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南瓜的家常做法菜譜
一、南瓜餅原料：南瓜200g、糯米粉1碗、糖2湯、油。
做法：
1、南瓜去皮切成薄片放蒸格里蒸軟，把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
2、將糯米粉放進(jìn)盤(pán)里和南瓜泥拌勻，注意不能加水，因為南瓜泥已經(jīng)含有很多水分，然后揉成較干的面團，如果面團太濕太軟煎的時(shí)候不易成型而且容易粘鍋。
3、把面團分成十份，每份先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
5、油燒熱后把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來(lái)稍大，要注意翻動(dòng)以免糊掉，把兩面煎成金黃色就可上碟了。
二、南瓜湯原料：南瓜、胡蘿卜、洋蔥、西芹。
做法：
1、將南瓜洗干凈切成一塊塊，然后放進(jìn)鍋里蒸熟，撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然后把洗干凈的胡蘿卜、洋蔥、西芹切成片備用。
2、依次把洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然后加入高湯，調小火力煮上15分鐘左右。
3、煮好后關(guān)火放涼，然后倒入榨汁機中打成泥狀，最后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。
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