【精選】酒類(lèi)實(shí)習報告四篇
在人們素養不斷提高的今天，報告有著(zhù)舉足輕重的地位，不同的報告內容同樣也是不同的。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編為大家收集的酒類(lèi)實(shí)習報告4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇1
一、實(shí)習時(shí)間：
XX年年9月17日
二、實(shí)習地點(diǎn)：
酒廠(chǎng)
三、實(shí)習目的：
通過(guò)對酒廠(chǎng)的參觀(guān)實(shí)習，了解我國酒品（白酒）的生產(chǎn)技術(shù)規范，酒品的加工技術(shù)規范和相關(guān)生產(chǎn)衛生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節有感性的認識，了解概況等。
四、單位發(fā)展史：
石家莊市制酒廠(chǎng)建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價(jià)五十強企業(yè)”。1998年、1999年連續兩年被省經(jīng)貿委評為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )”理事廠(chǎng)。
1953年，輕工部任命翟樹(shù)棠為廠(chǎng)長(cháng)，袁樹(shù)田為第一副廠(chǎng)長(cháng)，在廠(chǎng)內各位領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠(chǎng)以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營(yíng)目標以及“堅定信心、科學(xué)決策、開(kāi)拓創(chuàng )新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類(lèi)拔萃，受到的廣大消費者的青睞。
近幾年，該廠(chǎng)致力于產(chǎn)品結構調整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結構格局。
五、實(shí)習內容：
在場(chǎng)領(lǐng)導高部長(cháng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠(chǎng)的釀酒車(chē)間，車(chē)間是1953年建造的，當時(shí)只有北京、天津和石家莊有類(lèi)似的車(chē)間。此車(chē)間的獨特之處在于它的窗戶(hù)比一般的房屋高，這是因為在釀造過(guò)程中，既不能讓室內溫度過(guò)高，也不能過(guò)低，房屋的方位、窗戶(hù)的朝向都有要求，以保證適當的溫度與光照。
該廠(chǎng)的品牌酒：
1、精品第一莊：
該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠(chǎng)精品之精華，故稱(chēng)“精品第一莊酒”。
2、趙州橋牌石家莊大曲：
它是70年代初開(kāi)發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達萬(wàn)噸。三十年來(lái)以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷(xiāo)不衰。為適應消費需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。xx年以來(lái)，連續五屆被評為省消協(xié)“信得過(guò)產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷(xiāo)品牌”。
3、趙州橋牌黃酒：
典型的甜型黃酒，20世紀初落戶(hù)石家莊。在北方地區久負盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區。xx年被評為“河北省名酒”，xx年被評為“輕工部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”。
白酒的分類(lèi)：
按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類(lèi)如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗了。
白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因為每種酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過(guò)程就相當的精細和辛苦了。
高部長(cháng)還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對白酒有了初步的認識，之后高部長(cháng)就向我們介紹了詳細的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長(cháng)，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內有四層，稱(chēng)“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱(chēng)作酒。發(fā)酵后在甑中流酒。再經(jīng)排酸等工序，釀造過(guò)程即成。
其次我們參觀(guān)了該廠(chǎng)的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據高部長(cháng)所說(shuō)，當時(shí)在河北省只有一臺，而石家莊酒廠(chǎng)所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗設備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠(chǎng)的.酒質(zhì)有了保證。
之后我們來(lái)到了包裝車(chē)間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標、裝箱，瀏覽了整條流水線(xiàn)，我們體會(huì )到了酒品的整體出場(chǎng)過(guò)程，看到了白酒在短時(shí)間內便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后我們來(lái)到了酒庫門(mén)口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門(mén)口進(jìn)行了參觀(guān)。酒庫內整齊的排列著(zhù)寫(xiě)有不同人名字的酒缸，內裝有不同類(lèi)別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經(jīng)歷一個(gè)“醇—醛—酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。
高部長(cháng)說(shuō)生產(chǎn)技術(shù)人員在廠(chǎng)內一定要嚴格遵守場(chǎng)內規定，而在制定廠(chǎng)內標準時(shí)一定要高于國家標準，這樣才能保證生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節達到萬(wàn)無(wú)一失。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇2
本人系xx學(xué)院20xx級旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習半年。半年實(shí)習時(shí)間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實(shí)習報告內容。
金秋賀喜，實(shí)習亦豐收，半年時(shí)光飛逝而去，在本酒店的實(shí)習，我懂得了很多在學(xué)校無(wú)法體會(huì )到的人生哲理，在實(shí)習中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來(lái)越自信。半年的實(shí)習，使我們在課堂上的書(shū)本理論知識充分運用到實(shí)習工作中去，對社會(huì )具有了一定的了解，體會(huì )到了社會(huì )的殘酷與現實(shí)的無(wú)奈，我學(xué)會(huì )了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)光里讓我清楚了目標，明確了方向，贏(yíng)得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。在那里我們養成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習的每一分鐘，加倍努力學(xué)習，為以后適應工作打下堅實(shí)的基礎。這半年實(shí)習經(jīng)歷將是我人生的一大筆財富！
一、實(shí)習目的
從目前就業(yè)難社會(huì )形勢看，培養具有一定實(shí)際操作的應用型社會(huì )人才是我學(xué)院對我們旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院安排我們在xx度假酒店實(shí)習半年主要是讓我們正式踏入社會(huì )軌道去了解酒店的'生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務(wù)技能，加強理論知識與社會(huì )實(shí)踐相結合，培養我們的服務(wù)意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。
二、實(shí)習內容
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位概括
1.xx度假酒店簡(jiǎn)介
位于xx縣xx濱海旅游度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級標準規劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場(chǎng)和五星級沐浴閣，以及xx標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個(gè)不同規格的豪華會(huì )議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會(huì )議培訓、餐飲住宿、康體娛樂(lè )于一體的綜合型度假酒店。
2.實(shí)習部門(mén)
酒店所分部門(mén)有：人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè )酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè )部。酒店人力資源部根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè )酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè )部實(shí)習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習時(shí)間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙䝼�(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門(mén)的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習過(guò)程
1.崗前培訓
在還沒(méi)分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長(cháng)對我們班為期3天的酒店上崗前培訓，共把我們班分為4個(gè)小組。培訓內容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務(wù)技能，開(kāi)展一些具有團隊精神的小游戲，消防現場(chǎng)演練，通過(guò)這些培訓看出同學(xué)們的表現來(lái)安排同學(xué)們的實(shí)習崗位。
2.上崗實(shí)習
我實(shí)習的部門(mén)先后是沙灘娛樂(lè )部和客房部
�。�1）沙灘娛樂(lè )部
一開(kāi)始我被安排在沙灘娛樂(lè )部實(shí)習，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習結束后沙灘娛樂(lè )部（沐浴閣）就基本不營(yíng)業(yè)了需等下一年實(shí)習生到來(lái)才營(yíng)業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營(yíng)業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉庫，我們部門(mén)的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個(gè)同學(xué)討論出經(jīng)營(yíng)管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，五一勞動(dòng)節正式營(yíng)業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門(mén)的關(guān)系融洽，民主意識強，大家很自覺(jué)地拿起活就干，百忙之際也滲透滿(mǎn)快樂(lè )融洽氣氛。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇3
實(shí)習是每個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固知識;實(shí)習又是對每位大學(xué)畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，既開(kāi)闊了視野，又增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，也是我們走向工工作崗位的第一步。會(huì )計是對會(huì )計單位的經(jīng)濟業(yè)務(wù)從數和量?jì)蓚�(gè)方面進(jìn)行計量、記錄、計算、分析、檢查、預測、參與決策、實(shí)行監督，旨在提高經(jīng)濟效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟管理活動(dòng)的重要組成部分。會(huì )計專(zhuān)業(yè)作為應用性很強的一門(mén)學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段，經(jīng)濟管理離不開(kāi)會(huì )計，經(jīng)濟越發(fā)展會(huì )計工作就顯得越重要。
針對于此，在進(jìn)行了兩年的大學(xué)學(xué)習生活之后，通過(guò)對《會(huì )計學(xué)原理》、《財務(wù)會(huì )計》、《管理會(huì )計》、《成本會(huì )計》及《會(huì )計理論》等的學(xué)習，可以說(shuō)對會(huì )計已經(jīng)是耳目能熟了，所有的有關(guān)會(huì )計的專(zhuān)業(yè)基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，倘若將這些理論性極強的東西搬上實(shí)際上應用，那我想我肯定會(huì )是無(wú)從下手，一竅不通。自認為已經(jīng)掌握了一定的會(huì )計理論知識在這里只能成為空談。于是在堅信“實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準”下，認為只有把從書(shū)本上學(xué)到的理論知識應用于實(shí)際的會(huì )計實(shí)務(wù)操作中去，才能真正掌握這門(mén)知識。因此，我作為一名會(huì )計專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，在20xx年7月起，有幸參加了在中國移動(dòng)湖南分公司望城縣分公司為期近兩個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。
此次的實(shí)習為我深入社會(huì )，體驗生活提供了難得的機會(huì )，讓我在實(shí)際的社會(huì )活動(dòng)中感受生活，了解在社會(huì )中生存所應該具備的各種能力。利用此次難得的機會(huì )，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向財務(wù)人員請教，認真學(xué)習會(huì )計理論，學(xué)習會(huì )計法律、法規等知識，利用空余時(shí)間認真學(xué)習一些課本內容以外的相關(guān)知識，掌握了一些基本的會(huì )計技能，從而意識到我以后還應該多學(xué)些什么，加劇了緊迫感，為真正跨入社會(huì )施展我們的才華、走上工作崗位打下了基礎，也為自己以后的工作和生活積累了更多豐富的知識和寶貴的經(jīng)驗。
實(shí)習目的：
1、針對實(shí)習對象的實(shí)際情況，結合并運用所學(xué)的會(huì )計理論知識，加深對本專(zhuān)業(yè)知識作更深入和系統的理解和領(lǐng)悟，深化認識課本中的二手信息，并逐漸擺脫二手信息的掣肘，從實(shí)踐中采集全面而詳細的一手信息，把所學(xué)知識條理化系統化，學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識;
2、通過(guò)對移動(dòng)公司實(shí)際的調查、研究，拓寬知識面，初步培養理論聯(lián)系實(shí)際的能力和分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力，并獲得行業(yè)國內、外科技發(fā)展現狀的最新信息，激發(fā)向會(huì )計實(shí)踐學(xué)習和探索的'積極性，為今后的學(xué)習和將從事的工作打下堅實(shí)的基礎。
3、除了從會(huì )計方面對公司進(jìn)行細致的了解之外，還應該較為全面地知曉移動(dòng)公司的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、市場(chǎng)范圍、運行(營(yíng)銷(xiāo))方式，了解該分公司各項職能管理的特點(diǎn)和在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用，并了解公司的營(yíng)銷(xiāo)方略所起的作用，學(xué)習企業(yè)成功的營(yíng)銷(xiāo)管理經(jīng)驗和先進(jìn)企業(yè)文化等，為進(jìn)一步學(xué)習專(zhuān)業(yè)課程打下一定的基礎。
實(shí)習方法：個(gè)人聯(lián)系到實(shí)習單位，自己確認企業(yè)的指導者，要求主動(dòng)學(xué)習、虛心請教，能夠初步做到理論與實(shí)踐相結合。
在公司有關(guān)人員的指導下，首先對公司的總體情況進(jìn)行調查、了解，然后深入有關(guān)部門(mén)的業(yè)務(wù)活動(dòng)之中，進(jìn)行較深入的調查研究，閱讀相關(guān)資料及參加有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)習并掌握企業(yè)各
項管理、營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)的具體內容、工作程序和工作方法等，其中公司的會(huì )計制度、會(huì )計方法是重點(diǎn)。實(shí)習內容
實(shí)習期間按照要求和公司安排主要完成以下實(shí)習工作任務(wù)：
1.了解移動(dòng)公所機構組成、人員職責、基本業(yè)務(wù)。
2.分別熟悉事物所各種會(huì )計業(yè)務(wù)的操作流程，行業(yè)規范，協(xié)助會(huì )計師完成各類(lèi)業(yè)務(wù)。
3.配合工作人員完成各種辦公室日常工作。
二、正文
實(shí)習的第一天，我沒(méi)有參加任何項目，而是學(xué)習他們以前審計時(shí)留下的工作底稿。以前學(xué)習審計工作底稿那一章的時(shí)候覺(jué)得很難記住審計工作底稿中應包括哪些內容。但是在看了他們做的底稿之后，一下子就把內容記住了。到現在，我總算是體會(huì )到了理論與實(shí)踐相結合所能產(chǎn)生的巨大的正效應。審計工作底稿，首先是要有一個(gè)關(guān)于底稿中的符號說(shuō)明，還有索引號之類(lèi)的。接著(zhù)就是要有審計業(yè)務(wù)約定書(shū)、管理層聲明書(shū)、審計后出具的報告以及審計過(guò)后的財務(wù)報表。關(guān)于被審計單位的營(yíng)業(yè)執照、納稅登記表、基本情況說(shuō)明一類(lèi)的也應該整理于審計工作底稿中。如果被審計單位屬于特殊行業(yè)，還應該提供相關(guān)的文件。最后就是實(shí)施審計程序的過(guò)程中所產(chǎn)生的一些工作底稿、各會(huì )計科目審定表和一些憑證抽查記錄。實(shí)施了盤(pán)點(diǎn)程序的，還要有相應的盤(pán)點(diǎn)表。實(shí)施了函證程序的，函證也應該包括在其中。直到兩三天后，才開(kāi)始進(jìn)入操作階段。
(一)實(shí)習操作過(guò)程
首先，我們在老師的入門(mén)式的講解下將實(shí)訓企業(yè)財務(wù)會(huì )計資料中的期初余額登入賬簿。然后根據企業(yè)12月份所發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務(wù)完成了47道分錄。接下來(lái)，就是根據記賬憑證登記帳簿了，如果說(shuō)前一階段的工作還是比較輕松的話(huà)，這一階段頓時(shí)讓我傻了眼，不是自己不會(huì )，而是那些煩瑣的工作，實(shí)在讓人著(zhù)急。要根據憑證一筆一筆登記不同的帳簿，練習做會(huì )計憑證，根據會(huì )計
憑證登總帳，明細帳，科目匯總表，現金出納日記帳，銀行存款(借款)日記帳，資產(chǎn)負債表，利潤表。這些什么總帳、明細分類(lèi)帳、多欄式等等一系列帳，真是著(zhù)急�？粗�(zhù)這么一厚搭憑證，苦的還在后邊，尤其在寫(xiě)數字時(shí)，寫(xiě)錯一個(gè)，就要整張紙作廢，于是我先用鉛筆填寫(xiě)。這不僅是考驗我們的耐心，更是需要我們的細心。另外，做這些帳，首先要分清哪些業(yè)務(wù)該登那些帳簿，稍微疏忽，一張帳頁(yè)就報廢了。還有，最后結帳時(shí)要一筆一筆計算每個(gè)類(lèi)型的結果，一大堆數字加加減減，真是做的頭大!
后來(lái)，編制會(huì )計報表就簡(jiǎn)單了許多，由于前期大量的工作，后期只要根據帳簿將會(huì )計報表一一編制就行了，當然還是離不開(kāi)我們的細心。
最后的任務(wù)就是將會(huì )計的帳頁(yè)分類(lèi)裝訂，憑證等一系列材料整理歸類(lèi)，基本任務(wù)就初步完成了!在這個(gè)過(guò)程中，我們了解到在組織各會(huì )計專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)訓中，不僅需要有所側重，而且需要相互銜接，基礎的和重要的實(shí)訓內容適當重復，其中基礎會(huì )計學(xué)的實(shí)訓是基本和關(guān)鍵。完成原始憑證的簡(jiǎn)單分析和審核，記賬憑證的編制，賬簿的登記和報表的簡(jiǎn)單認識，使我們對會(huì )計實(shí)務(wù)的基本流程形成一個(gè)較系統的框架。實(shí)訓內容在此基礎上組織編制，財務(wù)會(huì )計的實(shí)訓內容突出會(huì )計核算方法的應用和會(huì )計報表的編制，成本會(huì )計則突出成本計算方法的訓練，我們根據課程的教學(xué)目的組織會(huì )計實(shí)訓，使會(huì )計實(shí)訓在會(huì )計理論知識銜接深入的同時(shí)得到有機銜接，循序漸進(jìn)地進(jìn)行模擬實(shí)訓。
(二)操作要領(lǐng)
1.期初建賬
(1)建總賬時(shí)，要根據企業(yè)期初的余額信息來(lái)分類(lèi)編制，特別是要防止漏記、錯記，所以需要很認真的核對無(wú)誤后再填入賬簿。
(2)建明細賬時(shí)，同樣要服從總賬建立時(shí)的要求，與此同時(shí)，與總賬相比明細賬更加的分散繁瑣，有的需要在分戶(hù)賬中開(kāi)設賬戶(hù)，而有的則需在后邊的多欄式明細賬中開(kāi)設，同樣明細賬的記錄也需要根據明細賬余額表中的期初余額來(lái)填寫(xiě)。
(3)建日記賬時(shí)，要注意只有庫存現金和銀行存款需要建日記賬，因為它們都是按日結算的，這兩種日記賬要記錄在特定的賬戶(hù)中。
2.審核或填制原始憑證
原始憑證的填制要本著(zhù)其填制要求來(lái)填制。具體的要求有：記錄要真實(shí)，內容要完整，填制應及時(shí)，書(shū)寫(xiě)清楚、正確、規范，以及金額數字的具體填制要求等等。而原始憑證的審核則要包含以下幾個(gè)方面：真實(shí)性審核，合法性、合規性、合理性審核，完整性審核與正確性審核。憑證記錄要真實(shí)，內容要完整，手續要齊全完備。同時(shí)書(shū)寫(xiě)要規范，在會(huì )計電算化中，要注意大小寫(xiě)金額寫(xiě)法，大寫(xiě)金額用漢字壹、貳、叁、肆、伍、陸、柒、捌、玖、拾、佰、仟、萬(wàn)、億、元、角、分、零、整等，要注意漢字錄入的正確。填制編號時(shí)要注意編號的連續性，在實(shí)習軟件中一般都給出上一張憑證的編號，以方便會(huì )計人員錄入工作。
3.編制記賬憑證
在編制記賬憑證時(shí)，應注意摘要要簡(jiǎn)明，日期要正確同時(shí)分錄需正確，而且得逐項填寫(xiě)。而且憑證應按順序編號，這樣便于記賬憑證和會(huì )計賬簿之間的核對，最后就是應注意記賬憑證所附的原始憑證數量要完整。
4.登記日記賬，
庫存現金日記賬和銀行存款日記賬在登記時(shí)要按照業(yè)務(wù)發(fā)生的時(shí)間順序，逐日逐筆順序進(jìn)行登記。
5.登記有關(guān)明細賬。
明細賬的登記可以直接根據原始憑證、記賬憑證逐筆登記，但是要區分清楚明細賬具體所屬的科目和二級科目，以免混淆。
6.編制科目匯總表
編制科目匯總表之前，要根據記賬憑證繪丁字賬，然后根據丁字賬的借貸雙方核算出本期借
方安生額和本期貸方發(fā)生額。并將二者進(jìn)行比較在雙方相等的情況下再根據具體的科目逐筆登記。
7.登記總賬
總賬的登記需借助編制好的科目匯總表，由科目匯總表進(jìn)行逐筆登記�？傎~也稱(chēng)總分類(lèi)賬。是根據總分類(lèi)科目開(kāi)設賬戶(hù)，用來(lái)登記全部經(jīng)濟業(yè)務(wù)，進(jìn)行總分類(lèi)核算，提供總括核算資料的分類(lèi)賬簿。銀行存款日記賬是專(zhuān)門(mén)用來(lái)記錄銀行存款收支業(yè)務(wù)的一種特種日記賬。在實(shí)習填制過(guò)程中，日期，分類(lèi)和編號均已在資料中給出。而摘要的填制要通過(guò)材料分析得出。在當日業(yè)務(wù)編制完成后，還要額外編制本日發(fā)生額及余額。
8.對賬
在登記完總賬之后，要跟先前的明細賬進(jìn)行核對，同時(shí)需總分類(lèi)賬戶(hù)之間也應核對，還應該同憑證進(jìn)行核對，以保證賬證相符、賬賬相符、賬實(shí)相符。
9.結賬
結賬前，要檢查本期內發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務(wù)是否已全部登記入賬，還需按權責發(fā)生制的原則調整和結轉有關(guān)賬項。最后要編制結賬分錄并計算本期發(fā)生額合計和期末余額。
10.編制財務(wù)會(huì )計報告
在編制財務(wù)會(huì )計報告時(shí)要根據總分類(lèi)賬戶(hù)和明細分類(lèi)賬戶(hù)的內容，并通過(guò)計算編制具體的資產(chǎn)負債表、現金流量表和利潤表。
11.整理歸檔
最后一項任務(wù)就是整理歸檔了，把已經(jīng)制好的會(huì )計憑證裝訂成冊，然后將賬簿和憑證上交。另外還接觸到企業(yè)會(huì )計的三張表格：即損益表、現金流量表和資產(chǎn)負債表。
資產(chǎn)負債表表示企業(yè)在一定日期的財務(wù)狀況的主要會(huì )計報表。在我國，資產(chǎn)負債表采用賬戶(hù)式結構，報表分為左右兩方，左方例示資產(chǎn)各項目，右方例示負債和所有者權益各項目。在填制過(guò)程中，“年初余額”欄內各項數字，應根據上年末資產(chǎn)負債表“期末余額”欄內的所列數字填制。具體數字實(shí)習軟件材料中均有給出�！捌谀┯囝~”欄可以根據材料中所給出的總
賬科目和明細賬科目分析計算得出。
利潤表是反映企業(yè)在一定會(huì )計期間經(jīng)營(yíng)成果的報表。例如，反映1月1日至12月31日經(jīng)營(yíng)成果的利潤表，由于它反映的是某一期間的情況，所以，又稱(chēng)為動(dòng)態(tài)報表。有時(shí)，利潤表也稱(chēng)為損益表、收益表。編制利潤表的過(guò)程中，“本期金額”欄反映各項目的本期實(shí)際發(fā)生數�！吧掀诮痤~”在實(shí)習軟件中已給出。
現金流量表是指反映企業(yè)在一定會(huì )計期間現金和現金等價(jià)物流入和流出的報表。其中，現金是指企業(yè)庫存現金以及可以隨時(shí)用于支付的存款。
所有者權益變動(dòng)表是指反映構成所有者權益各組成部分當期增減變動(dòng)情況的報表。在這個(gè)表中，至少要反映凈利潤，提取的盈余公積等項。
(三)、注意事項：
1、改錯更正。發(fā)生錯賬，如果是當月的未登記賬憑證，可直接修改，如果是已登賬甚至以前月份的記賬憑證，可沖銷(xiāo)錯誤憑證，然后重新填制正確的記賬憑證。會(huì )計核算軟件還提供反記賬、反結賬的功能，反結賬功能可將會(huì )計期間推前，然后將未結賬的記賬憑證用反記賬功能返回到未記賬狀態(tài)，再加以修改。在記帳過(guò)程中，可能由于種種原因會(huì )使帳薄記錄發(fā)生錯誤，而作為會(huì )計人員應運用正確的更正方法，一般有劃線(xiàn)更正法、補充登記法、紅字更正法三種，而不是填補、挖改。我想這是我們在作帳時(shí)注意的一點(diǎn)。
2、對帳。在實(shí)訓中我們必須做的是原始憑證與證帳憑證、各明細帳與總帳核對等。我想其中有好多人都省略了這一步。在會(huì )計的實(shí)踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個(gè)程序、步驟都得以會(huì )計制度為前提、為基礎。體現了會(huì )計的規范性，這為其三。這不禁使我反思到做人不亦是如此嗎?我們需要待人誠實(shí)正直，做事細心謹慎，容不得半點(diǎn)馬虎。
三、心得體會(huì )
在實(shí)訓中正所謂“百聞不如一見(jiàn)”，經(jīng)過(guò)這次自身的切身實(shí)踐，我才深切地理會(huì )到了“走出課堂，投身實(shí)踐”的必要性。平時(shí)，我們只能在課堂上與老師一起紙上談兵，思維的認識基本上只是局限于課本的范圍之內，這就導致我們對會(huì )計知識認識的片面性，使得我們只知所以然，而不知其之所以然!這些都是十分有害的，其極大地限制了我們會(huì )計知識水平的提高。于是這些天我們進(jìn)行了。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇4
前言：經(jīng)過(guò)兩年的旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎知識的學(xué)習，我逐步由一個(gè)門(mén)外漢成為了一個(gè)準專(zhuān)業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習過(guò)程中，我對旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識進(jìn)行了批判性的學(xué)習，取得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實(shí)習工作后，我更是增加了對專(zhuān)業(yè)、對自己的了解。通過(guò)以下實(shí)習工作總結，我希望能把自己的一些想法如實(shí)表達，請老師指正。
在學(xué)習了隨行的書(shū)本知識后，我對洗衣房的管理增進(jìn)了了解。不過(guò)，令我無(wú)奈的是書(shū)本上的酒店洗衣房是一個(gè)發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門(mén)。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運作一直很不暢順。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理，從理論上來(lái)講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數也應該為酒店客房數的百分之十左右（酒店138間客房），，但包括我在內只有5個(gè)人。雖然酒店航展期間平均開(kāi)房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會(huì )少。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實(shí)際情況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒(méi)有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來(lái)后，洗衣房經(jīng)常要加班加點(diǎn)地去工作。
出現這樣的問(wèn)題的原因有三
正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現，洗衣房的設備嚴重落后，布草的管理也屬于應付式，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的責任人來(lái)負責，沒(méi)有明確職責，布草隨意堆放，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門(mén)也可以隨處見(jiàn)到，例如中餐每次都是把積累幾天的'布草送來(lái)，我發(fā)現每次都會(huì )因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現因客人吸煙把臺布燙壞的現象，這都沒(méi)有責任人跟進(jìn)。我想這都需要酒店管理層重視，進(jìn)而改進(jìn)。
在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房以及PA部，客觀(guān)來(lái)講客房部從業(yè)人員的綜合能力遠遠低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是，我想經(jīng)過(guò)了實(shí)習后，我認為這些部門(mén)的重要性不亞于后者，因為你不能讓一個(gè)能力以及素質(zhì)不高的人去從事背客服務(wù)，直到出現了問(wèn)題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話(huà)只會(huì )加大酒店的運營(yíng)成本，更重要的是酒店無(wú)形資本的流失。
因此，我想不在乎爭論酒店中各部門(mén)的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進(jìn)。把各部門(mén)人員的培訓工作長(cháng)久進(jìn)行下去，建立學(xué)習型的團隊。這樣下去，酒店的各項工作中出現的問(wèn)題才會(huì )減少，才會(huì )從根本上解決酒店運營(yíng)中的難題，使得酒店這艘航母平穩前進(jìn)。
建議完善學(xué)生代表的組織建設。要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培養學(xué)生的獨立能力，也要加強學(xué)生的集體觀(guān)建設，維護集體的利益。
后記：由于偶然的機會(huì )我參加了本次的實(shí)習工作，雖然我沒(méi)有充分的思想準備，但是我在最短的時(shí)間里調整了自己的心態(tài)，在工作中把各項準備工作落實(shí)。在本次實(shí)習中，我帶著(zhù)問(wèn)題去工作，帶著(zhù)學(xué)習的心態(tài)去工作，帶著(zhù)積極的態(tài)度去工作，圓滿(mǎn)地完成實(shí)習，也達到了鍛煉、學(xué)習、積累的目的。
感謝實(shí)習過(guò)程中對我伸出過(guò)溫暖的雙手的人！
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