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師德先進(jìn)個(gè)人申報材料
一、熱愛(ài)教師職業(yè)，不斷進(jìn)取
自20xx年從旅游飯店調到學(xué)校從事職業(yè)教育工作后，即熱愛(ài)本職業(yè)工作。當時(shí)學(xué)校的各種福利待遇均低于旅游飯店，同來(lái)的6名專(zhuān)業(yè)老師都先后離去，只有他一個(gè)安貧樂(lè )教。
為做好老師工作不斷接受培訓和不懈自學(xué)，先后在中華醫學(xué)會(huì )主辦的營(yíng)養師培訓班學(xué)習營(yíng)養配餐與飲食衛生課程，要人民大學(xué)經(jīng)貿系食品專(zhuān)業(yè)班進(jìn)修食品化學(xué)和食品原料課程。近年來(lái)又多次接受勞動(dòng)與社會(huì )保障部和北京勞動(dòng)與保障局舉辦的各種職業(yè)鑒定培訓。為了適應現代教學(xué)的需要，在近60歲的年齡自學(xué)電腦知識，從電腦盲到能使用電腦處理文字、制作課件進(jìn)行教學(xué)。
二、主要工作業(yè)績(jì)
20xx年5月主編了國家職業(yè)資格培訓教程《西式烹調師》、《西式烹調技師、高級技師》，由勞動(dòng)社會(huì )保障出版社出版，該書(shū)獲勞動(dòng)社會(huì )保障部?jì)?yōu)秀教材獎。
20xx年8月主編了新世紀高職高專(zhuān)教改項目成果教材《西餐工藝》一書(shū)，并制作了配套多媒體教材，由中國高等教育出版社出版。該書(shū)被評為聯(lián)合大學(xué)精品教材。
20xx年開(kāi)發(fā)并主編了由勞動(dòng)社會(huì )保障組織開(kāi)發(fā)的《西式烹調師》、《西式烹調技師、高級技師》，職業(yè)鑒定的國家理論題庫和實(shí)操題庫。在全國西式烹調工種職業(yè)技能鑒定中使用。
20xx年與其他老師合作，制作了西餐工藝課程網(wǎng)頁(yè)，其中西餐原料知識網(wǎng)頁(yè)已掛在聯(lián)合大學(xué)校園網(wǎng)上。
20xx年主講的西餐工藝課程被評為聯(lián)大精品課程。
20xx年又制作了飲食文化概論課程和中、西方飲食文化比較課程的教學(xué)課件。
西餐工藝課程主要突出了職業(yè)化特色，在實(shí)訓教學(xué)中力求使教學(xué)環(huán)境、氣氛與星級飯店的工作環(huán)境相接近，在教學(xué)中，要求學(xué)生進(jìn)入社訓教室，必須穿職業(yè)工作服，戴工作帽，必須、遵守實(shí)訓課程的各項規章制度，學(xué)生完全以一個(gè)“職工”的身份進(jìn)入工作崗位，其實(shí)際操作程序完全按照星級飯店廚房規則進(jìn)行。使學(xué)生一進(jìn)入實(shí)訓教室就感覺(jué)進(jìn)入了職業(yè)崗位狀態(tài)，體驗著(zhù)“現場(chǎng)第一線(xiàn)”的工作氛圍，這種“工位性”體驗，加強了學(xué)生的“崗位責任”，培養了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。與此同時(shí)，老師在教學(xué)中還要有意將實(shí)踐教學(xué)任務(wù)以學(xué)生相互協(xié)作的形式來(lái)共同完成，以便學(xué)生更多的體驗工作中的人際關(guān)系、工作安排和組織協(xié)調，增強學(xué)生的職業(yè)群體意識。
由于郭亞?wèn)|老師在教學(xué)中突出了職業(yè)化特色，烹飪與餐飲管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生創(chuàng )新能力顯著(zhù)提高，綜合素質(zhì)、實(shí)踐、能力明顯增強，在各項社會(huì )活動(dòng)中表現出高度的責任感和較強的社會(huì )實(shí)踐能力。如20xx級學(xué)生田峻，在20xx年畢業(yè)前獨自一人赴廣州，參加中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的，全國第五屆烹飪大賽，西餐專(zhuān)業(yè)首次大賽中，在海內外高手如云的情況下，他是唯一的在校學(xué)生，也是年紀最青、資歷最淺的小選手，卻能臨場(chǎng)不亂，發(fā)揮出色，摘取了金牌第一名的桂冠，并被授予國家技術(shù)能手稱(chēng)號，暴出了冷門(mén)。其他學(xué)生也全部通過(guò)國家勞動(dòng)部職業(yè)技能鑒定的考核，其中，100%的獲得中級技術(shù)等級資格證書(shū)，80%的獲得高級技術(shù)證書(shū)，歷屆學(xué)生的一次就業(yè)率均達到98%以上。由于復種突出職業(yè)化特色，也增強了學(xué)生對學(xué)習西餐工藝課的興趣，在畢業(yè)選擇職業(yè)中有80%以上的學(xué)生選擇了從事西餐工作。這些學(xué)生在星級飯店和社會(huì )餐飲企業(yè)中起到了技術(shù)骨干的作用，受到用人單位的好評。
三、嚴于律己，自重則威
作為老師要人敬必先自敬，這實(shí)際上都體現在每一件小事上，郭亞?wèn)|老師本著(zhù)要求學(xué)生做到的，首先要自己做到的原則，比如，在實(shí)訓課上不讓學(xué)生隨便品嘗菜點(diǎn)，他就首先要求自己做到，確實(shí)需要品嘗時(shí)，他他就用大勺盛到自己的小勺上嘗一點(diǎn)兒。再比如，為了培養學(xué)生的職業(yè)習慣，要求學(xué)生連續4節站著(zhù)上課，郭亞?wèn)|老師同樣也堅持連續4節課站著(zhù)上，雖然，這對于一位年近60歲的老教師來(lái)說(shuō)，體力上有些疲勞，但是，這樣做再要求學(xué)生就有說(shuō)服力，而且也會(huì )得到學(xué)生的尊敬。
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