三杯雞的正宗制作方法

三杯雞的正宗制作方法

　　第一步

　　把雞洗干凈，剁成雞塊備用。

　　第二步

　　鍋中燒水，雞塊冷水下鍋，焯水5分鐘撈出備用。

　　第三步

　　準備干凈的青椒切塊、大蒜削皮備用。

　　第四步

　　把姜切片、蔥切段、干辣椒切碎備用。

　　第五步

　　鍋中加油，放入蒜片，煸炒出香味。

　　第六步

　　放入蔥段和干辣椒炒香。

　　第七步

　　倒入雞塊一起翻炒。

　　第八步

　　加入冰糖、米酒、生抽和老抽調色，翻炒均勻。

　　第九步

　　加入蒜頭和適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。

　　第十步

　　湯汁沒(méi)有時(shí)，看顏色多好看。

　　第十一步

　　加入干羅勒翻炒均勻。

　　第十二步

　　加入青椒塊翻炒，青椒炒熟，即可出鍋。

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