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重陽(yáng)節的民俗活動(dòng)及養生知識
重陽(yáng)節是我國源遠流長(cháng)的一個(gè)民俗文化豐富多彩的節日。重陽(yáng)節的民俗活動(dòng)主要有登高、賞菊、插茱萸、佩茱萸囊、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等，所以重陽(yáng)節還有登高節、茱萸節、菊花節等說(shuō)法。
登高
重陽(yáng)節首先有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。由于重陽(yáng)為秋節，節后草木開(kāi)始凋零，所以有人稱(chēng)重陽(yáng)節野游活動(dòng)為“辭青”，與三月春游“踏青”之說(shuō)法相對應。
早在西漢，《長(cháng)安志》中就有漢代京城九月九日時(shí)人們游玩觀(guān)景的記載。明清時(shí)，北京地區登高頗盛，《燕京歲時(shí)記》云：“京師謂重陽(yáng)為九月九。每屆九月九日則都人提壺攜楹，出都登高�！惫蕦m御花園里也有登高之山。而近代的北京香山、江西南昌的滕王閣等等，也都是登高勝地。尤其是滕王閣，因唐代王勃于重陽(yáng)節時(shí)在閣上寫(xiě)出千古名文《滕王閣序》，更聞名天下。
關(guān)于登高習俗的起源，有不同的說(shuō)法：一種說(shuō)法是，源于古人對山神的崇拜，以為山神能使人免除災害。所以人們在“陽(yáng)極必變”的重陽(yáng)日子里，要上山游玩，躲避災禍�；蛟S最初還要祭拜山神以求吉祥，后來(lái)才逐漸轉化成為一種娛樂(lè )活動(dòng)了。另一種說(shuō)法是，重陽(yáng)時(shí)節，秋收已經(jīng)完畢，農事相對比較空閑。這時(shí)山野里的野果、藥材之類(lèi)又正是成熟的季節，農民紛紛上山采集野果和藥材。這種上山采集農民們把它叫做“小秋收”。
吃重陽(yáng)糕
和登高相聯(lián)系的有吃重陽(yáng)糕的風(fēng)俗。高和糕諧音，作為節日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之后民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意�，F在重陽(yáng)節吃糕之所以受到人們的青睞，正是取其吉祥之意。
據史書(shū)記載，重陽(yáng)節吃糕早在漢代《西京雜記》就有記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長(cháng)壽�！别D，即古代之糕�！吨芏Y》記載，餌用作祭祀或在宴會(huì )上食用。蓬餌就是最初的重陽(yáng)糕。
九月正是桂花盛開(kāi)之時(shí)，所以重陽(yáng)糕又稱(chēng)桂花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)(羊)之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節吃的松軟糕類(lèi)都稱(chēng)之為重陽(yáng)糕。
飲菊花酒
菊花，是我國是長(cháng)壽名花，又名“延壽客”。早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽(yáng)山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說(shuō)。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節，更要飲菊花酒�！肚G楚歲時(shí)記》載稱(chēng)“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長(cháng)壽�！泵鞔t學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。
釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據《西京雜記》載稱(chēng)“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍為釀之，至來(lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒�！睍r(shí)逢佳節，除登高插茱萸外，親友們三五相邀，同飲菊酒，共賞黃花，確實(shí)別有一番情趣。尤其是詩(shī)人們，賞菊飲酒，吟詩(shī)唱酬，給后世留下不少佳句。
佩茱萸
茱萸是一種可以做中藥的果實(shí)，也叫越椒或艾子，秋后成熟，果實(shí)嫩時(shí)呈黃色，成熟后變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲(chóng)。
重陽(yáng)節佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。茱萸雅號“辟邪翁”，它是重陽(yáng)節的重要標志。重陽(yáng)佩茱萸的習俗在唐代很盛行，人們認為在重陽(yáng)節這一天插茱萸可以避難消災;或佩戴于臂，或做香袋把茱萸放在里面佩戴，稱(chēng)為茱萸囊，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩戴，有些地方，男子也佩戴。
重陽(yáng)茱萸其實(shí)也和端午節的雄黃和菖蒲的作用差不多，目的在于除蟲(chóng)防蛀。因為過(guò)了重陽(yáng)節，就是十月小陽(yáng)春，天氣有一段時(shí)間回暖;而在重陽(yáng)以前的一段時(shí)間內，秋雨潮濕，秋熱也尚未退盡，衣物容易霉變，這時(shí)必須防蟲(chóng)。但是在近代，佩茱萸的習俗逐漸稀見(jiàn)了。其變化的因由大概是，茱萸在早期民眾的生活中強調的是避邪消災，隨著(zhù)文明的進(jìn)步，人們對未來(lái)生活給予了更多的期盼，祈求長(cháng)生與延壽。所以“延壽客”(菊花)的地位最終蓋過(guò)了“避邪翁”(茱萸)。
重陽(yáng)節養生知識
當心秋燥
燥為秋令，易傷津耗液;同時(shí)，秋季特別容易出現呼吸道疾病，比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等，對于免疫力低下的老人更是如此。應對秋燥，應少吃辛味的蔥、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以養肝氣。這個(gè)季節，喝粥可以減輕人的胃腸道負擔，對消化也有幫助。
溫暖睡眠
睡眠是養生的重頭戲。秋季夜里涼風(fēng)習習，很容易受到“賊風(fēng)”侵襲。若“賊風(fēng)”吹在熟睡者的頭面部，翌日清晨就會(huì )感覺(jué)偏頭痛;“賊風(fēng)”吹在腹部，則會(huì )引發(fā)腹瀉;“賊風(fēng)”吹在暴露于外的肢體，還會(huì )使肌肉處于緊張性收縮狀態(tài)。因此，這個(gè)時(shí)節，入睡時(shí)一定要避風(fēng)寒而臥。另外，秋季氣候干燥、風(fēng)力大，汗液蒸發(fā)快，容易使人出現口干、咽燥、便秘、皮膚干裂。在日常生活中，要注意保持室內的濕度。
避免盲補
秋季是進(jìn)補的時(shí)節，很多老人在此時(shí)“貼秋膘”�，F在，社會(huì )上各類(lèi)養生與健康的科普文章很多，然而有些觀(guān)點(diǎn)并非適合所有人。特別是老年人，一定要根據自身具體情況進(jìn)補，很多中藥補品非常講究體質(zhì)的寒熱，服用前一定要弄清楚。
起居有常
換季時(shí)節最重要的是保持良好的生活習慣，最好不要打破原有的、已經(jīng)形成習慣的、穩定的生活常規。
老年人骨質(zhì)較脆，是骨關(guān)節病高發(fā)人群。如果家有老人要去登高，一定要提醒他們盡量避免長(cháng)時(shí)間劇烈運動(dòng)，注意保護骨關(guān)節的健康。
重陽(yáng)節老人養生吃什么
調節飲食平衡也是防病護體的根本。秋季飲食老年人應以平補為主，盡量多吃性平味甘的食物，如玉米、豬肉、百合等就是最佳飲食。燥為秋令，易傷津耗液，因此，老年人可適當進(jìn)行潤補，即養陰、生津、潤肺。少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以養肝氣。
重陽(yáng)“三寶”
重陽(yáng)節將至，飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽(yáng)節的三大飲食習俗。
重陽(yáng)要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。
第二是吃羊肉面�！把颉迸c“陽(yáng)”諧音，應重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當日可舉行以羊肉為主的宴會(huì )，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。
第三是吃花糕。重陽(yáng)節敬老，登高以避災�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節日食品。
多喝粥
歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇�！峨S息居飲食》說(shuō)：“粥為世間第一滋補人物�！敝嘁紫�、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說(shuō)：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽�！边@個(gè)季節，喝粥不但可以減輕老年人的胃腸道負擔，對老年人的消化也有幫助，稀粥里可加一些養胃健脾、滋陰潤燥之品，可起到養肺潤燥的效果。
小米是老人的最佳補品。老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學(xué)認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(cháng)肌肉。清代有位名醫說(shuō)：“小米最養人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯�！毙∶字嗍遣诲e的養生粥。
對呼吸系統不太好的老年人來(lái)說(shuō)，如今新上市的黃澄澄的雪梨，就是非常好的“補藥”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價(jià)格還便宜，粥做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊，放進(jìn)粥里再熬十分鐘左右就可以了。如果有條件，也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤肺的百合，3~5克就可以了。
多喝湯
老人們多喝湯，能夠強身健體、延年益壽。中醫學(xué)認為：“人與天地相應”，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密切相應。湯，是人們所吃的各種食物中最富營(yíng)養、最易消化的品種之一。
老年人多喝湯不但有助于營(yíng)養的吸收，還能起到調理腸胃的作用。要注意多喝點(diǎn)骨頭湯，把骨頭打碎了，熬點(diǎn)骨頭湯，以髓補髓，這是中醫的理論。
養成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。當然，飯前喝湯并不是說(shuō)喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，這是因為一夜睡眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯，但切忌“狂飲”。
多吃魚(yú)
每周做三頓魚(yú)菜或每天吃30克魚(yú)肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險降低50%。醫學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚(yú)的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚(yú)的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
海魚(yú)的含鋅量高，且屬于動(dòng)物性食物，易被人體吸收利用。對于老年人來(lái)說(shuō)，海魚(yú)蛋白質(zhì)含量豐富，容易消化，又富含歐米伽3脂肪酸，對降低血脂、預防心血管疾病有益。除含鋅量高，海魚(yú)所含的維生素A、維生素D、鈣、錳、碘、硒等微量元素也比肉類(lèi)豐富，對于老人的營(yíng)養平衡有益。
建議老人每周吃一到兩次海魚(yú)，每次100克左右。鱸魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)都很好，金槍魚(yú)屬肉食魚(yú)類(lèi)，盡量少吃。適合老年人的海魚(yú)吃法是清蒸和清燉，可以保證魚(yú)肉中營(yíng)養不易流失，且味道鮮美。吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無(wú)鱗魚(yú)可用刀刮去表皮上的污泥部分，因為這些部位往往是海魚(yú)中污染成分的聚集地。
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