以下合同的處理方法

以下合同的處理方法

本人現在想離職，去年剛畢業(yè)什么不懂簽的合同 。工作了一年多，公司都沒(méi)給我買(mǎi)保險。請教我應該怎么做？以下我簡(jiǎn)單介紹了一下合同及相關(guān)情況。下面的｛｝里的都是合同文本上抄下來(lái)的。

10年7月份接到現在任職公司人事的電話(huà)，雙方談妥薪資福利有關(guān)事宜，決定加入。
當時(shí)由于總公司位于杭州，所以聽(tīng)從總公司人事的建議，去了該公司安徽分公司簽了3年的合同。合同上甲方是xx公司（總公司）、乙方是我本人。但是蓋的是XX公司安徽分公司的公章。
合同注明了勞動(dòng)報酬｛由基本工資、獎金及各類(lèi)補貼三部分組成，原則上薪酬總額為1800元/月（基本工資由以下四部分組成。學(xué)歷工資500元/月；職稱(chēng)工資200元/月；附加工資無(wú) 工齡工資無(wú)；合計為700元/月。）｝
后面還有第4條注明了，｛甲乙雙方應按國家和杭州市社會(huì )保險的有關(guān)規定繳納職工養老、失業(yè)、醫療、工傷等社會(huì )保險費用。
合同變更、解除、終止一欄里還注明了甲方為依法為勞動(dòng)者繳納社會(huì )保險費的，乙方有權解除合同。｝
合同的最后還有個(gè)其他：｛乙方在職期間發(fā)生由甲方出資對乙方進(jìn)行的專(zhuān)業(yè)培訓（含考試報名費、交通住宿費），均約定服務(wù)期五年。乙方違反服務(wù)期約定的，甲方可以按照實(shí)際支付的培訓費（包括培訓期間的工資）計收違約金。其標準按每服務(wù)滿(mǎn)一年（不滿(mǎn)一年的，則該年數不計）遞減實(shí)際支付的培訓費總額的20%計算（服務(wù)年數的計算從培訓結束日起開(kāi)始至離職日） ｝ 2011年10月份去杭州參加了一場(chǎng)考試。住宿交通費自理的，這一塊應該只有報名費的花費。
另外合同上還注明了｛合同未盡事宜，按有關(guān)規定及甲方制定的規章制度執行。如雙方在合同履行過(guò)程中發(fā)生爭議，應友好協(xié)商，協(xié)商不成則提交甲方所在地浙江省勞動(dòng)仲裁院解決。｝
入職的時(shí)候公司還說(shuō)明了，工作日午餐補貼7元錢(qián)，這個(gè)錢(qián)原本是由總公司直接發(fā)放到工資卡里的，但是后期分公司經(jīng)理節流了，每月只發(fā)放150塊錢(qián)甚至更少。（這一塊合同上沒(méi)有注明，但是公司員工都有，公司也有發(fā)放記錄，可不可以申請補償呢）

另外公司還要求將畢業(yè)證及有關(guān)的執業(yè)資格證書(shū)等押在公司，如需借用收取300元或其他不等的費用，（我押了畢業(yè)證）（另外今年公司幫我評審了助理工程師的職稱(chēng)，至今沒(méi)有拿到證書(shū)，公司要求我簽了一份協(xié)議，也就是要保證服務(wù)滿(mǎn)四年，否則證書(shū)不給發(fā)放）


請問(wèn)我辭職的話(huà)如何要求公司補繳我的保險？如果協(xié)商不成是否必須去到合同上所說(shuō)的浙江省勞動(dòng)仲裁院申請仲裁？另外關(guān)于考試報名培訓的費用是否需要賠償？扣押證書(shū)是否合法？被扣發(fā)的補貼能否要回來(lái)呢？

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