【精華】啤酒實(shí)習報告4篇
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告的用途越來(lái)越大，不同的報告內容同樣也是不同的。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編幫大家整理的啤酒實(shí)習報告4篇，希望能夠幫助到大家。
啤酒實(shí)習報告 篇1
引言：
在今年的釀造實(shí)習期間，學(xué)院為我們生食品專(zhuān)業(yè)的同學(xué)安排了釀造生產(chǎn)實(shí)習。在田繼遠個(gè)李靜老師的帶領(lǐng)下，我們依次參與了啤酒的制作過(guò)程。這是一次十分珍貴的實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)動(dòng)手操作，我們了解了釀造技術(shù)在工廠(chǎng)的應用，開(kāi)拓了我們的視野，為今后的工作學(xué)習奠定了基礎。
通過(guò)親身體會(huì )，我認為釀造生產(chǎn)實(shí)習課是十分必要的，是理論與實(shí)踐相結合的紐帶。通過(guò)本科前三年的學(xué)習，我們掌握了一系列理論知識，特別是微生物及其發(fā)酵工藝。至于工廠(chǎng)中如何利用生物技術(shù)以及如何提高產(chǎn)品的質(zhì)量和大規模生產(chǎn)的，我們非常期待能夠近距離接觸這些。而這次實(shí)踐課正好彌補了我們在生產(chǎn)實(shí)踐方面的不足，同時(shí)也使得許多待解決的問(wèn)題豁然開(kāi)朗。 總之，這次實(shí)踐經(jīng)歷是我們的寶貴財富，不僅開(kāi)拓了我們的視野還學(xué)到了許多書(shū)中無(wú)法學(xué)到的知識。
一、實(shí)習時(shí)間：
20xx.11.19-11.24
二、實(shí)習地點(diǎn)：
食品發(fā)酵實(shí)驗室（化學(xué)樓119、123）
三、實(shí)習目的：
1,鞏固課堂所學(xué)知識，加深對啤酒發(fā)酵理論的理解,能夠理論聯(lián)系實(shí)際，做到理論與實(shí)際相統一。
2.通過(guò)實(shí)習，掌握制作啤酒的工藝流程。
3.掌握制作啤酒生產(chǎn)線(xiàn)的基本操作技能。
4.提高自己的專(zhuān)業(yè)知識和動(dòng)手能力。
四、實(shí)習內容（黑體四號）：
1.啤酒的種類(lèi)
1.1按色度分類(lèi)
淡色啤酒（黃�。�、濃色啤酒、黑色啤酒。
1.2按生產(chǎn)方式分類(lèi)
鮮啤酒-----生�。ㄉ⒀b）、扎啤，不經(jīng)巴氏滅菌
熟啤酒-----包裝后經(jīng)巴氏滅菌（瓶裝）
純生啤酒----經(jīng)過(guò)濾除菌的包裝啤酒
1.3按包裝容器分類(lèi)
瓶裝、罐裝和桶裝
1.4按酵母性質(zhì)分類(lèi)
上面發(fā)酵啤酒----用上面啤酒酵母發(fā)酵，常用浸出糖化法（僅靠酶的作用進(jìn)行糖化的方法）制備麥汁。如英國淡色愛(ài)爾啤酒、司陶特黑啤酒。
下面發(fā)酵啤酒----用下面啤酒酵母發(fā)酵，常用煮出糖化法（糖化過(guò)程中對部分醪液進(jìn)行煮沸的方法）制備麥汁，是世界最流行的酒種，產(chǎn)量最大。
根據煮沸的次數，分為一次、二次、三次煮出法。
2.啤酒的釀造
2.1 原料的處理
2.1.1麥芽制備
把原料大麥制成麥芽，稱(chēng)為制麥。發(fā)芽后制得的新鮮麥芽叫綠麥芽，經(jīng)干燥和焙焦后的麥芽稱(chēng)為干麥芽。
麥芽制造的主要目的是：使大麥生成各種酶，并使大麥胚乳中的成分在酶的作用下，達到適度的溶解；去掉綠麥芽的生腥味，產(chǎn)生啤酒特有的色、香和風(fēng)味成分。
�。�1）大麥預處理
新收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽率低，只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的后熟期才能達到應有的發(fā)芽力，一般后熟期需要6～8w。 貯藏期間，大麥水分應控制在12.5％以下，溫度在15℃以下。貯藏大麥還應按時(shí)通風(fēng)，防止蟲(chóng)、鼠及霉變的危害，嚴格防潮，按時(shí)倒倉、翻堆。
(2) 大麥的清選和分級
粗選的目的是除去各種雜質(zhì)和鐵屑。大麥粗選使用去雜、集塵、脫芒、除鐵等機械。精選的目的是除掉與麥粒腹徑大小相同的雜質(zhì)，包括蕎麥、野豌豆、草籽和半粒麥等。大麥精選可使用精選機(又稱(chēng)雜谷分離機)。
大麥的分級是把粗、精選后的'大麥，按顆粒大小分級。目的是得到顆粒整齊的大麥，為發(fā)芽整齊、粉碎后獲得粗細均勻的麥芽粉以及提高麥芽的浸出率創(chuàng )造條件。大麥分級常使用分級篩。
2.1.2 浸麥
(1) 浸麥目的
提高大麥的含水量，達到發(fā)芽的水分要求。麥粒含水25％～35％時(shí)就可萌發(fā)。對釀造用麥芽，還要求胚乳充分溶解，所以含水必須保持43％～48％。 通過(guò)洗滌，除去麥粒表面的灰塵、雜質(zhì)和微生物。在浸麥水中適當添加一些化學(xué)藥劑，可以加速麥皮中有害物質(zhì)（如酚類(lèi)等）的浸出。
(2) 浸麥吸水過(guò)程及測定
大麥的吸水過(guò)程 在正常水溫（12～18℃）下浸麥，水的吸收可分三個(gè)階段：
第一階段：浸麥6～10h，吸水迅速，麥粒中水分質(zhì)量分數上升至30％～35％。
第二階段：浸麥10～20h，麥粒吸水很慢，幾乎停止。
第三階段：浸麥20h后，麥粒膨脹吸水，在供氧充足的情況下，吸水量與時(shí)間成直線(xiàn)關(guān)系上升，麥粒中水分質(zhì)量分數由35％增加到43％～48％。
2.1.3發(fā)芽
�。�1）大麥發(fā)芽的目的
使麥粒生成大量的各種酶類(lèi)，并使麥粒中一部分非活化酶得到活化增長(cháng)。隨著(zhù)酶系統的形成，胚乳中的淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)得逐步分解，可溶性的低分子糖類(lèi)和含氮物質(zhì)不斷增加，整個(gè)胚乳結構由堅韌變?yōu)槭杷�，這種現象被稱(chēng)為麥芽溶解。
�。�2）發(fā)芽工藝技術(shù)條件
發(fā)芽水分 大麥經(jīng)過(guò)浸漬以后水質(zhì)量分數約在43％～48％，制造深色麥芽宜提高至45％～48％，而制造淺色麥芽一般控制在43％～46％。在發(fā)芽過(guò)程中，由于呼吸產(chǎn)生熱量以及麥粒中水分蒸發(fā)等原因，發(fā)芽室必須保持一定的相對濕度。通風(fēng)式發(fā)芽法，室內的空氣相對濕度一般要求在95％以上。
發(fā)芽溫度 發(fā)芽溫度一般分為低溫（12—16℃，淺色麥芽）、高溫（18—22 ℃，深色麥芽 ）、低高溫結合等幾種情況。
2.1.4 綠麥芽干燥、除根
綠麥芽干燥的目的
�、俪ゾG麥芽多余的水分，防止腐敗變質(zhì)，便于貯藏；
�、诮K止綠麥芽的生長(cháng)和酶的分解作用；
�、鄢ゾG麥芽的生腥味，使麥芽產(chǎn)生特有的色、香、味；
�、鼙阌诟稍锖蟪湼�。麥根有不良苦味，如帶入啤酒，將破壞啤酒風(fēng)味。設備 干燥箱和除根機
2.2 麥芽汁制備
麥汁制備是將固態(tài)麥芽、非發(fā)芽谷物、酒花用水調制加工成澄清透明的麥芽汁的過(guò)程。
啤酒實(shí)習報告 篇2
一、實(shí)習時(shí)間和地點(diǎn)：
1.實(shí)習時(shí)間：20xx年7月1日―――20xx年7月6日
2.實(shí)習地點(diǎn)：大富豪啤酒有限公司
二、實(shí)習目的：
通過(guò)參觀(guān)，鞏固專(zhuān)業(yè)基礎知識和專(zhuān)業(yè)知識，要求做到理論與實(shí)踐相結合，在實(shí)踐中開(kāi)展調查研究，鍛煉和培養學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為以后的學(xué)習以及工作打下堅實(shí)的基礎。具體如下：
1，接觸社會(huì )，了解省情和國情，了解實(shí)習場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開(kāi)放以來(lái)的情況。了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位，作用和發(fā)展趨勢，增加對專(zhuān)業(yè)學(xué)科范圍的感性認識;
2，學(xué)習企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習，培養熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，熱愛(ài)勞動(dòng)，遵守組織紀律的良好品德;
3，學(xué)習生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力;
4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟指標
5，了解生產(chǎn)工藝所用的設備(規格型號及工作原理)
三、實(shí)習
20xx年7月1日，參觀(guān)大富豪啤酒廠(chǎng)(BBOSS)常熟分廠(chǎng)。江蘇大富豪啤酒有限公司是中國啤酒工業(yè)十強企業(yè)，南通市節能減排示范企業(yè)，組建于 1996 年 12 月，公司下轄銷(xiāo)售公司及通州、南通、啟東、鹽城、常熟、吳江等 6 家生產(chǎn)工廠(chǎng)。公司為中外合資企業(yè)，由中方持大股，是荷蘭喜力啤酒、喜力亞太啤酒公司的投資企業(yè)。
公司中方股東南通富豪酒業(yè)有限公司，前身為國家大型企業(yè)，始建于 1956 年。外方股東喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，創(chuàng )立于 1863 年，在近 60 個(gè)國家的 90 多個(gè)工廠(chǎng)生產(chǎn)，年產(chǎn)銷(xiāo)量 1200 萬(wàn)噸，在 200 多個(gè)國家銷(xiāo)售。 公司先后通過(guò) ISO 9001 質(zhì)量管理體系認證和 ISO 14001 環(huán)境管理體系認證，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行純凈化健康釀造，并建立企業(yè) ERP 管理系統，在全省啤酒行業(yè)率先實(shí)施管理信息化工程。公司啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量、綜合效益連續 XX 年名列江蘇省同行業(yè)第一名， “大富豪”商標 自 1999 年起一直被評為省著(zhù)名商標 。大富豪啤酒在江蘇乃至長(cháng)三角地區啤酒業(yè)唯一榮獲中國名牌產(chǎn)品稱(chēng)號。
首先是啤酒制作的原料：大麥，水，酵母，酒花
啤酒的流程：原料粉碎——》麥汁制備——》麥汁處理——》啤酒發(fā)酵——》啤酒澄清
啤酒花的作用：1.啤酒特殊的苦味 2.防腐作用 3.澄清酒體 4.產(chǎn)生泡沫 煮沸時(shí)添加啤酒花
(1)麥芽
麥芽由大麥制成。大麥必須通過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內含地難溶性淀粉轉變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻腵可溶性糖類(lèi)。除了一般的麥芽，還使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類(lèi)型的成份。
(2)酒花
酒花是屬于蕁麻的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
(3)酵母
酵母是真菌類(lèi)的一種微生物。在啤酒釀造過(guò)程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類(lèi)繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來(lái)自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特征。
(4)糖
在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。通過(guò)加入大米來(lái)獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消費者口味的需要。
(5)水
每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著(zhù)非常重要的作用。 海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨厚的條件。
(6)粉碎
麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當于7層樓房。
(7)糊化
糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。
糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。
在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱(chēng)作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱(chēng)作分離塔的
原料粉碎 麥汁制備 麥汁處理 啤酒發(fā)酵 啤酒澄清 過(guò)濾容器。
(8)麥芽汁
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。 (9)煮沸
在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。
(10)沉淀 在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
(11)冷卻
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。
(12)發(fā)酵
在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。
(XX)成熟
發(fā)酵結束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱(chēng)為熟化罐中)。
成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
(14)過(guò)濾
經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過(guò)濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺(jué)的享受。
(15)包裝
每一批啤酒在包裝前，還會(huì )通過(guò)嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線(xiàn)。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。
(16)分銷(xiāo)
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，通過(guò)運輸到分銷(xiāo)商處，再從分銷(xiāo)商處到零售商處，最后到消費者手中，高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。
四、總結
這次的實(shí)習，將我們把書(shū)本上所學(xué)的知識和具體的生產(chǎn)實(shí)踐結合起來(lái)，讓我們意識到我們所學(xué)的知識的有用之處，也更深層次的鞏固了自己所學(xué)的基本知識。同時(shí)也是我更深刻的明白了自己今后的學(xué)習和奮斗目標，對自己的專(zhuān)業(yè)和前景充滿(mǎn)了希望。
啤酒實(shí)習報告 篇3
我是一名學(xué)習市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的20xx年的畢業(yè)生，在今年2月25日很有幸被啤酒集團錄用，成為一名實(shí)習業(yè)務(wù)員，經(jīng)過(guò)培訓合格后，我進(jìn)入了河南啤酒銷(xiāo)售總公司；于是我被派往豫東的太康銷(xiāo)售分公司，我從基層的訪(fǎng)銷(xiāo)員，實(shí)習業(yè)務(wù)員做起，時(shí)至今日已有三個(gè)月了。
在這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多在書(shū)本中學(xué)不到的營(yíng)銷(xiāo)知識，也讓我個(gè)人更加的成熟和堅強；在實(shí)習工作中，當我遇到工作中的困難時(shí)，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場(chǎng)上，曾受到無(wú)數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個(gè)人哭泣，有多少次已經(jīng)決定卷鋪蓋離開(kāi)；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個(gè)月，兩個(gè)月過(guò)去了，我堅持了下來(lái)；如今的我已經(jīng)變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)的解決，曾多次受到主管經(jīng)理和副總的表?yè)P；在具體的市場(chǎng)上，能很好的處理同客戶(hù)的關(guān)系，同時(shí)維護好同終端的客情關(guān)系，從而讓我感受到了營(yíng)銷(xiāo)給我帶來(lái)的樂(lè )趣！
首先，我介紹一下所在市場(chǎng)的基本情況，我所在的太康市場(chǎng)是豫東深度分銷(xiāo)的楷模，實(shí)行的是大客戶(hù)與小客戶(hù)相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶(hù)外，在每一個(gè)鄉鎮設一個(gè)一級經(jīng)銷(xiāo)商，是完全的市場(chǎng)精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營(yíng)銷(xiāo)，在我們區域市場(chǎng)的主要競爭對手是流通領(lǐng)域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的'時(shí)間，因為都在搶占市場(chǎng)；我們也組織了大規模的鋪貨活動(dòng)，比如把旗下的新一代，小麥啤酒等進(jìn)行大的促銷(xiāo)，并迅速的占領(lǐng)了優(yōu)勢市場(chǎng)，贏(yíng)得了主動(dòng)！
在搶占市場(chǎng)的時(shí)刻，在流通領(lǐng)域里鋪貨時(shí)，作為總公司的主打產(chǎn)品新一代的促銷(xiāo)政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個(gè)月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當的激烈。在縣城的每一個(gè)終端店都是必爭之地，各個(gè)廠(chǎng)家都在搶?zhuān)媸且粓?chǎng)沒(méi)有硝煙的戰爭！
在餐飲領(lǐng)域的競爭，更是在比拼實(shí)力，都在買(mǎi)店，你出3000，我出5000，經(jīng)過(guò)較量我們買(mǎi)斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價(jià)，花費了將近200萬(wàn)買(mǎi)店費！
時(shí)止今天，我的實(shí)習期已經(jīng)結束了，在這三個(gè)月當中，我付出了很多的辛勞，同時(shí)也收獲了碩果；由于我在這段時(shí)間里表現出色，已成為集團公司的一名正式銷(xiāo)售人員，享受?chē)医y籌及優(yōu)厚的薪酬待遇。
最后，感謝我的母�！幽仙虡I(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校，一直以來(lái)對我的培養，感謝市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系全體老師傳授給我的營(yíng)銷(xiāo)知識，感謝三年以來(lái)教育過(guò)我的所有老師！學(xué)生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長(cháng)和唐部長(cháng)，同時(shí)再次感謝營(yíng)銷(xiāo)部長(cháng)唐文廣先生對我營(yíng)銷(xiāo)知識的指導和教誨！
感謝銷(xiāo)售總公司張占波副總對我的關(guān)心，感謝主管孫經(jīng)理對我的培養，感謝太康銷(xiāo)售分公司我的同事們一直以來(lái)對我的關(guān)照，再次向你們致謝！
啤酒實(shí)習報告 篇4
我是一名學(xué)習市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實(shí)習業(yè)務(wù)員，經(jīng)過(guò)培訓合格后，我進(jìn)入了河南金星啤酒銷(xiāo)售總公司;于是我被派往豫東的太康銷(xiāo)售分公司，我從基層的訪(fǎng)銷(xiāo)員，實(shí)習業(yè)務(wù)員做起，時(shí)至今日已有三個(gè)月了。
在這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多在書(shū)本中學(xué)不到的營(yíng)銷(xiāo)知識，也讓我個(gè)人更加的成熟和堅強;在實(shí)習工作中，當我遇到工作中的困難時(shí)，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場(chǎng)上，曾受到無(wú)數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個(gè)人哭泣，有多少次已經(jīng)決定卷鋪蓋離開(kāi);可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄!
就這樣，一個(gè)月，兩個(gè)月過(guò)去了，我堅持了下來(lái);如今的我已經(jīng)變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)的解決，曾多次受到主管經(jīng)理和副總的表?yè)P;在具體的市場(chǎng)上，能很好的處理同客戶(hù)的關(guān)系，同時(shí)維護好同終端的客情關(guān)系，從而讓我感受到了營(yíng)銷(xiāo)給我帶來(lái)的樂(lè )趣!
首先，我介紹一下所在市場(chǎng)的基本情況，我所在的太康市場(chǎng)是豫東深度分銷(xiāo)的楷模，實(shí)行的是大客戶(hù)與小客戶(hù)相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶(hù)外，在每一個(gè)鄉鎮設一個(gè)一級經(jīng)銷(xiāo)商，是完全的市場(chǎng)精耕。
其次，我很有幸能夠參加啤酒大戰，感受啤酒營(yíng)銷(xiāo)，在我們區域市場(chǎng)的主要競爭對手是流通領(lǐng)域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時(shí)間，因為都在搶占市場(chǎng);我們金星也組織了大規模的鋪貨活動(dòng)，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進(jìn)行大的促銷(xiāo)，并迅速的.占領(lǐng)了優(yōu)勢市場(chǎng)，贏(yíng)得了主動(dòng)!
在搶占市場(chǎng)的時(shí)刻，在流通領(lǐng)域里鋪貨時(shí)，作為總公司的主打產(chǎn)品金星新一代的促銷(xiāo)政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個(gè)月，27元/箱;維雪20帶3，28元/箱;雪花10帶2，28元/箱;競爭是相當的激烈。在縣城的每一個(gè)終端店都是必爭之地，各個(gè)廠(chǎng)家都在搶?zhuān)媸且粓?chǎng)沒(méi)有硝煙的戰爭!20xx年啤酒銷(xiāo)售實(shí)習報告例文
在餐飲領(lǐng)域的競爭，更是在比拼實(shí)力，都在買(mǎi)店，你出3000，我出5000，經(jīng)過(guò)較量我們金星買(mǎi)斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價(jià)，花費了將近200萬(wàn)買(mǎi)店費!
時(shí)止今天，我的實(shí)習期已經(jīng)結束了，在這三個(gè)月當中，我付出了很多的辛勞，同時(shí)也收獲了碩果;由于我在這段時(shí)間里表現出色，已成為集團公司的一名正式銷(xiāo)售人員，享受?chē)医y籌及優(yōu)厚的薪酬待遇。
最后，感謝我的母�！幽仙虡I(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校，一直以來(lái)對我的培養，感謝市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系全體老師傳授給我的營(yíng)銷(xiāo)知識，感謝三年以來(lái)教育過(guò)我的所有老師!學(xué)生在此向你們敬禮了，你們辛苦了!
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長(cháng)和唐部長(cháng)，同時(shí)再次感謝營(yíng)銷(xiāo)部長(cháng)唐文廣先生對我營(yíng)銷(xiāo)知識的指導和教誨!
感謝銷(xiāo)售總公司張占波副總對我的關(guān)心，感謝主管孫經(jīng)理對我的培養，感謝太康銷(xiāo)售分公司我的同事們一直以來(lái)對我的關(guān)照，再次向你們致謝!
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