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海蠣炒蛋的做法
海蠣炒蛋是一道簡(jiǎn)單常見(jiàn)的家常菜，喜歡吃的朋友們趕緊來(lái)看看該如何做吧！
海蠣炒蛋的做法
營(yíng)養價(jià)值：
一種軟體動(dòng)物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫"蠔"。
滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、�；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含�；撬峤笛�、降血壓。
寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)"生蠔肉治夜不眠，治意不定"。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調節神經(jīng)、穩定情緒。
益胃生津
李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)生蠔"肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。"它性微寒，同時(shí)兼具制酸作用，所以對胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的'人更有益處。
強筋健骨
《神農本草經(jīng)》中記載"(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年"。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(cháng)。
做法步驟：
1.備雞蛋，海蠣及蔥花。
2.熱鍋加油。
3.下雞蛋。
4.煎至雞蛋凝固。
5.加入海蠣。
6.加入蔥花。
7.加入適量細鹽，炒至入味既可。
8.一份鮮香有湯汁的海蠣炒蛋完成。