新人飯桌禮儀職場(chǎng)禮儀

新人飯桌禮儀職場(chǎng)禮儀

　　職場(chǎng)新人，經(jīng)常會(huì )遇到這類(lèi)問(wèn)題，如：第一次跟老板出去應酬，飯桌上誰(shuí)點(diǎn)菜？是為了伺候領(lǐng)導，自己硬著(zhù)頭皮點(diǎn)菜呢，還是為了照顧老板的喜好，讓老板點(diǎn)菜，或者是保險起見(jiàn)，讓同行的同事幫忙點(diǎn)菜，還是出于禮貌，讓對方的客戶(hù)點(diǎn)菜；陪老板吃飯，作為新人應該如何表現？借比較輕松的氛圍，說(shuō)討巧的話(huà)搏出位，還是整場(chǎng)陪笑或不停應聲符合，或者老板問(wèn)起或說(shuō)道自己時(shí)才開(kāi)口，還是光聽(tīng)不響悶頭大吃，類(lèi)似隱身人；和同事們一起吃飯，作為新人又該如何表現？開(kāi)懷笑飲，流露真實(shí)自己，還是為了和同事交好，不惜發(fā)表自己很多觀(guān)點(diǎn)，或者聆聽(tīng)旁人言語(yǔ)間趁機了解辦公室諸多內幕，還是依舊比較拘謹，堅信言多必失。這些都是職場(chǎng)新人在飯桌上經(jīng)常遇到的問(wèn)題，下面結合真實(shí)實(shí)例來(lái)幫助新人解決這一類(lèi)的問(wèn)題。

　　酒水飲料大權留給領(lǐng)導

　　外企職員小J還記得我第一次被領(lǐng)導拖出去趕飯局就是在剛參加工作的第二個(gè)月。那會(huì )兒恰好兩個(gè)部門(mén)的經(jīng)理都出差在外，領(lǐng)導出門(mén)一見(jiàn)我，就抓到誰(shuí)是誰(shuí)地說(shuō)了句晚上一起去陪客戶(hù)。本來(lái)也不是什么大事，我甚至還竊喜有如此殊榮被委以重任，可真的到了飯桌上，領(lǐng)導把菜單轉到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)，我就慌了神。

　　那幾乎是我生平第一次點(diǎn)菜，以前跟朋友吃飯從來(lái)都是別人點(diǎn)啥我吃啥，現在把這種“生死大權”交到自己手上，還真是手心冒汗。當時(shí)我那個(gè)心里掙扎呀??看見(jiàn)海鮮，摸不準究竟是點(diǎn)魚(yú)翅鮑魚(yú)才配得上客戶(hù)檔次還是只要隨便來(lái)點(diǎn)河海鮮魚(yú)就可以充場(chǎng)面，萬(wàn)一點(diǎn)貴了領(lǐng)導會(huì )黑臉，但如果掉了價(jià)也會(huì )顯得太寒酸；看見(jiàn)素菜，不知道該點(diǎn)高價(jià)的時(shí)蔬特色菜還是就要家�？谖都碠K，萬(wàn)一點(diǎn)貴了領(lǐng)導想素菜也點(diǎn)那么貴，當公司的錢(qián)不是錢(qián)啊，可萬(wàn)一揀了便宜的，客戶(hù)也會(huì )不開(kāi)心：就這么忽悠我成何體統……好不容易心驚膽戰點(diǎn)完了幾個(gè)自認為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過(guò)于緊張想轉嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領(lǐng)導，問(wèn)他要什么酒水。領(lǐng)導順手接過(guò)，我也順利交接了“皮球”。

　　沒(méi)想到，那次點(diǎn)的幾個(gè)菜都挺合大家的胃口，飯后領(lǐng)導還夸了句“沒(méi)想到你挺會(huì )點(diǎn)菜呀”。第一仗打得如此漂亮，也讓我信心百倍。往后每逢應酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權交由領(lǐng)導，一來(lái)說(shuō)明我不是從頭到尾自作主張，二來(lái)也讓領(lǐng)導對飯局預算有一個(gè)終局性的把握。

　　顧全老板就是顧全大局

　　客戶(hù)代表Jerry工作沒(méi)兩個(gè)月的時(shí)候老板就帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著(zhù)實(shí)讓我垂涎三尺。因為家里老爸做過(guò)廚師，對于吃這玩意兒我可是造詣深厚，但現在是老板帶著(zhù)你吃，所以不好表現得太過(guò)張揚，但也要適時(shí)表現一下。老板隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì )不時(shí)征求一下我的意見(jiàn)，于是強大的料理知識儲備便派上了用場(chǎng)，謙遜地點(diǎn)評了一下菜色，老板笑意融融。老板點(diǎn)完，問(wèn)我還要什么，我瞄了眼菜單，沒(méi)有魚(yú)，老板愛(ài)吃魚(yú)是全部門(mén)出名的，腦筋一轉想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚(yú)，便點(diǎn)了一個(gè)，老板笑意更濃。吃飯時(shí)候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來(lái)，做成了生意，也做成了人情。

　　新人要會(huì )難得糊涂

　　公關(guān)經(jīng)理Chelsea在我剛入行的時(shí)候，踏入辦公室便知道這趟水不淺。工作了一段時(shí)間，便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當時(shí)我心里就想好了對策：難得糊涂。

　　來(lái)到市內有名的一家餐館，一群人興致熱烈的開(kāi)始點(diǎn)菜。這家餐館我以前來(lái)過(guò)幾次，也摸透了它的幾個(gè)招牌特色，但我仍然裝謙虛地說(shuō)：“呵呵，這家餐館我不熟，還請指點(diǎn)一二啦�！苯�(jīng)歷了半個(gè)鐘頭點(diǎn)完菜，等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話(huà)沒(méi)問(wèn)題，但講到原則性笑話(huà)的時(shí)候新人還是不要多語(yǔ)，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來(lái)了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場(chǎng)讓利，作為新人插嘴是必須的，否則人家會(huì )以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣(mài)老一番的，即使他的觀(guān)點(diǎn)和你針?shù)h相對。

　　結賬的時(shí)候，也不要搶著(zhù)付賬，畢竟一個(gè)新人才有多少工資，搶付賬的結果只能使老員工認為你是冤大頭或者傻大款，只要安靜地聽(tīng)完他們的分賬計劃，掏出自己那一份就可以了。

　　我認為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。

　　下面再介紹給職場(chǎng)新人八大點(diǎn)菜技巧：1、摸清預算。2、一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。3、注意排列組合避免同要素重復。4、原料有畜、禽、魚(yú)、蝦、蟹、蔬菜六要素。5、掌握量。比如6人飯局，可點(diǎn)3-4個(gè)冷盤(pán)，3-4個(gè)炒菜，加一個(gè)大菜一道湯，1-2個(gè)點(diǎn)心即可。6、不要指望你點(diǎn)的每一道菜都能讓人留下深刻印象，有一兩道菜令人記憶深刻，就是成功。7、慮及眾口，濃淡甜咸辣要分布均勻。8、只選擇餐廳特色菜中的一個(gè)。