春節大餐要巧吃

春節大餐要巧吃

　　春節大餐巧吃方法1：吃完春節不背包袱

　　過(guò)年了，免不了大家聚在一起吃吃喝喝�？僧斈愫陀H朋好友一起聚餐時(shí)，千萬(wàn)不要為了盤(pán)中的大餐忘卻了來(lái)之不易的瘦身啊

　　春節大餐巧吃方法2：解饞留神“老毛病”

　　春節長(cháng)假里大魚(yú)大肉加上酒精下肚，不僅得提防體重上升，還得小心消化道潰瘍、痛風(fēng)、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。

　　春節大餐巧吃方法3：“吃酸喝辣”讓人尷尬

　　冬天吃火鍋是習慣，但如果吃得過(guò)“火”，麻辣過(guò)頭，不僅容易眼結膜出血，也容易導致便秘、痔瘡發(fā)作。過(guò)春節千萬(wàn)別吃成這“模樣”。

　　在室內吃火鍋吃得熱乎乎，眼睛的微血管也會(huì )擴張，此時(shí)外出遇冷風(fēng)一吹，血管又急遽收縮，造成眼睛結膜充血，讓人眼紅。

　　有痔瘡者更得小心“入口”，痔瘡是gangmen粘膜下血管不正常的擴張，盡管每個(gè)人或多或少都有不正常的擴張，只是程度輕重不同而已。但是若常吃麻辣火鍋、喝酒等刺激性食物，會(huì )使血管擴張、血管浮腫，造成痔瘡發(fā)作。還有人則是吃完火鍋后腸胃不適，不斷拉肚子，造成gangmen負擔增加，誘發(fā)痔瘡。痔瘡不太嚴重者，平時(shí)最好養成便后坐浴的習慣，幫助局部血液回流。

　　有便秘“歷史”者，冬天更要當心，因為天氣冷，活動(dòng)量大減，腸胃蠕動(dòng)會(huì )減少，容易“解”不出來(lái)。預防便秘除了多喝水，多攝取纖維素豐富的食物，保持適當運動(dòng)，少吃刺激辛辣食物也很重要。

　　春節大餐巧吃方法4：過(guò)年最怕大開(kāi)吃戒

　　因為每年春節前后，胃出血、胃潰瘍、痛風(fēng)及急性胰腺炎患者都會(huì )增加一至二成，主要原因不外是接二連三的春節聚餐。吃團圓飯，頓頓吃的都是多肉、多油、多糖和多鹽的食物，而這“四多”都是消化系統疾病及高血壓、高血脂的罪魁禍首。此外，傳統習慣團聚時(shí)多以喝酒助興，而下肚的酒精98%都是由肝代謝，又會(huì )改變尿酸代謝，對肝、胰造成傷害及誘發(fā)痛風(fēng)。不少人由于吃得太盡興，結果因喝醉酒嚴重嘔吐，吐到食道撕裂，也有人喝到急性肝炎、痛風(fēng)發(fā)作。

　　過(guò)年吃得太“補”，不僅會(huì )對健康減分，還會(huì )給體重“加分”，很令人苦惱。按一般飯店的標準菜式，再加上酒、果汁等飲料，一餐飯從頭吃到尾，至少會(huì )吃進(jìn)3000大卡的熱量，而這些熱量若要以目前流行的跳舞機運動(dòng)來(lái)消耗，得一口氣整整跳上20個(gè)小時(shí)。

　　春節大餐巧吃方法5：餐桌不擺水果

　　水果和蔬菜消化時(shí)間和過(guò)程不同，應分餐食用，否則水果中含有的大量酵素，將使蔬菜的纖維素腐壞，無(wú)法被腸胃吸收。這種食物分食法，可以幫助消化，達到減肥功效。

　　春節大餐巧吃方法6：青菜不切整個(gè)下鍋

　　將青菜等蔬菜不切斷長(cháng)長(cháng)的纖維來(lái)烹調，可喻為“長(cháng)年菜”。這樣，吃者務(wù)必要細嚼才能下咽，這樣自然分泌唾液來(lái)幫助消化。同時(shí)，纖維多的食物具有蠕動(dòng)腸功能的作用，對于春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。

　　春節大餐巧吃方法7：餐桌常備芥菜

　　春節期間，當肉類(lèi)和糯米(溫性)做成的糕點(diǎn)類(lèi)吃得太多時(shí)，內臟會(huì )發(fā)熱，吸收脂肪，造成脂肪囤積。而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃大量的芥菜可排除內臟的發(fā)熱。

　　春節大餐巧吃方法8：沒(méi)有好酒量 賀歲少干杯

　　春節頻頻舉杯肯定是常事，可中國人愛(ài)“干杯”只是空有酒膽而已，實(shí)際酒量未必好。根據研究發(fā)現，西方人多擁有快速代謝酒精的基因，而中國人僅半數能迅速代謝酒精，酒量遠不及西方人。不過(guò)，研究也發(fā)現，擁有酒量好基因的人，雖然能喝酒，但也容易酗酒，成為肝硬化、胰腺炎及食道癌的候選人.

　　根據研究發(fā)現，西方人幾乎百分百都是酒精代謝快速的人，而中國人則只有一半，甚至5～7%的中國人屬于代謝緩慢型。消化科專(zhuān)家指出，乙醇?酒精?進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝去酒精變成具毒性的乙醛，再經(jīng)代謝成為無(wú)毒的乙酸?醋酸?后排出。而aldh和adh兩種酒精代謝基因，不同基因型會(huì )影響人體酒精代謝的速度。代謝緩慢者容易因乙醛堆積體內，造成臉紅、嘔吐、惡心等不適癥狀�，F在因酒精過(guò)量發(fā)病的患者愈來(lái)愈多，除了造成酒精性肝硬化、食道癌、胰腺炎外，部分髖關(guān)節缺血或頭頸部腫瘤患者，也和飲酒有關(guān)，甚至有飲酒者出現精神異常癥狀，顯示酒精可能對人體造成全面性的傷害。另外，國外研究還發(fā)現，基因對酒癮的影響還可能延續到下一代，統計顯示，父親愛(ài)喝酒，兒子日后飲酒者的幾率偏高。

　　此外，飲酒也能讓人發(fā)胖，因為酒精的熱量?jì)H次于脂肪，又是液體狀態(tài)，容易攝取過(guò)量，不可不慎�，F在不是有越來(lái)越多的酒精性脂肪肝!

　　春節大餐巧吃方法9：素食料理早餐

　　春節的早餐用素食料理，既象征一年開(kāi)始清靜身心，同時(shí)以攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、鐵質(zhì)、纖維素多的蔬菜類(lèi)，與年終大量偏向雞鴨魚(yú)肉的飲食取得營(yíng)養的平衡，又具有調整腸胃的意義，可謂是減肥女性相當合理的

　　吃法。

　　春節大餐巧吃方法10：吃水果不喝果汁

　　吃水果比喝果汁好，因為水果中纖維素豐富，纖維素有益健康，果汁經(jīng)過(guò)過(guò)濾，纖維素含量較少，又因加入過(guò)多糖分，容易造成熱量攝取過(guò)量。另外，營(yíng)養師建議，要避免吃得過(guò)火，之前最好先吃點(diǎn)餅干、饅頭墊底。因為面粉和米飯易消化又有飽足感，可以避免吃得過(guò)多。

　　春節大餐巧吃方法11：想清瘦吃餃子

　　想清瘦就吃餃子。因為餃子皮含有豐富纖維素?100克中有8。1克的纖維素)，其餡內又可包含多種蔬菜，加上使用蒸、煮之類(lèi)的烹調法，可以不用擔心油炸帶來(lái)的油脂和熱量。同時(shí)可隨意采用各種原科來(lái)作餃子餡的素材。

　　春節大餐巧吃方法12：別吃得慢性病患“舊話(huà)重提”

　　醫生提醒腸胃不適及患有糖尿病、高血脂癥等慢性病患者，春節期間要特別注意胃腸保健。

　　專(zhuān)家提醒，糖尿病患者應少量多餐，以避免因食用過(guò)量及過(guò)多種類(lèi)的食物，而引發(fā)胃腸不適或急性胃腸炎。酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡，都容易刺激胃酸分泌，有消化性潰瘍病者尤應避免大量食用。有胃腸道返流患者，除了上述食物少碰為妙外，也應少吃過(guò)冷、過(guò)熱及油膩食品，至于酒、咖啡、巧克力、大蒜及洋蔥，能少吃就少吃，以免引起胸口疼痛、灼熱或胃酸返流，否則嚴重時(shí)甚至會(huì )引發(fā)潰瘍、出血。有膽石癥的病人應禁食高脂肪食物，以防引發(fā)劇烈腹痛。另外，糖尿病、高血脂癥及肥胖癥等慢性病患者，應盡量避免油炸食品、甜品、海鮮及高脂肪類(lèi)食品。慢性肝炎病患者一旦暴飲暴食，也可能增加肝臟負擔從而加重病情。

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