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大學(xué)生餐飲行業(yè)實(shí)習報告
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，需要使用報告的情況越來(lái)越多，報告包含標題、正文、結尾等。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，以下是小編為大家收集的大學(xué)生餐飲行業(yè)實(shí)習報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
經(jīng)濟政策、官方支持、城市經(jīng)濟、國民收入、零售市場(chǎng)、消費水平、消費習慣等。這些都為沃爾瑪在中國的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。
本土化策略。
跨國公司贏(yíng)家的營(yíng)銷(xiāo)策略是：適應中國的轉型市場(chǎng)環(huán)境，十分重視中國本土化。
摩托羅拉把本土化列為公司在華發(fā)展四大戰略之一，并且把它融入所有業(yè)務(wù)中，摩托羅拉公司認為，本土化不僅是從中國采購產(chǎn)品和服務(wù)，而是每項業(yè)務(wù)都必須有本土化內容。用摩托羅拉（中國）公司總裁賴(lài)炳榮先生的話(huà)說(shuō)，就是摩托羅拉公司“植根中國”，“以中國為家”，目標是“做一個(gè)地道的中國公司”。
諾基亞（中國）副總裁大衛哈利認為：諾基亞在中國20xx年，最成功的就是本土化策略。
沃爾瑪公司也明白，要真正實(shí)現其全球擴張的戰略，在中國扎下根，就必須堅持地實(shí)行本土化策略。如今沃爾瑪在中國的本土地化策略己初見(jiàn)成效。正如《華爾街日報》在一篇文章中所寫(xiě)的：在中國登陸5年后，沃爾瑪己 不再像初來(lái)乍到時(shí)那樣手足無(wú)措了。
20xx年，伊萊克斯冰箱以本土化策略為核心反攻本土品牌取得重大進(jìn)展，市場(chǎng)份額升為第二；另一大國際品牌可口可樂(lè )公司不但以成功地塑造出本土品牌“天與地”和“醒目”為驕傲，而且20xx年春節期間以非常本土化的促銷(xiāo)策略賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。
以上足見(jiàn)思維全球化，行動(dòng)本土化對跨國公司占領(lǐng)中國市場(chǎng)有著(zhù)多大的意義，這也是它們的勝利之本。
堅持長(cháng)期戰略，不搞短期行為。
跨國公司在投資策略上注重長(cháng)遠，全心致力于自己的專(zhuān)業(yè)行業(yè)。中國市場(chǎng)上有許多投資機會(huì )能夠輕松賺錢(qián)，外資企業(yè)又有強大的資金后盾，但它們從來(lái)都不為之所動(dòng)，寧愿投資幾千萬(wàn)，幾個(gè)億美元去做自己的專(zhuān)業(yè)，精耕細作地開(kāi)拓市場(chǎng)，甚至于虧錢(qián)投入去取得它們所需要的市場(chǎng)份額。
麥德龍在中國采用的就是典型的“遠期營(yíng)銷(xiāo)”策略：目前在華麥德龍的利潤率為 %，今后的目標是2%—3%，而全球麥德龍純收益年增長(cháng)點(diǎn)為8。5%；上海錦江麥德龍購物中心有限公司負責對外事務(wù)的黃忠杰也承認“麥德龍在中國并沒(méi)有創(chuàng )造出利潤”，同時(shí)解釋到：“這是一個(gè)要利潤也要市場(chǎng)的問(wèn)題，因為發(fā)展才是硬道理�！�
可口可樂(lè )等公司進(jìn)入中國市場(chǎng)時(shí)承諾，若干年內根本不考慮賺錢(qián)問(wèn)題。其實(shí)這們是為了賺長(cháng)久的錢(qián)。在進(jìn)入中國之初，可口可樂(lè )系統的廠(chǎng)家就購置運輸車(chē)輛，負責把飲料送到零售商手中，并且無(wú)償贈送零售商冰箱、遮陽(yáng)傘，想盡辦法鋪市場(chǎng)�？煽诳蓸�(lè )每年都結合促銷(xiāo)活動(dòng)推出大量廣告，并參與所有重大社會(huì )活動(dòng)。市場(chǎng)越不景氣，可口可樂(lè )越是要加大廣告宣傳的力度。正是由于持續不斷的努力，可口可樂(lè )建立了無(wú)以倫比的品牌影響力。
超越競爭，注重競爭力與合作平衡。
市場(chǎng)經(jīng)濟是競爭經(jīng)濟，但怎樣看待競爭、參與競爭則大有學(xué)問(wèn)。中國不少企業(yè)一想到競爭，就是你死我活，所以惡性的價(jià)格戰此起彼伏，相互間的攻擊不斷升級，最后大家都獲得不了利潤和發(fā)展。而跨國公司的觀(guān)念是超越競爭。
微軟公司以制訂行業(yè)標準的辦法“君臨天下”，占據了“無(wú)競爭領(lǐng)域”。認證與培訓是微軟維護自己的壟斷地位的一個(gè)重要戰略，它以終端顧客入手，牢牢地把顧客結集在自己的周?chē)�，從而形成很高的進(jìn)入障礙，同時(shí)，通過(guò)微軟認證與培訓項目的實(shí)施，微軟又成了行業(yè)的領(lǐng)頭羊，無(wú)形中成了標準的制定者，或者說(shuō)讓消費者形成維持微軟是行業(yè)標準的印象。這必然會(huì )對競爭對手形成無(wú)形的進(jìn)入壁壘。從而有效地遏 制競爭，達到超越競爭的目的。
此外，還有ibm公司，最早倡導“電子商務(wù)”概念，不遺余力地進(jìn)行宣傳，幾年后大獲豐收；其實(shí)，不少跨國公司注意以差異化的辦法建立競爭的優(yōu)勢，以持續的服務(wù)培育忠誠消費者；跨國公司之間也很注意合作和協(xié)同，很少相互攻擊，而是共同維護市場(chǎng)上的秩序。
政府公關(guān)與社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)的作用。
也許在本土企業(yè)看來(lái)，政府公關(guān)和社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)對跨國公司來(lái)說(shuō)是一種無(wú)法躲避的成本，但跨國公司的高明之處就在于深諳得民心者得天下的道理，巧妙地化解了這種成本，創(chuàng )造了長(cháng)遠的利益。也讓我們感到他們的遠見(jiàn)了。
諾基亞認為，要融入當地國，實(shí)現本土化，單純的產(chǎn)品、人員本土化是遠遠不夠的，還要努力成為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)公民，這些年來(lái)，諾基亞通過(guò)一系列創(chuàng )新活動(dòng)，積極參與和贊助中國各項社會(huì )、文化、體育和教育事業(yè)的發(fā)展，從而與中國政府建立良好的關(guān)系，并樹(shù)立優(yōu)良的公眾形象。 998年諾基亞向中國洪澇災區捐贈了價(jià)值人民幣 00萬(wàn)元的賑災款物。 997年它贊助中國第八屆全國運動(dòng)會(huì )。20xx年做為主贊助商贊助第2 屆世界大學(xué)生運動(dòng)會(huì )。 998年作為98屆中國國際美術(shù)年的主贊助商，還贊助了在美國紐約古根漢姆博物館舉辦的“中國：5020xx年文明藝術(shù)大展”。20xx年組織全國 2所重點(diǎn)高校參加：“諾基亞20xx年大學(xué)生思維挑戰賽”。 999年—20xx年諾基亞陽(yáng)光計劃在20xx年重點(diǎn)高校全面展開(kāi)。公益活動(dòng)最能得人心，體育贊助最能贏(yíng)得眼球，文化贊助最能滲透并提高品位，教育投資最能攏人心，諾基亞可謂用心良苦。
體育和飲料有著(zhù)不解之緣，借助體育活動(dòng)可以樹(shù)立可口可樂(lè )的品牌形象。20xx年 月，在北京世紀壇，可口可樂(lè )成為新世紀第一個(gè)為中國之隊度身定做了第一首隊歌。8月，可口可樂(lè )第一次將“國際足聯(lián)世界杯”帶到中國隊主場(chǎng)為他們祝福。 998年，可口可樂(lè )向希望工程捐款人民幣500萬(wàn)，專(zhuān)門(mén)用于資助失學(xué)兒童。到目前為止，可口可樂(lè )在全國各地興建50所希望小學(xué)，為貧困地區的 00所農村小學(xué)捐贈了一套希望書(shū)庫，還與中國青少年發(fā)展基金會(huì )，中國青年報社創(chuàng )立了“新中國第一代鄉村大學(xué)生”獎學(xué)金。多創(chuàng )幾個(gè)第一，也就多了幾分支持。
另一方面，根據中美聯(lián)合調查研究，可口可樂(lè )公司通過(guò)其龐大的獨立供應商和銷(xiāo)售商網(wǎng)絡(luò )對中國經(jīng)濟產(chǎn)生了很大影響：間接支持4 。4萬(wàn)上就業(yè)機會(huì )；每年向中央和地方稅收部門(mén)直接或間接的增加利稅 6億元人民幣；通過(guò)乘數效應使中國經(jīng)濟增長(cháng)300億人民幣的產(chǎn)值�？煽诳蓸�(lè )在中國做的一切，無(wú)疑將使它更加受到中國政府的重視和支持。
中國企業(yè)該如何應對
跨國公司的進(jìn)入，對于在傳統計劃經(jīng)濟下發(fā)育起來(lái)的國有企業(yè)，乃至所有中國本土企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是強大的沖擊。借用一家國際著(zhù)名咨詢(xún)公司的評論，中國不少企業(yè)在治理結構、戰略、各項管理上還像是“小學(xué)生，不能要求小學(xué)生做大學(xué)生的事”。
但是我們更看以，從整體來(lái)說(shuō)，中國企業(yè)并沒(méi)有在跨國公司的沖擊面前銷(xiāo)聲匿跡，相反一大批中國企業(yè)在沖擊中逐步成長(cháng)壯大起來(lái)，甚至走出國門(mén)，走向世界市場(chǎng)，許多“中國造”的產(chǎn)品還風(fēng)靡國際市場(chǎng)。這說(shuō)明中國企業(yè)在許多領(lǐng)域完全是可以“與狼共舞”的。
進(jìn)入生物圈，成為跨國鏈條中的一環(huán)。
以前，由于政策原因，跨國公司不能同等權利地，更不能成體系地進(jìn)入中國，他們原本在海外形成的業(yè)務(wù)關(guān)系和鏈條關(guān)系被打碎，導致他們在中國的效率下降，也給中國本地企業(yè)讓出不少業(yè)務(wù)機會(huì )。但是，中國入世后，跨國企業(yè)的業(yè)務(wù)鏈條會(huì )更加完整地連接起來(lái)，構成跨國公司“中國群居鏈”。
“跨國鏈條”對中國市場(chǎng)是一個(gè)“價(jià)值升級”�？鐕就该�、規范、專(zhuān)業(yè)的做法刺激中國各個(gè)行業(yè)科學(xué)化�？鐕咎峁┑慕鹑�、咨詢(xún)、會(huì )計、財務(wù)等優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不僅為了跨國公司，也為中國公司提供。
“群居現象”不會(huì )威脅中國企業(yè)，而會(huì )培養更多的中國優(yōu)秀企業(yè)，尤其是在it業(yè)、消費品業(yè)、服務(wù)業(yè)領(lǐng)域。其實(shí)中國企業(yè)不必害怕，“跨國鏈條”會(huì )讓整個(gè)中國市場(chǎng)升級，而且中國企業(yè)會(huì )成為跨國鏈條中的一環(huán)，甚至會(huì )進(jìn)入“群居生活”，與跨國公司互為合作，進(jìn)而形成新的業(yè)務(wù)鏈條。
正視跨國公司，拒絕民族情結。
中國的一些企業(yè)對跨國公司進(jìn)入一直存在一個(gè)有爭議的問(wèn)題。即對跨國公司在華投資企業(yè)業(yè)績(jì)如何看。不少人都認為這些公司創(chuàng )造的業(yè)績(jì)都是屬于母公司，是為母公司的全球業(yè)績(jì)做貢獻，是為了跨國公司母國的國民福利作了貢獻。持這種觀(guān)點(diǎn)的人常把跨國公司在中國的發(fā)展與民族工業(yè)截然對立起來(lái)，認為兩者是此消彼長(cháng)的對立物。這就未免有民族情結了，于是智商高的廣告人策劃出大量“中國人喝自己的飲料”等廣告為抑制洋產(chǎn)品，老百姓和他枕頭下面的錢(qián)真是被動(dòng)員起來(lái)了�？墒欠催^(guò)來(lái)想，如果國貨真的不如洋貨，你怎么對得起老百姓的愛(ài)國心？如果國貨真的比洋貨好，你又何必“利用”老百姓的愛(ài)國心？
因此，我們必須拒絕這種民族情結，正確認識跨國公司。要知道各國都有來(lái)自不同國家的跨國公司投資，本國的跨國公司也到其他國家投資，一國民族工業(yè)的壯大離不開(kāi)跨國公司全球化投資的有機結合，離不開(kāi)跨國公司的要素供應和聯(lián)接。
如果一家外國跨國公司，它的大部分價(jià)值創(chuàng )造環(huán)節（研究與開(kāi)發(fā)、制造、營(yíng)銷(xiāo)、人員培訓等）均在中國進(jìn)行，那么，客觀(guān)上該公司就提高了中國勞動(dòng)力的質(zhì)量和生產(chǎn)力的水平，就增強了中國的競爭力。這里不是指中資公司的競爭力，而是指在中國本土形成的物質(zhì)生產(chǎn)力，是中國對世界經(jīng)濟的增值能力。
所以我們沒(méi)有必要自己劃地為牢，把市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)占有的問(wèn)題搞得過(guò)于敏感，過(guò)于憂(yōu)心忡忡。如果我們一方面講全球化經(jīng)濟，講中國應更廣泛、更深入地參與國際分工，與世界經(jīng)濟互接互補；另一方面又是主張防范外來(lái)成分，這在政策上是相互矛盾的，與全球化經(jīng)濟的總體趨勢和我國中央政府改革開(kāi)放的基本國策也是不一致的。
注重市場(chǎng)研究和市場(chǎng)學(xué)習。
進(jìn)入90年代后，全球進(jìn)入多變快變的時(shí)代，中國市場(chǎng)也是如此，市場(chǎng)不確定因素很多，市場(chǎng)的發(fā)展也是非線(xiàn)性的，這就要求中國企業(yè)花力氣去進(jìn)行市場(chǎng)調研，進(jìn)行市場(chǎng)研究和市場(chǎng)分析，發(fā)現機會(huì )，抓住機會(huì )。同時(shí)市場(chǎng)本身是個(gè)課堂，我們要向市場(chǎng)參與者學(xué)習，向供貨者學(xué)習，向消費者學(xué)習，向競爭者學(xué)習。要分析研究跨國公司的營(yíng)銷(xiāo)策略和實(shí)戰案例，一方面做到知己知彼，心中有數，另一方面也可以學(xué)習這些大公司成熟的經(jīng)驗。在近期可以避其鋒芒，進(jìn)行錯位經(jīng)營(yíng)，尋找自己位置。
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