餐飲廣告策劃文案

餐飲廣告策劃文案

　　餐飲廣告策劃文案是餐飲廣告策劃的根本依據，餐飲及食物是人們生活中的必需品，沒(méi)有了食物就不能生存，但是在現在人們生活消費水平有了很大的提高，不僅不為吃穿發(fā)愁，而且有了更高的追求，穿的越來(lái)越好，吃的越來(lái)越豐富營(yíng)養。下面是餐飲廣告策劃文案范例：元朗人家，至尚生活。

　　——元朗人家餐飲公司策劃方案;

　　餐飲廣告策劃文案策劃背景：本策劃案屬于“事中策劃”，主要癥狀在于：在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后，預計的效果并未突出;表現為：

　　1、 消費顧客的延續工作未到位(即常見(jiàn)的廣告活動(dòng)當中較“熱”，廣告活動(dòng)之后則較“冷”)。

　　2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面，同時(shí)也未能有效訴求，沒(méi)有形成客戶(hù)的口碑。

　　3、 銷(xiāo)方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大，無(wú)特色化。因此，構筑特色品牌并有效定位是本方案的一個(gè)重點(diǎn)。

　　策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結合促銷(xiāo)手段，把元朗人家推向市場(chǎng)，達到市場(chǎng)的知名度，增加消費客源。

　　策劃目的的實(shí)施方式：從本身可利用的優(yōu)勢入手進(jìn)行整合包裝、定位，再結合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。

　　前言

　　龍崗商業(yè)的發(fā)展，尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對于飲食

　　文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉變?yōu)榘�含了“商業(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來(lái)的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團聚)等等，人們對飲食的心理也越來(lái)越細化、復雜化了，這同時(shí)對飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰。

　　那么，在眾多的競爭中，元朗人家該如何做呢

　　市場(chǎng)分析：

　　龍崗九洲食街已基本形成一個(gè)格局，有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進(jìn)駐，也造成了一個(gè)競爭的格局。當然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著(zhù)各自的銷(xiāo)售手段和客戶(hù)資源的關(guān)系;對于元朗人家來(lái)說(shuō)，這是一種競爭的沖擊。

　　但是，九洲食街規模的形成，在人們的概念中，“要飲食，就往九洲食街�！边@也就為其中的商家帶來(lái)了機遇，也正是元朗人家的一種機遇。

　　因此，本方案的實(shí)施即從元朗人家的包裝、定位開(kāi)始，同時(shí)利用有效宣傳，讓客戶(hù)“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費行為分析：

　　根據市調后，認為消費行為基本可分為：

　　1、 商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò )為重點(diǎn)。

　　2、 敘天倫——全家一同出來(lái)消費。

　　3、 朋友敘舊。

　　4、 情人相會(huì )。

　　以上消費形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內容及飲食文化品位、氣氛。相對來(lái)說(shuō)，普通性消費所占的比例越來(lái)越少了。

　　區域的主要競爭對手有：

　　1、 萊莉雅西餐酒廊;

　　2、 草原興發(fā)

　　3、 小肥羊

　　4、 原林餐飲

　　5、 新第一城酒店等等。

　　以上競爭對手各有特色，比如萊莉雅以西餐為主，原林餐飲以野生菇為主等，各自以不同的賣(mài)點(diǎn)吸引人們消費;在這種情況下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則元朗將會(huì )與普通的大排檔無(wú)異，更談不上同對手作競爭了。

　　主題廣告語(yǔ)： 元朗人家，至尚生活。

　　該廣告語(yǔ)的闡述旨在渲染一種消費的境界，讓人體會(huì )一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費氣氛等)，突出元朗的特色。廣告語(yǔ)的確定是一個(gè)企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著(zhù)。

　　整合策略

　　品牌的定位從市場(chǎng)的趨向開(kāi)始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個(gè)既符合龍崗區域大眾化消費的水平，同時(shí)又符合龍崗經(jīng)濟發(fā)展對飲食消費更高層次的需求。定位主要體現有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化，服務(wù)品質(zhì)應從細做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現方式：

　　1、 對開(kāi)車(chē)來(lái)消費的客戶(hù)贈送車(chē)用的合式餐巾紙或中華結等小禮品(印有廣告)。

　　2、 對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。

　　3、 對消費之后的顧客發(fā)送“意見(jiàn)卡”，上面內容如：

　　你認為元朗的服務(wù)有哪些不足你認為有哪些需要改正等等。同時(shí)在意見(jiàn)卡上注明“下次來(lái)消費時(shí)可以憑填好的意見(jiàn)卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見(jiàn)卡)，對意見(jiàn)中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會(huì )員卡等;此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。

　　4、 組合定價(jià)策略：一般情況下人們會(huì )認為在餐飲當中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價(jià)來(lái)吸引顧客(在夏天，酒水的消費是一個(gè)重點(diǎn))，而在菜肴上增加價(jià)格來(lái)平衡利潤——酒水菜肴的消費是相輔相成的。

　　5、 布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調，主臺上擺著(zhù)的餐桌和背景的婚宴布置在平常當中沒(méi)有必要。在平常，可以將主臺空出來(lái)，以一兩個(gè)樂(lè )手表演樂(lè )器，也可以讓顧客參與，以此來(lái)增添消費當中的氣氛。

　　6、 將主打菜肴設計并付上有趣味性?xún)热莸奈陌割}材，供顧客閱讀，同時(shí)也是一種促銷(xiāo)。

　　7、 除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語(yǔ)”等等，對不同的套餐給予相應的服務(wù)內容，比如商務(wù)套餐

　　送商務(wù)禮品，爛漫之語(yǔ)送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來(lái)吸引顧客消費，也增添了企業(yè)的文化內涵。(各類(lèi)套餐詳細內容另付)。

　　推廣策略

　　眾所周知，滿(mǎn)足消費是吸引消費的前提，否則，再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵，其效果往往會(huì )適得其反�；顒�(dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說(shuō)服訴求對象。針對元朗人家本身條件，在詞策劃(以下)活動(dòng)方案：

　　活動(dòng)標題：真誠攜手，傾情奉獻。

　　付標題：——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動(dòng);

　　活動(dòng)內容：在夏天，酒水消費無(wú)疑會(huì )增大。營(yíng)銷(xiāo)策劃公司，為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價(jià)的策略來(lái)吸引顧客，同時(shí)在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。

　　本次活動(dòng)前需要招標一家酒水商進(jìn)行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷(xiāo)的優(yōu)先權和一定程度的壟斷(促銷(xiāo)價(jià)格由元朗人家控制)，同時(shí)在廣告訴求當中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應來(lái)做，達到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費者的信任感和認可程度。

　　參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區域代理商也可以考慮)

　　后續的活動(dòng)中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來(lái)賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費喝酒水。