電餅鐺玉米餅的做法

電餅鐺玉米餅的做法

　　第一步

　　電餅鐺是做居家小吃的神奇，玉米是簡(jiǎn)單易得的粗糧，當二者相遇時(shí)，會(huì )有怎樣精彩的配合呢？今天，我給大家介紹電餅鐺玉米餅的做法。買(mǎi)玉米面的時(shí)候要注意選生產(chǎn)日期里保質(zhì)期較遠的，因為玉米面容易發(fā)霉，不好保存，時(shí)間長(cháng)了有較大的變質(zhì)風(fēng)險。首先，用開(kāi)水燙一下玉米面，然后將其放涼后加入酵母攪拌均勻，再靜置2小時(shí)。

　　第二步

　　靜置過(guò)后，再在玉米粉里加入適量的面粉和白糖，如果感覺(jué)自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嘗嘗味道。感覺(jué)鹽和糖的量差不多到你習慣的鹽糖量時(shí)，就停止加鹽和糖。因為此時(shí)還沒(méi)加熱，會(huì )有部分糖和鹽沒(méi)充分溶解。

　　第三步

　　靜置過(guò)后，再在玉米粉里加入適量的面粉和白糖，如果感覺(jué)自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嘗嘗味道。感覺(jué)鹽和糖的量差不多到你習慣的鹽糖量時(shí)，就停止加鹽和糖。因為此時(shí)還沒(méi)加熱，會(huì )有部分糖和鹽沒(méi)充分溶解。

　　第四步

　　電餅鐺預熱后 倒進(jìn)去一些植物油，崴一勺玉米粉糊，放入電餅鐺中。一般一個(gè)餅鐺一次能放6、7勺的樣子，如果對操作不熟練的話(huà)，可以少放幾個(gè)。

　　第五步

　　每當玉米糊的一面烙熟再將其翻個(gè)

　　第六步

　　等到玉米糊團團的兩面都烙得金黃時(shí)，就可以取出了，稍微涼些就可以開(kāi)動(dòng)了

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