豆腐水餃的做法

豆腐水餃的做法

　　導語(yǔ)：在平時(shí)我們應重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義。豆腐水餃的做法簡(jiǎn)單，那到底是怎么做的呢？下面是小編為你整理的豆腐水餃的做法，希望對你有幫助！

　　食材：

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.把餃子粉放入面包桶里，加2克鹽，230克清水，用筷子攪拌一下。

　　3.面包桶放入面包機，按“和面”鍵攪拌15分鐘.

　　4.蓋上蓋子，醒25分鐘.

　　5.豆腐切大塊，放入清水煮開(kāi)10分鐘，撈出.

　　6.把豆腐瀝干水分，用勺子搗碎，如果有水滲出，再撇去水分。

　　7.黑木耳泡發(fā)好，洗凈切碎，放入油鍋炒一下盛出.

　　8.胡蘿卜洗凈切碎，與蝦米一起放入油鍋炒一下盛出。

　　9.磕入一個(gè)雞蛋，打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎，盛出。

　　10.在豆腐里磕入二個(gè)雞蛋，攪拌好，

　　11.放入黑木耳，炒雞蛋，胡蘿卜，蝦米，

　　12.放入蔥花，加鹽，糖，芝麻油，胡椒粉，雞精等調料，

　　13.攪拌勻，豆腐餡做好了。

　　14.醒好的面團揉成長(cháng)條，切成紀子，

　　15.搟成餃子皮，

　　16.包入豆腐餡，

　　17.鍋里水開(kāi)，放入餃子煮開(kāi)，再過(guò)二次冷水煮開(kāi)即可撈出.

　　18.吃時(shí)蘸上自己喜歡的蘸料即可.

　　小貼士

　　1.豆腐一定要用老豆腐，要把豆腐里的水分盡量擠出來(lái)。

　　2.因為餡基本都是熟的，煮餃子的時(shí)間不要象煮肉餡餃子那樣長(cháng).

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