蒸素餃子餡做法圖解

蒸素餃子餡做法圖解

　　韭菜的鮮美清香一直是餃子最好的餡料，好吃不如餃子，饞餃子已經(jīng)有些時(shí)日了，以下是小編整理的蒸素餃子餡做法圖解，歡迎閱讀參考！

　　需要準備的食材：

　　蒸素餃子餡做法圖解：

　　1.和面，放置一旁醒著(zhù)。

　　2.韭菜提前洗凈控水，切成小粒。

　　3.雞蛋5枚，敲開(kāi)。

　　4.起油鍋，將雞蛋炒成型，并搗成小粒。

　　5.豆腐皮切成小粒。

　　6.將韭菜、雞蛋、豆腐皮混合，先加油攪拌均勻，再加適量的鹽，攪拌均勻。

　　7.將醒好的面搓成長(cháng)條。

　　8.揪成小劑子，按圓壓扁。

　　9.搟成餃子皮

　　10.包成餃子。

　　11.蒸鍋坐水，將包好的餃子碼入蒸鍋。

　　12.蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。即可。

　　13.蒸好的餃子。

　　小貼士

　　1、韭菜提前洗凈控干水分。

　　2、韭菜、豆腐皮雞蛋本身具有鮮香，因此不用再加味精。

　　3、素餡餃子易熟，中火蒸10分鐘即可，燜5分鐘，蒸餃更鮮美。