豬皮煲的做法家常

豬皮煲的做法大全家常

　　豬皮煲的做法大全家常

　　豬皮煲的做法大全家常（一）

　　材料

　　自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

　　做法

　　1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。

　　2、將煮好的豬皮切條備用。

　　3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

　　豬皮煲的做法大全家常（二）

　　材料:豬皮，清油

　　做法:

　　1.豬皮洗凈，放水煮開(kāi)后，用刀刮去多余的肥肉

　　2.然后用繩子串起來(lái)，掛通風(fēng)處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒(méi)有水份那種~

　　3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著(zhù)油溫升高，豬皮會(huì )起泡泡，先撈出放涼

　　4.接著(zhù)重新加熱油溫，將炸過(guò)一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會(huì )膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個(gè)豬皮就好，有些豬皮會(huì )膨脹的好大

　　5.豬皮就炸好啦!

　　豬皮煲的做法大全家常（三）

　　1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。

　　2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過(guò)涼。

　　3、芹菜、辣椒洗凈后均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗干凈，切段；豬肉皮切成絲。

　　4、鍋置于火上，加植物油燒熱，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

　　5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒，再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生。

　　6、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。

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