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冬至吃什么

時(shí)間：2022-06-24 15:58:17 冬至節我要投稿

冬至吃什么15篇

冬至吃什么1

　　蘿卜

　　民間有言:"冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。"又說(shuō):"冬季蘿卜賽過(guò)小人參。"所以冬至吃蘿卜最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團團圓圓，過(guò)這個(gè)歷史悠久的"亞歲"節。

　　湯圓

　　在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，湯圓的.皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養肺。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

　　羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補體的功效。事實(shí)上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始進(jìn)補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉。

　　餃子

　　傳說(shuō)中，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫棚，向窮人舍"祛寒?huà)啥鷾?("嬌耳"即現在的餃子)，使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

　　餛飩

　　老北京有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法�！堆嗑q時(shí)記》云:"夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。"除了形態(tài)相似，"餛飩"也與"混沌"諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

冬至吃什么2

　　冬至適合吃什么進(jìn)補

　　1、羊肉

　　冬至吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，南方冬至也喜歡拿羊肉來(lái)下火鍋。羊肉味甘性溫，是冬至進(jìn)補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著(zhù)功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進(jìn)循環(huán)，增強御寒能力。

　　2、八寶粥

　　冬至養生吃八寶粥，熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。認為食粥可健脾溫胃，且有一定的作用，正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng )造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

　　3、餃子

　　冬至養生吃餃子，“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話(huà)，在現代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種全面且易吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

　　4、餛飩

　　冬至養生吃餛飩，餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩面”的說(shuō)法。除了形態(tài)相似，冬食餛飩，有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

　　5、湯圓

　　冬至養生吃湯圓，湯圓有著(zhù)“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養才會(huì )被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

　　冬至養生吃什么水果

　　山楂

　　在寒冷的冬至到來(lái)之時(shí)，吃一些美味又營(yíng)養的山楂，讓它來(lái)幫我們調節我們的身體是非常不錯的選擇。每百克山楂果肉中含膳食纖維3。1克。俗話(huà)說(shuō)：“欲得長(cháng)生，腸中常清”。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”，充足的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食腸的消化和廢物的排泄，促進(jìn)體內的物質(zhì)代謝。果膠具有降低膽固醇和、預防膽形成的功效。

　　石榴

　　冬季水果品種豐富，石榴就是其中之一。很多人都比較喜歡吃石榴，不僅是因為口味酸甜，而且顏色鮮艷。就算是加工成飲料也十分受人喜歡。當然，石榴的營(yíng)養價(jià)值也是很高的，專(zhuān)家表示，十六中富含多種人體所需的營(yíng)養成分、維生素、有機酸、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，而其中的維生素含量比蘋(píng)果還要高出1—2倍。

　　柚子

　　柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到這樣寒冷的冬季來(lái)吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的`。

　　除了營(yíng)養價(jià)值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治等癥，理氣散結�？纱龠M(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易，柚子可以氣、抑制口腔潰瘍。

　　甘蔗

　　甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補的作用，作為清涼的補劑，對于治療低血糖，大便干結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的氣喘等病癥有一定的療效。

　　冬至養生

　　1、注意防寒保暖

　　女性屬寒性體質(zhì)，因此，日常中應少吃寒性的食物，尤其是在處于生理周期的時(shí)候，更要注意飲食的科學(xué)性。冬季外出要注意防寒保暖，加強頸、腹部的保暖，不可因美觀(guān)而減少衣物，一旦受涼，容易導致、等癥狀，損害。

　　2、堅持晚間

　　中醫認為，人體中的寒氣是由大地經(jīng)足部進(jìn)入人體的，因此，多泡腳可有效幫助女性保暖。但泡腳一定要堅持，不可三天打漁兩天曬網(wǎng)，只有長(cháng)期堅持，才能起到養生、防寒保暖的功效。

　　3、適量進(jìn)補

　　冬至時(shí)節天氣寒冷，人體需要足夠的能量來(lái)抵御寒冷，而肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，有補氣活血，溫中暖下的功效，是進(jìn)補的佳品。女性冬至吃些肉類(lèi)可中和寒氣，加快，增強機體的抵抗力，來(lái)應對嚴寒。

　　4、注意養肝護肝

　　對于女性，肝臟這個(gè)器官有著(zhù)額外的重要作用。中醫認為，女性肝為主，有疏通經(jīng)血之用。因此，一旦傷肝，女性就會(huì )出現方面的問(wèn)題。所以，女性要注意養肝、護肝，不可動(dòng)怒。日常應多吃養肝食物，如菠菜、芹菜等。

冬至吃什么3

　　今日12時(shí)48分，北半球將迎來(lái)“冬至”，我國開(kāi)始進(jìn)入“數九寒天”。臺州民諺有云，“冬至大如年”，在臺州過(guò)冬至，各地的習俗也不盡相同。

　　在椒江和臨海過(guò)冬至，“硬擂圓”是標配；三門(mén)人吃冬至圓，麥焦和豆面是“黃金搭檔”；溫嶺的冬至圓花樣多，大的如雞蛋，小的如黃豆；仙居人冬至祭祖，上桌的菜要湊夠“九大碗”；玉環(huán)人的冬至，湯圓或番粉圓少不了。

　　椒黃路：“硬擂圓”是標配

　　林畢富，75歲，椒江人。

　　上周日，趁著(zhù)兒孫都在家，老林一家子提早過(guò)了冬至。

　　椒江人過(guò)冬至的習俗，和過(guò)七月半差不多。當天，老林張羅了一桌豐盛的菜，先祭拜了祖宗，之后，全家一起吃了個(gè)團圓飯。

　　“飯桌上至少得有八道菜，其中，‘硬擂圓’絕對不能少�！崩狭纸榻B了“硬擂圓”的做法，“把糯米粉加水捏成圓形，就成了‘圓’�！畧A’煮熟之后，放在炒熟的黃豆粉上滾，這個(gè)過(guò)程就是‘擂’�！�

　　如果嫌做“硬擂圓”麻煩，老林支了一個(gè)懶人招。從超市買(mǎi)回湯圓當半成品，芝麻、豆沙還是肉餡的，根據家人的口味選擇。湯圓熟后撈出來(lái)，在黃豆粉和紅糖上滾一滾，“硬擂圓”就大功告成了。

　　在臨海，“硬擂圓”也是過(guò)冬至的標配。

　　仙居：菜要湊夠“九大碗”

　　陳登科，28歲，仙居下各人。

　　上個(gè)周末，小陳家也過(guò)了冬至，不過(guò)，冬至祭祖的菜譜里，并沒(méi)有“硬擂圓”。當天，70多歲的奶奶掌勺，紅燒肉和扁豆是拿手菜。奶奶還一再向他強調，上桌的'菜必須湊夠“九大碗”。

　　“每年，我家的冬至儀式感都很強�！毙￡惛嬖V記者。由于爸爸和叔叔不在家，小陳成了家里最年長(cháng)的男丁，聽(tīng)了奶奶的吩咐，點(diǎn)燃兩根蠟燭和三炷香，再燒點(diǎn)紙錢(qián)，祭祖儀式就算是完成了。

　　三門(mén)：麥焦、豆面、冬至圓

　　朱立武，36歲，三門(mén)亭旁人。

　　三門(mén)人也吃冬至圓，個(gè)頭有土雞蛋大小。小朱說(shuō)，其實(shí)也就是實(shí)心的糯米團，只不過(guò)，外面裹著(zhù)一層“紅衣”�！凹t衣”的成分是紅豆粉、糖、芝麻等。在三門(mén)，一直流傳著(zhù)“吃過(guò)冬至圓，就算長(cháng)一歲”的說(shuō)法。如果家有小孩，年齡幾歲，就得吃幾個(gè)冬至圓。

　　冬至圓、麥焦、豆面是“黃金搭檔”。其中，豆面燉大白菜是絕配。此外，飯桌上還可以再添幾道菜。

　　溫嶺：冬至圓大小不一

　　梁佳，27歲，溫嶺大溪人。

　　去年的冬至，小梁沒(méi)吃上冬至圓。按照大溪當地的風(fēng)俗，她和家人去祭掃祖墓了。

　　今年，小梁嫁到了溫嶺松門(mén)。冬至快到了，婆婆常念叨著(zhù)這句話(huà)，還手把手教她如何做冬至圓。先做好圓窩，填餡，用虎口收成一尖角，再入蒸籠蒸熟，出鍋后滾上一層草粉，冬至圓就不黏手、不燙手了。冬至圓的餡料五花八門(mén)，有咸蝦皮、豆腐干、胡蘿卜、茭白、豬肉、香蔥等。

　　同在溫嶺，小梁發(fā)現，松門(mén)的冬至圓大如雞蛋，石塘的冬至圓卻小如黃豆。石塘的冬至圓焯熟之后和豬油一起爆炒，也是蠻美味的。

　　玉環(huán)：湯圓和番粉圓是最?lèi)?ài)

　　陳雅，26歲，玉環(huán)人。

　　“過(guò)冬至，玉環(huán)各地風(fēng)俗差很多�！标愌耪f(shuō)。

　　她家是玉環(huán)北部的，冬至吃番粉圓，皮是用番薯粉做的，餡料是咸的，主要成分有白蘿卜塊、豬肉塊、鰻魚(yú)干、豆腐干等。番粉圓蒸熟之后呈淡綠色，更滑更爽口。

　　陳雅有一個(gè)同事是玉環(huán)海山鄉人，冬至則要吃湯圓。

冬至吃什么4

　　一、豬肝

　　患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人平時(shí)可以多吃點(diǎn)豬肝炒菠菜。

　　二、藕

　　藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

　　三、胡蘿卜

　　入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的'改善作用。

　　四、黑芝麻

　　有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。

　　芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補血明目、生精通乳、益肝養發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

　　五、紅棗

　　養胃健脾、補血安神；又能滋潤心肺、調和營(yíng)衛、促生津液、通關(guān)開(kāi)竅、助益十二經(jīng)絡(luò )。對于貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。

冬至吃什么5

　　蝦仁雞蛋餃子

　　蝦仁，雞蛋，蔥姜適量。蔥、姜切末，大蝦與雞蛋各占一半，蝦去殼，挑去蝦線(xiàn)，剁成末，雞蛋打好后下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁，材料放到容器里，倒入適量的油，鹽，攪拌，還可以加少量的肉沫或蔬菜、木耳。

　　作用：冬至這天自然要順應節氣，餃子是餐桌上不可缺少的食物，而且，雞蛋和蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，蝦仁還能壯陽(yáng)補腎，剛好順應冬季補腎。

　　蘿卜羊肉湯

　　蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。羊肉去筋膜，切好，，先入沸水鍋內焯一下，除去血水，撈出瀝水；蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片。材料入鍋，放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，用鹽、胡椒粉調味。

　　作用：冬季吃蘿卜賽過(guò)小人參，而羊肉補腎養血，抵御風(fēng)寒，冬至喝一碗蘿卜羊肉湯，既可以溫暖身體，抵御風(fēng)寒，又可以補腎補陽(yáng)，十分滋補，可改善腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等癥。

　　核桃蓮子山藥羹

　　核桃仁、去心蓮子各30克，黑豆、山藥粉各50克，大米100克，糖少量。核桃仁、蓮子、黑豆分別洗凈，研成末，大米洗干凈，把大米煮成粥，改成小火，再放核桃仁粉、蓮子粉、黑豆粉、山藥粉，伴均，煨熬至粥濃稠，待成羹后，加入冰糖攪勻，再熬2分鐘。

　　作用：益氣健脾、補益肺腎，養血補虛。

　　冬至要如何養生

　　防風(fēng)御寒

　　冬至養生，首先就應該做好防寒保暖，在飲食中應以溫熱為宜，可吃羊肉，紅棗，桂圓，韭菜，羊肉，牛肉等食物，不吃冷飲，反季節飲食；外出時(shí)，可注意保暖，戴好口罩、圍巾、帽子等。

　　補養腎臟

　　冬至以后，天氣寒冷，陽(yáng)氣伏藏，此時(shí)，養生應該注重“藏”，每天建議早睡1-2小時(shí)，早晨可以稍微晚起些，不要過(guò)于操勞，切忌房事過(guò)度，以免損傷腎精；凡事量力而行，保持寬容平和的心態(tài)，避免急躁發(fā)怒，以免擾動(dòng)閉藏在內的陽(yáng)氣。

　　可以多吃些補腎的食物，如枸杞子，羊肉，核桃，韭菜，蝦，山藥，蓮子，黑米，板栗，雞蛋，豬腎等等，每天睡前按摩足底涌泉，有利于補腎固精。

　　滋補陽(yáng)氣

　　冬至時(shí)，陰氣達到極盛之時(shí)，陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽，順應這一趨勢，冬至養生亦應適當補養陽(yáng)氣，吃些羊肉，牛肉等等食物，保持規律的生活習慣，晴朗的天氣要開(kāi)窗換氣，常呼吸新鮮空氣適當進(jìn)行室外體育鍛煉。

　　合理的'運動(dòng)，可以幫助我們升發(fā)體內的陽(yáng)氣，但過(guò)度升發(fā)陽(yáng)氣就會(huì )耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理，因此，運動(dòng)量不能太大，宜在動(dòng)中求靜，散步、瑜伽、太極拳等平和的運動(dòng)都是很好的選擇。

　　滋益陰精

　　冬至日不可吃太過(guò)辛辣刺激的食品，過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火，導致內熱積聚，熱性食物要適量吃，燒烤油炸等忌食為宜，多注意喝溫水，吃些新鮮的蔬菜和水果，能適量吃些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。

冬至吃什么6

　　1、酒釀圓子

　　在老寧波的習俗里，圓子是冬至必吃的美食之一。酒釀圓子還是江浙一帶有名的小吃，更是家家都會(huì )做的傳統中式點(diǎn)心，用來(lái)招待客人，也是酒店宴席上的點(diǎn)單很高的人氣甜品。酒釀圓子用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料，經(jīng)過(guò)水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進(jìn)酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒釀。把水燒開(kāi)放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

　　2、大頭菜烤年糕

　　冬至前一天，寧波人一般不出門(mén)，冬至節一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。冬至節前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的.，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費。削掉表面上有坑坑洼洼的東西，放入鑊中，塊要切得稍厚一點(diǎn)，否則容易煮散導致筷夾不起。大頭菜先放入，后放大塊年糕，翻一下，放點(diǎn)醬油，然后把呼呼燃燒的柴蓋上草灰，柴徹夜暗燃，用文火煮，大頭菜在鑊里焐一夜。第二天一早水將燒干時(shí)，放入糖和鹽，再澆入一層菜油起鑊，香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦！冬至大頭菜烤年糕的關(guān)鍵是冬至那晚灶火不滅，家家都要燒得“烘烘相”，薪火不息，薪火相傳，日子紅火是老百姓最實(shí)在最基本的企盼，而年糕則寓示“年年高”。

　　3、湯果

　　湯果是寧波人冬至必吃的食品。寧波人有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。湯果跟湯團類(lèi)似，都取“團圓”、“圓滿(mǎn)”的意思，只是湯果要小一些，里面沒(méi)有餡。寧波人過(guò)冬至，舊時(shí)各家以蘆穄粉搓圓子，叫蘆穄湯果。后漸改為糯米粉圓子，加番薯粒，叫番薯湯果。先供灶神，再全家吃。俗稱(chēng)“冬至小年夜”，俚語(yǔ)“冬至大如年，皇帝佬倌要謝年”。這天長(cháng)輩囑咐小孩不可啼哭，大人也不打罵小孩，不可摔壞東西，否則視為不吉利。

　　4、凍羊肉

　　除了老寧波的酒釀圓子、大頭菜烤年糕外，在冬至這一天，余姚泗門(mén)等地還流行吃“凍羊肉”，即買(mǎi)來(lái)新鮮的羊肉，切成塊狀后，放入醬油、茴香等調料，大火燒熟后裝入盆中，待羊肉冷卻后凍成“凍羊肉”，吃飯時(shí)，夾一塊“凍羊肉”放入滿(mǎn)滿(mǎn)的米飯中，鮮美噴香。

　　另外，寧波人冬至進(jìn)補必服中藥。因此，冬至一到，中醫師、中藥鋪，門(mén)庭若市，其盛況要到立春為止。王詩(shī)瑯所編的《艋胛歲時(shí)記》中有關(guān)“補冬”的記載：“有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買(mǎi)羊肉和烏棗燉食，貧戶(hù)則以福眼肉（福建產(chǎn)龍眼干）和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補品，于身體特別有益�！睂幉ㄅf俗，冬至正時(shí)辰，拋擲蘿卜至屋瓦上，經(jīng)雨淋日曬成干后，收集掛于墻壁之上，俗稱(chēng)“冬至蘿卜”，謂是治痢疾的良藥。寧波冬至吃什么？酒釀圓子、大頭菜烤年糕、湯果、凍羊肉等是寧波冬至必吃的美食，在冬至這天可別忘了吃哦！

冬至吃什么7

　　冬至，是二十四節氣中的第二十二個(gè)節氣，意味著(zhù)寒冬到來(lái)，這一天北半球白天最短、夜晚最長(cháng)。冬至是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，民間將冬至看得跟過(guò)年一樣重要。專(zhuān)家表示：從養生學(xué)來(lái)講，冬至是養生的大好時(shí)機，大家可以多吃堅果養生御寒。

　　冬至為何要吃堅果

　　雖然堅果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔心吃多了會(huì )發(fā)胖，但是它們營(yíng)養價(jià)值非常高。堅果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯著(zhù)幫助。同時(shí)，堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進(jìn)補多吃堅果很有好處。

　　此外，中醫認為堅果性味偏溫熱，在其他季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃后不存在這個(gè)問(wèn)題。冬季吃堅果還有御寒的作用，可增強體質(zhì)。當然吃堅果也要適量，且因人而異。

　　冬季適合吃哪些堅果

　　核桃

　　營(yíng)養價(jià)值：核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養價(jià)值較高。除此之外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可以幫助我們預防細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。同時(shí)核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。女性多吃核桃仁可以起到潤肌膚、烏須發(fā)的作用。

　　中醫觀(guān)點(diǎn)：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。人疲勞時(shí)嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

　　適合人群：所有人。適用量：每次20克。因核桃含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì )影響消化。再有，吃核桃仁時(shí)，表面的褐色薄皮不要剝掉，這樣會(huì )損失掉一部分營(yíng)養。

　　栗子

　　營(yíng)養價(jià)值：與其他堅果不同，栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪較少。此外還含有胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等，同時(shí)也能抗衰老。

　　中醫觀(guān)點(diǎn)：栗子味甘、性溫，有補腎壯陽(yáng)、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等中藥材相媲美。

　　適合人群：所有的人都適合吃栗子，因為栗子里面含有的糖分以及淀粉都比較多，所以建議過(guò)于肥胖的人要少吃。適用量：每次30克左右。

　　杏仁

　　營(yíng)養價(jià)值：富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)，其鈣含量更是所有堅果之冠，氨基酸種類(lèi)也非常齊全。從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。

　　中醫觀(guān)點(diǎn)：《本草綱目》認為其有“潤肺，消積食，散滯氣”三大功效，對五臟都有好處。經(jīng)常食用還有養顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管的功效。

　　適合人群：吃杏仁不挑“人”。適用量：每天20克左右為宜，但要注意腹瀉的時(shí)候最好避免食用。

　　榛子

　　營(yíng)養價(jià)值：榛子有著(zhù)獨特的保健功效，它鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。

　　中醫觀(guān)點(diǎn)：榛子性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，有調中，開(kāi)胃，滋養氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的.人。老人和兒童常食榛子，還有助于保護神經(jīng)系統。

　　適合人群：所有人。適用量：每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長(cháng)有積極作用。

　　花生

　　營(yíng)養價(jià)值：花生蛋白質(zhì)含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì)，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養物質(zhì)。

　　中醫觀(guān)點(diǎn)：《本草綱目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，經(jīng)常食用有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益�；ㄉ詈眠B皮(即紅衣)一起食用，可增強養血止血的效果。

　　適合人群：所有人。不過(guò)需要注意的是，跌打瘀腫、消化功能不好、做過(guò)膽囊切除手術(shù)或有嚴重膽病的人不宜多吃。適用量：每次食用20~30克左右為宜。

　　結語(yǔ)：上述內容就是關(guān)于冬至養生的詳細介紹，大家看完之后都應該冬至養生應該有多吃些什么了吧？為了我們的身體健康，在即將到來(lái)的冬至節氣里，大家一定要做好各種養生工作哦。平時(shí)可以多吃些堅果，出門(mén)要記得穿暖哦！

冬至吃什么8

　　滕州羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。

　　臺灣糯糕

　　在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(cháng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖�！倍凉� 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　臺州擂圓

　　浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來(lái)年一切平安如意。然后全家人歡樂(lè )地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。

　　澳門(mén)“做冬”

　　“冬至大過(guò)年，家家食湯圓。先生不放假，學(xué)生唔俾錢(qián)”——澳門(mén)民謠。

　　澳門(mén)，人們在冬至日一般要祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱(chēng)“掛冬”。冬至有不少人買(mǎi)燒雞、燒肉等應節食品拜神。

　　廣東湯圓

　　冬至節那天，廣東不少地方都有祭拜祖先的習俗，除各家各戶(hù)具備酒肉三牲、果品、湯圓祭拜外，還有在宗桐祭祖的，祭祖由宗族統一舉辦，往往是舉行一些殺豬宰牛，演戲酬神等，追念先祖的儀式，如宣讀族譜，講述家史之類(lèi)。

　　一般家庭亦蒸糕，做粒粑、湯圓等，并殺雞殺鴨，準備一頓豐盛的晚餐，慶祝一番。冬節所食湯圓是咸的，以沙葛、豬肉、蝦米作餡，配以雞湯，粵西地區則以一張菜葉把湯圓包裹著(zhù)，叫做“菜包”。過(guò)去廣府人還有“冬至魚(yú)生，夏至狗肉”的習慣，屈大均在《廣東新語(yǔ)》中寫(xiě)道：“成雙蝶食如流，冬至魚(yú)生絕勝秋�！钡蚴臭~(yú)生不合衛生，后改為“打邊爐”(火鍋)還有開(kāi)鍋狗肉，也是在冬節前后食的'。

　　另外，人們喜在冬至日制作“干姜”，叫做“冬姜”，大補命門(mén)之火;而又不燥熱;還喜歡在冬至前舂粉，叫做“冬前粉”，以備過(guò)年制作年糕之用，據說(shuō)“冬前粉”不會(huì )變質(zhì)。

　　蘇州釀酒

　　姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視，姑蘇地區有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會(huì )在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì )配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

　　江西麻糍

　　麻糍，是浙江，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

　　冬至吃水餃

　　每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　冬至吃狗肉

　　冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

　　江南“赤豆糯米飯”

　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　北京“餛飩”

　　過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。

　　河南“捏凍耳朵”

　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng) 白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù) 吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。

冬至吃什么9

　　一、吃冬至面“吃了冬至面，一天長(cháng)一線(xiàn)”

　　在合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節氣、氣候、農事有關(guān)，冬至過(guò)后即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的'嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至。

　　二、喝老母雞湯

　　冬至宣告寒冬的真正來(lái)臨。除了吃冬至面，喝老母雞湯也是多少年傳下來(lái)的習慣，因為中國冬至進(jìn)補的習慣，老雞湯則一直被認為是冬至進(jìn)補的最最佳食品。

　　三、吃南瓜粑粑

　　南瓜粑粑的做法很簡(jiǎn)單，將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊;再放入鍋內，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀;將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻; 手上沾點(diǎn)水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟……

　　四、吃南瓜糊

　　將老南瓜洗凈，切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃。從醫學(xué)和營(yíng)養學(xué)角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價(jià)格又便宜，是很適宜的食物。

　　五、吃南瓜餅

　　南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內蒸熟。然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。

冬至吃什么10

　　湯圓

　　冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養才會(huì )被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

　　餃子

　　冬至吃餃子不凍耳朵。這種說(shuō)法來(lái)源于醫圣張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包了驅寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

　　八寶粥

　　熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng )造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

　　蘿卜

　　民間有言:“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。又說(shuō):“冬季蘿卜賽過(guò)小人參。所以冬至吃蘿卜最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，補充營(yíng)養，滋補身體，又能增強抗寒能力。

　　餛飩

　　老北京有“冬至餛飩夏至面的說(shuō)法�！堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。除了形態(tài)相似，“餛飩也與“混沌諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

　　羊肉

　　羊肉味甘性溫，有補腎壯陽(yáng)的作用，歷來(lái)作為補陽(yáng)佳品，是冬至進(jìn)補的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的'含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著(zhù)功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。

　　但羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用�；加懈尾�、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，以及發(fā)熱期間都不宜食用。

　　冬至怎樣保健養身：

　　針灸通穴

　　冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，這個(gè)陰陽(yáng)交接的時(shí)候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽(yáng)氣上升的最佳時(shí)間。

　　在冬至前后四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過(guò)用艾條灸神闕穴的方法養生。把艾條點(diǎn)著(zhù)后以肚臍為中心，熏灼肚臍周?chē)涂梢粤�。注意不要燙到皮膚，有溫熱的感覺(jué)即可。每天一次，每次15—20分鐘。

　　神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補陽(yáng)，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽(yáng)救逆，溫通經(jīng)絡(luò )，調和氣血，對身體非常有好處，甚至會(huì )使人第二年都少生病。

　　起居宜忌

　　冬至在養生學(xué)上是一個(gè)最重要的節氣，主要是因為“冬至一陽(yáng)生。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心臟和高血壓病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)者增多，天冷也易凍傷。

　　因此，在寒冬季節，對高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō)，要特別提高警惕，謹防發(fā)作，應采取以下預防措施

　　1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過(guò)緊，以利血液流暢。

　　2.合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過(guò)度勞累。

　　3.保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

　　4.進(jìn)行適當的御寒鍛煉，如平時(shí)堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。

　　5.隨時(shí)觀(guān)察和注意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。

　　嚴冬時(shí)節還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限，低于35℃者為體溫過(guò)低。由于老人出現低體溫后，可能無(wú)任何不適與痛苦，所以往往容易被忽視。體溫過(guò)低的老年患者，發(fā)病多緩慢，甚至危及生命時(shí)也無(wú)明顯癥狀。這類(lèi)病人一般不出現寒戰，但得不到及時(shí)治療就會(huì )出現意識模糊。語(yǔ)言不清，繼而昏迷，體溫隨即降至30℃以下。此時(shí)，患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現涼感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室應采取防寒保暖措施。

冬至吃什么11

　　陽(yáng)氣虛弱者時(shí)值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽(yáng)氣最弱之季。陽(yáng)虛的人常會(huì )流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類(lèi)人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時(shí)還可服用金匱腎氣丸等，以期陽(yáng)氣生發(fā)。

　　易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病，在中醫看來(lái)屬腎氣虧虛、陽(yáng)虛外寒。調治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進(jìn)補，還可以食補之，如生姜肉湯對咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益，以此外洗也有效果。

　　養生益壽者養生益壽，冬至進(jìn)補就是個(gè)很好的辦法。原則上說(shuō)，有不足就要補充。例如，用腦多者應經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時(shí)補充水果、蔬菜等。補多少、怎么補，要因人而異。

　　防春夏病者醫學(xué)家們證實(shí)，冬天調養得好，春夏發(fā)病就少。正是基于這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，冬補應以高蛋白、高熱量的食物為宜�？捎酶鞣N魚(yú)類(lèi)及牛、羊、狗肉，加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好，進(jìn)補后定會(huì )使人儲備更多的能量，從而增強免疫抗病能力。

　　北方人吃餛飩和餃子

　　在北京，有句諺語(yǔ)叫“冬至餛飩夏至面”。對于有著(zhù)“好吃不如餃子”習俗的其他北方人來(lái)說(shuō)，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。

　　在超市銷(xiāo)售冷凍制品專(zhuān)區可以看到，冷柜里擺滿(mǎn)了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩。不同地方的人們對餛飩的稱(chēng)呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱(chēng)為云吞，湖北人則稱(chēng)之為包面，江西人稱(chēng)其清湯，四川人稱(chēng)抄手。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。原來(lái)，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱(chēng)，據說(shuō)是吃了餃子后，可以讓人們在寒冷的冬天里，不會(huì )被凍掉耳朵。

　　江南一帶吃湯圓

　　古詩(shī)有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！痹诮系某欣�，思念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個(gè)品牌的廠(chǎng)家促銷(xiāo)員都擺上一個(gè)電磁爐，將煮好的湯圓送給消費者品嘗，以此吸引大家購買(mǎi)。

　　據了解，吃湯圓也是冬至的傳統習俗之一。廣東潮汕人把冬至稱(chēng)為冬節。冬至的時(shí)候，他們也有吃湯圓的習俗，而且有“吃過(guò)冬節圓，就算大一年(歲)”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，吃了冬至的湯圓，便又長(cháng)了一歲。冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對于江南人來(lái)說(shuō)，“湯圓”是冬至必備的食品。因為“圓”有“團圓”、“圓滿(mǎn)”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來(lái)年合家團圓的祈福。此外，江南水鄉還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習俗。

　　廣東人吃冬至肉

　　對廣東人來(lái)說(shuō)，冬至是一個(gè)十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話(huà)叫“冬至大過(guò)年”。

　　據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之余，準備一桌大魚(yú)大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來(lái)年能鴻運當頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿(mǎn)了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。為了吸引市民購買(mǎi)，有的超市還派出工作人員，在超市外面擺起臘味品攤檔，向過(guò)路的市民銷(xiāo)售臘肉制品。

　　泉州人“冬節不回家無(wú)祖”

　　每年農歷十一月中旬，約當公歷11月22日(或前、后一天)，是冬至節，又稱(chēng)冬節。冬至為24個(gè)節氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱(chēng)冬至為“冬節小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過(guò)節時(shí)同樣很隆重。

　　冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過(guò)冬至節所吃的湯圓，又稱(chēng)“冬至團”，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！比萑怂缘摹岸澩琛�，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶(hù)戶(hù)要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰毲�，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚(yú)目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱(chēng)“做雞母狗仔”。

　　泉州俗有“冬節不回家無(wú)祖”之說(shuō)，故出門(mén)在外者，都會(huì )盡可能回家過(guò)節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門(mén)上，稱(chēng)“敬門(mén)神”。泉州人吃丸，稱(chēng)元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著(zhù)全家人整年從頭到尾一切圓滿(mǎn)。但清嘉慶《惠安縣志.風(fēng)俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽(yáng)氣始萌，食米丸，乃粘丸于門(mén)。凡陽(yáng)尚圓，陰尚方，五月陽(yáng)始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽(yáng)始生，則為米丸，以象陽(yáng)，丸、圓也;各以其類(lèi)象之。夏至不以為節，抑陰也�！敝形缂谰醋嫦�，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過(guò)年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說(shuō)都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達。舊時(shí)如屬大宗望族者，還于是日開(kāi)宗廟詞堂大門(mén)，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱(chēng)春冬二祭。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠。

　　在惠安，冬節除祭祖外，還有一些清明節同樣的習俗，如可于是日前后十大內上山掃墓獻錢(qián)，修墳遷地也百無(wú)忌諱。

　　冬至作為一個(gè)重要節氣，有關(guān)的諺語(yǔ)也不少。如“吃冬節，上冬天;吃清明，下苦坑”。天文學(xué)上規定冬至為北半球冬季的開(kāi)始，冬節過(guò)后，氣溫繼續下降，農活也很少，成了農閑季節，稱(chēng)“上冬天”。而到了清明節，氣候溫暖，草木萌茂，農業(yè)生產(chǎn)上多忙于春耕春種，是農民最勞累階段，所以謂之“入苦坑”。但農閑不忘農忙，諺語(yǔ)又及時(shí)提醒農民：“冬至百日六是清明�！倍吝^(guò)后106天就是清明，應該及早準備農耕之事。此外，還有“干冬節，濕年兜”�！岸猎谠骂^，嚴寒在年兜;冬至在月末，嚴寒正二月”�！岸燎�，米價(jià)長(cháng)，貧兒受長(cháng)養;冬至前，米價(jià)落，貧兒轉蕭索”，等等。

　　本文導讀：冬至是什么時(shí)候？今年的12月22號就是一年一度的冬至節氣了，在冬至這一天每個(gè)地方的風(fēng)俗都不一樣，那么冬至吃什么對身體好？各地冬至吃什么好？

　　寧夏銀川冬至這一天“頭腦”也能吃!

　　銀川有個(gè)習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的名字———“頭腦”。

　　五更天當家的早早地忙活起來(lái)，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

　　冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買(mǎi)吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著(zhù)粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來(lái)說(shuō)是司空見(jiàn)慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見(jiàn)這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的`一種特色風(fēng)味小吃吧。

　　上海：家家戶(hù)戶(hù)做湯圓

　　冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。

　　巧克力湯圓》》》冬季吃什么食物減肥最快

　　用料：湯圓粉(糯米粉)500克，巧克力250克，堅果果仁碎100克，白糖少許。

　　做法：用溫水與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子;將巧克力掰成小塊，碾碎;將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎和堅果果仁碎及少許白糖，揉成圓球，下入沸水鍋中煮熟，即可食用。

　　冬至吃什么的一些推薦

　　1.餃子

　　傳說(shuō)中，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒?huà)啥鷾?“嬌耳”即現在的餃子)，使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。

　　Tips祛寒?huà)啥鷾?/p>

　　做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

　　2.餛飩

　　老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法�！堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之�！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。

　　3.湯圓

　　在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著(zhù)團圓、圓滿(mǎn)，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！睖珗A又分“粉團”和“粉圓”兩種，《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！�

　　4.羊肉

　　5.蘿卜

　　民間有言:“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛�！庇终f(shuō):“冬季蘿卜賽過(guò)小人參�！痹诙烈�，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團團圓圓，過(guò)這個(gè)歷史悠久的“亞歲”節。

　　宜于冬季進(jìn)補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類(lèi)。一般說(shuō)來(lái)，溫補宜用熱性食物，用于氣虛;滋補宜用寒性食物，用于血虛;無(wú)氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

　　◆平補豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類(lèi)、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類(lèi)，蜂蜜、蜂乳等。

　　◇滋補甲魚(yú)、鯽魚(yú)、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋(píng)果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

　　◆溫補羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類(lèi)，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類(lèi)等。

　　除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法:滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。

冬至吃什么12

　　潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說(shuō)，其中“冬節圓”就是湯圓了，在潮汕地區又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區。在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門(mén)頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農民送來(lái)五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過(guò)冬至節吃湯圓的習俗依舊流傳至今。

　　冬節甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節丸”，潮汕有“冬節丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱(chēng)“添歲”，表示年雖還沒(méi)有過(guò)，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來(lái)都要問(wèn)天亮了嗎？然而天好象要與孩子們開(kāi)玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，啰啰長(cháng)，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實(shí)，每年到了冬至這一天，夜的時(shí)間最長(cháng)，冬至過(guò)后，才逐漸變短。

　　潮汕冬節丸（南方人稱(chēng)“丸”，北方人叫“圓”。叫法雖不同而義同），分兩種：一為常見(jiàn)的糯米丸，一為用粳做的尖米丸（用粳米粉加水，揉成長(cháng)條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米，故名。主要流行于揭陽(yáng)一帶）。冬至前一天，吃過(guò)晚飯后，家中的主婦就開(kāi)始張羅著(zhù)把一只大箶（淺沿的筐籮）擺在桌上或地上，用開(kāi)水把糯米粉和成粉團，然后，一家子無(wú)論大人小孩就圍坐在箶四周，各自捏取粉團搓成彈珠樣的冬至丸，放入箶里晾曬。冬節丸以搓得大大小小參差不齊為好，這叫“父子公孫丸”，象征著(zhù)歲暮之際一家子圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。冬至日一大早，家庭主婦煮好紅糖湯，將丸子下鍋，煮成湯丸。先盛一大缽祭祖，家里的'地主爺、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭過(guò)。然后主婦叫醒全家老少起來(lái)食湯丸，俗稱(chēng)“湯丸唔食天唔光”，“食了湯丸大一歲”。尤其是孩子們最盼吃這碗圓，常是半夜里醒來(lái)好幾回。然而，天好象要與孩子們作對似的，老是不亮。其實(shí)這是到了冬節前這天，夜的時(shí)間最長(cháng)，過(guò)了這一天，便開(kāi)始逐漸變短。

　　“食了湯丸大一歲”的俗諺來(lái)歷，王琳乾先生在《說(shuō)說(shuō)小陽(yáng)春與寒冬至》（載1987年第四期《潮人》）說(shuō)：“人們對此有兩種解釋。一說(shuō)冬至是小過(guò)年，過(guò)了新年長(cháng)一歲；一說(shuō)此語(yǔ)出自囚徒，因每年秋天，是殺人的季節，犯死罪的人，都在秋天處決。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬節丸，就說(shuō)又多了一歲了。據舊史料所載：‘后漢盛吉為廷尉，每年至節，獄囚當斷，妻夜秉燭，吉持丹筆，夫妻相對垂泣�！是叭嗽�(shī)有：‘執筆對之泣，哀此擊中囚�！烈贿^(guò)，就封刀待秋官了�！�

　　潮汕地區，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他（或她）回家時(shí)做湯丸吃，以示一家團圓。另外，還要經(jīng)常留些糯米粉以待客人，客人來(lái)了，便煮甜丸敬客。潮汕過(guò)洋者眾，舊時(shí)華僑多在冬天回鄉，明年春再出洋。所以留糯米粉以待親人回鄉，也是一種風(fēng)俗，也取甜蜜團圓之意。

　　中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳，足以見(jiàn)這一天對于百姓農耕勞作以及生活作息帶來(lái)的重要影響。

冬至吃什么13

　　1、山楂

　　在寒冷的冬至節氣到來(lái)之時(shí)，吃一些美味又營(yíng)養的山楂，讓它來(lái)幫我們調節我們的身體是非常不錯的選擇。每百克山楂果肉中含膳食纖維3。1克。俗話(huà)說(shuō)：“欲得長(cháng)生，腸中常清”。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”，充足的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食腸的消化和廢物的排泄，促進(jìn)體內的物質(zhì)代謝。果膠具有降低膽固醇和血糖、預防膽結石形成的功效。

　　山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來(lái)，就成為健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實(shí)作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿(mǎn)吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。

　　2、石榴

　　很多人都比較喜歡吃石榴，不僅是因為口味酸甜，而且顏色鮮艷。就算是加工成飲料也十分受人喜歡。當然，石榴的營(yíng)養價(jià)值也是很高的，專(zhuān)家表示，十六中富含多種人體所需的營(yíng)養成分、維生素、有機酸、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，而其中的維生素含量比蘋(píng)果還要高出1—2倍。

　　石榴不僅可以助消化，還具有降低血脂血糖以及膽固醇的多種功效，更是可以預防多種心腦血管疾病。歷代醫藥書(shū)籍對它的醫療用途也有不少記載，至今仍作藥用。民間用酸石榴一個(gè)，連其子一齊嚼爛咽下，治療胃口不開(kāi)，消化不良。

　　紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。提醒，石榴雖好，但吃多容易傷齒，生痰，不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實(shí)熱積滯者。

　　3、柚子

　　因為柚子皮厚耐藏，等到這樣寒冷的冬季來(lái)吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。

　　除了營(yíng)養價(jià)值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥，理氣散結�？纱龠M(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

　　提醒，一個(gè)人一天吃100—200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳各50克，加數瓶蜜糖，燉后食用。

　　4、栗子

　　栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪較少。此外還含有胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的.多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等，同時(shí)也能抗衰老。

　　中醫認為，栗子味甘、性溫，有補腎壯陽(yáng)、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等中藥材相媲美。

　　栗子可與雞肉搭配，更具有養胃健脾、強筋健骨之功效。雞肉味甘，性微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精之功效。更重要的是脂肪含量較少，尤其適合中老年人食用。特別提醒糖尿病、膽囊炎患者忌食。因含糖及淀粉高，對于過(guò)于肥胖的人要少吃。每次30克左右。

　　5、香蕉

　　香蕉香糯可口，含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，能有效維護皮膚、毛發(fā)的健康，可以預防中風(fēng)和高血壓。同時(shí)，有鎮定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用，對減肥也相當有效。

　　香蕉性寒，過(guò)量食用會(huì )引起胃腸功能紊亂，并造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產(chǎn)生危害。特別適合溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血者和減肥者。體質(zhì)偏虛寒者，如胃脹、腹瀉、腎炎者，最好少吃。有明顯水腫和需要禁鹽的病人也不宜多吃。

冬至吃什么14

　　冬季適合吃哪些肉類(lèi)?

　　1、鴿子肉

　　鴿子肉是我們常說(shuō)的補品之一，其營(yíng)養價(jià)值是得到大眾認可的。鴿子雖小，但是其食療作用卻是令人驚嘆的。鴿子適合各種年齡層次滋補，例如男性多食可以強身補腎;女性多食可以美容養顏;中老年人多食可以降低血壓，保護心臟;孩童多食可以補腦健腦，提高記憶能力。

　　所以，鴿子肉可謂是男女皆宜，老少皆宜的滋補品。冬天多食還可以護肝養腎，對五臟都有很好的滋補作用。此外，鴿子湯還有補充精氣的作用，對于神經(jīng)疲勞有很好的改善效果。小編建議，冬天經(jīng)常感覺(jué)到疲憊的人群可以多喝點(diǎn)鴿子湯，益氣補血。

　　2、牛肉

　　牛肉的營(yíng)養價(jià)值也是很高的，其中富含的蛋白質(zhì)是人體運行所必須的物質(zhì)之一。特別需要強調的是，牛肉比豬肉更加適合人體食用，因為雖然牛肉和豬肉都富含蛋白質(zhì)，但是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是不同的。牛肉中所含有的氨基酸是最接近人體所需的，所以多吃牛肉對身體更有益處。

　　補充蛋白質(zhì)可以提高人體的抗病毒能力，對于冬季高發(fā)的'感冒更是“不在話(huà)下”。此外，冬季多食牛肉可以暖胃驅寒，是冬季滋補菜譜中必不可少的一道菜。

　　3、雞肉

　　雞肉也是我們餐桌上常見(jiàn)的一道菜，我們一般關(guān)注的都是它的美味，但是您知道冬天進(jìn)補雞肉有哪些神奇的效果嗎?

　　首先，雞肉可以補肝益腎，對于一些體虛人群是再適合不過(guò)了。這也是為什么月子餐中總是少不了雞肉。其次，雞肉還是補血的食譜之一。雞肉中含有豐富的鐵元素，對于氣血不足的人群是非常適合的。

　　冬季適合吃哪些菜類(lèi)?

　　冬季不僅要選擇合適的肉類(lèi)，蔬菜也是必不可少的。葷素搭配才是正確的飲食習慣。下面小編就為大家介紹幾種適合冬季食用的蔬菜。

　　1、蘿卜

　　蘿卜益氣助消化，是中醫非常推崇的食材之一。蘿卜助消化的功效是其他蔬菜無(wú)法比擬的。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內廢物的排出。小編建議經(jīng)常便秘的朋友可以多吃些蘿卜，有助身體排毒。

　　冬季氣溫比較低，人體的新陳代謝速度也會(huì )減緩，血液流動(dòng)的速度變慢，經(jīng)常吃蘿卜可以減少心血管疾病的發(fā)生。經(jīng)常吃蘿卜有軟化血管、降低血脂、穩定血壓的功效。

　　此外，蘿卜還可以起到潤喉護肺的作用，對于因冬季室內空氣干燥引起的呼吸道不適有很好的緩解作用。

　　2、菠菜

　　菠菜是我們吃火鍋時(shí)常見(jiàn)的蔬菜之一，因為它很容易熟且口感好，所以受到很多吃貨的喜愛(ài)。冬季吃一些菠菜可以刺激胃分泌更多的消化液，加速食物消化。這樣一來(lái)，食物在身體內停留的時(shí)間就會(huì )縮短，減少身體的疲憊感。

　　中醫認為，菠菜還具有保護肝臟的功能。菠菜中富含的膳食纖維，可以減少肝臟的負擔，因此可以起到保護肝臟的功效。

　　3、白菜

　　白菜燒肉是家常菜中必不可少的一道菜。民間有一句說(shuō)法：“冬日白菜美如筍”，說(shuō)的不僅是白菜的口感，還包括白菜的營(yíng)養價(jià)值。首先，白菜可以幫助身體補充水分，白菜百分之九十以上都是由水分子組成的。冬季多吃些白菜可以緩解干燥現象。其次，多吃白菜還有助身體排便。冬季干燥易上火，白菜可以排除內火，潤腸通便。

冬至吃什么15

　　四川成都冬至吃什么？那當然是羊肉湯。在四川成都人的記憶里，年年冬至都會(huì )吃羊肉，又好吃又驅寒，乳白色的湯底帶著(zhù)濃濃的羊味，鮮嫩的羊肉羊雜配上紅彤彤的小米椒，再放一撮小蔥香菜，色香味俱全的羊肉湯早已成為當地的心愛(ài)之物。

　　四川成都人乃至四川人喜歡冬至吃羊肉，相傳，漢高祖劉邦在川期間，在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口，冬至吃狗肉從此就在民間傳開(kāi)來(lái)，希望來(lái)年有個(gè)好兆頭。

　　到后來(lái)，狗肉就慢慢轉變成了羊肉，而且最好是再配上祛風(fēng)防寒的'中藥，成為羊肉湯，吃肉喝湯，就是四川成都冬至最地道的美食。四川成都郊外的“天府雄州”簡(jiǎn)陽(yáng)，糟粕去盡、精華盡存的“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”早已聞名全國；而小關(guān)廟街、三官堂等地則是四川成都市內喝羊肉湯的熱門(mén)地。

　　除了羊肉湯，我們還可以到春熙路、錦里、寬窄巷子、文殊院美食街，那里街頭巷尾琳瑯滿(mǎn)目的地道小吃、香辣過(guò)癮的火鍋、百吃不厭的川菜。這樣的有滋有味，已經(jīng)成為四川成都游的必然選擇。

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