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雞肉燉土豆的制作方法
雞肉燉土豆是一款地道的東北菜肴，一般是以雞肉，土豆，洋蔥等為主要原料制作而成。雞肉燉土豆怎么做？下面是小編分享的雞肉燉土豆的制作方法，一起來(lái)看一下吧。
雞肉燉土豆
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個(gè)，輔料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開(kāi)，用勺子撇去上邊的.菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì )兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。
家常雞肉燉土豆
材料
土豆1個(gè)，雞腿1只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個(gè)，少許糖。
做法
1、雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分(想要味道鮮一點(diǎn)就多放點(diǎn)生抽，不想就少放點(diǎn)}土豆削皮切塊。
2、鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色后，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過(guò)土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鐘，轉小火一直煮到用筷子插到土豆里面，再大火收汁即可裝盤(pán)小訣竅1.放水后大火煮土豆雞肉的時(shí)間是要看你的土豆大小，小就時(shí)間短點(diǎn)，大就煮的長(cháng)的'，一點(diǎn)要土豆熟了才行。
3、加的水最好是開(kāi)水，這樣雞肉好吃。
4、大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行。
自制雞肉燉土豆
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉(做好選用連皮帶骨的)，土豆切塊，醬油，水。
做法
1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會(huì )兒。
2、把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3、加水，一半多一點(diǎn)，不用淹過(guò)雞肉，加蓋。
4、時(shí)間自己按具體的看著(zhù)辦，差不多的時(shí)候，感覺(jué)土豆都熟了就加醬油。
5、加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。小訣竅雞肉選用連皮帶骨的，炒出來(lái)之后又膠質(zhì)的`感覺(jué)，比較好吃。土豆也會(huì )非常的入味，很家常，也很簡(jiǎn)單，很好吃。另外，我沒(méi)下雞精。
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