- 相關(guān)推薦
南京的春節的資料
南京的春節跟其他地方的春節有什么不同呢，下面一起去看看小編為你整理的南京的春節的資料吧，希望對大家有幫助！
南京春節習俗
撣塵
南京人過(guò)年有個(gè)習慣，是“干干凈凈、清清爽爽過(guò)春節”，年前必定徹底打掃衛生，過(guò)去稱(chēng)之為“撣塵”。過(guò)去舊宅，屋梁高，橫梁上落灰極多，要用雞毛撣帚捆在竹竿上撣灰，工程不小。而今住單元房，打掃容易多了。此外還有一個(gè)規矩，大年初一到初五之間，不準倒垃圾。如果要掃地，必須從門(mén)口往屋中心掃，最后還得將清理的垃圾、雜物暫時(shí)存放在門(mén)背后或隱蔽的地方。以免把“財氣”掃了出去。
貼春聯(lián)、“�！钡�、年畫(huà)
春節掛貼年畫(huà)在南京也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè )的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著(zhù)他們對未來(lái)的希望。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些南京人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節貼“�！弊�，是我國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”、“福氣已到”。民間還有將“�！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的`，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
放爆竹開(kāi)門(mén)炮仗
春節早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿(mǎn)地，燦若云錦，稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。這時(shí)滿(mǎn)街瑞氣，喜氣洋洋。小孩子們最喜歡的就是這個(gè)了，在炮仗炸完之后還會(huì )去撿沒(méi)炸完的繼續放!
中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著(zhù)時(shí)間的推移，爆竹的應用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。
除夕守歲
農歷一年的最后一天的晚上。除是除舊布新。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。守歲就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)，這種習俗以前還叫“熬年”。傳說(shuō)，古代的時(shí)候，每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再將家里前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先保佑，平安地度過(guò)這一夜。吃過(guò)晚飯后，一家老少都不睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊。期間，每家都應該燈火通明，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟、病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年的吉祥如意。
南京的春節吃什么
南京是個(gè)好地方，好山好水好人好事更有一堆好吃貨，過(guò)年在吃上面更是講究。老南京過(guò)春節可以概括為三句話(huà)、九個(gè)字：圖吉利、討頭彩、盼來(lái)年。有的現在還真的不常見(jiàn)了呢!吃貨們快來(lái)圍觀(guān)老南京的過(guò)年食俗吧~
炒什錦菜。南京市民過(guò)年一般都要炒一樣素菜叫“什錦菜”以冬腌咸菜為基礎，配以胡蘿卜、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐干、千張、面筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有各自的寓意。如“薺菜和‘聚財’諧音，講求的是招財進(jìn)寶;胡蘿卜是紅顏色的，有洪福齊天的含義;藕則象征了路路通達，祝福來(lái)年順利;醬黃瓜，象征著(zhù)瓜瓜連連、子孫綿延;冬筍，象征雨后春筍節節高;馬齒莧，南京人又稱(chēng)安樂(lè )菜，象征平安喜樂(lè )，這些都是為了討個(gè)吉利的口彩。這10種蔬菜要一樣一樣地炒，最后拌在一起，等菜涼了加入麻油就可以了。
燒大鰱魚(yú)。一條大鰱魚(yú)是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚(yú)燒熟后放在長(cháng)長(cháng)的盤(pán)子里，隆重地擺上桌子，但這道菜只是擺設，千萬(wàn)不能吃，因為它寓意“年年有余”，等到過(guò)了小年(元宵節)才能吃。因為魚(yú)余同音，余下它，象征著(zhù)在新的一年里，生活寬裕年年有余。
福壽湯。也稱(chēng)羹，大年夜，全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱，合而煮之”，取意“洪福齊天”。
做蛋餃。南京人過(guò)年喜歡做蛋餃，這道菜最關(guān)鍵的就是做蛋皮，先把雞蛋用打筷子打散打勻，再滴幾滴葵花籽油，然后把雞蛋倒入一個(gè)鐵勺里，在煤氣灶的火苗上方烘烤，勺子里的一層雞蛋汁隨著(zhù)手腕的轉動(dòng)而均勻地覆蓋在了鐵勺的內壁，也就半分鐘，一張薄薄的`蛋餃皮就做好了，挑些肉餡放在餃皮中間，兩邊一合，一個(gè)黃澄澄的蛋餃就做好了，用作料烹飪，口感鮮美。
飲屠蘇酒。老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩(shī)中詠道:“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇�！贝怂资加谀铣�，千百年來(lái)，南京人一直飲用，而且形成一套規制:日升之時(shí)，面向東方“自少至長(cháng)次第飲之”。年少的先飲，年長(cháng)的后飲，取旭日東升，蒸蒸日上之意。
歡喜團糖水。初一客人來(lái)家拜年時(shí)，雙手合揖，要給客人端一碗糖水，里面放上一個(gè)“歡喜團”(把糯米炸開(kāi)用糖搓成圓球狀)，寓意甜甜蜜蜜、歡歡喜喜。
湯圓。初一清晨，南京人家家戶(hù)戶(hù)必食湯圓或者年糕，寓意為高高興興、團團圓圓，年年高。一般是吃糯米粉搓的圓子或年糕。湯圓的餡心有白糖、棗泥、芝麻等。