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臘八節吃什么呢
臘八節是佛教盛大的節日之一，也是一個(gè)美好的節日。那么，臘八節吃什么呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！
1、臘八粥
提起“臘八節”，大概多數人頭腦中閃現的第一個(gè)念頭就是“喝臘八節粥”。就臘八節來(lái)說(shuō)，幾乎所有習俗都是圍繞喝臘八節粥進(jìn)行，但最早臘八節粥是供窮人食用，到了年底窮人沒(méi)有吃的東西，將鍋蓋、缸沿打掃出的剩米煮成粥喝，慢慢形成習俗，最終傳到官府、宮廷和寺廟。而臘八節粥又稱(chēng)八寶粥，內里“五味俱全”，“八寶”含有吉利之意，而在“五味”中，“苦味” 含有一席之地，與“八寶”對照，這是與臘八節中與窮人相關(guān)的地方，慢慢演繹成今天所講的民俗。
2、吃冰
臘八節前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì )肚子疼。
3、臘八豆腐
臘八節豆腐是臘八節前后，黟縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制的豆腐，生活簡(jiǎn)樸的黟縣人外出經(jīng)商，作為菜肴可以吃上很長(cháng)的時(shí)間。臘八節豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽(yáng)下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。成品的臘八節豆腐圓柱形中間一凹，不易變質(zhì)隨吃隨取。臘八節豆腐可以單吃，也可以和肉類(lèi)同炒同燉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。
4、麥仁飯
西寧臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說(shuō)中說(shuō)，農歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來(lái)青海的“臘八節粥”。后人根據這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開(kāi)始在餐館里流行。
5、臘八面
我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八節粥，而是吃臘八節面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八節面。
6、粘火勺
俗話(huà)說(shuō)臘八節天里太冷了，會(huì )凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項北方傳統的臘八節食物，臘八節這天一次烙上數百個(gè)，烙好后，放倉房大缸中以雪凍之，食用時(shí)，取出放鍋中餾一下即可。
7、臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年立冬后開(kāi)始腌制，至臘月八日后食用，故稱(chēng)之為“臘八節豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛(ài)。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節制約，一直無(wú)法成為消費者四季皆能享用的食品。
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