清明節傳統習俗

清明節傳統習俗2024

　　清明，不僅是一個(gè)極重要的農事季節，也是二十四節氣中唯一俗演成民間節日的節氣，又稱(chēng)作“清明節”。下面小編為您帶來(lái)清明節傳統習俗！

　　清明節的傳統習俗有哪些

　　1.掃墓祭祖

　　中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習俗。唐朝之后，寒食節逐漸式微，于清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的節俗傳統。唐朝大詩(shī)人白居易《寒食野望吟》詩(shī)云："烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭?風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。"宋朝詩(shī)人高菊卿也曾于一詩(shī)中描寫(xiě)道："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社會(huì )，人們在清明節前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢(qián)金錠，或簡(jiǎn)單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。

　　2.踏青

　　問(wèn)起清明節習俗有哪些?相信踏青這個(gè)習俗一定是大家很愛(ài)的一個(gè)項目。清明之時(shí)，正值春回大地，人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉野間游樂(lè )一番，回家時(shí)順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，怡樂(lè )融融。也有的人特意于清明節期間到大自然去欣賞和領(lǐng)略生機勃勃的春日景象，郊外遠足，一抒在嚴冬以來(lái)的郁結心胸，這種踏青也叫春游，古代叫探春、尋春。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀(guān)賞春色。

　　清明前后正是踏青的好時(shí)光，所以成為清明節俗的一項重要內容。古時(shí)婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機會(huì )，故婦女們在清明節比男人玩得更開(kāi)心，民間有“女人的清明男人的年”之說(shuō)。

　　3.插柳

　　清明節是楊柳發(fā)芽抽綠的時(shí)間，民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時(shí)順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門(mén)楣、屋檐上。諺語(yǔ)有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說(shuō)法，說(shuō)明清明折柳在舊時(shí)是很普遍的習俗。據說(shuō)柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時(shí)尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過(guò)去寒食節以柳枝乞取新火的的習俗有關(guān)。今天看來(lái)，隨意折取柳枝是對樹(shù)木的一種損害，是不宜提倡的。

　　清明節插柳植樹(shù)的風(fēng)習，據說(shuō)是紀念發(fā)明各種農業(yè)生產(chǎn)工具并曾"嘗百草"的神農氏;另一說(shuō)是介子推死時(shí)所抱的柳樹(shù)后來(lái)復活，晉文公賜名為清明柳，并折柳成圈戴在頭上，此習俗后傳入民間。雖然有著(zhù)不同的典故源流，但這些風(fēng)俗仍不離人們對春回大地的喜悅。

　　4.清明游樂(lè )

　　清明節除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習俗之外，還有大量純屬游樂(lè )的風(fēng)習，千百年來(lái)，倍受人們的喜愛(ài)，如延續至今的牽鉤、放風(fēng)箏和蕩秋千等，也還有曾盛行一時(shí)，惟今已不復見(jiàn)的射柳和蹴鞠(音：促谷)。

　　5.牽鉤

　　“牽鉤”是古稱(chēng)，其實(shí)就是現代的拔河運動(dòng)。據說(shuō)春秋時(shí)，楚國為了進(jìn)攻吳國，以牽鉤這種運動(dòng)來(lái)增強人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時(shí)，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂(lè )齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非常。

　　6.放風(fēng)箏

　　放風(fēng)箏是清明節人們最喜愛(ài)的活動(dòng)之一。古人相信若某人生病可將其病況寫(xiě)或畫(huà)于扎制的風(fēng)箏上，用線(xiàn)系著(zhù)風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線(xiàn)剪斷，疾病災難便會(huì )隨著(zhù)風(fēng)箏一起飛走。后來(lái)，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂(lè )活動(dòng)。

　　清人潘榮陛所著(zhù)《帝京歲時(shí)紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線(xiàn)軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝�！惫湃诉�認為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏�！肚寮武洝分姓f(shuō)：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺�！痹诠湃四抢�，放風(fēng)箏不但是一種游藝活動(dòng)，而且是一種巫術(shù)行為：他們認為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節放風(fēng)箏時(shí)，將自己知道的所有災病都寫(xiě)在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時(shí)，就剪斷風(fēng)箏線(xiàn)，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著(zhù)自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。

　　7.蕩秋千

　　秋千最早叫"千秋"，相傳秋千為春秋時(shí)齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以后成為清明及其它如端午節、寒食節等節日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。

　　秋千之戲在南北朝時(shí)已經(jīng)流行�！肚G楚歲時(shí)記》記載：“春時(shí)懸長(cháng)繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千�！碧拼�蕩秋千已經(jīng)是很普遍的游戲，并且成為清明節習俗的重要內容。由于清明蕩秋千隨處可見(jiàn)，元明清三代定清明節為秋千節，皇宮里也安設秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。

　　今日的公園和游樂(lè )場(chǎng)

　　仍然有秋千，供兒童玩耍。

　　8.射柳

　　射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負。

　　9.蹴鞠

　　清明節除了祭祖掃墓之外，還有各項戶(hù)外活動(dòng)，像踏青、郊游、蕩秋千等等，在祭奠追思的感傷之余，還融合了歡樂(lè )賞春的氣氛。在這些活動(dòng)中，“蹴鞠”就是一項十分有趣的活動(dòng)。蹴鞠，就是現在足球的前身，球皮是用皮革做成，球內用毛塞緊。相傳蹴鞠早于商代已有，戰國時(shí)期流入民間，至漢代更成了軍中用以練身習武，并列于兵書(shū)。

　　“蹴鞠”就是用腳踢球，起源于春秋戰國時(shí)期的齊國故都臨淄，唐宋時(shí)期最為繁榮，經(jīng)常出現“球終日不墜”，“球不離足，足不離球，華庭觀(guān)賞，萬(wàn)人瞻仰”的情景，《宋太祖蹴鞠圖》描繪的就是當時(shí)情景。杜甫的《清明》詩(shī)中寫(xiě)到，“十年蹴鞠將雛遠，萬(wàn)里秋千習俗同”，也說(shuō)明了當時(shí)蹴鞠活動(dòng)的普及。在講求“中庸”的傳統文化背景下，蹴鞠逐漸由對抗性比賽演變?yōu)楸硌菪愿偧�。到了清代，在史籍上有關(guān)蹴鞠活動(dòng)的記載，就寥寥無(wú)幾了。

　　近年來(lái)，在蹴鞠的發(fā)源地山東淄博又興起蹴鞠熱，許多市民參與其中，既鍛煉了身體，又傳承了兩千多年的民俗。

　　10.斗雞

　　古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

　　11.蠶花會(huì )

　　蠶花會(huì )“蠶花會(huì )”是蠶鄉一種特有的民俗文化，過(guò)去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì )最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮西，在當地有“廟中之王”之稱(chēng)，每年蠶花會(huì )人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數在船上進(jìn)行，極具水鄉特色。近幾年烏鎮香市活動(dòng)中的蠶花會(huì )，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個(gè)項目，大有潛力可挖。

　　12.拔河

　　拔河早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。大家一定想不到，清明節習俗中還包含拔河這么一個(gè)讓人不可思議的項目。實(shí)際上，拔河它發(fā)明于春秋后期，開(kāi)始盛行于軍中，后來(lái)流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習俗的一部分。

　　清明節傳統習俗

　　按照舊的習俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)《清明》：“清明時(shí)節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村�！睂�(xiě)出了清明節的特殊氣氛。

　　清明節，又叫踏青節，按陽(yáng)歷來(lái)說(shuō)，它就是在每年的4月4日至6日之間，正就是春光明媚草木吐綠的時(shí)節，也正就是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開(kāi)展一系列體育活動(dòng)的的習俗。

　　直到今天，清明節祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。

　　1 “燒包袱”

　　所謂“包袱”，就是指孝屬從陽(yáng)世寄往“陰間”的郵包。在南紙店買(mǎi)來(lái)所謂“包袱皮”，寫(xiě)上收錢(qián)亡人的名諱，燒香秉燭，行禮后在門(mén)外焚化。試想，現在的人們如能根據自身情況和時(shí)間安排，認同一些在家中祭奠的舊俗，可能就會(huì )大大緩解每年掃墓路上的擁堵，節約大量的社會(huì )資源。

　　2 寒食節

　　寒食節就是在清明節的前一天，古人常把寒食節的活動(dòng)延續到清明，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一�，F在，清明節取代了寒食節，拜介子推的習俗，也變成清明掃墓的習俗了。今天，在清明節風(fēng)俗中，沿襲下來(lái)的似乎只有掃墓了，其實(shí)，清明節還有一些“老講究”呢。

　　3 戴柳

　　過(guò)去掃墓的一個(gè)重要環(huán)節便就是戴柳�！扒迕鞑淮髁�，死后變黃狗”。清明的柳文化，有插柳于墳的，也有折枝插在門(mén)前的，還有將柳條插在轎子或者兒童衣襟上的，因為柳樹(shù)有著(zhù)強大的生命力。試想，今天掃墓的人們如果都有插柳種樹(shù)的習慣，年年清明，不知道要染綠多少荒山。

　　4 吟詩(shī)

　　曲水流觴曾就是上巳日的主要活動(dòng)。觴就就是杯，讓杯子從水的上游順水漂流，流過(guò)賓客面前時(shí)，可取過(guò)一飲而盡，然后吟詩(shī)作賦。歷史上王羲之、謝安等人曾有一次著(zhù)名的蘭亭修禊活動(dòng)，《蘭亭集序》就就是王羲之為這次集會(huì )所作詩(shī)詞寫(xiě)的序言。試想，每年清明，在民眾中特別就是青少年中開(kāi)展相關(guān)文化活動(dòng)，必然能使他們更加熱愛(ài)民族文化。

　　清明節的習俗就是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這就是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，就是一個(gè)富有特色的節日。

　　5 蹴鞠

　　鞠就是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就就是用足去踢球。這就是古代清明節時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳就是黃帝發(fā)明的，最初目的就是用來(lái)訓練武士。

　　6 踏青

　　又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正就是郊游的大好時(shí)光。我國民間長(cháng)期保持著(zhù)清明踏青的習慣。

　　7 蕩秋千

　　這就是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著(zhù)皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別就是兒童所喜愛(ài)。

　　清明節的意義

　　清明節，又稱(chēng)踏青節，節期在仲春與暮春之交。清明兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點(diǎn)，也是傳統節日。清明節是中華民族紀念祖先的傳統節日，其主要形式是祭祖掃墓。清明節氣一般是在公歷4月5號前后，即春分后第15日。

　　清明節是緬懷已逝生命，激發(fā)現有生命，紀念自己身邊的，自己親近的已逝的親人，感謝先人賜予我們生命的一個(gè)節日。如何通過(guò)我們現有的生命延續過(guò)去的生命，用過(guò)去的生命激發(fā)今天的生命。緬懷的意義不單純是對親人的思念，更該成為一種民族的風(fēng)俗，成為一個(gè)種族的繁衍儀式。我們對自己親人每年一次的掃墓就是一個(gè)典禮，是敬祖報本觀(guān)念的延續。

　　清明節還是“生機的節日”，迎接大自然的生機，擴大大自然的生機。大自然到了清明節的時(shí)候是生機勃發(fā)的。植樹(shù)就是古人擴大自然的生機，古代有“插柳留春”的習俗；踏青則是珍惜自然的生機，到自然中去，擁抱大自然、親近大自然，蹴鞠、蕩秋千、拔河等等，以此來(lái)迎接大自然生機的到來(lái)。

　　清明節融合了古代的寒食節。寒食本來(lái)就是一種大自然的節律，加上人文精神，所謂人文精神就是那許許多多的傳說(shuō)和人物中國的傳統節日，大多都是由大自然的節日轉化而來(lái)的，從自然到人文，“感自然節律而成，蘊人文精神而豐�！�

　　清明節傳統習俗活動(dòng)

　　祭祖掃墓

　　在平時(shí)生活中清明節比較傳統的節日就是屬于清明節掃墓活動(dòng)，掃墓祭祖是屬于清明節期間不可以缺少的一項活動(dòng)，因為清明節本身就是以紀念過(guò)世的親人而出現的一種傳統性節日，所以在清明節的時(shí)候進(jìn)行祭祖掃墓活動(dòng)肯定是不能缺少的，所以在平時(shí)生活中關(guān)于清明節比較傳統的節日就是屬于清明節的掃墓祭祖的活動(dòng)了，所以在平時(shí)生活中的話(huà)可以嘗試。

　　禁火寒食

　　在生活中關(guān)于清明節的相關(guān)的活動(dòng)的要求的話(huà)就是屬于寒食節的相關(guān)的活動(dòng)的要求了，寒食節也是屬于清明節期間的傳統活動(dòng)之一，在平時(shí)生活中出現了一些祭祀活動(dòng)之前都會(huì )進(jìn)行改火寒食，這是屬于一種很傳統也是很?chē)乐數募漓牖顒?dòng)之一，所以在平時(shí)生活中的話(huà)可以嘗試。

　　踏青游樂(lè )

　　在生活中清明節前后也可以適當的進(jìn)行一些踏青游樂(lè )，因為清明節前后的天氣都是屬于春天期間，春暖花開(kāi)的時(shí)候，所以在清明節前后的時(shí)候也可以選擇約上三五好友來(lái)踏青游玩，所以在平時(shí)生活中的話(huà)可以嘗試著(zhù)進(jìn)行一些游玩活動(dòng)來(lái)幫助緩解一天的工作壓力。

　　折柳

　　在清明節的時(shí)候也可以選擇進(jìn)行折柳，因為清明節時(shí)候進(jìn)行折柳活動(dòng)的話(huà)是可以很好的起到辟邪的作用的，有一種說(shuō)法在清明時(shí)候折柳置于自己家的門(mén)沿上或者是制成手環(huán)頭環(huán)置于頭上或者是手上佩戴都是有著(zhù)很好的辟邪的作用的，所以在清明節的時(shí)候可以選擇用折柳的方式來(lái)慶祝清明節。

　　清明節為什么要吃蛋

　　一、吃蛋表示什么意思

　　清明吃雞蛋為的是讓子孫們健腦益智:雞蛋對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。保護肝臟:雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗時(shí)令美味也是一大特色，特殊時(shí)節品味獨特美食，感受傳統節日的氣息，更多的是對先輩的緬懷。清明時(shí)節，青團是必不可少的美食之一，南方自古就有吃青團的風(fēng)俗習慣，青綠飄香，艾葉的獨特香氣，那是一種怎樣的味道，青澀，卻又帶點(diǎn)憂(yōu)傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點(diǎn)淡淡的青草味，由于各地飲食風(fēng)俗不同。

　　二、必吃的食物

　　螺螄田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買(mǎi)回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透�！叭�月黃魚(yú)四月蝦，五月三黎燜苦瓜�！�

　　河蚌據說(shuō)和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美�！按禾旌韧牒影鰷�，不生痱子不長(cháng)瘡”。老揚州常見(jiàn)的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來(lái)。都說(shuō)明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因為清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動(dòng)，因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈，肉質(zhì)也最肥厚，特別脆嫩可口。菠菜。菠菜為春天應時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

　　十大清明節的傳統習俗

　　傳統習俗一：掃墓祭祖

　　中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習俗。唐朝之后，寒食節逐漸式微，于清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的節俗傳統。唐朝大詩(shī)人白居易《寒食野望吟》詩(shī)云："烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭?風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生死離別處。

　　冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。"宋朝詩(shī)人高菊卿也曾于一詩(shī)中描寫(xiě)道："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉!"就是到了今天的社會(huì )，人們在清明節前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢(qián)金錠，或簡(jiǎn)單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。

　　傳統習俗二：踏青

　　清明時(shí)節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國民間長(cháng)期保持著(zhù)清明踏青的習慣。

　　傳統習俗三：蕩秋千

　　這是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著(zhù)皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。秋千之戲在南北朝時(shí)已經(jīng)流行。

　　《荊楚歲時(shí)記》記載：“春時(shí)懸長(cháng)繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千�！碧拼�蕩秋千已經(jīng)是很普遍的游戲，并且成為清明節習俗的重要內容。由于清明蕩秋千隨處可見(jiàn)，元明清三代定清明節為秋千節，皇宮里也安設秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。

　　傳統習俗四：蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓練武士。

　　傳統習俗五：射柳

　　射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負。

　　傳統習俗六：斗雞

　　古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

　　傳統習俗七：蠶花會(huì )

　　蠶花會(huì )“蠶花會(huì )”是蠶鄉一種特有的民俗文化，過(guò)去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì )最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮西，在當地有“廟中之王”之稱(chēng)，每年蠶花會(huì )人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數在船上進(jìn)行，極具水鄉特色。近幾年烏鎮香市活動(dòng)中的蠶花會(huì )，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個(gè)項目，大有潛力可挖。

　　傳統習俗八：拔河

　　早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開(kāi)始盛行于軍中，后來(lái)流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習俗的一部分。

　　傳統習俗九：放風(fēng)箏

　　放風(fēng)箏。清明放風(fēng)箏是普遍流行的習俗。清人潘榮陛所著(zhù)《帝京歲時(shí)紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線(xiàn)軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝�！惫湃诉�認為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏�！肚寮武洝分姓f(shuō)：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺�！痹诠湃四抢�，放風(fēng)箏不但是一種游藝活動(dòng)，而且是一種巫術(shù)行為：他們認為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節放風(fēng)箏時(shí)，將自己知道的所有災病都寫(xiě)在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時(shí)，就剪斷風(fēng)箏線(xiàn)，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著(zhù)自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。

　　傳統習俗十：植樹(shù)

　　清明前后，春陽(yáng)照臨，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(cháng)快。因此，自古以來(lái)，我國就有清明植樹(shù)的習慣。有人還把清明節叫作“植樹(shù)節”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì )規定，每年三月十二日為我國植樹(shù)節。這對動(dòng)員全國各族人民積極開(kāi)展綠化祖國活動(dòng)，有著(zhù)十分重要的意義。

　　清明節的由來(lái)

　　清明節是我國民間重要的傳統節日，是重要的八個(gè)節日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在公歷的四月五日，但其節期很長(cháng)，有十日前八日后及十日前十日后兩種說(shuō)法，這近二十天內均屬清明節。

　　清明節的起源，據傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。

　　“清明節”的得名還源于我國農歷24節氣中的清明節氣。冬至后第108天就是清明節氣。清明節氣共有15天。作為節氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。用“清明”稱(chēng)這個(gè)時(shí)期，是再恰當不過(guò)的一個(gè)詞。

　　清明地球公轉一周為黃經(jīng)360度，當地球到達黃經(jīng)零度時(shí)定為春分，而后每運行15度有一個(gè)節氣，共有二十四節氣。因此，節氣在陽(yáng)歷上的日期是固定的，由于閏年的原因，所以會(huì )相差兩天。

　　農歷是反映物候變化、指導農時(shí)的陰陽(yáng)歷，它還結合了陰歷，即以月相29.5天為周期(一次滿(mǎn)月到下一次滿(mǎn)月的時(shí)間間隔)。因為陰歷紀月推算節氣所在具體時(shí)間需要準確的天文知識和數學(xué)知識，所以，以前的歷書(shū)所載各個(gè)節氣發(fā)生的時(shí)間是要由國家頒布的(如立春精確到年月日時(shí)分秒)，而且，不同的時(shí)代推算的規則有所不同，清史稿時(shí)憲志就用很長(cháng)的篇幅和很多圖形公式來(lái)說(shuō)明當時(shí)的推算方法。一般所講農歷中節氣的設置規律往往只是確定月首為節氣，月中為中氣，兩個(gè)節氣間隔是15天是唯一可以供人推算的依據，節氣歌也是一般人掌握節氣規律的必學(xué)知識。稍微復雜一點(diǎn)的推算是習慣上以上一年的冬至(一年中太陽(yáng)最低的時(shí)候)過(guò)了105天就是寒食，106天就是清明;現在按陽(yáng)歷計算就簡(jiǎn)單多了、可以固定在4月5日或4日(以當年二月平或29日而差異)。從天文角度說(shuō)，4月5日或6日視太陽(yáng)(視太陽(yáng)就是太陽(yáng)在黃道上的位置)到達黃經(jīng)15度的時(shí)候。

　　在古人的觀(guān)念里，108是代表完滿(mǎn)、吉祥、久遠、高深的大數，把清明放在冬至后第108天，是有很深的含義。清明的得名，不僅緣于萬(wàn)物此時(shí)的生長(cháng)清潔明凈，也緣于這一時(shí)期的太陽(yáng)也是清新的太陽(yáng)，流轉于這一時(shí)期天地之間的陽(yáng)氣，也是清新的陽(yáng)氣。

　　清明節的傳說(shuō)

　　春秋時(shí)期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外。流亡途中，在一處渺無(wú)人煙的地方，又累又餓，再也無(wú)力站起來(lái)。隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃的。正在大家萬(wàn)分焦急的，時(shí)候隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復了精神。當重耳發(fā)現肉是介子推自己腿割下的時(shí)候，流下了眼淚。

　　十九年后，重耳作了國君，也就是歷史上的晉文公。即位后文公重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝，同母親一道悄悄的到綿山隱居去了。

　　晉文公聽(tīng)說(shuō)后，羞愧莫及。親自帶人去請介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹(shù)木茂密，找尋兩個(gè)人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒(méi)見(jiàn)介子推的身影�；鹣ê�，人們才發(fā)現背著(zhù)老母親的介子推已坐在一棵老柳樹(shù)下死了。晉文公見(jiàn)狀，慟哭。裝殮時(shí)，從樹(shù)洞里發(fā)現一血書(shū)，上寫(xiě)道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。為紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。

　　第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現老柳樹(shù)死而復活。便賜老柳樹(shù)為“清明柳”，并曉諭天下，把寒食節的后一天定為清明節。

　　清明掃墓期間的五個(gè)禁忌

　　1、不帶隱形眼鏡，燒紙錢(qián)時(shí)護好眼。醫生說(shuō)，煙灰、粉塵入眼，會(huì )引起眼部過(guò)敏、角膜炎等癥狀。萬(wàn)一出現癥狀，要及時(shí)用清水洗眼。另外，掃墓時(shí)不要戴隱形眼鏡。

　　2、不要過(guò)度悲傷，控制情緒，防心病。醫生提醒，患有心腦血管疾病、血壓偏高的人，掃墓時(shí)要注意穩定情緒，需帶上急救藥品，身旁最好有親人陪伴。

　　3、警惕花粉過(guò)敏。眼下正是花粉傳播的時(shí)期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內后，常出現鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔及全身發(fā)癢等過(guò)敏癥狀。醫生提醒說(shuō)，有花粉過(guò)敏史的人出游前應帶抗過(guò)敏的藥物，并戴口罩、手套等“防護裝備”。

　　4、不吃野菜，防中毒。掃墓、踏青后，挖野菜帶回家也成為不少人的選擇。醫生提醒，市民如果誤食有毒的或被污染的野菜，要進(jìn)行人工催吐，并及時(shí)送醫院診治。

　　5、不空腹，適當添衣物防感冒。清明節前后，早晚溫差大。醫生建議，掃墓、踏青時(shí)出門(mén)不宜過(guò)早，不要空腹上路;不要過(guò)度勞累，更要注意增添衣物保暖。但“春捂”須有度，如果“捂”過(guò)了頭，易誘發(fā)中暑招惹“春火”。

　　清明節的傳統食物

　　1.青團子。清明時(shí)節江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著(zhù)取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

　　2.雞蛋。民間習俗認為，清明節吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲備。

　　3.暖菇包。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱(chēng)為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(cháng)滿(mǎn)鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節，也是制作暖菇包的好季節。

　　4.子推饃�！白油起x”，又稱(chēng)老饃饃，類(lèi)似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。

　　5.薄餅。廈門(mén)民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。

　　6.樸籽粿。制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。

　　7.清明飯。每逢清明節前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。

　　8.棗糕。棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。

　　9.芥菜飯。清明時(shí)節，閩東各地無(wú)論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(cháng)疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

　　10.大蔥和蛋餅。清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習俗一直延續至今。

　　11.馓子。我國南北各地清明節有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称�，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。

　　12.艾粄�？图胰擞芯淅显�(huà)，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。

　　清明節的習俗

　　清明節的習俗除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因為寒食節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，來(lái)鍛煉身體。清明節，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區婦女忌行路。傍晚以前，要在大門(mén)前灑一條灰線(xiàn)，據說(shuō)可以阻止鬼魂進(jìn)宅。 因此，這個(gè)節日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節日。

　　蕩秋千

　　這是中國古代清明節習俗。五代王仁�！堕_(kāi)元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂(lè )。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩(shī)《寒食日過(guò)龍門(mén)》，詩(shī)中描寫(xiě)為 “橋邊楊柳垂青線(xiàn)，林立秋千掛彩繩�！鼻锴�，意即揪著(zhù)皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。

　　蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱(chēng)擊鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。

　　唐代長(cháng)安有寬大的球場(chǎng)，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫(huà)出了唐代馬球的興盛：畫(huà)上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結起來(lái)，打球者頭戴幞巾，足登長(cháng)靴，手持球杖逐球相擊�！段鼋蛑尽酚涍|國把打馬球作為節日的傳統風(fēng)俗，于端午、重九擊球�！督鹗贰ざY志》也記金人于端午擊球。宋代有“打球樂(lè )”舞隊。至明代，馬球仍流行。

　　《續文獻通考·樂(lè )考》記載明成祖曾數次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂(lè )圖》長(cháng)卷中繪有宣宗賞馬球之場(chǎng)面。當時(shí)的官員王直寫(xiě)的端午日觀(guān)打球的詩(shī)：“玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺(jué)星流。炎頁(yè)過(guò)成三捷，歡傳第一籌。慶云隨逸足，繚繞殿東頭�！北本┌自朴^(guān)前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運動(dòng)，直至清中葉之后，馬球才消失了。1965年開(kāi)始西安市又出現了仿古馬球運動(dòng)，使這一古老的體育運動(dòng)在絕跡多年后重又出現在中華大地上。

　　清明節吃什么傳統食物：

　　1、青團

　　青團是清明節的一大亮點(diǎn)，這種美食屬于我國江南一帶過(guò)清明節必吃的食物，是浙江溫州的特產(chǎn)之一。

　　食材：糯米，豆沙，艾草。

　　做法：

　　1、將嫩艾放入大鍋，放適量石灰蒸爛。

　　2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚。

　　3、摘成每個(gè)大約重75克的面團，搓成長(cháng)條，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。

　　4、籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上涂些芝麻油即成。

　　特點(diǎn)：

　　1、青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。

　　2、蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。

　　2、清明粄

　　艾粄是清明粄中的一種，屬于漢族的傳統美味小吃，客家菜之一。

　　食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，堿水50克，生油適量，豬肉1500克（前腿肉為佳），冬菇20個(gè)，冬筍1條，鹽、淀粉、五香粉、蠔油適量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克。

　　做法：

　　1、面團：艾草洗干凈，放鍋內加水煲爛，煲時(shí)加堿水，加適量油，煲爛的艾草撈起，瀝干水，放砧板上剁爛，或放攪拌機內攪爛，然后在艾草內加糯米粉和粘米粉和成面團。

　　2、肉餡：豬肉剁爛，加鹽、淀粉、五香粉、蠔油攪勻。冬菇放熱水內浸發(fā)，去蒂剁粒，冬筍剝殼，切厚片，放清水內浸泡，中間換幾次水，然后放鍋內加水煲開(kāi)，再過(guò)清水去澀味，剁成粒狀，把冬菇粒、冬筍粒放肉餡里攪勻。

　　3、糖餡：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖攪勻。

　　4、成型：將面團分成小劑，分別包入肉餡和糖餡（形狀自定），蒸碟內鋪上紗布，把艾粄放上去，鍋內放水燒開(kāi)，放入艾粄，蒸15分鐘左右，然后用油在外面涂一層即成。

　　特點(diǎn)：口味較多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能。

　　3、蒿子粑粑

　　蒿子粑粑是我國南方的特色小吃，屬于青團延伸出來(lái)的一種做法。

　　食材：糯米面、艾蒿汁、竹筍、肉末、雪菜、或豆沙。

　　做法：

　　1、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁，混合均勻，另取個(gè)容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入開(kāi)水攪拌成團，將糯米粉面團和澄粉面團放在一起，揉均勻后，再放一勺豬油，再揉成團即可。

　　2、如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后將綠色面團分成10份，包入餡料，包的時(shí)候不要著(zhù)急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致，包好后，青團表面是光滑的

　　3、將青團放在涂過(guò)油的蒸籠上，或者放在硅油紙上，冷水上鍋，蒸10分鐘即可。

　　特點(diǎn)：蒿子饃饃是也可稱(chēng)為青團。是中國南方地區漢族傳統的小吃，廣泛用于清明節期間食用。

　　4、馓子

　　馓子也是一種清明時(shí)節吃的美食，我國北方以面粉為主要原料，南方以米粉為主要原料，屬于油炸食品，香脆美味。

　　食材：面粉或米粉，食鹽，水

　　做法：

　　1、將面粉用食鹽水兌好，做成面團，然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿(mǎn)盆中，上面灑抹一些食用油。

　　2、待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時(shí)，將面條繞在手上，用手來(lái)回抻開(kāi)，撐、繃成粗細均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動(dòng)，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。

　　特點(diǎn)：色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀(guān)，干吃香脆可口，泡過(guò)牛奶后入口即化，但是馓子也是屬于高能量的食物，減肥人士需要注意量。

　　5、雞蛋

　　在我國很多地方把清明節稱(chēng)為寒食節，也就是說(shuō)這天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。

　　食材：雞蛋，水，鹽。

　　做法：

　　把鹽放入水中，大火燒開(kāi)，把雞蛋上用針戳幾個(gè)小針孔，然后用長(cháng)勺子將雞蛋放入水中，這樣雞蛋一般不會(huì )裂開(kāi)，如果出現裂開(kāi)可加適量食醋，促進(jìn)蛋白凝固，一般煮3~10分鐘即可。

　　注意：雞蛋不宜煮太熟，蛋白過(guò)硬，影響口感，當然也不能生吃，雞蛋中含有沙門(mén)氏菌，需煮熟才可食用。

　　6、子推饃

　　老饃饃是在清明時(shí)節也是很多地區都必須食用的美食，由于其制作工具的不同，其形狀各異，其中子推饃是專(zhuān)門(mén)給男人吃的，已婚的女人吃梭子饃，小孩吃各種動(dòng)物形狀的饃饃。

　　食材：酵母，水，面粉。

　　做法：

　　1、酵母用溫水化開(kāi)，和進(jìn)面分鐘，面和好之后堆起來(lái)發(fā)酵2~3小時(shí)。

　　2、發(fā)酵好之后開(kāi)始揉面團，揉出大小，形狀各異的小面團。

　　3、鍋中加水，上蒸籠，大火燒開(kāi)，放入面團，進(jìn)行蒸，蒸半小時(shí)差不多饃饃就成熟了。

　　7、樸籽粿

　　樸籽粿是潮汕人的最?lèi)?ài)，在潮汕粿的種植廣泛，品種繁多，樸籽粿理所當然成了潮汕人的清明必備的傳統糕點(diǎn)。

　　食材：粘米粉200g，糖20g，水140g，泡打粉1勺，酵母0.5勺，樸籽葉適量，樸籽粿的制作。

　　做法：

　　1、把樸籽葉和水放進(jìn)料理機打碎。

　　2、把所有材料放進(jìn)面包機攪勻，如果沒(méi)有面包機就適當揉一下面。

　　3、模具先涂點(diǎn)油，好脫模。（模具一般有桃模型和梅花模型）把面糊入模，靜置10分鐘，大火蒸20分鐘即可。

　　特點(diǎn)：樸籽粿蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。

　　8、子福

　　子福是我國陜西、山西等地在清明時(shí)節的供奉的祭品，但是由于這個(gè)地區也有寒食的習俗，這些供奉品在祭祀之后都會(huì )分給孩子們食用，以達到子孫有福。

　　食材：面粉，雞蛋，紅棗，大豆，核桃等。

　　做法：

　　1、面粉用酵母和水一起發(fā)酵，2~3小時(shí)，然后揉成面團。

　　2、取小塊面團做成薄皮，中間放紅棗，大豆，核桃等，然后慢慢把面皮包裹上來(lái)，中間留空起，然后往其中打入雞蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形狀。放進(jìn)蒸籠里蒸半小時(shí)即可。

　　特點(diǎn)：子福味道香，甜那是不用說(shuō)的，主要是其繼承了我國的傳統文化，也寄托著(zhù)對兒孫的滿(mǎn)滿(mǎn)祝福。

　　9、暖菇包

　　暖菇包是屬于閩菜系，是我國福建泰寧的傳統菜，傳統是用來(lái)祭奠土地神的，但是現在很多人在清明時(shí)期食用，慢慢的演變成清明時(shí)的美味。

　　食材：糯米，粳米以3:2比例，干菇粉，辣椒粉，豆腐干，臘肉，鮮筍絲，蝦米。

　　做法：

　　1、將糯米和粳米以前泡好，打磨成米漿用布袋過(guò)濾掉水分，加上干菇粉制成面團。

　　2、將辣椒粉，豆腐干、臘肉等剁碎，做成餡。

　　3、取消快面團，壓成薄皮，取適量餡做成包子。

　　4、放進(jìn)蒸籠里蒸熟即可。

　　特點(diǎn)：香氣撲鼻，有化痰止咳及強腎益筋骨的功能。

　　關(guān)于清明節傳統習俗

　　蕩秋千

　　這是我國古代清明節習俗。秋千，意即揪著(zhù)皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。

　　蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓練武士。

　　踏青

　　又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。三月清明節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國民間長(cháng)期保持著(zhù)清明節踏青的習慣。

　　植樹(shù)

　　清明節前后，春陽(yáng)照臨，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(cháng)快。因此，自古以來(lái)，我國就有清明節植樹(shù)的習慣。有人還把清明節叫作“植樹(shù)節”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì )規定，每年三月十二日為我國植樹(shù)節。這對動(dòng)員全國各族人民積極開(kāi)展綠化祖國活動(dòng)，有著(zhù)十分重要的意義。

　　放風(fēng)箏

　　也是清明節時(shí)節人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明節時(shí)節，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩拉線(xiàn)上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱(chēng)為“神燈”。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍天后，便剪斷牽線(xiàn)，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據說(shuō)這樣能除病消災，給自己帶來(lái)好運。

　　關(guān)于清明習俗

　　1、杏花

　　原產(chǎn)國在中國，分布的地方都是很廣，樹(shù)齡可以達到了一百年以上，可以賞花又可以采果，而杏花在三四月的時(shí)候所展現出來(lái)的和桃花、梅花都有相似。

　　2、映山紅

　　映山紅屬于觀(guān)賞花之一，而在古代的時(shí)候很多墨客都是為映山紅寫(xiě)了不少贊美的詩(shī)句，而且映山紅基本都是很有強大的生命力，花期主要是在一月到七月。另外，映山紅有著(zhù)“木本花卉之王”的美稱(chēng)。

　　3、桃花

　　在四月里盛開(kāi)的桃花，都是有著(zhù)很美的一個(gè)場(chǎng)景來(lái)的，其實(shí)對于桃花的意義有著(zhù)愛(ài)情的一種，而桃花也是會(huì )給到人們愛(ài)情里的一個(gè)機遇。

　　4、油菜花

　　油菜花，也是一個(gè)美麗風(fēng)景之一，而在植物學(xué)也是俗語(yǔ)一年生的草本植物，而在田野油菜花追逐起來(lái)，也是讓菜花紛紛舞蹈起來(lái)。

　　5、杜鵑

　　杜鵑花種類(lèi)繁多，花色絢麗，花、葉兼美，地栽、盆栽皆宜，是中國十大傳統名花之一。傳說(shuō)杜鵑花是由一種鳥(niǎo)吐血染成的。

　　6、山茶

　　山茶樹(shù)冠多姿，葉色翠綠，花大艷麗，枝葉繁茂，四季長(cháng)青，開(kāi)花于冬末春初萬(wàn)花凋謝之時(shí)，尤為難得。

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