潮汕的春節

潮汕的春節（精選5篇）

　　潮汕地區春節便有著(zhù)許多既同于中原地區又異于中原地區的傳統民俗文化活動(dòng)。例如，貼對聯(lián)，門(mén)神，放鞭炮，吃年夜飯，送壓歲錢(qián)等等。接下來(lái)就由小編帶來(lái)閑聊潮汕的春節，希望對你有所幫助！

　　閑聊潮汕的春節 篇1

　　俗話(huà)說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！蔽业募亦l在潮汕，那里有著(zhù)獨特的風(fēng)俗，春節更為熱鬧，現在就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

　　農歷十二月二十四是“神明”上天“述職”之時(shí)，是日起，家家戶(hù)戶(hù)大掃除，用物和被帳都行清洗。除夕前幾天，人們便忙碌張羅備辦年貨：買(mǎi)雞、鵝、鴨、魚(yú)肉；添制新衣服；新購家具、器皿；選購年畫(huà)、春聯(lián)等。尤其要買(mǎi)的是柑桔、青橄欖等水果，用作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。家家戶(hù)戶(hù)還要制作各式粿品，以備過(guò)年之用。

　　除夕真熱鬧。除夕下午我們都得邀請親人一起來(lái)“辭歲”，歡度這一年的最后一天。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢(qián)”。米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，農家水缸要貯滿(mǎn)水以象征“歲歲有余”，“年年不斷炊”的好兆頭。除夕夜要守歲，守候新春來(lái)臨，等待新年鐘聲敲響后，才能睡。

　　農歷正月初一日稱(chēng)元日，為新歲之首，春天之始。家家戶(hù)戶(hù)廳中大桌上，紅盤(pán)盛滿(mǎn)大柑桔，青橄欖及各式精美糖果。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對拜，往往是后輩先祝福長(cháng)輩，然后長(cháng)輩再給后輩曉以期望。

　　用過(guò)早飯后，人們就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說(shuō)：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四�！闭f(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，要等到回來(lái)后才吃飯。

　　到了正月初二、初三，嫁出去的女兒們才能回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉親，一如過(guò)年的'情景。如果家中有多個(gè)女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來(lái)，那么，就要來(lái)一個(gè)分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已，然而，它反映的情意卻甚濃，真正是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉親的切切思念。

　　閑聊潮汕的春節 篇2

　　1、潮汕人過(guò)年吃年夜飯

　　潮汕人都將除夕吃年夜飯稱(chēng)為圍爐或守歲。圍爐時(shí)桌子中間通常也會(huì )放一個(gè)潮汕人稱(chēng)為“暖爐”的火鍋,也同樣用來(lái)溫熱或煮熟食物,但卻不是圍爐的本意。也就是說(shuō),圍爐指的是家人團坐而食。

　　為什么要團坐而食?回答是為了有利于辟邪避兇。清康熙《澄�？h志》這樣記載:“除夕祀先祖,聚宴通宵,謂之守歲。鳴金放炮以辟邪�！痹瓉�(lái)在古代,“年”或“年獸”曾經(jīng)被認為是一種邪惡的東西,每逢歲末就要出來(lái)害人。為了躲避危險,全家人要圍坐一起吃飯,互相照顧守護,所以吃年夜飯又被稱(chēng)為“守歲”。所以圍爐的時(shí)間很長(cháng),往往通宵達旦,遠非現今到酒樓匆忙輪替吃年夜飯所能比擬。

　　2、潮汕人過(guò)年食物多為供品

　　潮汕人在除夕當天,會(huì )準備很多供品祭祀祖先。這些供品主要有三大類(lèi):由豬肉、雞、鵝、鴨和魚(yú)組合而成的'三牲,由紅桃粿、發(fā)粿(酵粿)、菜頭粿、鼠曲粿等組成的粿品和用香菇、木耳、針菜、豆干等組成的齋菜。潮汕人將準備食物祭拜祖先看成是感恩,而將分享胙肉等祭品當成是納福。祭則受福,天經(jīng)地義。

　　3、潮汕過(guò)年吃各種小吃

　　在潮汕地區,春節期間人們素有訪(fǎng)親問(wèn)友的習俗。在悠悠茶香里互賀新春,閑話(huà)家常,是佳節中最暖心的享受。而伴茶的潮式茶點(diǎn)則色香味俱全,更為古色古香的茶添上一抹典雅,一份悠然。

　　春節潮汕常吃的美食茶點(diǎn)有:朥餅 綠豆餅 米方、豆仁方、酥糖蓮子糖、蓮藕糖、馬蹄糖、束砂等。

　　閑聊潮汕的春節 篇3

　　剃個(gè)雅頭過(guò)大年

　　潮諺里說(shuō)：“有錢(qián)無(wú)錢(qián)，剃頭過(guò)年”。潮汕人愛(ài)清爽整潔，把理發(fā)叫做剃頭，有“剃個(gè)頭，雅三毫”之說(shuō)。潮汕舊年俗中，初一十五是不能剃頭的，所以在年前，男（特別是小男孩）必剃頭，女必“挽面”，以容光煥發(fā)迎新年。

　　“挽面”是潮汕女性理發(fā)美容的一種特別手藝，以前，女人只有出嫁或年節時(shí)才享受這種待遇。即請人用線(xiàn)將新娘額前、鬢角的汗毛拔掉，修出彎彎的月牙眉�，F在，愛(ài)美的姑娘只要花上幾塊錢(qián)，經(jīng)阿婆們一雙手、幾根線(xiàn)的精心打扮，臉蛋便流溢出青春的光彩。

　　潮汕人做事碰上了麻煩，常說(shuō)“頭日剃頭就遇著(zhù)個(gè)胡須”，因為怕麻煩，所以，潮汕人年前都把自己拾掇得干干凈凈清清爽爽的，自己“雅三毫”，別人見(jiàn)了也“喜三毫”。除了剃頭，小朋友都洗澡試新衣，舊俗傳，若年三十晚上忘了洗澡的人，將來(lái)就要變成牛。

　　另外，年三十晚千萬(wàn)不能晾衣服。因為大年夜晾衣服，今年不干，明年也要干。故潮諺曰：“三十夜晾衫——今年唔炯（音‘刀’）明年也要炯�！奔催t早都完蛋的意思，這是春節大忌之事。

　　特色年貨趕新鮮

　　除夕前，潮汕人都紛紛上街忙碌張羅備辦特色年貨，家家戶(hù)戶(hù)或買(mǎi)雞鵝鴨，或辦魚(yú)肉鮮，或置各式粿品，以備過(guò)年之用；或添制新衣服，或選購年畫(huà)年花等。尤其要買(mǎi)柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。

　　外酥內嫩粿肉香

　　春節前幾天，潮汕家家戶(hù)戶(hù)家庭主婦們都很忙，諺云：“年到節到，唔閑到哭�！币郧白黾@是必須的，潮汕人所稱(chēng)的“粿”，是一種屬于年節所制糕點(diǎn)的總稱(chēng)呼。用粘米粉、糯米粉、綠豆粉、面粉，拌上各種佐料，蒸制成各式各樣的粿品。

　　民諺曰：“三十夜借粿架——免想�！爆F在，城里人家很多不再自制鼠曲粿，而直接上街買(mǎi)，而唯一過(guò)年必自制的是皮酥肉嫩的`潮汕粿肉。粿肉是潮汕人過(guò)年不可或缺的年菜，配料做工相當復雜，一家人做粿肉成了潮汕人過(guò)年少不了的風(fēng)景和年味。舊時(shí)，過(guò)年的粿肉做得好不好吃、漂不漂亮，也是衡量一個(gè)潮汕媳婦賢惠與否的一個(gè)重要條件。

　　閑聊潮汕的春節 篇4

　　潮汕地區有一句俗語(yǔ)叫做：“游神正二月�！痹诼�長(cháng)的歲月變遷之中，潮汕子弟始終保留著(zhù)一些古代中原的民風(fēng)民俗，其中，潮人歲末“酬神”和年初“游神”，就是潮汕民間一項歷史悠久的民俗活動(dòng)，那么今天的傳統節日就為你介紹潮汕春節游神風(fēng)俗。

　　每年的農歷十二月初一，潮汕民間開(kāi)始“謝神”，也就是酬謝神對人間“恩情”的“感恩”，這項活動(dòng)一直持續到十二月二十四日。從臘月二十四這個(gè)“年關(guān)”起至來(lái)年正、二月，潮汕鄉村各鄉各里先后進(jìn)行著(zhù)各種“游神賽會(huì )”活動(dòng)。

　　所謂游神賽會(huì )，實(shí)際就是潮汕各鄉各里的民間狂歡節，是從臘月下旬至正、二月，各鄉村擇吉日（或固定時(shí)間）游神賽會(huì )。所游的神，既有城廊供奉的神，也有本地造出來(lái)并供奉在鄉里四個(gè)門(mén)頭的神，總之都屬儒釋道諸神。如“三山國王”、“媽祖”、“關(guān)爺”、“注生娘”、“大老爺”、“二老爺”、“三老爺”、“龍尾爺”、“城隍老爺”等。

　　潮汕的游神賽會(huì )，有的只有賽會(huì )，有的是游神、賽會(huì )兼而有之；有的`只是祈�；顒�(dòng)，有的是度厄、驅邪和祈福、招財兼而有之，數量眾多，名目繁雜，例如揭陽(yáng)榕城有“城隍老爺出巡”、正月十一至十五日“行彩橋、摸虎獅”等。

　　另有喬林村煙花火龍火鳳、山東圍游燈籠、榕江迎春花船、提燈跳火堆、庵后游神時(shí)巫師上釘床、正月十三日炮臺新寨村、石牌村的“做燈酒”，澄海冠山正月十七日至十九日“敬娘媽、關(guān)公賽大豬傳統盛會(huì )”，達濠東湖鄉的“賽桌”，潮陽(yáng)谷饒“祭將軍宴”。

　　在澄海鹽灶，農歷正月二十一、二十二日“揖老爺”、二月十四日樟林“游火神”、隆都的“碌筒”、店市的“聽(tīng)古請丁”、正月十九日南砂“游燈”、西門(mén)港口村的“蕩秋千”、二月潮陽(yáng)縣貴嶼“彩街路棚”等。

　　潮汕民間的游神活動(dòng)，一般分三個(gè)階段進(jìn)行。第一是請老爺。由鄉里主事的長(cháng)者，穿上盛裝（紅色唐裝），鑼鼓伴導，把老爺的神像從神廟中請出來(lái)，巡游經(jīng)過(guò)的各家各戶(hù)，都擺上神案、供品，鞭炮迎候，老爺神轎經(jīng)過(guò)時(shí)，祭拜并燃放鞭炮。

　　第二是把老爺送到“巡宮”、“老爺廠(chǎng)”（祠堂）供奉。巡宮中擺著(zhù)供品、古董、字畫(huà)，布置盆景或園林小景�！把矊m”對面搭戲臺，日夜演戲，供“老爺”和鄉民觀(guān)賞、作樂(lè )。經(jīng)過(guò)祭拜后，鄉民把供品收起。

　　第三是把老爺重新請上轎，繞鄉村各巷路巡游。這次巡游，有“文游”也有“武游”。

　　“文游”是在“巡宮”舉行祭拜儀式后，把老爺請上金膝木雕做成的金碧輝煌的“文轎”，由選定的年輕力壯的青年抬著(zhù)，前導抬著(zhù)“XX老爺出巡”、“肅靜”、“回避”等匾額，猶如古代官員出巡。

　　有的地方還由年輕力壯的村民挑起纏繞成碩果形狀的紅彤彤的鞭炮擔子，點(diǎn)燃后挑著(zhù)在老爺轎前疾跑，接著(zhù)有儀仗樂(lè )隊伴導，俗稱(chēng)游鑼鼓，巡游鄉里的大街小巷，再繞鄉里邊界游行一圈，再回到神廟（巡宮）。

　　潮人游神的“文游”就是娛神，標旗、花籃、鑼鼓、樂(lè )隊全出動(dòng)。配合巡游的是一個(gè)龐大的儀仗隊，除了旌幡寶蓋、高燈彩旗外，還有英歌舞隊、標旗隊、扮士戲、動(dòng)物舞隊、大鑼鼓隊等。標旗隊是主角，英歌舞是前奏先鋒，名為驅邪避鬼，營(yíng)造氣氛；扮士戲和動(dòng)物舞是點(diǎn)綴和助興；大鑼鼓是襯托和吶喊。

　　標旗隊是游神的一大看點(diǎn)。標旗有三款：大標旗、古風(fēng)旗和中聯(lián)旗，造型華麗，均為潮繡之精華。大標旗長(cháng)達二丈、寬八尺，旗面繡綴青龍白虎，氣勢張揚，由八名壯漢撐舉，能選中撐舉大標旗的都是當地美男子，裝扮一式用長(cháng)衫，氣宇軒昂，步履鏗鏘。

　　中聯(lián)標長(cháng)僅丈余，寬則五尺左右，由幾十面聯(lián)接成一個(gè)逶迤的隊伍，由妙齡少女側身斜擔，后面則由一中年婦女輕扶標尾。擔標旗的少女都是鄉里最標致的，身材高挑、身段婀娜、面貌亮麗、神態(tài)大方、蓮步娉婷，特別是第一標，更是千挑萬(wàn)選。扶標尾的系中年婦女，溫婉秀潤、性感高雅、華麗大度，款款而行，輕輕招搖，觀(guān)者往往入迷。

　　古風(fēng)旗陣又是另一番景象。突出的是人不是旗，由五人組成，為金、木、水、火、土之象。五人皆高大威猛之壯漢，眼戴墨鏡、雙頰鼻煙濃黑、皂衣斜披、腰系繞眉、足綁腳鞒、鞋裝銅瓏、一步一頓，叮當作響，邊走邊抽煙、嚼肉、喝酒。

　　肩扛古風(fēng)旗是一面漫卷起來(lái)的彩旗，上有北斗七星，色分青、黑、白、赤、黃，代表東方甲乙木，西方庚辛金，北方壬癸水，南方丙丁火，中央戊己土，氣勢雄渾。

　　游神期間的鼓樂(lè )隊也很有特色，有的鄉村還遴選并訓練上百名年輕貌美女子組成笛子隊，在司鼓師的指揮下，奏起了潮州音樂(lè )，悠揚動(dòng)聽(tīng)，讓神明高高興興，神人同樂(lè )，歡慶豐收，祈福新年。

　　“武游”是在祭拜儀式過(guò)后，把老爺請上“武轎”，并用紅絲綢布將神像固定在神轎上，巡游時(shí)，抬轎者要用雙手撐起，疾跑狂奔，跑完村子的巷子，又跑出田洋，并巡行村界，再回到神廟�！拔溆巍逼鋵�(shí)就是“用神”，是憑借神之“神力”，驅逐邪宿，給村民帶來(lái)福運，為民造福。

　　有的鄉村游神，既有“文游”也有“武游”，有的只有“文游”沒(méi)有“武游”，有的只有“武游”沒(méi)有“文游”。如棉湖游神，48社48班鑼仗隊，正月十三“請神”，正月十四“文游”，正月十五“武游”，俗稱(chēng)“走安街”。屆時(shí)整個(gè)棉湖鎮人山人海，人流橫沖直撞，熱鬧非凡。

　　游神是潮汕神文化活動(dòng)最有特色者，是潮汕地區極為典型的和諧文化活動(dòng)。春節期間潮汕民間的游神賽會(huì )，不僅是當地舊時(shí)鄉村的一種民間娛樂(lè )形式，也是一個(gè)大型的民間狂歡聚會(huì )。

　　閑聊潮汕的春節 篇5

　　迎老爺

　　除了親朋好友，初一早還有不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶(hù)參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。還有手搖萬(wàn)年青葉（俗謂搖錢(qián)樹(shù)）或手執書(shū)有“招財進(jìn)寶”等吉利句小紅紙貼于人家門(mén)上的；或是吹嗩吶、敲竹板、唱歌謠、做四句、說(shuō)吉利話(huà)挨家賀年的，都趁著(zhù)討點(diǎn)賞錢(qián)。初二、初三日鄉村圩鎮多組織有慶新春文娛活動(dòng)，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演�，F在還有映電影、賽球、書(shū)畫(huà)展、猜謎語(yǔ)等。白天夜晚人們成群結隊盡興游賞觀(guān)看，一片迎春的熱鬧喜樂(lè )氣氛。每個(gè)地方迎老爺的日子不完全一樣。

　　除夕前

　　農歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時(shí)。是日起，家家戶(hù)戶(hù)都要徹頭徹尾地大掃除，上至燈罩門(mén)窗、下至用物被帳，都要清洗，此謂之“采囤”。

　　除夕前大家都忙碌張羅備辦各式年貨，對于潮汕人，除雞、鵝、鴨、魚(yú)肉外，還要貼春聯(lián)、掛福字、買(mǎi)春花，尤其要買(mǎi)柑桔、青橄欖等水果，作為象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過(guò)年前，男必新理發(fā)，女必“挽面”，現女子多為剪發(fā)美容。

　　家家戶(hù)戶(hù)制作各式粿品

　　除夕前一二天，家家戶(hù)戶(hù)制作各式粿品，以備過(guò)年之用。紅龜粿、殼桃粿、菜頭粿（蘿卜糕）、共同糕（土豆粿）、甜粿、鼠殼粿、米粿、蝦棗……

　　吃團年飯

　　家家戶(hù)戶(hù)的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。

　　于是，主婦們便忙著(zhù)準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。 首先必須“拜公祖”（祭祖宗）。祭祖時(shí)，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來(lái)安放在供桌上，然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長(cháng)幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過(guò)，設大桌于大廳，一家人團團圍坐，這是每個(gè)家庭大團圓的美好時(shí)刻。一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也應該歡聲笑語(yǔ)，不能說(shuō)傷心事或吵鬧。

　　用過(guò)晚餐，家中主婦就忙著(zhù)收拾飯桌，于是，一場(chǎng)大清掃活動(dòng)便開(kāi)始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場(chǎng)，必須用松枝掇草掃刷，然后后面3天就不能動(dòng)掃帚拖把，以表敬意。然后便生爐起火，開(kāi)始準備明天祭神的'供品--齋菜。 齋菜的種類(lèi)很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來(lái)做的。我知道的，一般是木耳、花生米、豆干、針菜/黃花菜、香菇。做齋菜的料都應該在下午時(shí)就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時(shí)，等爐火生好的時(shí)候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油。等油沸時(shí)，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時(shí)，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時(shí)，家中若有客人，女主人就會(huì )獻上新炸齋菜一盤(pán)，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。

　　除夕夜

　　對于潮汕春節習俗，除夕夜就是“過(guò)年”。

　　所以，外出的家人這天都得趕回家團聚。晚上全家吃團圓飯，基本都是吃火鍋，即“圍爐”。飯后也不得先行離桌，意為團團圓圓；飯菜也必須有剩，且不能倒掉，意為年年有余；。等到全家人都吃完，大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢(qián)”；而且必須在飯桌上發(fā)。

　　除夕晚上家里水缸要貯滿(mǎn)水，米缸要填滿(mǎn)米，燈火不能熄滅，還要在米缸、鍋鼎壓錢(qián)和大吉，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。

　　過(guò)年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來(lái)臨，熬甜湯、雞鴨魚(yú)、拜天公、灶神、地主爺、床婆婆，當新年鐘聲敲響，家家戶(hù)戶(hù)放鞭炮。

　　除夕圍爐吃甜姜薯

　　關(guān)于甜湯這里不得不提到姜薯，只有在潮陽(yáng)和惠來(lái)的部分濱海地區的山地種植。潮汕人特別是潮陽(yáng)人喜歡吃姜薯。除夕圍爐，甜姜薯都是菜式上的“�？汀�。

　　送壓歲錢(qián)

　　送壓歲錢(qián)是潮汕春節習俗中重要的一項，是絕對不能忘記的。長(cháng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(cháng)輩。這些錢(qián)不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱(chēng)為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì )滿(mǎn)滿(mǎn)實(shí)實(shí)、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。

　　春節/正月初一干什么

　　農歷正月初一日稱(chēng)元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶(hù)戶(hù)廳中大桌上，紅盤(pán)盛滿(mǎn)大吉（即柑，柑大于桔，故稱(chēng)大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門(mén)前張燈結彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷。

　　拜年，又稱(chēng)為“拜正”。潮汕俗諺說(shuō)：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四�！闭f(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來(lái)后才吃飯。但一般是早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財添福等吉利話(huà)；主人請客以大吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉敬式換吉，意在回敬美好祝愿。所以，拜年的人，無(wú)論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒(méi)有關(guān)系，但是不能是奇數。拜年者進(jìn)了親友的門(mén)，應該看不同對象說(shuō)不同的祝語(yǔ)。有這樣的玩笑，大年初一拜年，出門(mén)只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著(zhù)兩個(gè)大桔不變。因此，也戲稱(chēng)年初的拜年禮俗為“換柑運動(dòng)”。

　　正月初二“仔婿日”

　　正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著(zhù)丈夫、兒女回娘家拜年，所以也叫女婿日�；氐郊抑�，若家中有侄兒，必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢(qián)時(shí)已經(jīng)送了，可這一次意義不同。這習俗，潮汕人稱(chēng)為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

　　正月初七“七樣羹”

　　傳說(shuō)，正月初七是始祖“人”的生日，女?huà)z氏開(kāi)天辟地，第一日作雞，二日作狗，三日作豬，四日作羊，五日作牛，六日作馬，七日作人，因而把初七稱(chēng)為“人日”。 潮汕俗語(yǔ)：“七樣羹，七樣羹，大人吃了變后生（年輕），奴仔（孩子）吃了臉紅潤，姿娘（小女孩）吃了像朵花�！�

　　所謂七樣菜，其實(shí)不是一道菜，而是一道用七種蔬菜混合做成的青菜。把白蘿卜，厚合，蔥，蒜，韭菜，芹菜，春菜，各采集一小撮，洗凈，放于加油的熱鼎爆炒而成，食之有各種味道，甜、澀、苦、香、辣，好像生活的各種滋味，開(kāi)春先嘗個(gè)遍，新的一年也就不會(huì )遭受磨難挫折，萬(wàn)事暢通如意，心想而成。

　　食七樣菜，其實(shí)就是品嘗生活，也是取個(gè)好兆頭。按潮汕話(huà)的諧音來(lái)說(shuō)，白蘿卜為“菜頭”，取其“彩頭”之意，韭菜（久菜）取其“長(cháng)長(cháng)久久”，春菜取其“萬(wàn)物回春”，蔥也就是“聰，聰明”的意思，芹菜的諧音為“勤快”，厚合、大蒜取其“諸事合算”之意。

　　其實(shí)，現在許多年輕人并不知道初七食七樣菜的真正意義，只是知道正月初七要吃七樣菜，便買(mǎi)了七種菜回家炒了吃。吃七樣菜，也就是吃個(gè)好兆頭好意義好心情，意圖新一年吉祥如意、財丁興旺、一帆風(fēng)順。

　　潮汕七樣羹的寓意分別是：合家平安（厚瓣（潮汕音：合）菜）、大發(fā)財（大芥菜）、春來(lái)發(fā)芽（春菜）、勤勞致富（芹菜）、飛龍在天（飛龍菜/菠菜）、聰敏精算（蔥蒜）、長(cháng)長(cháng)久久（韭菜）。

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