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餐飲行業(yè)調查報告
隨著(zhù)人們自身素質(zhì)提升，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，下面是小編為大家整理的餐飲行業(yè)調查報告，歡迎大家分享。
餐飲行業(yè)調查報告1
一、調查目標、方案設計及組織策劃
�。ㄒ唬┱{查目標
總目標：通過(guò)深入細致的調查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門(mén)餐飲消費結構現狀、需求特點(diǎn)、顧客滿(mǎn)意度等，以及走訪(fǎng)現有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析浙師大北門(mén)餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢，為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現主題餐廳制定全力開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)戰略與策略提供信息支持。
分目標：
1。全面搜索北門(mén)餐飲業(yè)消費需求現狀
2。開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費者對北門(mén)餐飲業(yè)的滿(mǎn)意度的調查
3。適量走訪(fǎng)食堂經(jīng)理和北門(mén)現有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現狀和需解決的問(wèn)題
4。分析北門(mén)餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現狀及需解決的問(wèn)題
5。為小資再現主題餐廳開(kāi)拓北門(mén)市場(chǎng)找出如何符合消費者認知利益的結合點(diǎn)，提出初步的營(yíng)銷(xiāo)建議
�。ǘ┱{查對象及形式
根據對浙師大餐飲經(jīng)濟的總體分析及對北門(mén)餐飲業(yè)的整體把握，結合小資再現主題餐廳的經(jīng)營(yíng)戰略和品牌特點(diǎn)，本次調查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點(diǎn)調查方向。采取區域分組調查的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調研和市場(chǎng)掃描及分析，調查方式以問(wèn)卷調查為主，訪(fǎng)問(wèn)調查及市場(chǎng)觀(guān)察為輔，間或幽靈實(shí)驗調查，并收集相關(guān)經(jīng)濟與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統計分析。
調查對象抽樣：
1） 在校大學(xué)生消費者 抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專(zhuān)業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2） 校食堂工作人員 抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3） 北門(mén)現有經(jīng)營(yíng)商家 抽取樣本20個(gè)，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。
調查方式：1）問(wèn)卷調查 2）訪(fǎng)問(wèn)調查3）市場(chǎng)觀(guān)察4）電話(huà)網(wǎng)絡(luò )調查5）幽靈實(shí)驗調查等
調研的主要內容：
1） 在校大學(xué)生消費者調查主要內容：現有市場(chǎng)消費品牌及顧客滿(mǎn)意度，市場(chǎng)消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價(jià)，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2） 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛生的把關(guān)，再到銷(xiāo)售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現面臨的問(wèn)題。
3） 現有經(jīng)營(yíng)商家調查的主要內容：經(jīng)營(yíng)的餐館類(lèi)型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導產(chǎn)品的促銷(xiāo)手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現實(shí)滿(mǎn)意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷(xiāo)心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。
4） 訪(fǎng)談?wù){查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價(jià)、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。
5） 幽靈實(shí)驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛生狀況等，然后分析評價(jià)，去粗取精。
�。ㄈ┱{查組織實(shí)施過(guò)程
調查組共有3人，進(jìn)行為期7天的浙師大北門(mén)餐飲業(yè)市場(chǎng)調查。
1。 組織實(shí)施進(jìn)程
12月3日，調查前期準備階段，調查資料和材料的準備
12月4日，調查目的、方向的確定，并展開(kāi)非正式調查
12月5日，問(wèn)卷的發(fā)放，及北門(mén)實(shí)地進(jìn)行深入細致的市場(chǎng)調查，收集具有價(jià)值的第一手資料，同時(shí)通過(guò)筆記、繪圖、記日記，使調查成果得以鞏固和深化。并就現有資料進(jìn)行分析，去偽存真，總結出有用信息。
12月6日，分別針對大學(xué)生消費者、食堂工作人員、現有經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)調查，獲得較精確的一線(xiàn)信息。
12月7日，調研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調查員完成一份調查區域的市場(chǎng)調查報告。并討論研究區域餐飲市場(chǎng)的.營(yíng)銷(xiāo)對策。
12月8日，調研組對調查問(wèn)卷及收集的資料進(jìn)行系統的統計與處理，取得不同的參照指標的統計數據。
12月9日，統計信息分析整理，市場(chǎng)研究并撰寫(xiě)完成調查報告。
2。 調查員的區域分配情況
調查員
問(wèn)卷區域
觀(guān)察類(lèi)型
訪(fǎng)問(wèn)區域
實(shí)驗類(lèi)型
歐美
行知
傳統中餐館、火鍋店
北門(mén)現有商家
傳統中餐館、火鍋店
俞露燕
經(jīng)管、外院、法政、數信、人文
特色小吃店、糕點(diǎn)店
校食堂工作人員
特色小吃店、糕點(diǎn)店
徐依清
其他
快餐店、奶茶吧
學(xué)生消費者
快餐店、奶茶吧
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學(xué)生消費者調查問(wèn)卷137份、校食堂工作人員訪(fǎng)談筆錄20份、北門(mén)現有商家訪(fǎng)問(wèn)筆錄20份，通過(guò)對上述問(wèn)卷和訪(fǎng)談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得浙師大北門(mén)餐飲市場(chǎng)調查結果如下：
�。ㄒ唬┱銕煷蟊遍T(mén)餐飲業(yè)市場(chǎng)總體情況概述
1。 北門(mén)餐飲經(jīng)濟發(fā)達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實(shí)地調查的結果來(lái)看，北門(mén)外有正規經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，統計數據顯示大部分學(xué)生每天都出北門(mén)吃飯;最后，從浙師大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看，浙江省中部地區，消費水平雖不及省內發(fā)達的城市相比，但整體水平還是較高的。通過(guò)問(wèn)卷調查，浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費在900左右。
2。 主要消費類(lèi)型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時(shí)期內重復選擇一家消費，基于習慣因素。
3。 消費的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天
4。 消費主體一般趨于2—4人，消費能力較高
5。 北門(mén)餐飲市場(chǎng)競爭格局相對穩定，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化
6。 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
�。ǘ┱銕煷蟊遍T(mén)餐飲消費者滿(mǎn)意度及需求現狀分析
1。 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。
2。 消費者的口味習慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣
3。 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4。 消費者對產(chǎn)品的價(jià)格認知理性，學(xué)生消費水平較高，也比較穩定
5。 消費者對就餐的食品衛生安全的滿(mǎn)意度低
6。 消費者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7。 大多數消費者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷(xiāo)方式感興趣
8。 宣傳優(yōu)惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9。 大學(xué)生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時(shí)尚的事物感興趣
�。ㄈ┱銕煷蟊遍T(mén)餐飲店經(jīng)營(yíng)現狀及分析
1。 不斷有新的商家參與北門(mén)餐飲市場(chǎng)競爭，同時(shí)也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關(guān)系。
2。 眾多餐館的環(huán)境、規模、菜肴種類(lèi)、價(jià)格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化
3。 在目前國內物價(jià)水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價(jià)格有所上浮，漲價(jià)的菜式一般以肉類(lèi)為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4。 北門(mén)餐飲行業(yè)缺乏規劃引導，在快速發(fā)展中存在盲目、無(wú)序和低水平發(fā)展的現象。缺乏系統嚴格的市場(chǎng)準入制度和強制性標準，餐飲企業(yè)的標準參差不齊，內容不全面、技術(shù)知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5。 無(wú)品牌意思，只關(guān)注于現盈利狀況
餐飲行業(yè)調查報告2
一、調查目的
了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念在企業(yè)的運用情況
二、調查對象
民意餐館
三、調查方法
1.去學(xué)校對過(guò)實(shí)地去考察，調研
2.通過(guò)網(wǎng)絡(luò )，如百度文庫、SOSO、google等搜索引擎尋找相關(guān)數據
3.與老板，服務(wù)員交流、溝通收集相關(guān)信息
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念
1.文化營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念
文化營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念是指企業(yè)成員共同默認并在行動(dòng)上付諸實(shí)施，從而使企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)形成文化氛圍的一種營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，它反映的是現代企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，經(jīng)濟與文化的不可分割性。企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不可避免地包含著(zhù)文化因素，企業(yè)應善于運用文化因素來(lái)實(shí)現市場(chǎng)制勝。
2.綠色營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念
綠色營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念是在當今社會(huì )環(huán)境破壞、污染加劇、生態(tài)失衡、自然災害威脅人類(lèi)生存和發(fā)展的背景下提出來(lái)的新觀(guān)念。它最突出的特點(diǎn)，就是充分顧及到資源利用與環(huán)境保護問(wèn)題，要求企業(yè)從產(chǎn)品設計、生產(chǎn)、銷(xiāo)售到使用整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程都要考慮到資源的節約利用和環(huán)保利益，做到安全、衛生、無(wú)公害等，其目標是實(shí)現人類(lèi)的共同愿望和需要——資源的永續利用與保護和改善生態(tài)環(huán)境。
3.關(guān)系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念
關(guān)系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念的基礎和關(guān)鍵是“承諾”與“信任”。承諾是指交易一方認為與對方的相處關(guān)系非常重要而保證全力以赴去保持這種關(guān)系，它是保持某種有價(jià)值關(guān)系的一種愿望和保證。信任是當一方對其交易伙伴的可靠性和一致性有信心時(shí)產(chǎn)生的，它是一種依靠其交易伙伴的愿望。承諾和信任的存在可以鼓勵營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)與伙伴致力于關(guān)系投資，抵制一些短期利益的誘惑，而選擇保持發(fā)展與伙伴的關(guān)系去獲得預期的長(cháng)遠利益。因此，達成“承諾——信任”，然后著(zhù)手發(fā)展雙方關(guān)系是關(guān)系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的核心。
4.以消費者為中心的觀(guān)念
企業(yè)的一切計劃與策略應以消費者為中心，正確確定目標市場(chǎng)的需要與欲望，比競爭者更有效地提供目標市場(chǎng)所要求的滿(mǎn)足。
5.大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念
6P組合產(chǎn)品：(Product)、價(jià)格(Price)、渠道(Place)、推廣(Promotion)、政治力量(Political Power)、公共關(guān)系(Public Relations).
五、調查內容
1.市場(chǎng)環(huán)境
(1)外部環(huán)境：該餐廳位于山東青年政治學(xué)院對過(guò)，并且位于商業(yè)街醒目位置，地理環(huán)境比較優(yōu)越，此處有學(xué)校內部和周?chē)鷰准也蛷d在競爭，相當于它們，該餐廳更有優(yōu)勢。
(2)內部環(huán)境：該店門(mén)面不是很大，但內部裝飾尚可，有兩個(gè)單間可供學(xué)生聚餐，大廳有8張小桌，氣氛溫馨可人。
2.營(yíng)運狀況
據店主介紹，高峰期比較穩定，周末人很多，且集中在晚飯時(shí)間。來(lái)聚會(huì )的人數較多。顧客男女比例差不多，男生稍多一些。
3.營(yíng)銷(xiāo)策略與方法
通過(guò)觀(guān)察和訪(fǎng)談，我總結出該店有以下方面的營(yíng)銷(xiāo)方法：
(1)目標市場(chǎng)的'選擇很準
市場(chǎng)主要甚至全部針對山青院的學(xué)生們，擁有一個(gè)高校的學(xué)生作為自己的客戶(hù)群是該店在營(yíng)銷(xiāo)策略上的一個(gè)好選擇。
(2)在產(chǎn)品定價(jià)上較為合理
由于該店位于校外，校內又有餐廳進(jìn)行競爭，所以該店在定價(jià)上比校內以及周?chē)渌蛷d低，飯菜的分量大，價(jià)格合理。
(3)宣傳方面
為了擴大餐館的知名度，吸引更多的同學(xué)前來(lái)就餐，該餐廳采用與校內活動(dòng)聯(lián)合的方式進(jìn)行宣傳，為校內活動(dòng)提供贊助，同時(shí)活動(dòng)期間掛起餐廳宣傳的橫幅，增強同學(xué)們的印象，屆時(shí)發(fā)放就餐優(yōu)惠券。
(4)服務(wù)與態(tài)度
一個(gè)餐廳雖然飯菜的質(zhì)量很重要，但是服務(wù)態(tài)度也不容小視，該餐廳服務(wù)態(tài)度尚可，能及時(shí)耐心的解決就餐者的問(wèn)題，不過(guò)有時(shí)候餐廳太過(guò)繁忙也容易忽視顧客，總體來(lái)說(shuō)還可以。
六、總結階段
這次調查基本達到了之前的目的。通過(guò)之前資料與分析可以發(fā)現，“民意餐館”在很多方面都運用了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中的相關(guān)理論，例如目標市場(chǎng)的確定，營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的分析，市場(chǎng)分析，產(chǎn)品定價(jià)及促銷(xiāo)手段等等，但其運用相對簡(jiǎn)單、零散。沒(méi)有系統，只停留在經(jīng)驗運用上，沒(méi)有意識到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品加服務(wù)才是踐行顧客是上帝理念的最好方式。
綜上，我認為該餐館用了部分市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念，但是無(wú)明確意識，所以有待提高。
餐飲行業(yè)調查報告3
(一)市場(chǎng)概況
有數據顯示，xx珠寶業(yè)目前正處于一種不斷上升的趨勢，每年都以15%左右的速度增長(cháng)。20xx年xx市珠寶銷(xiāo)售量在全國排名前十，珠寶商店單位面積銷(xiāo)量在全國屬較高水平。正是有如此大的市場(chǎng)空間，很多國內外的著(zhù)名珠寶品牌都紛紛進(jìn)入xx，比較知名的有周大福、謝瑞鱗、周大生、ARTINI等國際品牌和明牌、老鳳祥、萬(wàn)隆、華友、潮宏基等一些國內品牌，使xx珠寶市場(chǎng)形成了品牌林立、諸侯爭雄的格局。
xx珠寶市場(chǎng)的另一個(gè)顯著(zhù)變化是，之前一直是大商場(chǎng)一枝獨秀的局面自20xx年開(kāi)始風(fēng)云突變，專(zhuān)賣(mài)店奇軍突起，萬(wàn)隆珠寶開(kāi)進(jìn)xx商業(yè)心臟武林地區，瑞祥珠寶引進(jìn)意大利美地亞品牌并增設上海老鳳祥銀樓門(mén)店，其三家專(zhuān)賣(mài)店面積總和超過(guò)江漢路上五家大商場(chǎng)中珠寶占地面積的總和。大商場(chǎng)和珠寶專(zhuān)賣(mài)店兩種業(yè)態(tài)并存，客觀(guān)上起到了一個(gè)互補的作用，xx珠寶市場(chǎng)這塊蛋糕開(kāi)始越做越大，競爭也開(kāi)始越來(lái)越激烈。
(二)商圈分布
目前xx市場(chǎng)幾乎所有的珠寶品牌全部集中在江漢路和體育場(chǎng)路繁華地段的武林商圈，競爭半徑不超過(guò)100米，對于消費者來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)的時(shí)間成本、交通成本和體力成本幾乎完全一樣，因此選擇彈性很大，而對于珠寶商家而言，在同一個(gè)地方爭奪同一個(gè)客群，無(wú)疑提高了競爭難度。
(三)營(yíng)銷(xiāo)組合策略
1、產(chǎn)品策略：從各店陳列的產(chǎn)品來(lái)看，無(wú)論是品種、款式，產(chǎn)品基本無(wú)任何差異，材質(zhì)也趨于統一，在專(zhuān)家的眼里可能會(huì )有不同，但是我相信在顧客的眼里完全一樣。值得一提的是，萬(wàn)隆的產(chǎn)品里面彩鉆、異型鉆的比例較大，鉆戒主要經(jīng)營(yíng)30分以上的品種，美地亞店陳列有凈度為L(cháng)C的極品鉆戒，而翡翠物語(yǔ)全部經(jīng)營(yíng)翡翠、玉石，這都是追求產(chǎn)品差異化的一種努力。
2、價(jià)格策略：由于珠寶產(chǎn)品太多，無(wú)法對更多的產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行收集和對比，我隨意找了一款0、198ct/I-J/VVS的K金鉆戒進(jìn)行了對比，各品牌價(jià)格大致如下：明牌約4000元(實(shí)價(jià))、雷迪森約7000元(實(shí)價(jià))、萬(wàn)隆約4000元(折扣價(jià))、金兄弟約4000元(折扣價(jià))、老鳳祥約6000(實(shí)價(jià))+1300元贈品�？梢钥闯�，除雷迪森價(jià)格比較懸殊外，其他品牌的價(jià)格差距不大，在一個(gè)合理的范圍內浮動(dòng)。
值得注意的是，明牌雖然大部分商品均以實(shí)價(jià)銷(xiāo)售，但采取了專(zhuān)柜陳列特價(jià)商品，萬(wàn)隆和金兄弟采取的是折扣銷(xiāo)售，而雷迪森和老鳳祥所有商品均以實(shí)價(jià)銷(xiāo)售。
3、渠道策略：受消費者傳統購買(mǎi)習慣的影響，目前xx珠寶市場(chǎng)的終端形式還是以商場(chǎng)專(zhuān)柜為主，在xx廣場(chǎng)里面有周大福、周生生、老鳳祥、明牌、萬(wàn)匯、千喜之星、普柏琳、翡翠物語(yǔ)等品牌，在王府井百貨里面有周大福、明牌、六福、萬(wàn)匯、皇室太古、蒂爵等品牌，在xx百貨里面有周大生、皇室太古等品牌，而位于體育場(chǎng)路和江漢路同一商圈的專(zhuān)賣(mài)店有明牌、雷迪森、萬(wàn)隆、金兄弟和老鳳祥等。
從這里可以看出兩點(diǎn)：
1、眾多珠寶品牌目前還是主要集中在商場(chǎng)里面;
2、同時(shí)走兩種終端路線(xiàn)的品牌并不多，除老鳳祥外還沒(méi)有發(fā)現第二家。
4、促銷(xiāo)策略：從店堂服務(wù)和推銷(xiāo)手法來(lái)看，除明牌外，幾乎所有的品牌都如出一轍。而明牌明顯有所欠缺，估計主要與明牌是國營(yíng)企業(yè)、在管理和觀(guān)念上不足有關(guān)。售后服務(wù)方面，明牌的售后服務(wù)承諾是最差的，只有6天的'更換期，除此之外沒(méi)有任何服務(wù)，而其他品牌幾乎一樣，終身免費維護、終身等值掉換。在此特別要說(shuō)明的是，老鳳祥開(kāi)展了現金回購業(yè)務(wù)，顧客購買(mǎi)老鳳祥的黃鉑金和鉆石產(chǎn)品可以在購買(mǎi)后2年內以原價(jià)8折的價(jià)格回收，而你如果在2年內等值更換其他產(chǎn)品，那這個(gè)2年的期限又可以從你更換之日起計算，也就是說(shuō)，只要你做到了2年內按時(shí)更換老鳳祥的產(chǎn)品，你就可以在任何你需要的時(shí)間里去換回你原價(jià)80%的現金�，F金回購的意義在于給了消費者一個(gè)保值的承諾，提供了一個(gè)消費的安全性，免除了消費者的后顧之憂(yōu)，我相信這一點(diǎn)對消費者的影響是非常積極的。
另外，在SP的設計上，各品牌均沒(méi)有突出的亮點(diǎn)，幾乎千篇一律是在價(jià)格和贈品上做文章，對消費者的購買(mǎi)決策影響甚小。
餐飲行業(yè)調查報告4
餐飲業(yè)的戰略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個(gè)明確的發(fā)展方向和前景目標。餐飲企業(yè)要根據市場(chǎng)所反映的現狀，結合客觀(guān)環(huán)境的變化來(lái)制定一個(gè)明確的發(fā)展目標和前景。有計劃、有組織，有目的的發(fā)展餐飲企業(yè)。確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的失誤和不必要的損失，讓企業(yè)能夠穩定持續發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過(guò)度發(fā)展和無(wú)計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟損失，所以餐飲企業(yè)要切實(shí)做好企業(yè)的戰略規劃和經(jīng)營(yíng)策略。因此，我們通過(guò)市場(chǎng)調查后特意向餐飲行業(yè)提出了一些建議。
1.充分發(fā)揮政府主管部門(mén)的'職能作用和行業(yè)組織的協(xié)調服務(wù)作用； 2.推進(jìn)改革，加強宏觀(guān)調控和行業(yè)管理工作；
�。�1）推進(jìn)國有和國有控股餐飲企業(yè)的改革，引進(jìn)競爭機制，實(shí)行多元投資，提高混合所有制經(jīng)濟的比重，鼓勵民營(yíng)經(jīng)濟參股、租賃。
�。�2）各級政府主管部門(mén)要制訂行業(yè)發(fā)展計劃、網(wǎng)點(diǎn)布局規劃、制訂行業(yè)政策、法規和制定。
�。�3）政府有關(guān)部門(mén)要下決心治理“三亂”。一律不得保留和出臺地方性收費項目。用水、用電、用氣價(jià)格應與一般工業(yè)實(shí)行同樣標準，為餐飲行業(yè)和企業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。
3.落實(shí)稅收優(yōu)惠政策
餐飲業(yè)屬于創(chuàng )業(yè)成本低、就業(yè)容量大的服務(wù)性行業(yè)，對下崗職工從事餐飲業(yè)的，應按國家規定，在一定時(shí)間內免征營(yíng)業(yè)稅、個(gè)人所得稅以及地方設立的行政收費。
4.采取切實(shí)措施，促進(jìn)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展
積極培育發(fā)展大型餐飲連鎖企業(yè)和企業(yè)集團，同時(shí)還要積極扶持適合大眾消費具有經(jīng)營(yíng)特色、誠信服務(wù)，衛生、方便實(shí)惠的中小型飯店、餐館的發(fā)展，豐富活躍餐飲市場(chǎng)，滿(mǎn)足多層次，多元化的消費需求。
5.實(shí)施名牌戰略，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)
打造餐飲名牌，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)是提高餐飲業(yè)核心競爭力的重要內容。
6.重視人才培養，提高餐飲業(yè)的整體素質(zhì)
解決餐飲業(yè)整體素質(zhì)不高的問(wèn)題，一是引進(jìn)和培養高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才；二是切實(shí)抓好行業(yè)培訓工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好行業(yè)培訓工作。
7.進(jìn)一步擴大對外開(kāi)放，促進(jìn)餐飲企業(yè)在競爭中發(fā)展壯大
要抓住我國入世的有利時(shí)機，不斷完善餐飲業(yè)利用外資的管理法規，根據入世承諾，加快餐飲業(yè)對外開(kāi)放步伐。要提高利用外資的質(zhì)量和水平，引進(jìn)、學(xué)習和消化跨國公司先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式和管理技術(shù)。
餐飲行業(yè)調查報告5
影響餐飲商圈的條件
1.分析時(shí)間與距離
這是在做商圈評估時(shí)最基本的因素。如果消費者到店消費的距離太遠或時(shí)間太長(cháng)，會(huì )影響他們前往消費的意愿。因此經(jīng)營(yíng)者可以根據自己商店形態(tài)與顧客到店的時(shí)間、距離找出第一商圈、第二商圈以及第三商圈。
2.選擇商店的位置
要將商店經(jīng)營(yíng)成功，需要掌握三個(gè)基本原則：選對商店的位置、挑選具備競爭力的商品、成功的營(yíng)銷(xiāo)策略。商店位置的.目的在于使顧客方便接近商店，以便與同業(yè)競爭，或在人口密度成長(cháng)迅速，購買(mǎi)力強的情況下，具備長(cháng)期的發(fā)展潛力。
3.人口條件
商圈內的人口特性、人口的密度是影響店鋪經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素，所以在第一商圈內，為了確實(shí)掌握基本顧客，必須對開(kāi)店地點(diǎn)周?chē)纳痰�、交通網(wǎng)與交通設施是否發(fā)達。周邊的住戶(hù)情形，以及居住者的條件能夠有所了解。
4.交通條件
交通網(wǎng)與交通設施是否發(fā)達，決定了顧客接近商店的便利性。為了將第一商圈擴大到第二商圈，進(jìn)而掌握延伸地區的顧客層，經(jīng)營(yíng)者必須很清楚的了解其周?chē)慕煌ㄇ闆r。例如，道路設施的狀況，客運的路線(xiàn)分布情況等。
餐飲店選址需掌握三個(gè)基本原則
1選對餐飲店的位置；
2.挑選具備競爭力的特色菜；
3.成功的經(jīng)營(yíng)策略；
商圈分析的步驟
第一步是確定資料來(lái)源調查等。
第二步是確定調查的內容，包括購物頻率、評價(jià)購買(mǎi)數量、顧客集中程度。
第三步是對商業(yè)圈的三個(gè)組成部分進(jìn)行確定。
第四步是確定商圈內居民人口特征的資料來(lái)源。
第五步是根據上述分析，確定是否在商圈內營(yíng)業(yè)。
最后要確定商店的區域、地點(diǎn)和業(yè)態(tài)等。
做好餐飲商圈的經(jīng)營(yíng)就是在不斷的了解商圈變化、收集情報以及了解商品的特征、在不斷的假說(shuō)驗證的過(guò)程中實(shí)現的。做好每一個(gè)細節工作，了解顧客的消費動(dòng)向，滿(mǎn)足顧客的需求，無(wú)論哪一個(gè)商圈的店鋪，只要做好老顧客的維護，不斷的開(kāi)發(fā)新顧客，都會(huì )隨著(zhù)客數的提高，帶動(dòng)銷(xiāo)售額的提高。
餐飲行業(yè)調查報告6
一、前言
20xx年1月4日我們餐飲業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調查與訪(fǎng)談。近年來(lái)，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據有關(guān)方面的統計，餐飲業(yè)的增長(cháng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上�？梢哉f(shuō)我國正迎來(lái)一個(gè)餐 飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著(zhù)社會(huì )環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢，選擇適當的營(yíng)銷(xiāo)方法，才有可能在 激烈的市場(chǎng)競爭中獲得成功。所以我們可以通過(guò)市場(chǎng)調查來(lái)了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關(guān)對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎。
餐飲業(yè)的戰略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個(gè)明確的發(fā)展方向和前景目標。餐飲企業(yè)要根據市場(chǎng)所反映的現狀，結合客觀(guān)環(huán)境的變化來(lái)制定一個(gè)明確的發(fā)展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的失誤和過(guò)失，保持餐飲企業(yè)穩定可持續發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過(guò)度發(fā)展和無(wú)計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟損失，市場(chǎng)中已經(jīng)有許多的企業(yè)盲目擴張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數，所以餐飲企業(yè)要切實(shí)做好企業(yè)的戰略規劃，和經(jīng)營(yíng)策略，做到長(cháng)期規劃與短期經(jīng)營(yíng)策略相結合，精心規劃餐飲企的未來(lái)發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內外資源和國家的產(chǎn)業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩定發(fā)展和可持續增長(cháng)。
本項目的調查有利于我們了解餐飲業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢(xún)是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標。
二、調查概況
1、調查目的
本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場(chǎng)目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現其存在的問(wèn)題與值得學(xué)習的地方。從而有利于我們學(xué)習更多的知識，了解市場(chǎng)調查這一工作的大致經(jīng)過(guò)。主要還是為完成零售學(xué)作業(yè)。
2、調查內容概要
本次項目調查，主要通過(guò)訪(fǎng)談——積極向在蕪高職大學(xué)生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類(lèi)分析;問(wèn)卷調查——在就業(yè)一條街、校內、及大型超市派發(fā)問(wèn)卷調查表，并及時(shí)回收，分析論證、統計相關(guān)數據;上網(wǎng)查找相關(guān)資料——將資料匯總制作ppt向同學(xué)匯報相關(guān)工作
3、調查時(shí)間
20xx年1月4日——1月7日
4、調查對象
各層次消費群體（學(xué)生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層）
�。�1） 同學(xué)分工合作，部分同學(xué)負責安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的調
查，部分負責就業(yè)一條街的調查、還有前往大型超市（歐尚）進(jìn)行調查、其余同學(xué)負責上網(wǎng)查找相關(guān)資料并進(jìn)行匯總。
�。�2） 在回收調查問(wèn)卷，統計所得結論與數據
�。�3） 在現場(chǎng)對調查人群進(jìn)行有關(guān)餐飲業(yè)的專(zhuān)題訪(fǎng)談
5、調查方法
�。�1）問(wèn)卷調查法
�。�2）訪(fǎng)談
�。�3）數據統計軟件（如excel、ppt、word）輔助等方法。
6、調查目標
�。�1）了解餐飲業(yè)目前市場(chǎng)現狀
�。�2）從調查中學(xué)習餐飲管理知識
�。�3）了解消費者對餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案
�。�4）完成零售學(xué)作業(yè)
7、具體實(shí)施步驟
�。�1）小組討論確定調查對象
�。�2）編制餐飲業(yè)調查問(wèn)卷
�。�3）小組隊員分工協(xié)作，分配各自任務(wù)完成
�。�4）前往安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院、就業(yè)一條街、歐尚這些產(chǎn)所進(jìn)行問(wèn)卷調查調查
�。�5）對調查對象進(jìn)行現場(chǎng)有關(guān)餐飲業(yè)的主題訪(fǎng)談
�。�6）上網(wǎng)查找相關(guān)資料與數據進(jìn)行匯總
�。�7）問(wèn)卷回收，整理數據與消費者對餐飲業(yè)發(fā)展所提出的要求，將數據匯總制成表格
�。�8）向同學(xué)老師口述本次調查的基本情況
�。�9）分析問(wèn)卷，并得出結果，制作ppt對本次工作進(jìn)行匯報
�。�10）撰寫(xiě)調查報告，并提出正確的對策與建議
9、負責調查人員
陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮（排名無(wú)先后）
三、數據分析
本次共調發(fā)放24份，實(shí)際回收24份，合格問(wèn)卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下：
1。您一般選擇的快餐類(lèi)型？
可以得出：顧客對快餐相對更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業(yè)的發(fā)展需更加重視這些方面的管理
2、當你選擇餐店時(shí)你會(huì )看重哪些屬性？
可以得出：消費者在選擇餐點(diǎn)就餐時(shí)更加注重這家店是否物美價(jià)廉，環(huán)境是否優(yōu)美，對品牌知名度較高的也很青睞。
3、您在餐飲店方面喜歡的優(yōu)惠方式是什么？
可以得出：消費者在餐飲店選擇的優(yōu)惠方式當中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優(yōu)惠方式則不是非常喜歡
4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么？
可以得出：在所有的餐飲店宣傳廣告方式當中，最能吸引消費者的是網(wǎng)絡(luò )宣傳。如今信息化時(shí)代的發(fā)展要求餐飲業(yè)應與時(shí)俱進(jìn)，注重網(wǎng)絡(luò )宣傳。
5、您平時(shí)都是通過(guò)哪些途徑了解選擇餐飲店的.？
可以得出：消費者通常都是通過(guò)朋友介紹來(lái)選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應注重贏(yíng)得每一位消費者的信賴(lài)，注重誠信。
6、您喜歡的餐店位置在哪里？
可以得出：消費者最喜歡選擇的餐飲店位置主要在大型的大型商場(chǎng)
內或者餐飲店聚集區。這就表明餐飲店要注重選址。
四、調查建議與對策
餐飲業(yè)其消費對象是消費者，所以每一位消費者的寶貴建議對其快速發(fā)展都是至關(guān)重要的。根據消費者的建議與要求得出以下結論：
餐飲經(jīng)營(yíng)要敢于突破傳統模式，我們不妨打破常規，增加創(chuàng )新意識將用餐與其他活動(dòng)結合起來(lái)，產(chǎn)生一種全新的服務(wù)理念，使美 食融多種文化形式于一體，結合娛樂(lè )、知識、健康、營(yíng)養、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀(guān)賞性和娛 樂(lè )性，這樣不僅提高餐飲的經(jīng)營(yíng)檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營(yíng)造獨特的餐飲氛圍，提高餐 飲的消費水準，擴大餐廳的社會(huì )影響，帶來(lái)良好的效益。
�。ㄒ唬┮�?xún)?yōu)惠的價(jià)格舒適的環(huán)境贏(yíng)得消費者的心
由表二可知消費者在選擇餐店時(shí)會(huì )比較注重，價(jià)格是否優(yōu)惠、環(huán)境是否優(yōu)美。對此我們可以采取相關(guān)的活動(dòng)以讓消費者感覺(jué)到物美價(jià)廉。比如在餐店就餐的顧客發(fā)放優(yōu)惠劵，或會(huì )員制。對于餐店的環(huán)境我們需要注意它的裝修設計，給人舒適的感覺(jué)，工作人員應服裝統一，有良好的服務(wù)態(tài)度。
�。ǘ┥鷳B(tài)農業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視
由表一可知顧客在選擇餐店就餐時(shí)會(huì )將目光側重于餐店的衛生狀況、與健康狀況如何。隨著(zhù)人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問(wèn)題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業(yè)適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營(yíng)造保健環(huán)境，所以餐飲店需加強原材料進(jìn)貨渠道的管理，支持原生態(tài)綠色產(chǎn)品。
�。ㄈ┎扇∫欢ǘ韮�(yōu)惠活動(dòng)
由表三可知，消費者對于餐飲店在進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過(guò)制作相關(guān)活動(dòng)，如：會(huì )員制、優(yōu)惠劵等形式進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)。通過(guò)相關(guān)活動(dòng)對客戶(hù)的消費進(jìn)行打折優(yōu)惠，吸引消費者。
�。ㄋ模┪幕瘎�(chuàng )新加強宣傳
在信息化高速發(fā)展的當今社會(huì )，餐飲店的經(jīng)營(yíng)也要不斷創(chuàng )新，跟隨時(shí)代的發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)。由表四表五表明最吸引消費者注意的是網(wǎng)路廣告，而真正通過(guò)了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說(shuō)我們餐飲店可以盡可能的完善網(wǎng)絡(luò )餐飲這一消費渠道。不斷發(fā)展創(chuàng )新，打造擁有知名度高，深受消費者歡迎的知名品牌。
�。ㄎ澹┱_選址，合理的裝修設計
據表五表明消費者在選擇餐飲店時(shí)更喜歡餐飲店在大型商場(chǎng)里或者餐飲店聚集區。我們可以依托競爭形成“集約效應”因眾多商家云集，可以滿(mǎn)足消費者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費者。而且我們要根據餐飲店所經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型進(jìn)行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關(guān)重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。因此，在布置環(huán)境，營(yíng)造氛圍上要下很大的功夫，力圖營(yíng)造出各具特色的，吸引人的種種情調。
五、調查總結感言
對于這次活動(dòng)我感覺(jué)受益匪淺，在活動(dòng)中與隊員團結協(xié)作，感受到團結的力量與快樂(lè )。并從此對市場(chǎng)調查這一活動(dòng)有了大致的了解，為自己以后的發(fā)展積累了更多的經(jīng)驗與知識，鍛煉自己提升了自己。
餐飲行業(yè)調查報告7
隨著(zhù)中國改革開(kāi)放的深化，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，其增長(cháng)速度遠超GDP和國民收入水平，其中自主品牌餐飲業(yè)發(fā)展規模急劇擴大，大多企業(yè)選擇品牌加盟連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，隨著(zhù)生活節奏的加快，大部分的消費者更青睞方便快捷、服務(wù)優(yōu)質(zhì)以及物美價(jià)廉的餐飲店，傳統的單店已無(wú)法滿(mǎn)足消費者的需求，餐飲行業(yè)必須從品牌意識和管理上提高自身競爭力。
一、存在的問(wèn)題
1、我國餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者看到了餐飲品牌的發(fā)展快、收益大的特點(diǎn)，卻缺少正確的品牌意識，沒(méi)有讓消費者有深刻的品牌意識，很多品牌企業(yè)取得一定市場(chǎng)效應后，就只顧加盟連鎖，卻忽視了經(jīng)營(yíng)，導致顧客滿(mǎn)意度越來(lái)越低；
2、我國餐飲品牌在初期時(shí)大肆宣傳，但是后期卻缺乏對品牌的維護，導致吸引不了新顧客，擴大不了經(jīng)營(yíng)范圍；
3、餐飲業(yè)屬于模仿度很高的行業(yè)，一個(gè)品牌做起來(lái)之后，就會(huì )相繼出現多個(gè)相似的品牌，讓消費者產(chǎn)生誤導，破壞整體消費市場(chǎng)，導致消費群體不穩定；
4、雖然品牌連鎖加盟得以發(fā)展，但是由于管理體制建立不規范，各個(gè)分店的運營(yíng)模式、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)等都做不到統一，與加盟商也沒(méi)有做經(jīng)營(yíng)理念的統一，導致整個(gè)消費市場(chǎng)混亂，消費者對于該品牌的滿(mǎn)意度降低；
5、我國的餐飲更注重的是文化，卻缺乏餐飲行業(yè)的統一規范，每個(gè)菜的成分比例不一致，操作流程也不夠統一，因此我國的餐飲業(yè)想做到國際性的品牌變得十分困難；
二、發(fā)展對策
1、信譽(yù)是餐飲品牌的基礎，消費者對于餐飲品牌信譽(yù)度有很高的期望，達不到消費者期望值則會(huì )流失顧客，因此，想留住顧客就要靠提升管理水平和保證餐飲質(zhì)量，不斷創(chuàng )造個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)建立餐飲品牌信譽(yù)度；
2、餐飲行業(yè)的服務(wù)對象消費人群廣、但是卻很分散，對品牌的支持只是一味的地依靠報刊媒體和消費者的口頭宣傳，沒(méi)有廣泛的'媒體支持，品牌維持是相當不容易的；
3、餐飲服務(wù)并不是一次性的，需要的是與消費者建立長(cháng)期、穩定的消費關(guān)系，因此，餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者需要將精力放在消費者需求上，而不是滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，建立消費者管理機制，保持和消費者密切的關(guān)系，也是餐飲品牌發(fā)展的保障；
4、餐飲企業(yè)管理者應將連鎖餐飲店統一進(jìn)行企業(yè)化管理，讓消費者對于品牌經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生認識和消費習慣，并能夠更便捷的享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
5、想要讓餐飲品牌立于市場(chǎng)競爭之中，就要不斷追求產(chǎn)品和服務(wù)的標準化和創(chuàng )新，實(shí)施標準化作業(yè)流程，并能夠創(chuàng )新新式菜式。
餐飲行業(yè)調查報告8
一、摘要
淘寶、支付寶、商家信譽(yù)、旺旺——這些詞語(yǔ)如今是大學(xué)生的常用語(yǔ)，在校園里、在宿舍里，怎樣買(mǎi)到物美價(jià)廉的好東西，也是每天都能聽(tīng)到的討論。但是其中也分為了兩派，一派人熱衷于網(wǎng)絡(luò )購物，而其他人則對網(wǎng)絡(luò )購物有一定的顧慮。針對于這種現象的出現，我們進(jìn)行了小范圍的市場(chǎng)調查，并得出以下結論。在這里再次感謝參與調查的同學(xué)，謝謝!
二、引言
2.1調查背景
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )普及，電腦成本的不斷下降，網(wǎng)上購物已經(jīng)從當時(shí)霧里看花遙不可及的狀態(tài)，變成了當今最火爆，最適合上班族、年輕族群購物口味的一種購物方式。網(wǎng)上購物已經(jīng)慢慢地從一個(gè)新鮮的事物逐漸變成人們日常生活的一部分，沖擊著(zhù)人們的傳統消費習慣和思維、生活方式，以其特殊的優(yōu)勢而逐漸深入人心。大學(xué)生作為對網(wǎng)絡(luò )最敏感的人群，他們對網(wǎng)上購物行為接受很快，是未來(lái)購物市場(chǎng)上的潛在用戶(hù)。
2.2調查目的
這次大學(xué)生網(wǎng)上購物調查研究目的是為了研究大學(xué)生網(wǎng)上購物行為并對其進(jìn)行分析，了解當代大學(xué)生對網(wǎng)絡(luò )購物的消費態(tài)度，正確指導大學(xué)生網(wǎng)上購物消費行為，以及未來(lái)對網(wǎng)購發(fā)展潛力的期望
三、調查對象
山東農業(yè)大學(xué)男生宿舍3號樓部分學(xué)生
四、調查計劃
調查內容：大學(xué)生網(wǎng)購相關(guān)情況
調查地點(diǎn)：山東農業(yè)大學(xué)男生宿舍3號樓
調查方法：宿舍樓內隨機調查方法
調查時(shí)間：
樣本數量：20份
樣本情況：
五、調查內容
第一點(diǎn)大學(xué)生網(wǎng)上購物的比例所占比例;
第二點(diǎn)大學(xué)生網(wǎng)上購物的原因是什么;
第三點(diǎn)大學(xué)生對網(wǎng)上購物發(fā)展趨勢的想法及對網(wǎng)上購物的意見(jiàn)。第四點(diǎn)大學(xué)生網(wǎng)上購物時(shí)會(huì )買(mǎi)些什么產(chǎn)品;
第五點(diǎn)大學(xué)生對網(wǎng)上購物的態(tài)度和看法;
第六點(diǎn)常在網(wǎng)上購物的大學(xué)生，大約每次會(huì )花多少錢(qián)。
六、調查分析
我們將回收的調查問(wèn)卷做了一系列的統計，并針對一些有代表性的問(wèn)題進(jìn)行了分析：
從圖中我們可以看出，在校大學(xué)生網(wǎng)上購物普及率已經(jīng)達到了85%，遠遠高于全國平均水平28%，說(shuō)明我們大學(xué)生在接受新事物的能力上還是很強的。大部分學(xué)生已經(jīng)接觸并接受了這一新的購物方式。
從上表可以看出，大部分人是因為網(wǎng)上的物品時(shí)尚、款式新穎才網(wǎng)上購物的，其次是因為節省時(shí)間而且網(wǎng)上的物品比店里便宜，一般在店里買(mǎi)東西都有導購，而在網(wǎng)店里沒(méi)有營(yíng)業(yè)員施加壓力，可以隨便看隨便選，這也是一個(gè)重要的原因。
由上圖可看出，大學(xué)生每月生活費大多在1000到1500，結合大學(xué)生上網(wǎng)普及情況可以得出，有網(wǎng)購經(jīng)驗的人的生活費多一點(diǎn)，說(shuō)明這也是大學(xué)生一個(gè)大的`消費渠道。
大學(xué)生一般購買(mǎi)的商品都在50到200，相信都是日常用品或是衣服，這和上圖中所示的大學(xué)生每月生活費是息息相關(guān)的，大學(xué)生的購買(mǎi)力并不是很大，同時(shí)他們也沒(méi)有特殊的商品需求，所以得出這個(gè)結論很合理。
由上圖可知學(xué)生對網(wǎng)上購物的缺陷反映也很多，主要是存在欺詐現象，虛假宣傳，對消費者的保護機制不健全，購物網(wǎng)站要加大監督力度，保障消費者的權益，網(wǎng)購安全性變高，網(wǎng)購的人也會(huì )相應的增加。
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