除夕年夜飯吃什么寓意好

除夕年夜飯吃什么寓意好

　　餃子：招財進(jìn)寶

　　餃子就是過(guò)年的標配食物了，餃子的形狀就像元寶一樣的，不過(guò)很多人愛(ài)吃餃子還有一點(diǎn)就是營(yíng)養充足，餡兒也是很多的。在傳統民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴�！帮溩印庇置�“交子”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。

　　魚(yú)：年年有余

　　魚(yú)是過(guò)年的標配，很多人愛(ài)吃魚(yú)，紅燒的魚(yú)就是常見(jiàn)的做法，而且味道是很多人都接受的，也是一種好的寓意。因為中國傳統有年年有余（魚(yú)）的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。

　　豬肉：大吉大利

　　豬肉是最常見(jiàn)的葷肉，豬肉的營(yíng)養也是很多的，無(wú)論是小炒還是直接選擇燉湯，選擇吃豬肉還是很不錯的，營(yíng)養非常的多。豬肉代表著(zhù)一年都大吉大利，所以豬肉每到過(guò)年的時(shí)候，也是各地必須配備的，當然為了健康，一般都選用了排骨等。

　　蝦：開(kāi)心

　　海鮮的蝦就是很多人愛(ài)吃的，蛋白質(zhì)是很多的，也是不會(huì )長(cháng)胖的。廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過(guò)年都會(huì )是一個(gè)吉祥菜式，

　　生菜：生財

　　生菜富含豐富的營(yíng)養，主要是過(guò)年的必備食物，寓意也是很好的，比較的喜慶。生菜讀起來(lái)與“生財”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。

　　年糕：年年高

　　年糕是糯米一類(lèi)的食物，適合愛(ài)吃軟糯食物的人，口感是非常好的，也是很有喜慶的意思的。過(guò)年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著(zhù)變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。

　　除夕吃年夜飯的3大誤區

　　誤區一：只吃菜肴不吃糧

　　眼下一個(gè)不成文的規矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來(lái)是不是要上主食的問(wèn)題。然而，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅對消化無(wú)益，其中的蛋白質(zhì)還會(huì )被浪費，并產(chǎn)生廢物。從營(yíng)養和健康角度來(lái)說(shuō)，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問(wèn)題。

　　誤區二：海鮮滿(mǎn)桌不嫌多

　　一些食客特別喜歡河鮮海鮮類(lèi)產(chǎn)品，總覺(jué)得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實(shí)，水產(chǎn)品盡管營(yíng)養豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災區”。如果一桌當中海鮮和魚(yú)類(lèi)菜肴比例過(guò)高，總攝入量必然較大，污染物質(zhì)更有超標風(fēng)險。這不僅會(huì )加重身體的解毒負擔，嚴重時(shí)甚至可能發(fā)生中毒。建議每餐的水產(chǎn)品控制在1～3個(gè)菜，食用量也要適當控制，每餐不超過(guò)200克為好。

　　誤區三：餐前先喝甜飲料

　　不知從何時(shí)開(kāi)始，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長(cháng)便會(huì )縱容他們喝可樂(lè )雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營(yíng)養價(jià)值極低，還會(huì )妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。

　　年夜飯的文化內涵

　　年夜飯集中體現了三個(gè)重要的文化元素：團圓，家人團聚；喜慶，慶祝一年的收獲；祝愿，展望明年做什么，包括大人對小孩的期望。年夜飯里的團圓內涵實(shí)際上是一個(gè)國家、一個(gè)民族增加親和力、凝聚力的一種方式。

　　年夜飯的菜色對應更多的“好意頭”：腐竹意味富足，豆腐意味富貴，生菜即生財，芹菜表明工作勤勞，蔥與蒜是希望孩子聰明會(huì )算，年夜飯里，涵蓋了人們的追求、希望和祝福。

　　年飯早已超出了“吃”的范圍，年飯之意不在飯，而在于那份人與人之間的溫馨。年夜飯就是中國人最內核的向心力，年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨頭里，溫暖在一家人的問(wèn)候中，沸騰在每一個(gè)人血脈中的溫情。

　　年夜飯象征著(zhù)幸福憧憬，這種幸福來(lái)源于父母叮囑，父母期盼在外打拼的孩子歸家共團圓的之情。也是無(wú)數的游子頂著(zhù)寒風(fēng)，踏著(zhù)大雪往家里趕的執著(zhù)與真誠。中國人最講至親至情，受“禮儀之邦”的影響至深。但現代社會(huì )中很多家庭成員為生計、為發(fā)展，各奔東西，平時(shí)難得一聚。一起吃頓年飯，一家人酒肴相對，輕言細語(yǔ)，訴說(shuō)別后離情，生活感悟，該是何等愜意之事！

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