保養菜板的小竅門(mén)

保養菜板的小竅門(mén)

　　菜板與菜刀等一些生活用品在我們的生活中非常的常見(jiàn)，但是你知道如何保養菜板與菜刀嗎？菜板又應該如何選購呢？今天的小編就來(lái)告訴你保持菜板衛生的一些小竅門(mén)，一起來(lái)看看吧。

　　保持菜板衛生的小竅門(mén)

　　1.生熟分開(kāi)

　　在生活中有的人不管是生的菜還是熟的菜豆放到一個(gè)菜板上去使用，其實(shí)，這樣很不衛生。因為在生菜上有較多的細菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì )使熟食污染。因此，在生活中最好備兩塊菜板。

　　稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在制作過(guò)程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時(shí)，不會(huì )有污垢殘留在砧板上。

　　2.保持清潔

　　傳統菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開(kāi)水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。

　　在生活中有的家庭主婦喜歡用竹木菜板，但是其在用一段時(shí)間之后，你可以選擇用菜刀將菜板上的木屑輕輕刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

　　1.菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲(chóng)蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開(kāi)水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

　　2.炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干。

　　3.若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

　　菜板在生活中還是有很多的用處的，可以用來(lái)加工蔬菜，肉制品，或者是其它的食品的，是我們所用到的一個(gè)案板。

　　菜板是我們每個(gè)家庭必須的，也是每個(gè)餐廳飯店都要用到的。

　　菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。

　　竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會(huì )掉下竹渣,竹板新鮮光滑細膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不易孳生細菌，是家用的好選擇。

　　菜板的保養

　�、�、菜板一般為木制的，因為木制的菜板有拼縫或蟲(chóng)蛀孔，輕易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開(kāi)水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

　�、�、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很輕易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干。

　�、�、若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要隨意馬虎將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形，而影響應用。

　　菜刀的保養

　�、�、刀用完后，用潔布擦干凈晾干或涂少許油，防止刀身氧化生銹，落空光度和鋒利。

　�、�、經(jīng)久不用的刀應涂一層油，外面用報紙或牛皮紙等物包裹存放，以避免生銹。

　�、�、若刀生了銹可以將其浸泡在淘米水中，然后擦凈除銹;也可以用蘿卜片或土豆片、蔥頭片反復在生銹處磨擦除銹。

　�、�、刀上如沾有魚(yú)腥味或羊腥味，可用生姜片、蔥頭片或蒜擦，即可除去腥味。

　�、�、忌用菜刀來(lái)砍骨頭之類(lèi)的硬物，應另備一把專(zhuān)用砍刀。

　　識別鐵木砧板與普通木砧板

　　一、看特點(diǎn)

　　鐵木/枧木砧板其樹(shù)齡長(cháng)，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無(wú)腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長(cháng)。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。

　　二、看相對密度

　　鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。

　　三、看紋理

　　“鐵木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

　　四、看硬度

　　鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　五、聽(tīng)聲音

　　鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

　　總結：通過(guò)小編上文的介紹，你知道菜板應該如何保養了嗎？小編介紹的保養菜板的小竅門(mén)你都掌握了嗎？大家可以學(xué)著(zhù)這些方法在平時(shí)多多注意菜板與菜刀的保養，這樣才能用的衛生并且能夠長(cháng)時(shí)間使用。

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