制作綠豆糕

制作綠豆糕

　　醫學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載綠 豆 有解諸熱、補益氣、調五臟、安精神、厚腸胃之功效！在這炎熱的三伏天，能夠嘗到美味可口的綠 豆 糕該是何等的享受��！為了體驗生活，積累寫(xiě)作素材，一飽眼福和口福，我們在老師的帶領(lǐng)下走進(jìn)了和味坊，親自觀(guān)摩綠 豆 糕的所有制作工序，并親手體驗了一把！

　　到了和味坊，我們走到各自的位置上，戴好口罩、帽子及手套。和味坊的副廠(chǎng)長(cháng)鄭師傅便給大家伙展示如何制作綠 豆 糕。只見(jiàn)他捧出一大盆熟的綠 豆 粉，雙手在其中穿梭自如，好似雙龍戲珠！他拿起一大塊綠 豆 粉，先用手的握力將它捏碎，然后時(shí)而搓；時(shí)而揉；時(shí)而雙手握拳……將綠 豆 粉按在一起。初步工作完畢，鄭師傅又用指尖撩起一些黃油放入綠 豆 粉中，又重復之前的工序，將黃油跟綠 豆 粉揉勻。

　　接下來(lái)就該捏劑子了。他雙手各拿起一些綠 豆 粉，手掌攏成一個(gè)天然模具，一個(gè)劑子誕生了！他隨手往稱(chēng)上一扔，二十六克！接著(zhù)他又嫻熟的做了很多劑子，每個(gè)劑子重量都在二十五克左右，真是太神奇了！我想這就是熟能生巧罷！捏完劑子就剩最后一道工序了——壓模成型！鄭師傅將一團劑子放入模具下面，一手固定模具，另一手拉住模具手柄，快速上下擠壓三四次，輕拍模具，一個(gè)個(gè)精美的綠 豆 糕立即呈現在我們面前！看得我垂涎欲滴，忍不住拿起一塊品嘗起來(lái)。它滑過(guò)我的舌尖，細細的，綿綿的，清涼甘甜的綠 豆 特有的味道瞬間包圍了我全身，仿佛整個(gè)人都浸在涼涼的蜜汁里，又像置身在一片清香的花海里……

　　大家一個(gè)個(gè)躍躍欲試，有的摩拳擦掌；有的擼起了袖子；有的……我也早已耐不住性子，手癢癢的，拿起鄭師傅做好的劑子，學(xué)著(zhù)他的招式，三下五除二，劑子立馬由光溜溜的身子變身成為穿的花枝招展外衣的“工藝品”。我小心翼翼地把它們裝到特制的包裝盒里，在綠葉的襯托下，它們顯得格外漂亮！ 我把我的勞動(dòng)成果帶回了家，和我的家人共同分享美食和喜悅！

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