元宵節健康吃湯圓的4點(diǎn)養生建議

元宵節健康吃湯圓的4點(diǎn)養生建議

　　在傳統觀(guān)念里，只有過(guò)完了正月十五，吃過(guò)了元宵，這個(gè)年才算是真正地過(guò)完了。上學(xué)的可以去上學(xué)，打工的才可以出門(mén)!團團圓圓的元宵(湯圓)，就如同這春節里最后一個(gè)句號。。為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過(guò)多的糖分及油脂(豬油)，以現代營(yíng)養學(xué)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，過(guò)量攝取這些成份，將對人體健康造成頗大的影響，所以過(guò)個(gè)健康的元宵節，也大有學(xué)問(wèn)。

　　教你湯圓養生吃法

　　熱量：

　　含大量油脂及糖份，所以熱量很高，對于體重過(guò)重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過(guò)量攝取;對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì )影響尿酸的排泄，增高痛風(fēng)病發(fā)生的可能。

　　c熱量，而無(wú)餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，所以過(guò)節應景，可以無(wú)餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時(shí)等運動(dòng)的方式消耗這些熱量。

　　外皮：

　　無(wú)論北方湯圓或南方湯圓，其外皮的部分均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對于腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子，在食用湯圓的時(shí)候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙，造成不可彌補的傷害。

　　餡：

　　湯圓內餡種類(lèi)繁多，甜的、咸的應有盡有。甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生……等，咸湯圓餡如鮮肉、菜肉……等。無(wú)論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會(huì )使用豬油，影響慢行疾病患者病情。另外甜餡常會(huì )使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì )加重腎臟病患者病情，應特別注意。

　　湯：

　　甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無(wú)餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少一些湯份外，也可有補身祛寒的功效。咸湯圓則可放小蝦米及多量蔬菜，可在過(guò)節得同時(shí)，多一些鈣質(zhì)及纖維質(zhì)得補充，但需注意的是，湯中不要再放太多得油脂或調味料。

　　如何選購湯圓?應從以下幾個(gè)方面加以注意：

　　1、選購信譽(yù)度較好的大型商場(chǎng)、超市購買(mǎi)，同時(shí)注意超市是否具備對速凍湯圓的冷藏條件。購買(mǎi)時(shí)應首先注意觀(guān)察儲存冷柜是否正常運行，盡量不要選擇購買(mǎi)堆放位置過(guò)高的湯圓，因為堆放在比較上層的速凍湯圓容易因溫度相對較高而造成產(chǎn)品品質(zhì)的下降。

　　2、選購市場(chǎng)占有率較高的大型企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌。品牌知名度較高的產(chǎn)品大多為具有實(shí)力的大型企業(yè)生產(chǎn)，其產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

　　3、選購預包裝產(chǎn)品。一般來(lái)講，預包裝產(chǎn)品比散裝產(chǎn)品較衛生、安全。

　　4、要注意食品標簽是否規范。速凍湯圓標簽上不僅應標注食品名稱(chēng)、QS標志、食品生產(chǎn)許可證號、配料清單、凈含量、制造者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、日期標示和儲藏說(shuō)明，還必須標注速凍、生制或熟制、餡含量和食用方法等內容。

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