之推廣為主
走市場(chǎng)機會(huì )者之定位策略
WA利用口碑宣傳
配合節慶假日促銷(xiāo)
QHG以地區性市場(chǎng)之推廣為主
綜觀(guān)以上所述，快餐業(yè)的推廣策略可由下列各項重點(diǎn)落實(shí)執行：
�。�1）廣告策略的應用可分為三階段執行：
A建立企業(yè)知名度，告知消費者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。
B強化企業(yè)形象，增加消費者由認知、肯定到指名購買(mǎi)。
C針對單項商品（單品）或新商品來(lái)加強廣告與促銷(xiāo)活動(dòng)。
�。�2）企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)的行銷(xiāo)目標。
�。�3）西式快餐業(yè)共同的特色，即是企業(yè)代表人物為連鎖店之POP造型，例如麥當勞為麥當勞叔叔造型，肯德基為肯德基上校造型。其主要目的為藉此增加企業(yè)對市場(chǎng)顧客的親和力。
�。�4）口碑宣傳及耳語(yǔ)運動(dòng)(Whisper Campaign)是極重要的溝通方式。此外，加強服務(wù)、維持良好品質(zhì)都是必須落實(shí)執行的事項。
�。�5）促銷(xiāo)活動(dòng)最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點(diǎn)券、贈獎券等都非常流行與有效。
�。�6）與其他企業(yè)合作做聯(lián)合廣告也是很有效果的方式。例如麥當勞與俏麗洗發(fā)精的聯(lián)合廣告即很成功。
�。�7）社會(huì )愛(ài)心回饋活動(dòng)、寫(xiě)作比賽、親子活動(dòng)、快樂(lè )家庭等顧客參與性的宣傳與促銷(xiāo)活動(dòng)漸被快餐經(jīng)營(yíng)者所采用。
�。�8）連鎖店整體企業(yè)形象的塑造與提升，必須藉公益性活動(dòng)、體育贊助活動(dòng)以及捐血活動(dòng)等慈善活動(dòng)達成。
�。�9）運用新聞性、話(huà)題性的訊息來(lái)做"議論紛紛"的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。
�。�10）由各家分店的小商圈行銷(xiāo)策略中，可做定點(diǎn)行銷(xiāo)與廣告表現的模范。同時(shí)，針對各商店附近的商圈特性、人潮特性加強促銷(xiāo)與推廣的整體活動(dòng)。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案5
隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念也從原來(lái)的以自我為中心的產(chǎn)品觀(guān)念、生產(chǎn)觀(guān)念和推銷(xiāo)觀(guān)念，逐漸發(fā)展成為以客戶(hù)需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話(huà)：創(chuàng )造增加并保留住客源。
酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修格調、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功能，如可以營(yíng)造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內到處可見(jiàn)的`紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營(yíng)銷(xiāo)成功的例子。
隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費，也充分體現出這種多元化特點(diǎn)。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務(wù)是有區別的。這種要求服務(wù)人員既要按規定服務(wù)方式和服務(wù)規范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿(mǎn)足客人極端個(gè)性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會(huì )針對客人的愛(ài)好就餐人數來(lái)幫助客人點(diǎn)菜；同時(shí)根據客人菜品消費的檔次高低來(lái)推薦酒水；在席間非常講究上菜的時(shí)機和火候，注意服務(wù)細節；結賬時(shí)快速準確，讓客人既體會(huì )到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動(dòng)呢？現代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)有一句非常通俗的話(huà)“營(yíng)銷(xiāo)不僅是讓客人滿(mǎn)意，更重要的是讓客人感動(dòng)”只有這樣，客人才會(huì )變成“回頭客”。
微笑服務(wù)是員工最基礎的服務(wù)禮節和服務(wù)規范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。在酒店業(yè)最流傳著(zhù)這樣的一句話(huà)：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個(gè)含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責任心。只有管理者為員工創(chuàng )造一個(gè)溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會(huì )有發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�。同時(shí)還要培養員工的“敬業(yè)樂(lè )業(yè)”精神。
酒店銷(xiāo)售時(shí)有“80/20法則”，即80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復購買(mǎi)或消費，而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。因此我們應大力發(fā)展忠實(shí)客戶(hù)群，即推行會(huì )員制，發(fā)放貴賓卡：
1）凡在我酒店消費x元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4。5折，就餐9。5折優(yōu)惠。到本店結盟娛樂(lè )場(chǎng)所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià)；
2）凡在我酒店預存現金x元以上即可獲贈充值會(huì )員卡。會(huì )員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì )員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。
開(kāi)業(yè)后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的%左右，全額消費可為其消費金額的%左右。如無(wú)貴賓卡可免費贈送，在以后消費時(shí)享受優(yōu)惠。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案6
01、國慶節餐廳的氣氛
在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國慶節促銷(xiāo)，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應的布置。
1、餐臺
在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響
餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè )，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光
餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著(zhù)重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂(lè )于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調
不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局
餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費者心理進(jìn)行設計，必將受到顧客的青睞。
02/國慶節餐廳的服務(wù)
促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓，促銷(xiāo)特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的'效果。而國慶節餐廳促銷(xiāo)，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內容，以活躍促銷(xiāo)氣氛。
03/國慶節餐廳的食品促銷(xiāo)
餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷(xiāo)內容：
1、 菜式
國慶節餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì )推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、 制作
讓消費者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、 觀(guān)賞
在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格
通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
5、贈品
提供一些節日相關(guān)的贈品可以拉動(dòng)一定的消費者。比如說(shuō)提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案7
餐飲行業(yè)面臨的問(wèn)題主要是展示和預定的需求，可以通過(guò)微信在微信公眾平臺進(jìn)行全面的展示，達到吸引客戶(hù)的目的。通過(guò)預約和預定，實(shí)現客戶(hù)的直接消費行為的產(chǎn)生。
民以食為天，每個(gè)人幾乎都是餐飲行業(yè)的忠實(shí)會(huì )員，在餐飲行業(yè)這個(gè)大蛋糕中，每個(gè)商家的競爭也日益激烈。餐廳越來(lái)越多，消費者越來(lái)越挑，在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，越來(lái)越多的運營(yíng)和推廣費用的增加似乎并未換來(lái)消費者的大量流入。這到底是為什么呢？
消費者能否快速找到你？你對消費者是否有足夠的重視和互動(dòng)？消費者對餐廳和用餐過(guò)程是否滿(mǎn)意……這些看似微不足道的細節都影響著(zhù)消費者對商家的印象。但是對于商家來(lái)說(shuō)，如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢？
微信海微信智能公眾平臺擁有微網(wǎng)站、微活動(dòng)、微應用、微會(huì )員、微客服，實(shí)現餐廳及菜品全面展示、用戶(hù)互動(dòng)、消費者便捷服務(wù)、消費者信息管理、客戶(hù)服務(wù)全方位服務(wù)與功能，徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴重等一系列問(wèn)題，有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標，實(shí)現營(yíng)業(yè)額的大幅提升。
一、微網(wǎng)站——餐飲行業(yè)門(mén)戶(hù)
針對餐飲行業(yè)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)門(mén)戶(hù)建設，重點(diǎn)突出特價(jià)優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，將商家信息第一時(shí)間全面展示在微信端，方便消費者查看并使消費者第一時(shí)間被誘人的菜品吸引，直接促成消費。
二、微活動(dòng)
餐飲行業(yè)巨大的客流量會(huì )為商家帶來(lái)巨大的發(fā)展機會(huì )，然而餐飲行業(yè)消費者忠誠度很低的問(wèn)題成為每個(gè)商家的困擾。微信海云平臺針對餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動(dòng)在迅速吸引消費者關(guān)注的同時(shí)，定期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)還能促進(jìn)消費者對品牌的忠誠度，最終將客流量轉化為客留量。
三、微應用
1、預約訂座功能
針對線(xiàn)下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，微信海云平臺推出微信端預約訂座功能，消費者在微信端提前預約，操作便捷，同時(shí)能省去大量等待排隊的時(shí)間，也給商家提前準備菜品、安排座位的時(shí)間，提供更周到的服務(wù)，提升消費者對商家的好感度和忠誠度。
2、一鍵導航
基于消費者對于餐飲行業(yè)具體地理位置的需求，微信海云平臺研發(fā)一鍵導航功能，方便消費者快速定位自己地理位置并進(jìn)行導航，全程引導消費者到店就餐，大大減少因無(wú)法快速找到商家位置而導致的用戶(hù)流失。
四、微會(huì )員
由于餐飲行業(yè)的普遍性，幾乎每個(gè)人都是餐飲行業(yè)的用戶(hù)，但是每個(gè)商家卻對自己的消費者卻并不了解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。微信海云平臺推出的微會(huì )員功能可收集會(huì )員信息建立商家的`消費者數據庫，從而為會(huì )員提供專(zhuān)屬服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，微會(huì )員也可將促銷(xiāo)優(yōu)惠、會(huì )員專(zhuān)享等服務(wù)信息直接顯示在微會(huì )員頁(yè)面，將商家已有的線(xiàn)上用戶(hù)吸引至線(xiàn)下進(jìn)行消費，直接促進(jìn)商家的營(yíng)業(yè)額提升。
五、微客服
基于較大的用戶(hù)數量，餐飲行業(yè)微信公眾平臺為消費者提供有效的客戶(hù)咨詢(xún)和引導服務(wù)，方便用戶(hù)及時(shí)快速的了解商家信息。微信海云平臺研發(fā)圖文、語(yǔ)音、文字鏈接、電話(huà)直撥、地理位置等多種形式智能客服，配合人工客服進(jìn)行人機值守為用戶(hù)提升全面的引導服務(wù)。同時(shí)微信海云平臺智能客服可接入商橋客服系統，方便用戶(hù)直接在微信平臺進(jìn)行咨詢(xún)、與客服人員進(jìn)行溝通。
微信營(yíng)銷(xiāo)比較常用的就是以活動(dòng)的方式吸引目標消費者參與，從而達到預期的推廣目的。如何根據自身情況策劃一場(chǎng)成功的活動(dòng)，前提在于商家愿不愿意為此投入一定的經(jīng)費。當然，餐飲類(lèi)商家借助線(xiàn)下店面的平臺優(yōu)勢開(kāi)展活動(dòng)，所需的廣告耗材成本和人力成本相對來(lái)說(shuō)并不是達到不可接受的地步，相反有了縝密的計劃和預算之后完全可以以小成本打造一場(chǎng)效果顯著(zhù)的活動(dòng)。以簽到打折活動(dòng)為例，商家只需制作附有二維碼和微信的號宣傳海報和展架，配置專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)人員現場(chǎng)指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼并關(guān)注商家公眾帳號即可收到一條確認信息，在此之前商家需要提前設置好被添加自動(dòng)回復。憑借信息在埋單的時(shí)候享受優(yōu)惠。為以防顧客消費之后就取消關(guān)注的情況出現，商家還可以在第一條確認信息中說(shuō)明后續的優(yōu)惠活動(dòng)，使得顧客能夠持續關(guān)注并且經(jīng)常光顧。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案8
一、活動(dòng)主題
三月女人天，亮麗婦女節
二、活動(dòng)目的
刺激和誘導顧客消費，回升消費熱情，提高總體的銷(xiāo)售額。
三、活動(dòng)內容
1、庭好“煮”意目的：以目前的影視娛樂(lè )新聞來(lái)刺激消費者，尤其是目標顧客群，以達到與顧客聯(lián)絡(luò )情感，培養忠誠度的目的`。
活動(dòng)時(shí)間：×月×日-×月×日
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，商場(chǎng)向廣大顧客收集庭好“煮”意，無(wú)論是你學(xué)來(lái)的，還是你親身體會(huì )的；不管是炸、炒、滾，還是煮、燜、蒸，題材不限，你都可以把你的好“煮”意寫(xiě)下來(lái)，并投到商場(chǎng)庭好“煮”意征集箱內，凡參加活動(dòng)的顧客均可領(lǐng)取小禮品一份（店內庫存贈品），每天限×份，送完為止。商場(chǎng)將于×月×日邀請店內專(zhuān)業(yè)廚師從中評選出創(chuàng )意大獎×名，最佳“煮”意獎×名和優(yōu)秀“煮”意獎×名。
商場(chǎng)將于×月×日將評比結果公布于正門(mén)宣傳板上，并附上好“煮”意的菜譜，中獎的顧客于×月×日前憑有效證件到商場(chǎng)服務(wù)中心領(lǐng)取獎品，逾期作廢。
最佳“煮”意獎：獎價(jià)值×元的商品（×名）
優(yōu)秀“煮”意獎：獎價(jià)值×斤大米×袋（×名）
備注：評獎結果如有一人獲多個(gè)獎項時(shí)，只贈送顧客一份獎品。
2、商場(chǎng)送出的美麗——“美麗與同行生日有我相伴”活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：XX年×月×日——×月×日
活動(dòng)主題：美麗與同行生日有我相伴
活動(dòng)細則：
�、俜灿凇猎隆痢寥粘錾呐跃蓞⒓颖卷椈顒�(dòng)。
�、谏虉�(chǎng)總服務(wù)中心為專(zhuān)門(mén)設立了“婦女節幸運抽獎箱”，凡于活動(dòng)期間購物的女性，憑電腦小票和身份證到服務(wù)中心，經(jīng)確認后將電腦小票投入“婦女節幸運抽獎箱”中（請在小票背面寫(xiě)上姓名和聯(lián)系方式），就有機會(huì )獲取商場(chǎng)婦女節禮品包（XXXX阿膠烏雞精×盒（×L×10）、洗發(fā)露、牛奶）。
�、邸猎隆寥障挛鐚摹皨D女節幸運抽獎箱”中抽取×名幸運的女性朋友，名單公布在商場(chǎng)正門(mén)宣傳板上。
�、茴I(lǐng)獎時(shí)間：×月×日下午—×月×日，逾期作廢。
3、扮靚女人天，購物添光彩活動(dòng)目的：吸引目標顧客，尤其是女性顧客的目光，激發(fā)顧客的購買(mǎi)力，促銷(xiāo)賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的增長(cháng)，并吸引新顧客群的注意力，培養顧客的忠誠度。
活動(dòng)時(shí)間：×月×日—×日8：×—18：×
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案9
活動(dòng)目的：
提升餐廳營(yíng)業(yè)額，提升餐廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn)：
大廳
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月11日
活動(dòng)背景：
今年的光棍節也格外引人關(guān)注，社會(huì )上越來(lái)越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節活動(dòng)滿(mǎn)足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節的光棍。
活動(dòng)內容：
1、活動(dòng)當晚兩人男女通行，免費一個(gè)。最低消費需要150元。時(shí)間在當天7點(diǎn)至23點(diǎn)
2、憑埋單收據，參與大轉盤(pán)，（獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品）
活動(dòng)宣傳：
1、一樓大門(mén)口大型海報一張、店內K展架3幅、電梯小海報4張；
2、策劃部市場(chǎng)單位X展架13幅、不同規格海報3張
宣傳內容：（短信、展架、網(wǎng)頁(yè)）
讓光棍節見(jiàn)鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動(dòng)吧，在花容酒樓告別你的`單身！
11.11光棍節，給單身的你找尋另一“半”的機會(huì )！
方案二：
11月11日，如果沒(méi)人搭理，那就是一個(gè)不著(zhù)四六兒的日子；但如果說(shuō)是光棍節，所有人都會(huì )會(huì )心地一笑：呵呵，可不是嘛，沒(méi)有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節這個(gè)不土不洋的節日，也被餐飲行業(yè)盯上了，餐廳紛紛推出活動(dòng)慶祝這個(gè)時(shí)下年輕人中流行的節日。
光棍節11套餐
活動(dòng)要點(diǎn)：顧名思義，這個(gè)套餐完全是由11組成的，對于那些炫耀型的光有們是個(gè)不錯的創(chuàng )意。11個(gè)光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進(jìn)門(mén)拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個(gè)數字，例如：11個(gè)烤肉串、11個(gè)四喜丸子。吃飯要吃1小時(shí)零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節相關(guān)的宣言。餐廳還要為光棍節精選11首光棍情歌，作為背景音樂(lè )。
光棍節燒烤派對
活動(dòng)要點(diǎn)：11個(gè)單身男青年，11個(gè)單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩定工作與收入，沒(méi)有法定或非法定伴侶�；顒�(dòng)內容燒烤，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫(huà)，散步聊天（分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰）。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。
“失明”快閃+主題交友派對
活動(dòng)要點(diǎn)：餐廳為參加活動(dòng)的每位光棍發(fā)一個(gè)號牌，每一個(gè)號牌分為光光和明明兩種�；顒�(dòng)開(kāi)始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲。配合號的發(fā)給剩斗士標簽，配合不好的重新組合，在進(jìn)行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受套餐。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案10
一、公司簡(jiǎn)介：
xxx一家有主題特色的餐廳（以西餐為主），別于傳統的餐廳經(jīng)營(yíng)模式，xxx將餐飲與酒吧合為一體。將非洲原始部落裝修風(fēng)格的酒吧與同樣風(fēng)格的主題餐廳融合，是一個(gè)頹廢與華麗、個(gè)性與自由、張揚與藝術(shù)的獨具特色餐飲部落。xxx是現代人充滿(mǎn)個(gè)性，崇尚藝術(shù)，追求自由自在無(wú)壓的生活方式的一方樂(lè )土。在享受美味的美食后，同時(shí)別有雅致的嘬上一口美酒，也能在暢飲之后，暖暖小胃。如此完美的結合打造出一個(gè)受青年人喜愛(ài)的小部落。
公司規模：
xxx總資產(chǎn)360萬(wàn)，店面面積200平方米，總面積為400平方米。店面是兩層式，一樓餐廳，二樓靜吧，均為非洲原始部落裝修風(fēng)格。
宗旨：從不同的視角帶給你不一樣的生活，重拾青春從這開(kāi)始。
我們的主要目標群體就是在時(shí)尚前線(xiàn)的青年人，根據南昌的實(shí)際情況，我們主要對象便是青春洋溢的大學(xué)生。
二、策劃內容：
�。�1）在xxx團購上推出xx專(zhuān)場(chǎng)，將我們的周末主題party/節日party進(jìn)行團購銷(xiāo)售。根據當前的時(shí)尚潮流會(huì )推出相應的主題，每周推出不同的party，我們同時(shí)也會(huì )根據不同的節日進(jìn)行相應的聚會(huì )策劃。
�。�2）對xxx的xx卡進(jìn)行線(xiàn)上銷(xiāo)售。這個(gè)是將本店的VIP掛在拉手上進(jìn)行團購，直接取締我們消費滿(mǎn)多少才能辦理會(huì )員的方式，當然線(xiàn)下我們還是會(huì )采取傳統的會(huì )員模式。
三、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的
a.通過(guò)在拉手這一團購平臺推出新穎的聚會(huì )party/節日party，將我們酒吧獨特的風(fēng)格灌輸給消費群體。
b.優(yōu)惠卡團購活動(dòng)，以打折的誘惑吸引顧客，并將VIP稱(chēng)為本店的酋長(cháng)，將會(huì )員卡稱(chēng)為酋長(cháng)卡，以此新穎的稱(chēng)呼來(lái)吸引顧客群體，同時(shí)也將本部落的特色彰顯出來(lái)。
C.鎖定我們目標市場(chǎng)，讓我們的party成為時(shí)尚青年的不二選擇。
四、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的分析
�。�1）政治環(huán)境分析
�。�2）經(jīng)濟環(huán)境分析
�。�3）消費需求分析
�。�4）行業(yè)內部環(huán)境分析
五、策劃網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的SWOT分析
一.網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢
1、利于取得未來(lái)的競爭優(yōu)勢
2、決策的便利性、自主性
3、成本優(yōu)勢
4、良好的溝通
5、優(yōu)化服務(wù)
6、多媒體效果
二.網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)目前存在的問(wèn)題
1、缺乏信任感
2、缺乏生趣
3、技術(shù)與安全性問(wèn)題
4、價(jià)格問(wèn)題
三.網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的競爭對手
1、站在顧客的角度瀏覽競爭對手網(wǎng)站的所有信息，研究其能否抓住顧客的心理，給瀏覽者留下好感。
2、研究其網(wǎng)站的設計方式，體會(huì )它如何運用屏幕的有限空間展示企業(yè)的形象和業(yè)務(wù)信息。
3、注意網(wǎng)站設計細節方面的東西。
4、弄清其開(kāi)展業(yè)務(wù)的地理區域，以便能從客戶(hù)清單中判斷其實(shí)力和業(yè)務(wù)的好壞。
5、記錄其傳輸速度特別是圖形下載的時(shí)間，因為速度是網(wǎng)站能否留住客戶(hù)的關(guān)鍵因素。
6、察看在其站點(diǎn)上是否有別人的圖形廣告，以此來(lái)判斷該企業(yè)在行業(yè)中與其他企業(yè)的合作關(guān)系。
四.網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的機遇
1、消費者價(jià)值觀(guān)的改變—激烈的`企業(yè)競爭迎來(lái)了消費者主導的營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代。
2、商業(yè)競爭日益激烈化—般的表層的營(yíng)銷(xiāo)手段已經(jīng)失去了竟爭力。
3、 網(wǎng)絡(luò )特性對傳統經(jīng)營(yíng)方式的沖擊—網(wǎng)絡(luò )具有互動(dòng)、虛擬、私人以及全球性等特點(diǎn)，使分析、計劃、執行、控制等工作都變得輕松、便捷和高效，傳統的經(jīng)營(yíng)模式就相形見(jiàn)細起來(lái)了。
六、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的目標
1、吸引更多的青年人的關(guān)注，并將其變?yōu)槲覀兊膞xx。
2、通過(guò)此團購宣傳，營(yíng)造出我們xx個(gè)性張揚的主題風(fēng)格。
3、讓我們的xxx成為南昌市最受大學(xué)生喜愛(ài)的xxx。
4、經(jīng)濟效益達到：周末patry卷為每月銷(xiāo)售量為1600張，酋長(cháng)卡的每月銷(xiāo)售量為200張，預計毛利為12萬(wàn)元。
七、具體網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)方案
我們鎖定的目標群體是時(shí)尚青年，所以我們在南昌站上推出的專(zhuān)場(chǎng)會(huì )就大學(xué)生的購物心理進(jìn)行設計，即求新，求怪，求實(shí)惠。
1、我們將推出我們的每周的周末主題party、節日party的團購活動(dòng)。如：古裝圣誕趴，情人節星動(dòng)趴，野人趴，等等。.。.。.每場(chǎng)趴我們的團購價(jià)格均在39~59之間，如可樂(lè )享我們的【力加套餐】原價(jià)150元xxx力加套餐！力加Anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯條/麻葉片/多味花生/米果(6選3)！節假日通用！在搖曳的燈光下，享受輕松愜意美好時(shí)光！
2、我們也會(huì )推出我們部落的酋長(cháng)升級會(huì )員卡，我們的酋長(cháng)卡分為：普通酋長(cháng)，超級酋長(cháng)，貴族酋長(cháng)。那么這些卡可分別享受全店的9折，8折，7.5折優(yōu)惠。并且憑卡第一次消費可免費享受部落雙人套餐一份。如普通酋長(cháng)卡享受的價(jià)值210元（水果沙律30元，黑椒雞扒98元，煎豬扒夏威夷風(fēng)味82元）。同時(shí)我們推出的酋長(cháng)卡是積分升級的，每消費一元就有一分積分，普通卡只需積滿(mǎn)800分就可升級為超級酋長(cháng)，超級酋長(cháng)積滿(mǎn)20xx分就可成為我們的貴族酋長(cháng)，貴族酋長(cháng)則需積滿(mǎn)4000分才可成為本店的至尊。對于不同級別的酋長(cháng)我們所提供的餐具和服務(wù)會(huì )有所不同，以此產(chǎn)生級別差異。不過(guò)只有我們的至尊和貴族酋長(cháng)才能享受到我們的專(zhuān)享服務(wù)。我們的酋長(cháng)卡的團購價(jià)為50元，60元，70元。
八、廣告宣傳
1、在xxx的首頁(yè)做一個(gè)周末集結號的廣告宣傳，以我們的周末興趣趴的不同主題相應的掛出廣告，如古裝圣誕趴。即可掛出‘穿越時(shí)空的玩圣誕，夠不夠逆天��！’的廣告，并且打出‘我的部落，我的酋長(cháng)’的口號。以吸引廣大網(wǎng)民。
2、在各大學(xué)校的貼吧或一些論壇上發(fā)帖。引起關(guān)注。
3、我們同時(shí)每周還會(huì )招聘周末兼職，通過(guò)這樣的方式達到我們宣傳的效果。因為來(lái)兼職的大部分都是學(xué)生，所以每周換用不同的兼職人員就可以達到我們的宣傳效果。
九、具體行動(dòng)方案
就我們推出的拉手團購的酋長(cháng)卡和主題party我們做出了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略。
(一)主題party
首先我們會(huì )由策劃部做出這期晚會(huì )的主題和預算，然后我們會(huì )由宣傳部做出宣傳和推廣。最后我們會(huì )由執行部進(jìn)行布置和party的舉辦。當然我們的餐廳同時(shí)也會(huì )轉變?yōu)橄嗤黝}，達到格調一致的效果。如我們推出的古裝圣誕趴。
1、由于圣誕將近，策劃部做出古裝圣party
的主題，將傳統的圣誕party拋之腦后，推出具有古代氣息的歡聚盛會(huì )。當天店內的所有餐具都會(huì )改用古代的醬油碗快，酒杯也會(huì )改用醬油碗代替。并且所有的服務(wù)人員均換上小二的服飾用古代的招待方式進(jìn)行服務(wù)，如用上客官等一些稱(chēng)呼。餐廳每個(gè)桌位都設為不同的名字，如呂布桌，喬峰桌，貴妃桌。.。.。.酒吧則也會(huì )將當晚的皇宮御演為主打，它是古代演出與現代搖滾的結合，也就是穿著(zhù)古裝，打著(zhù)DJ,扮著(zhù)白娘子舞著(zhù)DISCO,總之讓你意象不到，絕對的逆天。
2、宣傳部拿到預算后就要將這次趴的廣告
宣傳和團購活動(dòng)在xxx上做出來(lái)，如古裝圣誕要逆天啦，等的宣傳口號。
3、執行部將店內布置成類(lèi)似于古代酒樓的
環(huán)境，如利用簾子和燈籠一些的來(lái)裝飾。其次就是酒吧的御演，將古代服飾與現代舞結合，性感和古典的演藝，勁爆全場(chǎng)。最后將圣誕的老人改為月老的紅線(xiàn)大派送將整場(chǎng)趴推入高潮，給單身男女的部落狂歡，即現場(chǎng)速配。
4、同時(shí)我們會(huì )在party的結束之際推選出
此次趴的最HIGH潮人，其可享受我們的全年免費party并將其照片掛在部落版上進(jìn)行年終的最具魅力酋長(cháng)選舉。
5、在party中我們會(huì )讓消費者選出下一期所期待的party盛宴，以此作為我
們下一期的活動(dòng)。以此鎖定我們的部落員。
(二)酋長(cháng)卡推廣
1、將部落VIP會(huì )員卡進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售，即酋長(cháng)升級卡。通過(guò)每次的消費進(jìn)行酋長(cháng)升級。以此激發(fā)消費者的好勝心理達到鎖定顧客的效果。
2、像持有酋長(cháng)卡的人們不定期的發(fā)送一些部落小禮品，如富有民族特色的小飾品，或是后期我們店內的自制小禮品等。
3、同時(shí)我們會(huì )給我們的年度部落酋長(cháng)們制作影集冊，供給部落格里給其他消費者欣賞，在給予老顧客的榮譽(yù)時(shí)，也同時(shí)宣傳了我們的品牌。
十、后期的展望
在推出以上團購活動(dòng)后，我們實(shí)現了預期目標，將xxx打造成了一個(gè)時(shí)尚青年休閑娛樂(lè )的小部落后。我們還會(huì )在推出以下幾個(gè)方面的擴展：
A.向我們市的各個(gè)中小型公司推出我們的聯(lián)誼party套餐，為他們的員工提供一個(gè)愉悅的交流平臺和釋壓的娛樂(lè )空間。
B.老年人專(zhuān)場(chǎng)相親晚會(huì )，讓xxx不僅僅只受時(shí)尚青年的熱愛(ài)，同時(shí)也讓我們可愛(ài)的老人們再次重獲青春。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案11
隨著(zhù)夏季高溫的到來(lái)，xx自釀鮮啤作為公司的特色產(chǎn)品，有必要在一年一度的啤酒節上通過(guò)一些營(yíng)銷(xiāo)策略帶動(dòng)啤酒的銷(xiāo)量，吸引大批啤酒愛(ài)好者，帶動(dòng)人氣，擴大啤酒品牌的.知名度，從而掀起夏季火鍋銷(xiāo)量的新浪潮。
一、活動(dòng)主題：“中國夢(mèng)我的夢(mèng)”第十一屆**啤酒節
釋放激情，與夢(mèng)同飲
二、活動(dòng)時(shí)間：20xx年4月15日——8月31日
三、活動(dòng)方式：
1.餐廳內部促銷(xiāo)活動(dòng)：
此次啤酒節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)間長(cháng)達四個(gè)半月，可在店內分為兩個(gè)階段進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)。
通過(guò)餐廳內部啤酒促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引**啤酒的新老顧客進(jìn)店消費，既可推動(dòng)啤酒的銷(xiāo)量，也可帶動(dòng)夏季火鍋的銷(xiāo)量。a.第一階段:**鮮釀啤酒買(mǎi)一送一活動(dòng)
�、倩顒�(dòng)時(shí)間：4月15日—6月30日
�、诨顒�(dòng)范圍：**旗下所有餐廳
�、刍顒�(dòng)方式：凡來(lái)餐廳消費的顧客購買(mǎi)**鮮啤均享有買(mǎi)1l送500ml的優(yōu)惠。(贈送的啤酒可當場(chǎng)飲用，也可兌換成啤酒券）
◆會(huì )員特惠活動(dòng)：凡持有會(huì )員卡的顧客購買(mǎi)**鮮啤均享有5折優(yōu)惠。
◆**旗下所有啤酒（包括果�。┚鶇⑴c此次優(yōu)惠活動(dòng)。
◆以上兩種優(yōu)惠活動(dòng)不能同時(shí)使用。
領(lǐng)導批示：
b.第二階段：購買(mǎi)**啤酒抽獎?dòng)卸Y
�、倩顒�(dòng)時(shí)間：7月1日—8月31日
�、诨顒�(dòng)范圍：武漢地區餐廳
�、刍顒�(dòng)方式：凡來(lái)餐廳消費并購買(mǎi)**鮮啤的顧客均可參加刮刮卡一張。
�、塥勴椩O置：
a.一等獎：**58元自助餐券b.二等獎：紀念版精美啤酒杯
c.三等獎：價(jià)值38元的紅啤1l免費券d.紀念獎：500ml啤酒兌換券
�、菥唧w操作：將包裝精美的啤酒杯呈塔狀擺放在迎賓區，精美的包裝外加獨特地造型，特此吸引顧客進(jìn)店消費。2.店內定期舉辦啤酒節大賽
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案12
一、促銷(xiāo)活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：長(cháng)期有效
活動(dòng)地點(diǎn)：中餐廳
活動(dòng)對象：所有顧客
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間進(jìn)店消費的.顧客，均可享受以下優(yōu)惠活動(dòng)
1、免費提供開(kāi)胃小碟；
2、免費提供水果拼盤(pán)；
3、每天一款特價(jià)菜；
4、免費送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。
二、升學(xué)宴活動(dòng)方案活動(dòng)主題
海闊憑魚(yú)躍天高任鳥(niǎo)飛
活動(dòng)時(shí)間：即日起至x月x日
活動(dòng)套餐：制作專(zhuān)門(mén)謝師宴套餐，可以根據實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬(wàn)里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個(gè)檔次，
活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：標準達599元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤(pán)1份。
活動(dòng)二：標準達699元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤(pán)1份，另外贈送麻將桌5張免費使用。
活動(dòng)三：標準達799元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒8瓶；
3、果盤(pán)1份，另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。
活動(dòng)四：標準達899元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒10瓶；
3、果盤(pán)1份；
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌5張免費使用、豪標1間（10桌以上含10桌）。
活動(dòng)五：標準達999元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒12瓶；
3、果盤(pán)1份；
4、每桌贈送溫泉體驗劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費使用、豪標2間（10桌以上含10桌）。
備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費提供以下增值服務(wù)：
1、免費提供電子水牌，滾動(dòng)播放祝福；
2、餐標達到799元/桌，滿(mǎn)10桌送一桌；
3、送精美鋼筆一支；
4、提供專(zhuān)車(chē)接送服務(wù)；
5、宴席達20桌以上送晚間音樂(lè )噴泉觀(guān)賞。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案13
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。xx烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的xx餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)， 但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
xx餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)xx有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）擁有自己的特色；
�。�2）全面的（質(zhì)量）管理；
�。�3）足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；
�。�4）創(chuàng )新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過(guò)多年的'宣傳與運營(yíng)，已在xx地區有了一定的知名度，在xx更是家喻戶(hù)曉。如能利用“xx”在xx的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為xx餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間：x月x日——x日，共計15天。
3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：
x月x日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，x日——x日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
�。ǘ﹥炔繝I(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“新xx”�。�
要求：
�。�1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
�。�3）截止日期為x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。
�。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
�。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車(chē)身制作xx酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
七、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案14
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規模不斷擴大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著(zhù)競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著(zhù)激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著(zhù)宣化有限的餐飲資源，沖擊著(zhù)食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）擁有自己的特色；
�。�2）全面的（質(zhì)量）管理；
�。�3）足夠的市場(chǎng)運營(yíng)資金；
�。�4）創(chuàng )新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運營(yíng)，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內部員工的努力；內部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機會(huì )，應以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷(xiāo)售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提高、文化創(chuàng )新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費的'法寶，建議適當打折刺激消費。
�。ǘ﹥炔繝I(yíng)銷(xiāo)方案營(yíng)銷(xiāo)方案
內部營(yíng)銷(xiāo)是一項管理戰略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現對內部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng )造“新東方”�。�
要求：
�。�1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
�。�3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本成本節約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對內部員工再教育，提供其的積極性。
�。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著(zhù)生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì )受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養搭配，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
�。ㄋ模┪幕癄I(yíng)銷(xiāo)方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂(lè )而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達的現代社會(huì )，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
餐飲啤酒活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)方案范文第二十篇
一、活動(dòng)目的
1、利用“雙節”樹(shù)立良好的企業(yè)形象，與消費者建立良好的關(guān)系。
二、促銷(xiāo)形式
1、嘉年華在9月22日-10月3日推出含__冰啤的“中秋套餐”、“國慶套餐”，給服務(wù)員每套15元的提成，并贈送果盤(pán)、臺點(diǎn)、果汁、炸烤、茶水、爆米花以加大促銷(xiāo)力度。
2、“開(kāi)廂有禮”-----中秋節當晚每間包房贈送一份月餅(合計100個(gè)月餅)。
3、10月1、2、3每間房贈送半打__冰啤贈券，有效期至10月30日，以促進(jìn)10月份__冰啤的銷(xiāo)量。
三、廣告宣傳
1、通過(guò)嘉年華企信通向廣大客戶(hù)發(fā)布信息。
2、通過(guò)ktv包房的電視機、觸摸屏上方滾動(dòng)字幕宣傳。
3、服務(wù)員介紹。
四、雙方投入方式
1、嘉年華負責：a、廣告宣傳
b、15元/套的服務(wù)推銷(xiāo)提成
c、套餐內贈送的果盤(pán)、中點(diǎn)、果汁、炸烤、茶水、爆米花
2、寶迅豐公司負責：a、促銷(xiāo)禮品和店內裝飾物
b、100個(gè)月餅
c、30件__冰啤贈酒
餐飲啤酒活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)方案范文第二十一篇
主題活動(dòng)內容
消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿(mǎn)56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。
備注：
1、單張小票不累計。
2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團購、煙草不參加此活動(dòng)
贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。
氣氛布置
廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費購物班車(chē)車(chē)身貼;
社區氣氛：社區條幅、社區海報;
店內氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內海報、廣播稿。
活動(dòng)執行與分工
企劃部：負責活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。
采購部：負責商品的組織、到位。
財務(wù)部：負責資金的到位。
門(mén)店店長(cháng)：活動(dòng)操作的總負責人、負責督促各部門(mén)的工作。
門(mén)店店辦：負責活動(dòng)方案的具體執行與工作協(xié)調，負責對整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統計、分析、總結。
門(mén)店客服部：負責活動(dòng)商品發(fā)放和統計活動(dòng)�；顒�(dòng)廣播、咨詢(xún)、解釋。
門(mén)店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。
廣告氣球：門(mén)店前店內懸掛印有店標和廣告語(yǔ)的小氣球，并在店門(mén)口大量派發(fā)。增加節日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。
餐飲啤酒活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)方案范文第二十二篇
飯店活動(dòng)方案
餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案15
一、市場(chǎng)分析
餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現代社會(huì )里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動(dòng)服務(wù)的綜合性。
餐飲市場(chǎng)已經(jīng)由以前的“公款高消費場(chǎng)所”，趨于大眾化發(fā)展。大眾化經(jīng)營(yíng)，意味著(zhù)廉價(jià)，但不等于低水平的經(jīng)營(yíng)，它是一種擁有較高服務(wù)標準和質(zhì)量，而價(jià)格相對較低的經(jīng)營(yíng)，連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應這種經(jīng)營(yíng)渠道，個(gè)性服務(wù)的餐飲機構，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式，形成“千品匯一，廉價(jià)銷(xiāo)售，方便快捷，批量生產(chǎn)”的餐飲經(jīng)營(yíng)新格局實(shí)屬客觀(guān)之必然。
21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費者已經(jīng)對原始餐廳簡(jiǎn)單的服務(wù)，單一的特色不在滿(mǎn)足了，包括我們也渴望光顧一些有主題、有個(gè)性的地方就餐，豐富餐飲經(jīng)營(yíng)的內容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業(yè)功能和娛樂(lè )功能，因此，建設自己的個(gè)性化餐飲文化，不僅僅是提升競爭力的表現，也是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基，當然，我們說(shuō)的“個(gè)性化餐飲文化”，不只是有特色的菜肴就可以解決的，特色產(chǎn)品的背后，還有很多基本功要我們修煉；培養管理和營(yíng)銷(xiāo)人才，拓寬食品供應渠道，完善物流隊伍及流程等，從“封閉式的單純銷(xiāo)售管理型”向“開(kāi)放式的系統管理型”轉變，全員樹(shù)立“生產(chǎn)銷(xiāo)售流水線(xiàn)”的“品牌意識”是關(guān)鍵。
同時(shí)，我們觀(guān)察如今秦皇島地區的餐飲市場(chǎng)，餐廳數量眾多，種類(lèi)各異，但真正創(chuàng )出高效益的，一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實(shí)際情況來(lái)決定的。而結合我們餐廳的實(shí)際情況：外無(wú)廣告牌，內無(wú)特色主題，又非臨街門(mén)面，很顯然不適合大眾性質(zhì)對外開(kāi)放，不具備接待零散顧客的優(yōu)勢，即使促銷(xiāo)活動(dòng)頻繁，也很難保障他長(cháng)久的生命力。
二、消費者分析
由于餐飲業(yè)的發(fā)展，消費者已經(jīng)擁有足夠的能力去品嘗大江南北的餐飲口味，甚至過(guò)去宮廷的配方菜，在市場(chǎng)中也可以輕松品嘗到，因此，消費者就餐選譯已經(jīng)不僅僅只是講究口味了，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調，餐廳的個(gè)性、特色、文化都成了顧客挑選就餐地點(diǎn)的必要考慮條件。消費者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合。近幾年應需求而出現的主題餐廳發(fā)展迅猛，將這個(gè)理念發(fā)揮到極致，無(wú)論是餐廳的設計裝璜、功能布局、裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營(yíng)的特色菜系，都體現出一定的文化主題和內涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展現。
1、上班族消費趨勢分析
在經(jīng)濟危機的壓力面前，上班族們把越來(lái)越多的消費行為變成了DIY，將請朋友到家里吃飯，減少去餐館次數，但是，依然活躍在餐廳里的上班族，大多是采用AA制的方式舉行同事聚會(huì )，這表明這類(lèi)消費者依然有餐飲聚會(huì )的需求，只是換了一種消費的方式而已。
2、家庭消費趨勢分析
隨著(zhù)物價(jià)的上漲，以及家庭所需開(kāi)銷(xiāo)的項目不斷增加，家庭的預算和支出已經(jīng)出現減少的態(tài)勢，縮減了高檔消費和大宗支出，但節假日親朋好友外出聚餐的人反而增多，這是因為在家擺設宴席的成本，幾乎和外出就餐相差無(wú)幾，而且，外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務(wù)。
3、商務(wù)消費趨勢分析
吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數增加了，因為在一個(gè)中小型城市，高檔餐飲場(chǎng)所的新店開(kāi)業(yè)頻率還是很低的，那么對于商務(wù)消費來(lái)說(shuō)，總是那么幾個(gè)高檔場(chǎng)所的菜肴及特色，已經(jīng)不再具備吸引力了，這類(lèi)人群普遍有一個(gè)心理，就是不在乎花費的多少，而在乎消費的結果，有沒(méi)有達到預期的商務(wù)目的，因此，他們已經(jīng)逐漸將聚會(huì )的場(chǎng)所從高檔酒店向特色、個(gè)性的場(chǎng)所轉移，他們需要的是用餐過(guò)程中服務(wù)人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受，以及用餐之后，對餐廳主題文化感受的津津樂(lè )道，不失身份和檔次的同時(shí)，又增添和很多用餐過(guò)程中的談資，這對他們的商務(wù)需求是很吻合的。
4、同鄉、校友消費趨勢分析
這類(lèi)人群的聚餐特點(diǎn)可以概括為兩種，一種是為濃濃的鄉情，包括同窗之情，一種為現實(shí)的利益，希望借助這個(gè)沒(méi)有隔膜和距離的平臺，提升自己在社會(huì )上、工作上的收益。但是，無(wú)論他是哪種人，他都有這個(gè)消費需求，并且，此類(lèi)聚會(huì )的消費方式，依然以AA制居多。只要在營(yíng)銷(xiāo)上針對在群里比較有權威的人士，發(fā)動(dòng)、組織，還是比較容易實(shí)施的。
三、餐廳功能定位
根據以上消費者及市場(chǎng)分析，同時(shí)，結合我們賓館餐廳的現狀以及存在的劣勢分析，我們可以得到一個(gè)相對比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳，因為不具備接待零散顧客的競爭優(yōu)勢。因此，本案針對集團整體的營(yíng)銷(xiāo)思路，設計了賓館餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方向以及發(fā)展的規劃。
1、主題餐廳的“服務(wù)”定位
主題餐廳，顧名思義，即圍繞特定的主題經(jīng)營(yíng)的餐廳。主題餐廳的營(yíng)業(yè)模式主要針對團購餐，以包場(chǎng)的形式對外營(yíng)銷(xiāo)（節假日聚會(huì )，紀念日慶典，同鄉會(huì )，公司聚餐，家庭聚會(huì )等）。
主題餐廳的核心為“客戶(hù)的需求”，我們根據不同的主題，預備相應的現場(chǎng)環(huán)境布置方案，同時(shí)，預備幾套服務(wù)員服務(wù)方案，不同的主題，我們現場(chǎng)有不同的環(huán)境變化，不同的主題，我們有不同的問(wèn)候和服務(wù)內容。
主題的精髓為制造特定的文化氛圍和服務(wù)特色來(lái)吸引相應的特定客戶(hù)群。
目前很多主題餐廳，但是，他們都是打造自己的主題，讓顧客來(lái)體驗和適應，而我們，卻以顧客的主題需要而靈活變動(dòng)主題，可以簡(jiǎn)單的理解為：“我們的主題是沒(méi)有主題，您需要的主題就是我們的主題”。
1）現場(chǎng)布置
根據不同的主題，進(jìn)行現場(chǎng)的布置，同時(shí)，兼顧布置物料的兼容性，很多物料可以在眾多主題聚會(huì )中使用，避免了浪費，如：花籃、條幅、燈籠、墻體裝飾畫(huà)等。然后，在設計幾款特色主題的特殊裝飾物，如父母生日宴會(huì )，背景的條幅上寫(xiě)著(zhù)宴會(huì )的主題，并屬上壽星的姓名，現場(chǎng)鋪設一塊地紅毯，并放置一個(gè)拱形花門(mén)，背景墻上掛著(zhù)全家福的溫馨照片，電視里面循環(huán)播放著(zhù)喜慶祝福的輕音樂(lè )等，總之，整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應的氛圍，最重要的一點(diǎn)是，讓與會(huì )的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù)，不接待其他客人的尊貴與檔次。
2）其他服務(wù)
無(wú)論是什么主題的聚會(huì )，我們都提供免費照相、錄像的服務(wù)，并根據與會(huì )人數的數量，按量刻錄成DVD光盤(pán)，贈送給所有到場(chǎng)的親朋，作為留念。除了AA制的消費形式之外，會(huì )有很多主人請客的宴會(huì )，這個(gè)時(shí)候，我們會(huì )恰當的為宴會(huì )的主體人物贈送相應的禮物，如生日蛋糕、鮮花等。
3）輔助功能
我們設計了田園風(fēng)格的休息區，供客人臨時(shí)休息使用，休息區內，布置了簽字墻，采用即時(shí)貼的形式，鼓勵客人簽名留言，一方面是留下此刻美好的回憶，另一方面傳遞自己的信息，獲得更多的交友、商務(wù)、聯(lián)誼的機會(huì )，而對于我們來(lái)說(shuō)，這不僅僅是餐廳與顧客互動(dòng)的'一面墻，更是我們掌握顧客信息的平臺，在這里，我們很容易獲得客戶(hù)的基本信息，建立顧客數據庫，同時(shí)，又可以及時(shí)的接收到顧客對餐廳服務(wù)的建議和意見(jiàn)。
4）人性化服務(wù)
所謂人性化的服務(wù)，就是針對個(gè)人而提供的一對一的服務(wù)，我們要在餐廳、賓館服務(wù)人員的培訓上做新的內容輸入，包含保潔人員，大堂人員，保安人員以及后廚人員，培訓的內容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點(diǎn)，同時(shí)，針對不同的主題聚會(huì )，我們設計幾款不同的問(wèn)候和祝福語(yǔ)言，大家熟記之后，可以在客人進(jìn)入大堂的一瞬間，就可以得到全體服務(wù)人員統一的問(wèn)候，而且，問(wèn)候語(yǔ)直接針對今日的主題，比如，首先確定是生日宴會(huì )，當客人按照預定的時(shí)間到達之后，所有服務(wù)人員都會(huì )對來(lái)賓說(shuō)同一句話(huà)：“歡迎光臨，祝福XX先生生日快樂(lè )”，即使聽(tīng)到問(wèn)候的人，不是今日的壽星本人，但是，他也依然會(huì )感受到“我們全體員工都知道是XX生日，今天只為壽星及壽星的親朋服務(wù)”，這樣的尊貴和檔次，往往一句話(huà)就能體現出來(lái)，舉辦宴會(huì )的壽星家屬，一定會(huì )在賺足面子的虛榮感上，對我們的餐廳給予肯定，并保證他會(huì )有良性的口碑傳播??
5）特色菜系
我們打造的主題餐廳，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù)，全新的用餐體驗”，用特色的服務(wù)和人性化來(lái)完成我們的銷(xiāo)售，而不是以特色菜肴來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)，因此，對菜系的要求不是很高，當然，這并不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味，我們在保證大眾菜質(zhì)量的同時(shí)，還要推出幾款不同主題的“主題菜”，比如生日宴會(huì )推出一款“福如東海、壽比南山”，結婚紀念推出一款“百年好合、永結同心”，同鄉會(huì )推出一款“同鄉摯友、情意濃濃”等菜品，主題菜的開(kāi)發(fā)，廚師自會(huì )有創(chuàng )意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜。
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