關(guān)于酒店策劃五篇
酒店策劃 篇1
20xx年1月21日是我酒店開(kāi)業(yè)慶典五周年紀念，在我酒店開(kāi)業(yè)五年來(lái)，在我們共同努力積極開(kāi)拓下，所有員工團結奮進(jìn)，業(yè)績(jì)與日俱增，博得了許多市縣領(lǐng)導的好評，讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠！
一、活動(dòng)主題：
熱烈祝賀錳都大酒店開(kāi)業(yè)五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶，魅力錳都、精彩無(wú)限，感恩回饋，賓主聯(lián)誼。
二、活動(dòng)目的
在我酒店開(kāi)業(yè)五周年慶典之即及12月24日圣誕節和1月1日元旦節的來(lái)臨，借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴大酒店的知名度，對外樹(shù)立酒店形象，加強與商務(wù)客戶(hù)，兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系，進(jìn)一步提升錳都大酒店在秀山地區的影響力，穩定和鞏固老客戶(hù)，進(jìn)行情感營(yíng)銷(xiāo)，培養客戶(hù)忠誠度。
三、活動(dòng)要求
1、喜慶的現場(chǎng)布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點(diǎn)突出隆重、大方、簡(jiǎn)樸、喜慶的氛圍
2、密切結合店慶，圣誕節，元旦節三重喜慶布置酒店、會(huì )場(chǎng)
四、活動(dòng)內容
1、邀請兄弟集團嘉賓及酒店大客戶(hù)，老客戶(hù)、合作單位等一同參加此次周年慶典活動(dòng)。
2、營(yíng)銷(xiāo)部美工負責全程照相，營(yíng)銷(xiāo)部人員負責邀請VIP客戶(hù)、新老客戶(hù)、各兄弟集團嘉賓、各贊助單位。
3、酒店內外環(huán)境的布置。
4、酒店五周年慶典聯(lián)誼會(huì )在酒店多功能廳舉行。
5、酒店各部門(mén)自己組織節目（營(yíng)銷(xiāo)部4個(gè)、人力資源部1個(gè)、財務(wù)部1個(gè)、領(lǐng)導組2個(gè)、工程部1個(gè)、前廳部2個(gè)、餐飲部3個(gè)、房務(wù)部2個(gè)），兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節目，賓主互動(dòng)聯(lián)誼節目，內穿插店慶感恩回饋抽獎活動(dòng)、現場(chǎng)評判嘉獎活動(dòng)。
6、酒店文藝節目匯演
7、酒店領(lǐng)導、部門(mén)經(jīng)理為現場(chǎng)評委（人力資源部指定具體人員）
8、現場(chǎng)頒獎嘉賓（酒店領(lǐng)導）
9、有獎?wù)魑难葜v（我是錳都人）、評三個(gè)等級獎、一等獎（獎金現金300元、二等獎現金200元，三等獎現金100元）
10、文藝匯演節目評特等獎1名（獎現金600元）一等獎1名（獎現金400元）二等獎2名（獎現金各200元）三等獎3名（獎現金各100元）
11、凡參加有獎?wù)魑难葜v的各獎參與獎50元（限報名前10名）
12、嘉賓現場(chǎng)抽獎活動(dòng)（獎品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂(lè )部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等，設特等獎1名，獎免費標間一晚，一等獎1名，獎餐飲代金卷200元，二等獎2名，各獎康樂(lè )代金卷98元三等獎3名，各獎店慶新年禮品一份）
13、酒店評出優(yōu)秀部門(mén)班組、優(yōu)秀員工，優(yōu)秀管理人員，可在店慶活動(dòng)上由錳都領(lǐng)導現場(chǎng)頒獎（具體獎品按酒店獎金制度發(fā)放），此項也可以在年底總結會(huì )上進(jìn)行，由領(lǐng)導定奪。
五、酒店內外環(huán)境布置電子顯示屏內容：
1、熱烈祝賀錳都大酒店開(kāi)業(yè)五周年！店慶，圣誕，元旦三重喜慶
2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷(xiāo)月序幕啟動(dòng)，敬請光臨！
3、錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛(ài)！
六、會(huì )場(chǎng)布置
1、如果是在圣誕節舉行店慶，酒店大廳擺圣誕樹(shù)、各種圣誕氣息的貼圖。彩帶。
2、多功能廳門(mén)口放氣球彩門(mén)。
七、活動(dòng)安排（店慶聯(lián)誼會(huì )活動(dòng)流程）
1、12月24日18：00—18：30慶典啟動(dòng)儀式（領(lǐng)導講話(huà),嘉賓代表講話(huà)）
2、18:30—22：00文藝匯演、現場(chǎng)頒獎等。（具體流程見(jiàn)詳細節目單）
3、22：00聯(lián)誼會(huì )結束后所有管理人員送嘉賓離店。
八、經(jīng)費預算
1、策劃內現有的現金獎勵2800元
2、酒店優(yōu)秀管理人員，優(yōu)秀員工，優(yōu)秀團隊獎勵（按酒店獎勵制度發(fā)放，此項可以在年底工作總結會(huì )上進(jìn)行）
3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。
4、嘉賓現場(chǎng)抽獎（免費標間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份）
5、店內、會(huì )場(chǎng)布置500元總計費用約6000元左右
九、廣告宣傳
1、制定簡(jiǎn)單的宣傳單（內部制定）
2、營(yíng)銷(xiāo)部發(fā)放邀請函（忠誠客戶(hù)、贊助商、聯(lián)誼單位等）
3、大廳放歡迎水牌
4、LED顯示
十、邀請函內容
尊敬的'：
光陰荏苒，日月如梭，轉眼間，錳都大酒店度過(guò)了五個(gè)春秋。時(shí)事變遷，歲月滄桑，錳都大酒店在拼搏中進(jìn)取，在風(fēng)浪中成長(cháng)，在發(fā)展中壯大……
錳都大酒店自二零零七年一月二十一日開(kāi)業(yè)以來(lái)，承蒙各級領(lǐng)導、各位嘉賓和兄弟單位的親切關(guān)懷及大力支持，使錳都大酒店得到長(cháng)足的進(jìn)步。五年真情關(guān)注，五年風(fēng)雨同行，五年攜手共進(jìn)，感謝一路有您，在錳都大酒店五周年慶典之際，我們將于20xx年12月24日晚上18：00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦“錳都五年·感謝有您”聯(lián)誼會(huì )，誠邀您參加。您的到來(lái)是對我們的巨大鼓舞，我們將不勝感激。
請您在12月24日前致電回復。
聯(lián)系人及電話(huà)：張梅15310747333
地址：秀山縣南部新區濱江路
十一、此策劃為錳都大酒店內部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會(huì )，具體未盡事宜請領(lǐng)導補充，謝謝！
備注：營(yíng)銷(xiāo)部做了一定調查，對員工只有采取現金獎勵，才能調動(dòng)員工積極參與的興致，店慶活動(dòng)之日，要求所有員工必須參加，任何人不得請假！各部門(mén)的文藝節目自行編排，節目單在12月14日之前交至人力資源部統一安排，所有評委由人力資源部指定。
酒店策劃 篇2
一、活動(dòng)主題：
冬季生活的戀歌，xx送圣誕祝福
二、副主題：
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。
三、活動(dòng)目的：
1、為了加強酒店連鎖店的銷(xiāo)售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；
2、強化企業(yè)的知名度、提升連鎖店品牌
3、慶祝圣誕節
四、活動(dòng)意義：
圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，酒店可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強化企業(yè)知名度。
五、活動(dòng)可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會(huì )北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區域輻射半徑內無(wú)同行競爭對手，因此，酒店有著(zhù)得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進(jìn)行大規模有目的的宣傳。
隨著(zhù)東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著(zhù)傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，酒店圣誕節活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執行性。
能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標桿!
六、活動(dòng)內容：
(一)免費品嘗咖啡活動(dòng)方案
時(shí)間：xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)
地點(diǎn)：酒店門(mén)前廣場(chǎng)
內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(見(jiàn)圖)，操作臺整體緊隨于企業(yè)形象主題，標語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)圣誕節快樂(lè )(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場(chǎng)烹制咖啡，向消費者講述酒店的文化歷史，另2個(gè)向消費者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內容告知消費者圣誕節期間，酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。
活動(dòng)寓意：圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過(guò)免費品嘗咖啡，體現公司近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會(huì )效應，就能把消費者帶入酒店文化深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。
(二)圣誕親善大使贈予禮物活動(dòng)
時(shí)間：xx年12月23日——12月25日
地點(diǎn)：酒店二樓餐廳
內容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當夜色鋪滿(mǎn)天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語(yǔ)的圣誕節相遇。
為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費的'賓客贈予圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標有酒店的主題標語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節快樂(lè )!)初雪的石家莊到處洋溢著(zhù)圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿(mǎn)鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了暖和情懷。
活動(dòng)寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應。
七、現場(chǎng)活動(dòng)：
1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位置。
6、連鎖店所有職員都必須著(zhù)紅色圣誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節的感覺(jué)。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
酒店策劃 篇3
20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。營(yíng)銷(xiāo)部成立至今，我們一直在學(xué)習，在摸索。在尋找符合酒店自身條件的營(yíng)銷(xiāo)模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì )議，使得我們整年都很忙碌。由于人力不足，精力有限，我們在顧及會(huì )議接待的同時(shí)，沒(méi)有做到真正的營(yíng)銷(xiāo)。這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來(lái)總結一下了�，F在將20xx年的工作總結如下：
一、 營(yíng)銷(xiāo)部主要完成工作
1、 會(huì )議接待方面
營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初，酒店領(lǐng)導就將會(huì )議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標，為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標的完成。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足，工作量大，會(huì )議場(chǎng)地局限及相關(guān)設施設備老化等諸多困難，圓滿(mǎn)完成年初制定的xxx萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標。截止到12月30日，會(huì )議的總收入達到xxxxxx元。這一成績(jì)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jì)晌怀蓡T之間的精誠團結與密切合作之外，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導的正確領(lǐng)導與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助。20xx年圍繞更好地吸引顧客，引導顧客消費，在征得酒店領(lǐng)導同意的情況下，營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì )議接待的硬件配置方面做了如下努力：
A、由于會(huì )議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數量也無(wú)法滿(mǎn)足大型會(huì )議的需求，為改變現狀添置了80把新的會(huì )議椅、10條會(huì )議桌、18塊新臺布。
B、電器方面添置了一組無(wú)線(xiàn)話(huà)筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無(wú)線(xiàn)路由器。
C、華博教育酒店培訓會(huì )議期間，由于需要多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來(lái)，以保障會(huì )議的成功舉行。
2、 客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護
A、 客戶(hù)開(kāi)發(fā)：20xx年營(yíng)銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶(hù)30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶(hù)續簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò )訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò )訂房這一塊，主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份，酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預訂入住的各類(lèi)房間總數為249間)。
B、 客戶(hù)的維護：
首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔，對處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話(huà)拜訪(fǎng)。通過(guò)拜訪(fǎng)了解到顧客不來(lái)消費的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因：
一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店;
二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人;
三是主觀(guān)覺(jué)得酒店設施設備過(guò)于陳舊而放棄合作;
四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無(wú)繼續合作的機會(huì )。
其次我們將積分兌房的面延伸到牌，使得長(cháng)期在牌消費的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止12月30日，客房牌發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩定客源方面取得一定的效果。
第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實(shí)客戶(hù)發(fā)展成金卡客戶(hù)。20xx年共計發(fā)放金卡17張。
3、 旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)
一直以來(lái)，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營(yíng)銷(xiāo)部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開(kāi)始酒店陸續開(kāi)始與多家旅行社合作。截止12月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實(shí)行的16免1，全陪半價(jià)，所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來(lái)的收入為xxxxxx元。
除旅行社外，20xx年營(yíng)銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jì)。四月份起，陸續接待了先后19批次的團隊，共計使用酒店客房1034間。實(shí)現房費收入xxxxxx元。
20xx年1月至12月期間，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預訂的各類(lèi)宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為xxxxxx余元(其中由會(huì )議所帶來(lái)的餐飲收入為xxxxx元)。全年必將超過(guò)xxx萬(wàn)。這一成績(jì)?yōu)榫频暾w經(jīng)營(yíng)目標的完成做出了相應的貢獻
二、 營(yíng)銷(xiāo)部在工作中存在的不足
1、 在把握市場(chǎng)動(dòng)向，應對市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺
營(yíng)銷(xiāo)部是負責對外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對經(jīng)營(yíng)決策，制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的`作用。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠，所以在應對整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀 。另一個(gè)方面的不足表現在無(wú)法根據目標市場(chǎng)、季節的變化制定出相應的營(yíng)銷(xiāo)策略。
2、 與賓客間的互動(dòng)不足
營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中，除了會(huì )議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對面交流的時(shí)間，其它幾乎沒(méi)有機會(huì )與賓客交流�；蛘哒f(shuō)存在這樣的機會(huì )我們在無(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費的直觀(guān)感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng )造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
3、 新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠
20xx年營(yíng)銷(xiāo)部雖然在旅行社團隊與會(huì )議團隊的接待量上相較以往有了長(cháng)足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會(huì )議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶(hù)的數量更是屈指可數。在競爭白熱化的情況下，原有的目標消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，尋找新興的消費市場(chǎng)。很顯然，營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的。
三、 20xx年工作計劃
1、 努力使散客的入住率上一個(gè)臺階
20xx年，營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會(huì )利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò )、微信、報刊、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、 加強與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年營(yíng)銷(xiāo)部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前，利用周末的休息時(shí)間，到省內幾大著(zhù)名的旅游城市進(jìn)行走訪(fǎng)，與地州市的各大旅行社之間建立起長(cháng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、 加強主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應用
20xx年營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )根據不同的節日、不同的季節制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，綜合運用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，牌，餐飲組合銷(xiāo)售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標的完成。
4、 加強部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益
5、 具體的目標明確
A、會(huì )議計劃收入為xxx萬(wàn)，理想目標是完成xxxx萬(wàn)。
B、會(huì )議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到xxx萬(wàn)。
C、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的餐飲收入突破xxx萬(wàn)
D、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的客房收入突破xxx萬(wàn)
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學(xué)習，我們希望又會(huì )有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng )新，最終當然要有不錯的業(yè)績(jì)。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會(huì )有豐碩的成果等著(zhù)大家。
酒店策劃 篇4
**大酒店位于**火車(chē)站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想，火車(chē)對環(huán)境的污染（包括空氣質(zhì)量和噪音）。使其發(fā)展受到客觀(guān)影響。因此根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃，相對于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。
我們首先來(lái)看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的范圍，即來(lái)店顧客所居住的地理范圍。我們認為，影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽(yù)；（6）地區經(jīng)濟發(fā)展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂(lè )的群聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng )新力度。就這十點(diǎn)來(lái)說(shuō)，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
現在居民消費觀(guān)念轉變，家庭與個(gè)人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀(guān)念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場(chǎng)面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加注重綠色、安全、營(yíng)養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營(yíng)趨勢和新的消費時(shí)尚。許多餐飲企業(yè)實(shí)行了先進(jìn)的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開(kāi)始引入。這很值得我們學(xué)習。
因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點(diǎn)是：“高起點(diǎn)、高回報、低風(fēng)險”。
具體內容簡(jiǎn)介：
1、籌建規劃
(1) 可行性研究報告
在深入調查市場(chǎng)的'基礎上，根據資金投入情況和企業(yè)規模進(jìn)行可行性分析，準確計算投資回報率。
(2) 經(jīng)營(yíng)規劃
在深入調查市場(chǎng)的基礎上對企業(yè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行整體規劃，包括市場(chǎng)定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。
(3)管理規劃
根據股東情況、企業(yè)規模和當地人文環(huán)境對企業(yè)進(jìn)行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規范等文案。
(4) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。
根據市場(chǎng)情況制訂長(cháng)期和短期的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。
(5)財務(wù)管理計劃。
制訂完整的財務(wù)管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。
2、開(kāi)業(yè)籌備
(1) 施工設計審核和施工監管。
(2) 開(kāi)業(yè)籌備計劃及實(shí)施。
(3) 員工招聘和培訓督導。
(4) 推薦廚房人員。
(5) 協(xié)助制訂菜譜。
(6) 采購參謀。
(7) 前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃和實(shí)施。
3、參與前期經(jīng)營(yíng)管理
(1) 建立經(jīng)營(yíng)管理體系，實(shí)施管理規劃。
(2) 實(shí)施經(jīng)營(yíng)規劃和前期市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃。
(3) 實(shí)施財務(wù)管理計劃。
(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產(chǎn)品。
(5) 培養本土化管理人才。
4、現代餐飲企業(yè)規章制度文案系統：
�。�1）企業(yè)組織結構子系統；
�。�2）員工手冊子系統；
�。�3）部門(mén)管理人員職責子系統；
�。�4）部門(mén)衛生管理與監督子系統；
�。�5）突發(fā)事件處理子系統；
�。�6）安全/消防管理子系統；
�。�7）部門(mén)崗位標準化服務(wù)/操作規程子系統；
�。�8）監督與考核管理子系統。
5、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新增值服務(wù)：
提出現代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論的新概念——“四連二鎖十統一”
四連：連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng )新
二鎖：鎖定管理、鎖定技術(shù)
十統一： 統一企業(yè)標識；統一經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量；統一新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣；統一促銷(xiāo)和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規范及服務(wù)標準。
**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環(huán)境問(wèn)題，在給其經(jīng)營(yíng)發(fā)展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業(yè)不斷出現新的競爭對手。先期進(jìn)入的餐飲企業(yè)必然面臨后來(lái)者的挑戰，競爭態(tài)勢將可能在短期內發(fā)生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會(huì )惡化。優(yōu)勢餐飲企業(yè)將通過(guò)不斷創(chuàng )新，提高服務(wù)、管理、企劃、營(yíng)銷(xiāo)等手段獲取相對競爭優(yōu)勢，而這種優(yōu)勢的獲得將是非常艱難的，事實(shí)上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個(gè)月，不會(huì )超過(guò)兩年，也是基于餐飲競爭實(shí)際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個(gè)異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對內管理與服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來(lái)提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說(shuō)在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過(guò)對競爭對手進(jìn)行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場(chǎng)占有率得以大幅度提高。
酒店策劃 篇5
一、主題擬定
1、新結婚時(shí)代
新時(shí)代，不一樣的婚禮
2、紅管家
圓夢(mèng)一日，美夢(mèng)一生
二、服務(wù)理念
不同的愛(ài)情之路，同樣的美好期許；不同的個(gè)性需求，同樣的時(shí)尚氣息。傳統古典、浪漫唯美、民族情結，在共同中求不同。新結婚時(shí)代/紅管家， 你的專(zhuān)屬婚禮。
三、中式婚禮——愛(ài)情回歸家庭傳統只因深刻
八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣�？珩R鞍過(guò)火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結彩，處處洋溢著(zhù)吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶(hù)家風(fēng)。這一幕不是電影中的'片段，僅是你的婚宴慶典的一部分。
四、西式婚禮——我們都是愛(ài)上浪漫的人
無(wú)法給你愛(ài)琴海上的奢華婚禮，卻能用花海迎接你的到來(lái)。沒(méi)有教堂神圣的宣誓，我們的誓言依舊真摯。燭光閃耀、琴聲悠揚，請啜一口為愛(ài)情開(kāi)啟的香檳美酒，羅曼蒂克是為您插上幸福的夢(mèng)幻翅膀。你的婚禮有專(zhuān)屬的mini交響樂(lè )隊，為你演奏一首屬于的你的婚禮進(jìn)行曲……
五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福
今天是什么日子？美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒（長(cháng)袍），頭戴奢華尊貴的扎薩勒（頭戴），披紅掛綠，五彩繽紛�！般y杯里斟滿(mǎn)了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚的祝酒歌，訴不完來(lái)自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻上最誠摯的新婚祝福。
六、配套服務(wù)
1、根據婚禮風(fēng)格裝飾特色婚車(chē)，也可提供花轎、馬車(chē)供客戶(hù)在飯店戶(hù)外拍照攝影使用
2、主題服務(wù)，宴會(huì )服務(wù)員根據婚宴形式著(zhù)裝
3、個(gè)人專(zhuān)屬婚禮logo設計
4、婚宴請柬設計
5、婚禮專(zhuān)題片
6、婚禮電影
7、婚禮紀念冊
七、商家贊助（降低投入，消費資源共享）
婚紗禮服以贊助形式提供給消費者使用，與婚紗攝影機構合作推出紅管家婚慶活動(dòng)。
八、宣傳冊擬定
1、頁(yè)數：16p（包含封面封底）+2p（硫酸紙扉頁(yè)）
封面主題/ 封二前言/ 硫酸紙扉頁(yè)燙金logo/ 正文1服務(wù)理念
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