冬至焐酒醉鄉音散文

冬至焐酒醉鄉音散文

　　寒氣襲人，霧靄蒙蒙，不覺(jué)今天就是冬至。若在往常，這個(gè)日子母親是最忙的。記憶里，香香甜甜的糯米散發(fā)出稻谷特有的氣息，還有母親的笑容和家庭的溫馨。

　　母親在世時(shí)，每逢冬至，都是她在吃完晚飯后去煮糯米飯，做甜酒。我像個(gè)女兒，總坐在鍋臺下?lián)澔�，讓爐灶的火光照亮我的臉，把一雙凍得透心凉的腳堵住灶門(mén)，將母親親手納制的布鞋烘干，腳趾和后跟凍瘡處也烘得癢癢的，有點(diǎn)發(fā)燙，微微地出著(zhù)腳汗。糯米飯有沒(méi)有熟，只要看鍋蓋便知，沒(méi)熟透時(shí)蓋上有涼水汽凝結，而熟透時(shí)，鍋蓋上是干干的，摸上去燙燙的，讓我“呼呼”地交替哈手，這種針灸般的舒暖貫穿了我的心也貫穿了我一生。

　　糯米飯開(kāi)蓋了。掀開(kāi)圍著(zhù)鍋蓋縫隙的毛巾和舊衣，糯米暖香頓時(shí)彌漫了小小的廚房。瞬時(shí)，鍋臺下的我竟看不清母親的身影。熱蒸汽慢慢從窗戶(hù)和墻的縫隙滲入空闊的寒風(fēng)里。谷香繞梁，久久不散。在拌酒曲前，母親總會(huì )先給我盛上一碗，然后把飯盛起涼在反扣的兩口大鍋蓋上，母親不時(shí)地會(huì )去摸摸。等到適當的溫度，把洗凈的陶盆拿出來(lái)，鋪一層糯米飯撒一把捻好酒曲，一層，一層，又一層，中心留一個(gè)漏斗似的酒窩。最后母親洗去手上的曲米，用棉布扎好再裹好。

　　該焐酒了，有時(shí)陶盆放在床上，有時(shí)也放在鍋臺里。叫人難忘的是我有幾次鉆進(jìn)放在床上焐酒的棉被里，那令人心醉的幻覺(jué)會(huì )使我覺(jué)得像一只寒風(fēng)中的渡鴉，幸福地藏在母親的懷里。于是，漫長(cháng)的等待開(kāi)始了，如同躡手躡腳躲在母親身后偷看小雞是將要否出殼般虔誠的心情。然而母親不說(shuō)“好！”，我是不敢偷動(dòng)一下，怕那酒會(huì )因為我的唐突，變味失敗，讓母親的手藝打折。酒沒(méi)焐好時(shí)，心里總是癢癢地想到它，哪怕玩得入了迷也會(huì )突然神經(jīng)質(zhì)地跑回一趟，靜靜站一會(huì )兒，伸手摸一下，探進(jìn)頭聞一聞，這才放心回到老桂花樹(shù)下去玩。

　　最及時(shí)的美味莫過(guò)于在攤涼糯米飯時(shí)，烤制糯米鍋巴是一大絕活。鍋臺前，母親用鍋鏟趕著(zhù)菜油在潔白的糯米鍋巴上行走，我仍然坐在鍋門(mén)口燒火，聽(tīng)候母親關(guān)于火候的調遣�；鸫罅�，油潤不到鍋底�；鹦×�，不等飯粒焦香就結在鍋底了，當聽(tīng)到菜油與糯米鍋巴在鍋底發(fā)出嗞嗞聲，恰好發(fā)黃卻還未干脆時(shí)，母親就讓我撤去底火，拿出準備好的荷葉按住鍋底，用力以順時(shí)針?lè )较蚯擅钜恍�，一口完整超大糯米鍋巴出爐了。兩個(gè)姐姐吃了，左鄰右舍吃了，嘎嘣，嘎嘣地響，脆香撲鼻。冬至的鍋巴像一頓鄉下的狗肉會(huì )餐，見(jiàn)人有份。剛娶進(jìn)來(lái)的新媳婦會(huì )半真半假地要求學(xué)習，婦女們嚼著(zhù)鍋巴相互打趣，鄉音樂(lè )融，屋子里洋溢著(zhù)鄉下人的歡笑。

　　酒香了，那必定是冬至前一天或冬至正日，也正是土地使用權和勞動(dòng)的自由回到耕者手中不久的日子，也正值中華民族重拾冬令進(jìn)補習俗之際。母親殺一只黃公雞，用釀制好的糯米甜酒端到桌子上，第二天一早再撕一支雞腿煮一碗冬至面。那便是一年來(lái)有滋有味別具一格的食物了。雖沒(méi)有清明時(shí)懷舊隊伍的浩大，沒(méi)有端陽(yáng)節放炮刈艾的敬重，沒(méi)有春節大手大腳吃喝揮灑的豪放，但確實(shí)讓疾苦后的遺民享受活著(zhù)的詩(shī)意與恬淡。香暖熏濕我的眼角時(shí)刻，便是青少年甜夢(mèng)的季節。雖然冬的慣性還仍舊深化著(zhù)土地的寒冷，但那“吃了冬至面，一天長(cháng)一線(xiàn)”的希望已經(jīng)種在農民的心田了。這酒，這面，這聚在一起的家人，隱隱感覺(jué)得到一種讓人心渴而神秘的日子即將來(lái)臨。簡(jiǎn)陋的飯桌上沒(méi)有多余的食物，所食的都是母親雙手勞作的結晶和土地的作品。平生第一次醉了，醉的天晴地暖，一覺(jué)睡到日上三竿。這一次讓人們久虧的身心上了一節深深感性的大課。就連地下蟄伏的生靈，也正借用地心的余溫積蓄來(lái)春嬗變的能量。

　　冬至的日子，我很寂寞，一如屋檐下樹(shù)梢上的麻雀，一有空就會(huì )飛回母親在世的光景，就著(zhù)糯米鍋巴，品味幾口又香又甜的糯米酒。

　　成年后，似麻雀，冬奔夏跑，開(kāi)始過(guò)著(zhù)像鷹一樣四處覓食的日子。每每看見(jiàn)日歷上跳出冬至二字，就讓我想起母親，想起她親手制作的糯米酒，還有那脆香撲鼻的冬至鍋巴和吃鍋巴的鄰里鄉音。

　　而今，又是冬至，不經(jīng)意間我也到了母親在世的年齡�；厥资湃サ亩�至與往事，讓我甜醉，又讓我遺憾。愿拔掉鷹的一支翅羽，送我作筆，去寫(xiě)余生的文字，回味逝去的恬然。

　　冬至，象征著(zhù)春的序幕，從冬至這天起，太陽(yáng)不再斜視田園莊房的屋脊，新一代麻雀正在熱議著(zhù)即將春耕的秧田，春天終于離我們不遠了。

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