飯店人力資源管理創(chuàng )新論文

飯店人力資源管理創(chuàng )新論文

　　隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，各個(gè)行業(yè)競爭激烈，飯店行業(yè)尤其如此，飯店的人才流動(dòng)速度很快，因此如何做好人力資源管理工作就對飯店的持續經(jīng)營(yíng)有非常重要的作用，人力資源管理創(chuàng )新是一個(gè)有效提高人才管理效率的途徑。本文針對飯店人力資源管理創(chuàng )新進(jìn)行了分析，首先分析了目前酒店在人才招聘方面存在的問(wèn)題，然后對現行人才招聘和人才管理進(jìn)行反思，并且針對出現的問(wèn)題提出了人才招聘方式的改革以及人力資源培訓方面的改革手段，提升整個(gè)飯店人員管理方面的效果。

　　飯店行業(yè)的發(fā)展，不僅僅包括資金的投入、飯店的經(jīng)營(yíng)理念、飯店的環(huán)境設施好壞、飯店的營(yíng)銷(xiāo)策略、飯店服務(wù)水準和飯店的價(jià)格定位幾個(gè)方面，重點(diǎn)更是人才的競爭，而這一切又集中在人才的數量和質(zhì)量上，飯店的發(fā)展問(wèn)題有很大一部分都和人力資源有關(guān)，人才與創(chuàng )新永遠是整個(gè)飯店業(yè)的核心競爭力所在，因此任何飯店經(jīng)營(yíng)都需要注重人力資源管理的創(chuàng )新。

　　一、目前飯店在人才招聘方面存在的問(wèn)題

　　根據社會(huì )調查顯示：國家機關(guān)、事業(yè)單位等穩定性非常強的工作單位已經(jīng)成為年輕人就業(yè)的首選，其次為外資企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)等單位。而餐飲業(yè)、賓館業(yè)已降到最后，由此可見(jiàn)，飯店行業(yè)在人才招聘方面存在一些問(wèn)題，最典型的一個(gè)問(wèn)題就是招工難，普遍來(lái)說(shuō)，普通人對于飯店行業(yè)的工作認識存在一些偏見(jiàn)，大部分人認為在飯店工作一般是學(xué)歷低的一些人，所以造成了飯店招工難的問(wèn)題，而酒店業(yè)作為典型的服務(wù)行業(yè)，并且飯店的工作人員的待遇相對偏低，目前，酒店業(yè)的員工工資水平較其他行業(yè)而言，相對偏低。就華東地區而言，并且飯店工作人員的實(shí)際工作時(shí)間較其他行業(yè)來(lái)說(shuō)較長(cháng)，單位工作時(shí)間的勞動(dòng)報酬低，并且工作人員會(huì )經(jīng)常不能休息，遇到長(cháng)假和傳統節日，享受不到其他行業(yè)員工的長(cháng)假待遇，多種原因造成了飯店招工難的問(wèn)題。

　　二、對飯店現行人才招聘和人才管理方式創(chuàng )新的反思

　　飯店人力資源創(chuàng )新主要是指對飯店人力資源進(jìn)行合理的培訓，使人力、物力經(jīng)常保持最佳比例，以實(shí)現企業(yè)的目標。在人才招聘的過(guò)程中需要適當的進(jìn)行創(chuàng )新，這樣才能更好的和飯店的人力資源招聘目標相契合。通過(guò)對飯店人力資源管理進(jìn)行反思，能發(fā)現造成問(wèn)題的一個(gè)重要的原因是招聘的信息不對稱(chēng)，應該在具體的招聘中設定目標，然后將招聘信息有效的傳播出去，從而招聘到有效的人力資源。在人才管理方式上，飯店的管理人員也需要積極的進(jìn)行反思，應該采取一種更合適的管理方式來(lái)進(jìn)行人力資源管理，摒棄陳舊的人力資源管理理念，這樣才能更好的進(jìn)行招聘，才能招聘到合適的人才，并且有效的留住人才。

　　三、人才招聘方式的改革措施

　　對于飯店來(lái)說(shuō)，如何吸引優(yōu)秀的人才，并且確保能夠長(cháng)期留住這些優(yōu)秀人才是飯店自身長(cháng)期發(fā)展的重要影響因素，所以在飯店人才招聘方式上需要進(jìn)行一些改革，在人才招聘方式上需要能夠打破求職者對酒店行業(yè)的偏見(jiàn)，在入職前讓?xiě)�聘者充分的感受到酒店濃郁企業(yè)文化，這樣人才就會(huì )被企業(yè)文化所吸引，才能更好的留住人才。飯店屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，所以需要針對性的進(jìn)行人才招聘，飯店的服務(wù)人員以及管理人員都需要以不同的渠道進(jìn)行招聘，可以在招聘時(shí)確定有效的招聘準則，在進(jìn)行面試時(shí)可以采用結構化面試和非結構化面試相結合的方式，結構化面試時(shí)一種有效的、公平的、客觀(guān)的面試方式，而非結構化面試是一種比較自由的方式，在招聘過(guò)程中，可以聘請專(zhuān)業(yè)的人員進(jìn)行流程的把控工作，針對不同的面試人群采取不同的方式，這樣能更好的為飯店選擇優(yōu)秀的人才。讓招聘成為互動(dòng)性的活動(dòng)，比如開(kāi)元名都大酒店在招聘時(shí)的活動(dòng)：數十名應聘者排成一排，讓其每人拿出1-20元間的任意零錢(qián)，在接下來(lái)的三分鐘，見(jiàn)人就換在音樂(lè )停止時(shí)請應聘者坐下來(lái)。招聘人員提問(wèn)：請問(wèn)有多少人賺了？賺了多少？有多少人賠了？賠了多少？在這個(gè)活動(dòng)中可以領(lǐng)悟到建立人際關(guān)系、組織協(xié)調、激勵隊員等等。在管理中需要采取有效的激勵措施，比如目標激勵、獎勵激勵，榜樣激勵等，對員工采取人性化的管理方式，個(gè)性化的管理對員工與其說(shuō)是管理，不如說(shuō)是溝通，協(xié)調，如同顧客的需求，員工的需求也是多種多樣的，只有通過(guò)多種方式相結合的手段，才能更好的管理人員。

　　四、人力資源管理方面的改革措施

　　在人才招聘工作完成后，就需要對人才進(jìn)行有效的培訓，所以在人力資源培訓時(shí)需要注重基礎知識的學(xué)習以及實(shí)務(wù)技能的學(xué)習，飯店需要針對人才進(jìn)行有效的人力資源規劃，飯店內部進(jìn)行多項變革，成功的人力資源策略便是之一，具體的措施有：第一，自由縮短工作時(shí)間。這種安排是為那些需要暫時(shí)處理私事，照顧家庭，而不希望打斷工作進(jìn)程的員工而設的，由員工自由選擇；第二，壓縮工作周。采用壓縮工作周安排的員工希望減少每周上班的天數，但不減少薪酬。有兩種壓縮的工作周可供選擇，員工可以每周上4天班，每天工作10小時(shí)；第三，靈活的上下班時(shí)間。在這種安排下，員工可以靈活地控制上下班時(shí)間。為了使員工能夠采用這種工作安排，每個(gè)工作小組必須保證全天都有足夠的人手；第四，分階段退休。分階段退休使公司和某些有特殊技能的員工在設計退休計劃時(shí)具有靈活性，這些員工可以減少工作時(shí)間，但仍然參與重大專(zhuān)案。這些特定的員工是目前已經(jīng)有權退休，但希望在六個(gè)月之后才正式退休的人。分階段退休讓員工逐步適應生活方式的轉變，也便于繼任者接手工作。通過(guò)這些人力資源管理方式的創(chuàng )新，極大地提高了公司的運營(yíng)效率。

　　五、結束語(yǔ)

　　總而言之，飯店人力資源管理存在一些需要解決的問(wèn)題，但是通過(guò)有效的創(chuàng )新能夠增加飯店工作人員的穩定性，所以需要對人才招聘、人才培訓、人員管理等方面進(jìn)行有效的改革，才能更好的解決實(shí)際存在的問(wèn)題，為飯店的長(cháng)期可持續性發(fā)展提供有效的幫助。