酒店個(gè)人工作總結
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。那么總結應該包括什么內容呢？以下是小編幫大家整理的酒店個(gè)人工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店個(gè)人工作總結1
好的開(kāi)始是成功的一半。我覺(jué)得，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。
1、規范各管區、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對客服務(wù)質(zhì)量。 為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，在20xx年元月份，針對我部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規范、不統一的現象，我部號召各管區搜集本管區各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓新員工的教材。自規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我部人員在對客交流上有了顯著(zhù)提高。但到了后期，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來(lái)原來(lái)的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。
2、為確�？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴格執行《三級查房制度》。 酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數據來(lái)反映存在的問(wèn)題更直觀(guān)，據統計，我部在20xx年客房質(zhì)量達標率為98%。
3、執行首問(wèn)責任制 實(shí)施首問(wèn)責任制要求處在一線(xiàn)崗位如前廳、總機、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話(huà)號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務(wù)需求的解決能力。首問(wèn)責任制是在正式執行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學(xué)習，擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。首問(wèn)責任制從今年元月份正式執行以來(lái)，工作較去年有了很大的進(jìn)步，去年有多起因轉手服務(wù)而耽誤客人時(shí)間使客人生氣、投訴事件，今年無(wú)一起。
4、開(kāi)展技術(shù)大練兵，培養技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平。 為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開(kāi)展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現員工的操作非常不規范、不科學(xué)，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。
5、建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力量，使領(lǐng)班有時(shí)間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。 為了使員工對客房工作加深認識，加強員工的責任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對自己的工作進(jìn)行自查自糾，并讓員工參與管理，負責領(lǐng)班休假期間的代班工作，充分體現出員工的自身價(jià)值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱情。到目前為止，4人申請免查房中無(wú)一人出現過(guò)大的工作失誤。如此一來(lái)，減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量，有的時(shí)間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。
6、開(kāi)展各種“興趣班”，豐富員工的業(yè)余生活，從而提高員工的素質(zhì)。 近兩年，隨著(zhù)我店客源結構的不斷擴展，經(jīng)常會(huì )有一些境外團，如日本團、東南亞一些國家的團隊入住我，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn)，我們利用來(lái)店實(shí)習外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的實(shí)習生，辦起了“外語(yǔ)興趣班”，給我們的員工進(jìn)行日常(英語(yǔ)、日語(yǔ))用語(yǔ)的培訓;考慮到酒店商務(wù)樓層的開(kāi)發(fā)增配了電腦以及開(kāi)通了網(wǎng)線(xiàn)，員工對電腦均很陌生，我們同時(shí)辦起了電“電腦班”，還開(kāi)辦了“美術(shù)班”，此舉，一方面體現了有特長(cháng)的員工在酒店的價(jià)值，另一方面，增長(cháng)了員工的知識面，豐富了員工的業(yè)余生活
7、開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。 客房部是酒店的主要創(chuàng )收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費用最高的一個(gè)部門(mén)，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我部號召全體員工本著(zhù)從
自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，同時(shí)在員工技能考核中，節能也做為考核項目，目的是加強員工的節能意識，主要表現在： ①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣(mài)給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開(kāi)啟等等節電措施，這樣日復一日的執行下來(lái)，為酒店節約了一筆不少的'電費。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門(mén)下發(fā)的預算指標，對各管區的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門(mén)經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責任到人。
8、堅持做好部門(mén)評優(yōu)工作，努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。部門(mén)以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人獎勵30元，并在《內部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺(jué)性，從而形成鼓勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞一個(gè)樣。為了使管家部的管理工作更加規范化和更具創(chuàng )新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平，并以帶動(dòng)班組員工工作積極性為主旨。今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》開(kāi)始實(shí)施。通過(guò)評優(yōu)，讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規，而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結果張榜公布，讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀(guān)的了解到自己班組的成績(jì)和所處的名次。通過(guò)一個(gè)月的運行，取到了預期的效果。
酒店個(gè)人工作總結2
在這近x年的教學(xué)時(shí)間里，我嚴于律己，為人師表，自覺(jué)遵守個(gè)人職業(yè)道德規范，認真履行個(gè)人職責，廉潔從教，樂(lè )于奉獻。是一名稱(chēng)職的小學(xué)一級教師，在一線(xiàn)承擔基礎教育任務(wù)。
一、指導思想
21世紀是以科技和人力資源為社會(huì )發(fā)展核心要素的世紀�？萍嫉奶岣吆透咚刭|(zhì)人才的培養靠教育，教育的質(zhì)量和水平又有賴(lài)于教師素質(zhì)和水平的提高。所以，教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展問(wèn)題成為與社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)。新一輪課程改革展開(kāi)后，又掀起了一輪又一輪教師學(xué)習理論知識的高潮。為促進(jìn)基礎教育課程改革的深入開(kāi)展，創(chuàng )造性的實(shí)施新課程，全面落實(shí)課程改革的目標，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，特制定并實(shí)施本規劃。
二、工作目標
透過(guò)本規劃的實(shí)施，使自我能用現代教育思想或理念，審視自我的教學(xué)實(shí)踐，反思自我的教學(xué)行為，提升自我的專(zhuān)業(yè)水平，力爭成為有強烈的敬業(yè)精神、良好的職業(yè)道德、精湛的業(yè)務(wù)水平、健康的心理素質(zhì)、廣泛的求知潛力、用心的創(chuàng )新意識、和諧的人際關(guān)系、持久的合作理念、能適應需求、面向未來(lái)的“專(zhuān)業(yè)型”、“學(xué)者型”的骨干教師。
三、具體實(shí)施方案
1、“教書(shū)者先強己，育人者先律己”，首先要提高自我的政治思想素質(zhì)。教師的政治取向、道德素質(zhì)、教育觀(guān)、世界觀(guān)和人生觀(guān)對學(xué)生起直接影響作用�！皩W(xué)為人師，身為世范”，引導學(xué)生樹(shù)立各種正確觀(guān)念，教育學(xué)生學(xué)會(huì )求知、學(xué)會(huì )做人、學(xué)會(huì )創(chuàng )造，培養學(xué)生成為與時(shí)俱進(jìn)的新型人才。
2、促進(jìn)個(gè)人專(zhuān)業(yè)發(fā)展，確立教育教學(xué)新理念。
�。�1）發(fā)展和學(xué)習就應是自主的，而不是依靠外部的�？傊�，個(gè)人就應成為自我發(fā)展和學(xué)習的主體、主人。
�。�2）發(fā)展和學(xué)習就應是可持續的和長(cháng)期的。要認識到，個(gè)人的專(zhuān)業(yè)發(fā)展是分階段的.、連續的，教育的知識也在不斷的增長(cháng)和更新，所以，發(fā)展和學(xué)習不可能是一次性的，就應做好長(cháng)期的規劃和心理準備。
�。�3）學(xué)習和發(fā)展的資料和途徑就應是全方位的。這天是一個(gè)開(kāi)放的信息社會(huì )，信息的渠道十分廣泛，還包括社會(huì )考察、網(wǎng)絡(luò )學(xué)習、課題研究、觀(guān)摩學(xué)習、學(xué)術(shù)討論、實(shí)踐和行動(dòng)研究等。此外，學(xué)習的資料也不僅僅僅局限于教材和教學(xué)法，而就應是更廣泛的知識領(lǐng)域。要了解學(xué)生，了解社會(huì )，要讓自我做一個(gè)真正的文化人。
�。�4）善于思考，在實(shí)踐中探求、感悟。
要堅持用腦子工作，力爭做到在反思中揚長(cháng)；在審視中甄別；在前瞻中創(chuàng )新。時(shí)刻把工作與思考相結合，在思考中工作，在工作中思考，創(chuàng )造性地開(kāi)展工作。
�。�5）樂(lè )于動(dòng)筆，提高教育科研水平。認真閱讀教育教學(xué)雜志和理論專(zhuān)著(zhù)，及時(shí)積累專(zhuān)題研究的第一手資料；嘗試進(jìn)行教學(xué)案例的分析，學(xué)期結束時(shí)完成教學(xué)案例2篇；透過(guò)撰寫(xiě)論文，把自我的專(zhuān)題研究從實(shí)踐層面提升至理論層面。用心撰寫(xiě)教育教學(xué)論文，不斷提高論文質(zhì)量，力爭每學(xué)期至少有一篇論文獲獎或在縣級以上報刊雜志上發(fā)表1篇論文。
3、繼續提高學(xué)歷層次，透過(guò)進(jìn)修、自學(xué)考試或網(wǎng)絡(luò )教育提高學(xué)歷是適應職業(yè)的需要，也是自我發(fā)展的需要�，F代社會(huì )很看重文憑，但求知比文憑更重要。雖然我已經(jīng)是專(zhuān)科學(xué)歷，已經(jīng)取得小學(xué)一級教師職稱(chēng)，可是還有一個(gè)不斷提高和精益求精的理解終身教育的過(guò)程。
4、繼續更新自我的專(zhuān)業(yè)知識，“要給學(xué)生一滴水，自我務(wù)必要有一桶水�！碑斀袷澜�，科技突飛猛進(jìn)、信息與日俱增，社會(huì )各個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)知識不斷由單一走向多元，不斷向更深更廣的層面發(fā)展。主席說(shuō)：“當今時(shí)代，是要求人們務(wù)必終身學(xué)習的時(shí)代。學(xué)習一切反映當代世界發(fā)展的新知識，學(xué)習做好工作所務(wù)必的一切知識�！弊⒁馑鸭瘜�(zhuān)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向、新信息，不斷更新知識，以適應時(shí)代發(fā)展的要求和學(xué)生學(xué)習的需求無(wú)疑是當代教師一項富有挑戰性的目標和任務(wù)。
5、注重個(gè)人素質(zhì)的培養，不貪名利，切實(shí)提高自身理論水平和業(yè)務(wù)水平，力求為學(xué)生創(chuàng )造最好的教育。從為應付考試到為有利于學(xué)生今后的發(fā)展帶給方便。
6、提高自我的教育潛力，教師學(xué)習、提高教育教學(xué)潛力是一項永不間斷的工作：學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識、學(xué)習育人方法、學(xué)習教學(xué)技術(shù)，從書(shū)本中學(xué)、從網(wǎng)絡(luò )中學(xué)、從他人身上學(xué)、從教學(xué)實(shí)踐中學(xué)……終身學(xué)習無(wú)疑是艱苦的，同時(shí)也是歡樂(lè )的。因為學(xué)習使人自強、讓人發(fā)展、教人創(chuàng )新。在今后的工作中要務(wù)實(shí)求真，成為熱愛(ài)學(xué)習、學(xué)會(huì )學(xué)習和終身學(xué)習的楷模；并將所學(xué)知識充分應用于教學(xué)實(shí)踐，以人為本，尊重學(xué)生個(gè)性，引導和啟發(fā)學(xué)生自主學(xué)習，鼓勵學(xué)生學(xué)會(huì )思考，學(xué)會(huì )自我增長(cháng)和應用知識，學(xué)會(huì )懷疑和創(chuàng )新。
學(xué)習是人類(lèi)生存和發(fā)展的重要手段，教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展，不僅僅是時(shí)代的呼喚，教育發(fā)展的要求，也是教師教學(xué)自我提升的需要�！皣乐敽V學(xué)，與時(shí)俱進(jìn)，活到老，學(xué)到老”是新世紀教師應有的終身學(xué)習觀(guān)。時(shí)代在發(fā)展，社會(huì )在提高，僅有把握時(shí)代脈搏，緊跟時(shí)代潮流，開(kāi)拓積極，努力創(chuàng )新，勇立潮頭。僅有不斷加強理論、業(yè)務(wù)學(xué)習和繼續教育，才能經(jīng)受住“極限”的考驗，在超越自我的同時(shí)，實(shí)現自我人生價(jià)值。
酒店個(gè)人工作總結3
一、認真總結、吸取教訓、把好質(zhì)量
打荷員的責任非常重大，工作中起著(zhù)承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著(zhù)重復的把著(zhù)菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督
控制成本 省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的'共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習，加班時(shí)練習，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì )被淘汰，不斷學(xué)習、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職�，F任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結經(jīng)驗、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠遠不夠�？偠街�，不害怕不會(huì )干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。無(wú)需太多的承諾，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導班子周?chē)�，努力、努力再努力，請領(lǐng)導放心，我一定不會(huì )讓你們失望！
最后愿xx的明天更輝煌，更燦爛！
祝各位領(lǐng)導身體健康！
萬(wàn)事如意！
兔年吉祥！
酒店個(gè)人工作總結4
時(shí)光飛逝，轉眼間，20xx年已經(jīng)成為過(guò)去，從11月到XX酒店擔任店長(cháng)已經(jīng)兩個(gè)多月了，兩個(gè)月以來(lái)，我認真履行自己的職責，在短短地兩個(gè)月的時(shí)間里，我對酒店的管理更加得心應手，在各位領(lǐng)導和同事的幫助下，我自己以及酒店都取得了一些成就，現將過(guò)去一年的總結及來(lái)年計劃匯報如下。
工作總結：
1.認真做好酒店的管理工作，以服務(wù)作為抓手，以為客人提供良好的服務(wù)為第一目標。在平常的工作中，要求酒店的每一位員工要向對待家人一樣對待客人，努力做好服務(wù)工作，讓客人滿(mǎn)意。
2.做好客戶(hù)的資料管理以及回訪(fǎng)工作，多跟客戶(hù)交流，了解客戶(hù)的需求，從而及時(shí)發(fā)現酒店的運行中存在的不足，積極制定相應的改進(jìn)計劃。
3.酒店運行良好。在整體的酒店管理中，我積極協(xié)調好各個(gè)部門(mén)的工作，嚴格各項規章制度，并要求各部門(mén)人員嚴格執行。
4.在思想上，積極加強自身各項業(yè)務(wù)能力的學(xué)習，特別是對于酒店管理方面，在平時(shí)工作之余，自己積極了解酒店管理的相關(guān)知識以及理念，并且在平時(shí)的工作中加以采用，確保酒店管理處于較好的水準。
5.做好酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作。針對不同季節客人的需求以及特點(diǎn)，制定不同的營(yíng)銷(xiāo)方案，并及時(shí)發(fā)布，確保酒店的營(yíng)業(yè)額處于較好的水平，從11月至今，酒店營(yíng)業(yè)額處于較高的水平，并且穩步提升。
計劃：
1．進(jìn)一步加強酒店的日常管理工作。特別是衛生的管理，努力為客人提供舒適的服務(wù)體驗。
2.加大對于酒店員工的培訓力度。堅持各種講評制度，及時(shí)發(fā)現存在的`問(wèn)題，全面提高酒店員工的業(yè)務(wù)水平。
3．努力創(chuàng )造良好的工作氛圍，積極宣揚酒店的文化。加強與其他兄弟酒店的交流以及合作，確保酒店的各項工作積極推進(jìn)。
4.加強對于酒店的營(yíng)銷(xiāo)，努力提高酒店的營(yíng)業(yè)額。從20xx年1月開(kāi)始實(shí)施午夜房、特惠雙床、會(huì )員充值等優(yōu)惠活動(dòng)，除此之外，持續對于停車(chē)卡等優(yōu)惠券的發(fā)放，活動(dòng)截止時(shí)間視活動(dòng)情況而定。從對于酒店的知名度進(jìn)行入手，在酒店營(yíng)銷(xiāo)方面要進(jìn)一步加強，同時(shí)做好酒店的各項服務(wù)工作，多開(kāi)展一些促銷(xiāo)活動(dòng)，確保營(yíng)業(yè)額逐步提升并保持最大化的穩定。
20xx年已經(jīng)成為過(guò)去，雖然我剛到X酒店擔任店長(cháng)時(shí)間還不長(cháng)，我深知自己的工作上還存在很多的不足，在今后的工作中，我會(huì )全力發(fā)揮店長(cháng)的職能，積極跟酒店的員工加強交流，努力解決各類(lèi)問(wèn)題，改進(jìn)當前存在的不足，多在服務(wù)上下功夫。多跟客人溝通和交流，及時(shí)發(fā)現酒店在服務(wù)中存在的不足，并及時(shí)制定相應的解決方案，在以后的工作中奮發(fā)圖強，認認真真地做好自己的本職工作，用職責的心做事，用感恩的心做人，確保酒店的營(yíng)業(yè)額維持在較高的水平。
酒店個(gè)人工作總結5
尊敬的經(jīng)理：
您好，我叫xx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫(xiě)了這封自薦書(shū)，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習成績(jì)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，然后慢慢地積累，學(xué)習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng )造良好的業(yè)績(jì)。而對于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的.廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時(shí)間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會(huì )，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時(shí)間閱讀了我的自薦書(shū)，希望有機會(huì )到貴酒店工作，為貴酒店的客戶(hù)服務(wù)，為酒店的食品水準的提供而努力。
此致
敬禮!
自薦人：
酒店個(gè)人工作總結6
在客房部工作的這段時(shí)間里，我學(xué)習到了很多的東西，也對客房服務(wù)的工作有了更多的了解，現在就我這段時(shí)間的工作總結一下。
一、客房清潔
在客房清潔方面，我都是遵守酒店給到我們的工作指南來(lái)操作，首先進(jìn)到房間都是先檢查房間，仔細看需要哪些是重點(diǎn)要清潔的，然后拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)窗戶(hù)進(jìn)行通風(fēng)，接著(zhù)就是把洗浴用品之類(lèi)的進(jìn)行更換，先把毛巾之類(lèi)的收拾好，更換上新的毛巾，把垃圾都清理掉，然后換上新的垃圾袋，床單被套也是把它們拆下來(lái)，然后再換上新的，并整理鋪好床。接下來(lái)就是做好清洗和吸塵的工作。所有的清潔環(huán)節都做完之后，我還要檢查下是否有遺漏的沒(méi)做的，房間里的設施是否有缺失需要補充的。
這段時(shí)間的工作下來(lái)，一個(gè)房間的清理并不是很簡(jiǎn)單的事情，需要做很多的步驟，但是從一開(kāi)始的需要同事帶，到現在我可以很好的獨立完成了，雖然很累，但是我也知道做服務(wù)行業(yè)，需要做好，就必須細心，耐心的做好每一個(gè)步驟，這樣新客人走進(jìn)房間，看到干凈的環(huán)境，能住的舒服，也是對我工作的一種肯定。
二、公共清潔
除了客房的清潔，像樓梯間，走廊內的清潔也是我需要做的工作，這里的環(huán)境相對于房間來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單一些，但是要做好，也是需要很細心的去做的，特別是我們酒店的走廊都是有鋪設地毯的，吸塵和清理的工作更是需要做好，特別是有時(shí)候遇到客人不小心把飲料撒在地毯上，那更需要及時(shí)處理，避免等到干了之后再清洗，那更麻煩了。同時(shí)，走廊裝飾品的除塵，還有綠植的'澆水等等工作，我也是在同事的帶領(lǐng)下，才知道像綠植的澆水工作，并不是每天都需要做的，有些植物的需水量并不是那么大，那做好記錄，確定澆水的時(shí)間就可以了，有些需水量大的，就需要天天去澆水了，或者進(jìn)行水的更換。
雖然清潔的工作很累，很辛苦，但是我也學(xué)到了很多的東西，以后家里的衛生，自己來(lái)做的話(huà)，也有很多的小技巧可以使用了，不再像以前那樣，就知道掃地拖地這些簡(jiǎn)單的東西，一些清潔的竅門(mén)更是不懂，而從事這份工作之后，很多小竅門(mén)都學(xué)會(huì )了。
不過(guò)雖然學(xué)到了很多東西，但也發(fā)現我在工作之中需要注意一些做事的方法和步驟的順序需要再做好一些，有時(shí)候工作太忙，自己容易忙中出錯，這方面以后的工作之中需要繼續優(yōu)化和改進(jìn)。
酒店個(gè)人工作總結7
酒店領(lǐng)班工作告一段落以后讓我不禁回顧以往的表現，在我從事這項工作以來(lái)便能夠在崗位上做到盡職盡責，畢竟能夠擔任這個(gè)職務(wù)也是得益于領(lǐng)導在工作中的支持，而且職責的重要性讓我對工作的完成不敢有絲毫懈怠，也正因為有著(zhù)這份負責的態(tài)度讓我在工作中取得不少進(jìn)展，現簡(jiǎn)要總結自己在酒店領(lǐng)班工作中的表現。
重視管理工作的落實(shí)從而讓客戶(hù)感受到良好的服務(wù)，身為酒店領(lǐng)班自然要在平時(shí)的工作中履行好管理的只能，即監督好大廳區域的員工做好本職工作，既要體現出酒店工作人員的服務(wù)水平，又要在接待工作中讓客戶(hù)對酒店的服務(wù)感到滿(mǎn)意，以嚴格的標準來(lái)做好這項工作是我的原則所在，而且我也完善了管理制度并以此來(lái)要求酒店員工，當然我也會(huì )奮斗在工作一線(xiàn)并起到身先士卒的效果，由于我在對員工提出要求之前都會(huì )讓自己具備這方面的能力，因此我在管理工作中能夠得到底下員工的積極配合，而且服務(wù)接待工作的完成也讓酒店口碑得到了相應的提升。
定期組織酒店員工進(jìn)行培訓從而提升他們的綜合素質(zhì)，想要做好領(lǐng)班工作自然要建立優(yōu)秀的團隊才行，確保每個(gè)團隊成員都具備著(zhù)較高的'能力才能夠更好地完成酒店工作，因此我能牢記領(lǐng)導的指示并展開(kāi)對酒店員工的培訓，主要是提升員工們的服務(wù)水平從而讓他們對工作更加負責，無(wú)論是禮貌性的用語(yǔ)還是肢體動(dòng)作方面都要符合要求，畢竟酒店行業(yè)的競爭十分激烈自然要建立屬于我們的優(yōu)勢才行，對服務(wù)水平的提升有著(zhù)不懈追求才能夠取得理想的成果。
分析酒店每個(gè)階段的營(yíng)業(yè)額并對自身工作有著(zhù)更高的要求，酒店效益沒(méi)能達到預期目標自然意味著(zhù)工作中的表現不夠理想，這也意味著(zhù)需要對領(lǐng)班工作有著(zhù)更高的要求才行，因此我會(huì )在做好本職工作的基礎上認真完成領(lǐng)導安排的各項任務(wù)，只要是對酒店發(fā)展有益的工作都會(huì )積極參與其中，既是為了鍛煉自己也是為了通過(guò)工作的完成做到無(wú)愧于心，而且每當工作得以完成的時(shí)候都會(huì )讓我獲得成就感，這種攻克難關(guān)從而完成任務(wù)的做法也讓我的工作能力得到了很大提升。
我在往后會(huì )繼續做好酒店領(lǐng)班工作并努力獲得領(lǐng)導的賞識，我也會(huì )管理員工從而為酒店的發(fā)展建立良好的形象，希望這種嚴謹的作風(fēng)能夠為領(lǐng)班工作的完成帶來(lái)幫助。
酒店個(gè)人工作總結8
過(guò)去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè )的一年。在這新年到來(lái)之際，回首來(lái)時(shí)的路，在來(lái)到我們酒店的一年里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導及同事的關(guān)心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無(wú)所知到現在能夠獨立當班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話(huà)到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我幫助的部門(mén)領(lǐng)導和同事們，謝謝！現在我對前面一年的工作做一個(gè)總結。
前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客人來(lái)說(shuō)，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客人的服務(wù)，從前臺迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過(guò)去一年我一直都嚴格依照酒店的規定�？偨Y起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：
一、注重禮貌、禮儀
怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語(yǔ)言等。
二、注意形象
前臺是酒店的第一印象，是酒店的.門(mén)面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著(zhù)工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話(huà)的轉接，問(wèn)詢(xún)，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢(xún)與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認真，細致工作作風(fēng)和責任心！以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便！
四、前臺英語(yǔ)
一些前臺英語(yǔ)能力的具備是對我們每個(gè)前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國的客人服務(wù)。對于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，后來(lái)在接待外國客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語(yǔ)培訓，使我對以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱(chēng)。通過(guò)這樣的培訓使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習，給自己不斷充電！唯有不斷的學(xué)習才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強！
五、以大局為重，不計較個(gè)人得失
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
在過(guò)去的一年里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì )緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì )克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事！因為你們我認識到自己的不足，才有機會(huì )去改正。對我也有很大的幫助！雖然前臺的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會(huì )用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導的教誨和公司給予我的機會(huì )，在以后的日子里我將加強學(xué)習，努力工作！
在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì )給酒店帶來(lái)經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習更多的專(zhuān)業(yè)知識，以加強自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話(huà)說(shuō)的非常好！淘汰，實(shí)在不是你沒(méi)有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒(méi)能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對自己的現狀都是不滿(mǎn)足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結果就是被淘汰，實(shí)在很簡(jiǎn)單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì )發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏(yíng)得了尊重。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能取得長(cháng)足的發(fā)展。
酒店個(gè)人工作總結9
前臺是展示公司形象和服務(wù)的出發(fā)點(diǎn)。對所有訪(fǎng)問(wèn)萬(wàn)達的客人來(lái)說(shuō)，前臺是他們與我們公司接觸的第一步，是對公司的第一印象，非常重要。所以前臺要在一定程度上代表公司的形象。同時(shí)，公司對來(lái)訪(fǎng)客人的服務(wù)從前臺接待客人開(kāi)始，良好的開(kāi)端是成功的一半。因為我對它的重要性有認識，所以我必須努力做好本職工作。
第一，努力提高服務(wù)質(zhì)量。認真接所有電話(huà)，記住各部門(mén)的分機號碼，根據公司的要求給每位訪(fǎng)客打電話(huà)，檢查樓上的聯(lián)系方式，并為每位訪(fǎng)客仔細處理臨時(shí)訪(fǎng)客證。訪(fǎng)問(wèn)的客人參觀(guān)或地方上訪(fǎng)時(shí)，我會(huì )一直堅持良好的服務(wù)態(tài)度，給予熱情的接待。巧妙回答顧客提出的問(wèn)題。微笑歡迎，耐心細心，熱情提示等。在業(yè)余時(shí)間，我會(huì )加強電話(huà)技巧和禮儀方面的知識。最近公司組織了英語(yǔ)教育，我堅持每節課都參加，努力學(xué)習，不斷給自己充電，以適應公司的快速發(fā)展。
第二，努力創(chuàng )造一個(gè)良好的前端環(huán)境。要維護好公司的外觀(guān)，不僅要注意自己的形象，還要堅持良好的環(huán)境衛生，給訪(fǎng)客帶來(lái)愉快的感覺(jué)。
第三，重視大局，不計較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配，我會(huì )服從安排，積極配合，不找理由回避。作為萬(wàn)達的一員，我將獻出自己的力量為公司工作。平時(shí)積極參與公司組織的活動(dòng)，加強同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且對公司的基本劇本和經(jīng)營(yíng)資料有很多了解。為以后做更好的工作不斷打基礎。前臺業(yè)務(wù)也快一年了，業(yè)務(wù)范圍比較小。工作資料也比較少。但是自己也有不足之處。工作時(shí)缺乏集中力會(huì )使人困惑。有時(shí)候解決問(wèn)題還不夠。期待以后能更加努力工作，更加努力工作。為公司做更多的事情。13年下半年，我要不斷提高自己的形象，做好13班的工作計劃，提高工作質(zhì)量和效率。還有義務(wù)心。
(1)提高服務(wù)質(zhì)量，加快工作，高效，無(wú)誤。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗，給客人留下好印象。接電話(huà)的時(shí)候也要不斷提高術(shù)語(yǔ)技巧。巧妙的問(wèn)答客人。努力讓所有顧客滿(mǎn)意。
(2)加強禮儀知識學(xué)習。如果在業(yè)余時(shí)間努力學(xué)習禮儀知識，宣傳學(xué)。理解對待人必須遵守的禮儀常識，包括坐姿、站立姿勢、語(yǔ)氣、眼神、化妝、服裝搭配、回答顧客的提問(wèn)技巧等�？梢陨舷馪olynkay這樣的.課，講課的知識都很實(shí)用，下課后會(huì )變得更加自信，使一個(gè)人變得有氣質(zhì)。(莎士比亞，哈姆雷特)。
(3)加強與公司各部門(mén)的溝通。了解公司的發(fā)展情況和各部門(mén)的工作資料，通過(guò)這些知識儲備，一方面能及時(shí)準確地回答客戶(hù)的問(wèn)題，準確地傳達電話(huà)。另一方面，在能力范圍內簡(jiǎn)單回答客戶(hù)的問(wèn)題，同時(shí)抓住適當的機會(huì )宣傳公司。前臺的工作比較簡(jiǎn)單，但是大大小小的工作都要努力才能做好。所以我會(huì )努力做所有的事情。以后我會(huì )加強學(xué)習，努力工作！
酒店個(gè)人工作總結10
歲月如夢(mèng)，時(shí)光如梭，轉眼間大學(xué)的生活已經(jīng)成為過(guò)去，我也踏上了工作崗位。俗話(huà)說(shuō)的好，“十年育樹(shù)，百年樹(shù)人”。在學(xué)校度過(guò)10多年的我，終于邁向這個(gè)展示自我的平臺，榮幸地成為了一名宇通人。嚴格算起來(lái)，我是第二代宇通人，也正因如此，我對于宇通有著(zhù)更為特殊的感情。這種情感，猶如孩童對于父親，懷著(zhù)一份最真的仰慕和崇敬。在這個(gè)親如家人的大團體中，相信我會(huì )一直抱著(zhù)感恩的心來(lái)工作。
曾經(jīng)，我也年少輕狂，上學(xué)的時(shí)間不短，卻沒(méi)有好好珍惜利用，荒廢了大好青春。而今，我站在宇通這個(gè)大舞臺上，通過(guò)比以往更犀利地剖析自我，豁然開(kāi)朗。原來(lái)以前的自己，一直缺少的是責任心。因為沒(méi)有責任心，才會(huì )把學(xué)習看得那樣輕；因為沒(méi)有責任心，才會(huì )不夠追求上進(jìn)；因為沒(méi)有責任心，才會(huì )荒度時(shí)光�！巴鲅蜓a牢，時(shí)猶未晚”，盡管我的往昔不夠燦爛，可是我已明白自己缺失的東西。未來(lái)的路還長(cháng)，相信我會(huì )揣著(zhù)責任心踏實(shí)地走下去。
20xx年1月3日我進(jìn)入宇通房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司參加工作，現就大半年以來(lái)的具體工作情況做如下總結：
記得剛開(kāi)始來(lái)到宇通商務(wù)酒店工地時(shí)，因為在學(xué)校學(xué)的都是理論性的知識，缺乏工地現場(chǎng)實(shí)踐的機會(huì )和經(jīng)驗，看到什么都覺(jué)得新鮮，對于圖紙方面及現場(chǎng)施工更是弄不通透，身為宇通人，我認識到必須加強學(xué)習，在工作中不斷接受新的知識，要積累豐富的經(jīng)驗，勇于進(jìn)取，堅持充電，提高自身的綜合素質(zhì)，盡己之所學(xué)，盡已之所能，使自己成為宇通的有用之才，可用之才，能用之才；后來(lái)通過(guò)認真研究圖紙、查看圖紙規范說(shuō)明、翻閱圖集，在施工現場(chǎng)有不明白的問(wèn)題及時(shí)請教有經(jīng)驗的施工技術(shù)員和監理；在每周的例會(huì )上認真聽(tīng)取并做好會(huì )議記錄內容，會(huì )后認真琢磨并消化其中的管理經(jīng)驗，慢慢的我在施工現場(chǎng)從模板的支設、鋼筋梁（柱）的配筋、綁扎、搭接、混凝土的澆筑及施工現場(chǎng)的調度中一點(diǎn)一滴積累起來(lái)了自己的實(shí)踐經(jīng)驗。
工作中的不足與今后努力方向：
半年來(lái)的工作雖然取得了一定的成績(jì)和進(jìn)步，但也存在一些不足，主要是專(zhuān)業(yè)水平不精、現場(chǎng)管理協(xié)調應變能力有待提高、在工作中缺乏持之以恒的精神。
在今后的工作中，我一定要認真總結經(jīng)驗，提高自身素質(zhì)，為做好本職工作，嚴格要求自己，注重以身作則，以誠待人，誠實(shí)敬業(yè)，細心學(xué)習他人長(cháng)處，改掉自身不足。作為一名年輕工作者，對待工作我們不能有絲毫懈怠，要做到手勤，多做筆記，多做記錄，把工作中的得失和每次出現的問(wèn)題記下來(lái)吸取經(jīng)驗教訓；口勤，要多問(wèn)，遇到疑難問(wèn)題或工作中遇到困難就向老同志和有經(jīng)驗的同志問(wèn)；耳勤，多聽(tīng)取同事們提出的`好的意見(jiàn)、建議、改進(jìn)工作。
我還要向公司優(yōu)秀的宇通人學(xué)習，學(xué)習吃苦耐勞，樂(lè )于奉獻，敢于拼搏，勇往直前的工作作風(fēng)和敬業(yè)精神。在工作中既要會(huì )干，能干，還要巧干，精干，不斷磨礪頭上競爭的觸角，活躍頭腦智慧的靈光。
相信通過(guò)自身的不斷學(xué)習，我會(huì )成為一名合格的宇通人。我會(huì )向領(lǐng)導們學(xué)習，向同事們看齊，努力褪去自身的不和諧因素，深深地融入到宇通這個(gè)大集體，以宇通精神為我之精神，以宇通文化為我之向標。
總之，在下半年的工作中，我要克服之前自身存在的不足之處，將以嶄新的面貌、高度的熱情去干好工作，請領(lǐng)導放心。
酒店個(gè)人工作總結11
20xx年，根據酒店總體經(jīng)營(yíng)方針的要求，圍繞“建立和完善人力資源制度體系，加強人才引進(jìn)和培養，提升員工業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平，關(guān)心員工工作和生活，促進(jìn)員工和酒店的共同發(fā)展”這一總體目標20xx年重點(diǎn)開(kāi)展了以下工作：
一、人力資源規劃工作
1、人力資源現狀分析
根據酒店業(yè)務(wù)發(fā)展需要，今年3月，酒店組建了人力資源部，4月成立安保部，5月組建洗衣房等，從中可看出人力資源規劃在不斷進(jìn)步，形成有行業(yè)標準的組織架構圖，根據各部門(mén)業(yè)務(wù)情況及各崗位設立的標準，配置不同崗位及數量的人員，根據精干、高效的原則，控制好人員數量和人工成本并編制酒店各部門(mén)工作流程及，同時(shí)進(jìn)行了人力資源系統崗位設計。截止至20xx年12月1日整個(gè)酒店編制人員（含臨時(shí)編制）、在職人員、流失人員、流失率情況。不含客房，酒店基本配置128人，20xx年入職321人，離職247人，截止12月1日，在職人員136人，酒店員工離職率為64%。離職率最高的部門(mén)為餐飲部、員工宿舍、安保部；人員較穩定的部門(mén)為后勤組、總經(jīng)辦、人事部。
2、完善組織結構，保障人力資源最優(yōu)化
經(jīng)過(guò)不斷的變革與調整，以基于穩定、合理、健全的原則，通過(guò)對酒店未來(lái)發(fā)展態(tài)勢的預測和分析，制定出一個(gè)科學(xué)的公司組織架構，確定和區分每個(gè)職能部門(mén)的權責，使每個(gè)部門(mén)、每個(gè)職位的職責清晰明朗，設立以餐飲、廚房為重點(diǎn)的一線(xiàn)部門(mén)，財務(wù)、人事、工程、安保、銷(xiāo)售等為其配套服務(wù)的二線(xiàn)部門(mén)，調整工作內容與范圍，將人力資源最優(yōu)化配置。
酒店七月份人員最多，高達202人，為了合理控制成本與費用，結合20xx年戰略規劃與經(jīng)營(yíng)目標，合理精減人員，將人力資源綜合利用，從而達到資源合理配置。
3、加強制度的建設
根據酒店的戰略和發(fā)展計劃，建立與完善制度與流程。人力資源管理制度與流程涵蓋人力資源招聘、任用、管理、薪酬、、培訓、辭退等多個(gè)環(huán)節。建立與完善人力資源管理制度以保證在酒店內部形成一致的、顯性的管理契約，保障人力資源事務(wù)有序執行，并根據實(shí)際執行情況不斷完善，變人力資源“人”治為“法”治。
20xx年完成《》、《宿舍管理規定》、《場(chǎng)所及器材管理規定》、《員工餐廳管理制度》、《更衣柜管理規定》、《員工工服管理規定》、《員工家屬探親管理規定》、《考勤管理制度》、《優(yōu)秀員工評比制度》、《全員營(yíng)銷(xiāo)管理》、《績(jì)效考核制度》、《出差管理規定》等。
二、招聘與配置
建立招聘渠道，開(kāi)拓招聘市場(chǎng)。由于行業(yè)之間競爭壓力以及酒店自身現狀，用人緊張和人工成本提升是服務(wù)業(yè)長(cháng)期所要面對的問(wèn)題，因此人力資源部采用多元化的招聘渠道，為酒店配置合理的人才。目前，現有的招聘渠道有內外部推薦、校企合作、勞務(wù)派遣、代理招聘、網(wǎng)絡(luò )招聘（xx）等。
內外部推薦具有著(zhù)效率高，招聘有的放矢，節省人力的優(yōu)點(diǎn)。在人員的從業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德上也有一定的保證。另外，媒體廣告宣傳公開(kāi)招聘和校園招聘具備信息量大，酒店可選擇的余地較大，但是成本過(guò)高，學(xué)生剛往往缺乏，專(zhuān)業(yè)技能差。
三、培訓與開(kāi)發(fā)
1、建立培訓體系，整合培訓資源
為提升員工的崗位技能，建立學(xué)習型組織，提升酒店可持續發(fā)展的人才資源，20xx年人力資源部開(kāi)展了多種形式的培訓。
�。�1）新員工培訓。
根據招聘情況原則上每月1期，課程安排主要涉及酒店介紹、組織架構、、安全等，并做好跟進(jìn)工作，同時(shí)給予其進(jìn)行考核。
�。�2）崗位技能培訓。
通過(guò)邀請xx學(xué)校專(zhuān)職講師針對餐飲服務(wù)技能、包廂服務(wù)流程等進(jìn)行專(zhuān)門(mén)化、針對性的崗位技能提升的培訓。另外，針對餐飲和廚房進(jìn)行菜品知識等培訓，并且進(jìn)行相關(guān)技能考核。
�。�3）管理能力培訓。
通過(guò)邀請xx本地講師來(lái)酒店進(jìn)行管理人員培訓，加強上下級溝通技巧，提升管理執行力和。如《優(yōu)秀從員工做起》、《高效溝通技巧》。
20xx年組織協(xié)助開(kāi)展82場(chǎng)培訓，其中邀請外部講師開(kāi)展19場(chǎng)培訓。培訓人次數達1336人次。
四、績(jì)效管理
制定績(jì)效考核制度，20xx年11月份人力資源部將此目標列為本年末的重要工作任務(wù)之一，其目的就是通過(guò)建立完善運行績(jì)效評價(jià)體系，達到績(jì)效考核應有效果，實(shí)現績(jì)效考核的根本目的。
績(jì)效考核工作的根本目的不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工，而是有效激勵員工不斷改善工作方法和工作品質(zhì)，建立公平的競爭機制，持續不斷地提高組織工作效率，培養員工工作的計劃性和責任心，及時(shí)查找工作中的不足并加以調整改善，從而推進(jìn)酒店的發(fā)展。
五、薪酬管理
根據市場(chǎng)薪酬的變動(dòng)，結合酒店的發(fā)展目標，人力資源部在今年5月份進(jìn)行了周邊酒店的薪酬調查，分析比對薪酬結構，在執行整個(gè)薪酬方案及結合市場(chǎng)信息哪些崗位是要提升薪酬，哪些崗位是不變，哪些崗位要提升職務(wù)，哪些崗位要合并減少人員等進(jìn)行全面的評估提出建議，調整了部分崗位的基礎薪資，此外，針對餐飲廚師類(lèi)的崗位進(jìn)行調整及合并薪酬。但是，在執行過(guò)程中，也存在一定的問(wèn)題，崗位與崗位之間、部門(mén)與部門(mén)之間存在薪酬對比的現象。
六、員工關(guān)系
1、建立有凝聚力的
酒店獨有的文化是其向心力的源泉。本年度酒店初步建立了“關(guān)愛(ài)員工，關(guān)愛(ài)客人，關(guān)愛(ài)生意”的企業(yè)文化，希望能夠結合優(yōu)越的工作環(huán)境，寬松、人性化的管理氛圍，同事間的友善熱情，形成公平向上的文化精神，本年度人力資源部通過(guò)不定期的組織開(kāi)展員工活動(dòng)，如：?jiǎn)T工生日會(huì )、生歡送會(huì )、比賽、紅酒培訓等，加入企業(yè)文化宣傳與滲透。
2、開(kāi)展員工座談會(huì )
開(kāi)展員工座談會(huì )是員工關(guān)系中比較重要的一個(gè)環(huán)節，它可以起到調節整個(gè)團隊氛圍、消除員工之間的'一些矛盾，起到提高凝聚力的作用。所以在20xx年，人力資源部會(huì )每月定期召開(kāi)一次員工座談會(huì )，關(guān)于衣食住行等問(wèn)題進(jìn)行溝通交流，以休閑、輕松的形式進(jìn)行，從而真實(shí)的反映員工的真實(shí)想法，提高員工滿(mǎn)意度。
七、外聯(lián)事務(wù)
1、配合酒店完成各項對外活動(dòng)
今年4月，針對環(huán)保項目審核事項，根據環(huán)保局的要求，對酒店各項環(huán)評工作進(jìn)行跟進(jìn)與協(xié)調，完成環(huán)保三同時(shí)等評比工作；今年7月，針對“綠色飯店”申報項目，完成各項申報資料與臺賬分類(lèi)，邀請環(huán)保局對酒店進(jìn)行實(shí)地考察，對綠色飯店進(jìn)行拍攝宣傳；11月，針對鎮江旅游局的星級飯店評比活動(dòng)，落實(shí)并完善各項事宜。
2、校企合作事項洽談
今年5月，邀請xx等學(xué)校前來(lái)酒店進(jìn)行實(shí)地考察，洽談?dòng)唵闻囵B等合作模式。經(jīng)過(guò)多方交涉，與湖南懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)校建立訂單培養合作模式，與xx職教中心建立“學(xué)生”項目合作。
八、存在的不足
一年來(lái)，人力資源部基本把人力資源管理理念和工作導入到了各個(gè)職能部門(mén)的日常工作中，但是距離公司的要求和我們的目標仍有很大的距離，還有很多不足需要進(jìn)行調整和完善。
1、部門(mén)人員整體經(jīng)驗不足，專(zhuān)業(yè)性需不斷提升
本部門(mén)自3月成立以來(lái)，一直沒(méi)有專(zhuān)業(yè)化工作人員。本部門(mén)的3名工作人員從事人力資源工作的時(shí)間不長(cháng)，雖然有一定經(jīng)驗，但針對酒店行業(yè)具體的招聘、培訓、績(jì)效管理等工作的落實(shí)中，體現出專(zhuān)業(yè)度不夠和靈活處理問(wèn)題的能力不強的問(wèn)題，這對人力資源管理的深度和高度都有一定的影響。
2、培訓力度不夠，現有的人力資源管理理念難以支撐擴張性人力資源管理的要求
人力資源管理需要各級人員的共同參與、共同協(xié)作。然而，酒店高層的人力資源管理理念與中層及以下員工的管理理念存在較大差異，這就造成員工難以按照酒店的要求完成有關(guān)工作。因此，統一酒店上下的人力資源管理理念尤為重要。
3、薪酬結構與績(jì)效考核還需要進(jìn)一步規范與調整
雖然建立了寬帶薪酬和以績(jì)效為導向的薪酬模式，但是對于新老員工的薪酬平衡，同職級員工的薪酬平衡及公司內部薪酬與外部市場(chǎng)薪酬的平衡問(wèn)題我們進(jìn)行了一些嘗試，也在完善績(jì)效考核方案，但是還有很多工作要做。
酒店個(gè)人工作總結12
這次在xx酒店前臺的實(shí)習，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校后的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺。
首先，從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)，對我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx的企業(yè)文化，各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的.，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xx酒店有硬件設施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺的實(shí)習，發(fā)現員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的xx酒店的前臺實(shí)習，使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程，也認識到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基矗同時(shí)，在實(shí)習中，也結識了很多同事和好友。
酒店個(gè)人工作總結13
尊敬的各位領(lǐng)導各位同事大家好：
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了****年，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的****年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習機會(huì )及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的.收獲，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過(guò)出版報不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強了我的語(yǔ)言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì )了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀(guān)性等知識，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，**月*號在評估工作即將結束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì )在哈爾濱召開(kāi)，這對于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì )，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團結、奉獻、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二、學(xué)習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內得到了熏染，領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀(guān)念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng )造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競爭的浪潮沖擊下一定會(huì )展露出柔弱的一面，也一定會(huì )有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì )更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng )新意識、勇于打破傳統觀(guān)念、經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、管理創(chuàng )新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿(mǎn)志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學(xué)習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫(xiě)人生新的輝煌！
酒店個(gè)人工作總結14
回想走過(guò)的腳印，深深淺淺一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。
在x總的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下，20xx年共完成甲供材料設備采購計劃x份，新簽合同x份，完成乙供材料計劃核批價(jià)格x份，共計完成材料設備采購計劃x份，執行情況良好，較圓滿(mǎn)地完成了所承擔的任務(wù)�，F將主要工作情況總結如下：
一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購策略”
公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計及其他部門(mén)監督。
20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事
20xx年通過(guò)組織學(xué)習《采購管理戰略》和公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價(jià)作業(yè)指導書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎。
2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)招標
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在_家以上，有的多達_余家，并且邀標談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、監督機制基本形成
做好價(jià)格和技術(shù)規格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作
20xx年采購部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在原價(jià)位的基礎上下浮x個(gè)百分點(diǎn)（當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整）。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采供人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強對供應商的管理協(xié)調
20xx年采供部進(jìn)一步加強了對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的`供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。
四、步加強對材料、設備價(jià)格信息的管理
20xx年采供部進(jìn)一x步加強了對材料、設備信息的管理，每一次材料設備的計劃、詢(xún)比價(jià)都進(jìn)行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。
五、提高部門(mén)工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責任感
20xx年采供部特別注重，除組織部門(mén)人員進(jìn)行培訓外，還注重在平時(shí)的每項具體工作和每個(gè)工作細節中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復強調采購人員的責任感，強調每個(gè)人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。
六、20xx年將具體從以下幾方面予以改進(jìn)
1、制定采購預算與估計成本。
制定采購預算是在具體實(shí)施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預測，是對整個(gè)項目資金的一種理性的規劃。它不單對項目采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標準，以便對采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內浮動(dòng)。有了采購預算的約束，能提高項目資金的使用效率，優(yōu)化項目采購管理中資源的調配，查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況，有效的控制項目資金的流向和流量，從而達到控制采購成本的目的。
2、改進(jìn)供應商的選擇。
在進(jìn)行供應商數量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時(shí)又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據我們的規模，供應商的數量、建立重要貨物供應商信息的數據庫。
以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應的供應商，以及這些供應商的產(chǎn)品或服務(wù)的規格性能及其他方面的可靠信息。
3、建立同一類(lèi)貨物的價(jià)格目錄。
以便采購者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來(lái)獲得價(jià)格上的利益。
在20xx年的工作中，我們部門(mén)要虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時(shí)我部門(mén)希望公司各個(gè)部門(mén)出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量！
酒店個(gè)人工作總結15
20xx年就要過(guò)去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)， 首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認真總結、吸取教訓、把好質(zhì)量
打荷員的責任非常重大，工作中起著(zhù)承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著(zhù)重復的把著(zhù)菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本 省下的就是掙下的
能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的`菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買(mǎi)書(shū)學(xué)習，加班時(shí)練習，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì )被淘汰，不斷學(xué)習、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職�，F任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結經(jīng)驗、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠遠不夠。
總而方之，不害怕不會(huì )干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無(wú)需太多的承諾，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我
一定堅定信心，緊緊團結在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導班子周?chē)�，努力、努力再努力，請領(lǐng)導放心，我一定不會(huì )讓你們失望！
最后愿xx的明天更輝煌，更燦爛！
祝各位領(lǐng)導身體健康！萬(wàn)事如意！兔年吉祥！
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