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雪里蕻的哲學(xué)作文
咸菜黃魚(yú)湯，寧波人餐桌上的經(jīng)典菜肴。選用上好野生小黃魚(yú)和腌制好的咸菜做成。
聞，香氣遠遠地就會(huì )鉆進(jìn)你的鼻孔里，不似紅燒肉的濃烈油膩，也不似清蒸魚(yú)帶著(zhù)一股腥氣，黃魚(yú)的鮮香混合著(zhù)咸菜酸酸的味道，沁人心脾，勾起人的食欲。觀(guān)，咸菜有著(zhù)清新但不張揚的色彩，黃色中隱隱透出青綠的顏色，在湯水浸泡中不顯油膩，看了讓人直想一嘗為快。嘗，咸菜剛入口，并沒(méi)有想象中的咸而無(wú)味，而是以酸為主，以咸為輔，相互映襯，不過(guò)分突兀，恰到好處。一口嚼下去，是足足的湯汁，吸收了全部的精華，吃完后，余味在舌尖經(jīng)久不散。
如此美味的咸菜是由什么腌制而成的呢？未腌制成咸菜前的那種菜叫雪里蕻，是寧波的特產(chǎn)，其貌不揚，躲在田野里可能會(huì )與雜草混為一談�？删褪沁@種曾經(jīng)被人們稱(chēng)做“草”的植物，卻創(chuàng )造了奇跡。
相傳在許多許多年以前，在寧波這片土地上，到處都生長(cháng)著(zhù)這種叫做雪里蕻的草，當時(shí)人們缺少蔬菜，就想把它們利用起來(lái)作為一道菜肴。第一次，他們用最普通的方法煮著(zhù)吃，卻發(fā)現其莖葉苦澀，經(jīng)絡(luò )堅硬，難以下咽。于是第二次他們用動(dòng)物油炒著(zhù)吃，卻發(fā)現外面焦里面生，味道無(wú)法滲透，又苦又硬。第三次，他們把雪里蕻跟其他食物一起燉了很長(cháng)時(shí)間，卻發(fā)現其葉片仍堅韌，纖維過(guò)多，還影響其他食物的口味。于是他們認為，這是一種百無(wú)一用的野草，便再也不去碰它。直到有一天，一個(gè)漁民腌咸魚(yú)時(shí)把幾棵雪里蕻也一起腌制了，多天后拿出雪里蕻，空氣中立刻彌漫了一股清香，漁民連忙嘗了一口，發(fā)現其酸咸適口，勁道有味，實(shí)在是下飯之上品。從此，腌制的雪里蕻走進(jìn)寧波千家萬(wàn)戶(hù)，成為千百年來(lái)飯桌上的常備品。
每當家中吃咸菜時(shí)，爸爸總要念叨：雪里蕻這種菜多么奇怪��！其他任何做法都難以下咽，惟獨腌著(zhù)吃，就變得那么美味。
“天生我材必有用�！辈恢醯�，那天，我的腦子里突然蹦出了李白的這句千年前的詩(shī)。每個(gè)人都是上帝的寵兒，不管是平凡渺小的雪里蕻，還是生活在這個(gè)大千世界中的你我他，每個(gè)人都必定有一項特別的才能，并終將在某一特殊的時(shí)刻盡情發(fā)揮。就像失去了聽(tīng)力，但在舞蹈上有特殊成就的“千手觀(guān)音”們；智力低下卻在指揮上有超常天賦的舟舟；數學(xué)極差卻能成為童話(huà)大王的鄭淵潔……就算上帝關(guān)閉了你所有通向成功的門(mén)，卻一定會(huì )為你留下一扇光明的窗。相信自己，喜歡自己，努力找到那扇窗，并在一個(gè)陽(yáng)光明媚的合適的日子里輕輕推開(kāi)它，就像雪里蕻被腌制后散發(fā)出的清香一樣，溫暖的陽(yáng)光終將包圍著(zhù)你，成功的光環(huán)終將落在你的頭頂上。
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