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金牌店長(cháng)訓練營(yíng)總結推薦
做為摩登經(jīng)典的一員，非常開(kāi)心有機會(huì )參加金牌店長(cháng)訓練營(yíng)的課程，在這2天的課程當中內容十分豐富，包括店內管理、業(yè)務(wù)技術(shù)提高、店長(cháng)執行力、團隊建設等等，課程安排井然有序與一線(xiàn)工作聯(lián)系緊密并且把工作中知識點(diǎn)逐一分解然后再將重點(diǎn)綜合起來(lái)強化學(xué)習熟話(huà)說(shuō)：“當局者迷旁觀(guān)者清”當我站在另角度審視工作時(shí)我有了全新認識，工作中存在盲點(diǎn)同時(shí)也升華出許多新思路與方法。我覺(jué)得，這不僅僅是一門(mén)針對店長(cháng)的課程，他還能幫助我學(xué)習如何帶好一個(gè)店長(cháng)，如何帶好一個(gè)團隊。
首先，培訓使我對餐飲經(jīng)營(yíng)這一行業(yè)有了更加清楚的認識，對如何做好一名店長(cháng)有了更深刻的思考。在培訓中，主講王山老師為我們講述了一名店長(cháng)身兼重任、角色特別的問(wèn)題，這似乎是一個(gè)比較陳舊的話(huà)題，但細細體會(huì )，覺(jué)得很有分量。這也使我對店長(cháng)這一職業(yè)有了更深的思考和更進(jìn)一步的認識：作為一名店長(cháng)，必須具有良好地道德品質(zhì)。同時(shí)，我們是社會(huì )的一員，必須具有良好地社會(huì )公德，有明銳的執行力，自覺(jué)遵紀守法，不斷提高個(gè)人素質(zhì)。形成良好地職業(yè)道德，為了形成良好的道德品質(zhì)，我們必須熱愛(ài)經(jīng)營(yíng)事業(yè)。具有堅定的職業(yè)信念，追求職業(yè)理想：立足本職，做好工作，維護公司信譽(yù)：具有全局觀(guān)念：具有團隊精神：此外，作為一名店長(cháng)，必須具有良好的技術(shù)水平和崗位能力。首先能夠勝任本崗位工作，具有完成本職工作任務(wù)的水平和能力。為了適應日趨激烈的競爭，為了保證門(mén)店良性循環(huán)方向發(fā)張。我們應當保證我們始終是高素質(zhì)的店長(cháng)，具有不斷學(xué)習、
開(kāi)拓進(jìn)取、不斷提高自己的水平和能力的精神狀態(tài)。
其次，培訓為我的管理工作提供了許多方法和策略。在培訓中，王老師根據自己的實(shí)際經(jīng)驗介紹了一些做店長(cháng)的實(shí)際工作經(jīng)歷，如何去面對管理和經(jīng)營(yíng)中出現的種種困難，如何調整好心態(tài)，如何很好的完成門(mén)店的經(jīng)營(yíng)任務(wù)，給我留下了深刻的印象。在談到管理問(wèn)題上，王老師強調了管理就是透過(guò)眾人把事情做好，適時(shí)調整和變更自身知識結構的做法，店長(cháng)要全面掌握經(jīng)營(yíng)知識，不僅要明白自己企業(yè)的形勢，還要了解其他同行企業(yè)的形勢，知己知彼方能百戰百勝，特別強調了工作中一定要有目標、計劃、行動(dòng)并且堅持到底！在講述的四種領(lǐng)導方式中，使我了解到不同的員工相應的該用什么方式去領(lǐng)導。在談到店鋪營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題上，王老師強調店鋪營(yíng)銷(xiāo)就是創(chuàng )造一個(gè)讓人想進(jìn)的的店，顧客滿(mǎn)意就是我們唯一的最求！在談到門(mén)店財務(wù)問(wèn)題上，講述了專(zhuān)業(yè)的方法，系統分析和評價(jià)企業(yè)的過(guò)去和現在的經(jīng)營(yíng)成果。目的是為了了解過(guò)去、評價(jià)現在、預測未來(lái)，幫助利益關(guān)系改善決策。讓我學(xué)習到門(mén)店提高純收入的四步驟：第一：提高營(yíng)業(yè)額。第二：提高毛利。第三：控制庫存。第四：控制費用。在談到面對困難如何克服的問(wèn)題上，提出了如何處理店長(cháng)與員工之間的關(guān)系，如何實(shí)現上下互動(dòng)，和諧有序的工作方法，建立一個(gè)團結合作的工作團隊。通過(guò)這次培訓，我認識到在工作中要多加思考，適時(shí)改進(jìn)工作的方法和策略，要從多角度去考慮問(wèn)題，爭取精益求精：要懂得如何去與別人合作，如何與上下級合作，建立融洽的上級關(guān)系。
再次，培訓使我對店長(cháng)的責任和義務(wù)有了更新的認識，對未來(lái)
的工作充滿(mǎn)了信心和動(dòng)力。本次培訓中，王老師十分注意我們的心理變化，他的講話(huà)，從頭到尾始終貫穿一個(gè)中心，那就是充滿(mǎn)對店長(cháng)的期待和鼓勵。其一是期待和鼓勵我們經(jīng)營(yíng)好門(mén)店，為公司發(fā)展做貢獻：其二是期待和鼓勵我們更加理性的認識自己的角色，做新時(shí)期與時(shí)俱進(jìn)的店長(cháng)：其三是期待和鼓勵我們做一名終身學(xué)習型店長(cháng)，做一名能夠不斷適應新形勢新知識新環(huán)境的店長(cháng)：其四是期待和鼓勵我們堅持創(chuàng )新，在經(jīng)營(yíng)事業(yè)上發(fā)揮自己的聰明才智，爭做行業(yè)的領(lǐng)軍者。這些鼓勵，使我認識到，做一名店長(cháng)不單純是要追求利潤的最大化，還應著(zhù)眼于公司的利益，維護公司的信譽(yù)。通過(guò)培訓，還使我對未來(lái)的工作充滿(mǎn)信心和動(dòng)力。高爾基曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“只有滿(mǎn)懷自信的人，才能在任何地方都懷有自信沉浸在生活中，并實(shí)現自己得意志�！�
新的起點(diǎn)需要新的奮斗，新的奮斗需要旗幟作為引導，這次店長(cháng)培訓就是一面很好的旗幟。我感到通過(guò)培訓，我在思想上和實(shí)踐上都獲得了鼓舞。這次培訓，公司花費了很大的費用，付出了艱苦的努力，為此，我對公司給予我們的幫助和指導表示衷心的感謝！
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