黃顙魚(yú)的美味做法

黃顙魚(yú)的美味做法

　　第一步

　　把魚(yú)處理好，洗凈瀝干水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，腌制15分鐘。

　　第二步

　　鍋中放油，姜絲爆炒，魚(yú)下鍋雙面煎，待魚(yú)身變色，焦香味飄出，倒入50ml黃酒。

　　第三步

　　換鍋，將魚(yú)和湯汁倒入燉湯鍋。加入清水，毛豆和萵筍，小火慢燉30分鐘。

　　第四步

　　30分鐘后，乳黃色的湯，撒上香蔥末，加鹽調味，即可端上桌了。

　　第五步

　　成品。