煲湯的做法家常

煲湯的做法大全家常

　　煲湯是中國傳統的一種吃法，因為不管你做什么菜，營(yíng)養永遠都是在湯里，在生病的時(shí)候，大多說(shuō)人都或煲湯喝，這足以說(shuō)明湯的營(yíng)養價(jià)值了，至于湯怎么做，怎么做還吃?大家應該沒(méi)什么了解，今天小編就為大家介紹一下煲湯的食譜大全，希望大家喜歡。

　　家常羅宋湯

　　材料：紅腸，洋蔥，土豆，牛心菜，西紅柿，番茄沙司，黃油，淡奶油，鹽，糖，雞粉、，現磨黑胡椒，肉桂粉，迷迭香。

　　做法

　　1、鍋里放黃油，煸炒洋蔥出香味后倒入西紅柿、土豆煸炒一下。

　　2、加水煮開(kāi)，小火慢慢煨至土豆熟。

　　3、另外鍋里放油煸番茄沙司出紅油后，倒入湯鍋。

　　4、鍋子處理干凈，再放油煸炒牛心菜，煸炒好的牛心菜也入湯鍋。

　　5、最后把切絲的紅腸放入湯鍋一起煮，放入淡奶油，糖，鹽，現磨黑胡椒，肉桂粉，迷迭香，攪拌均勻即可享用!一碗羅宋湯，一塊炸豬排，再配上兩片法式面包，不要太贊哦!要是用牛肉做高湯那就更贊了!

　　家常魚(yú)湯

　　材料：土豆600克，魷魚(yú)(或鱸魚(yú)，鱈魚(yú))250克，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，高湯適量調味料辣椒粉、鹽各適量。

　　做法

　　1、土豆、洋蔥洗凈后去皮，切小塊備用;胡蘿卜洗凈切絲，在沸鹽水中汆一下?lián)瞥�，魚(yú)洗凈，用油略煎。

　　2、鍋內放入高湯，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥、魚(yú)，用大火燒開(kāi)后轉小火燒入味。

　　3、起鍋前撒辣椒粉和鹽調味即可。

　　Tips

　　高湯最好選用素高湯。素高湯可用香菇、豆芽、味精熬制而成。

　　美國菜。

　　開(kāi)洋家常湯

　　材料：里肌肉100克，黃瓜2條，蔥1支，香菜1棵，榨菜5-6片，蝦米2大匙，太少許。

　　調味料：醬油少許，鹽1小匙，麻油少許，酒少許。

　　做法

　　1.將黃瓜切片，榨菜略洗后切片，蝦米洗凈后剝掉頭和腳的硬殼，蔥切小段備用。

　　2.里肌肉切片后放入碗中，再加入少許的水、醬油、太和麻油攪拌均勻腌放約10分鐘至入味備用。

　　3.鍋中燒熱1大匙油，先炒香蔥段和蝦米，再倒入酒、1小匙醬油和5杯水煮3分鐘后，挑出蔥段，再加入榨菜和鹽煮滾。

　　4.接著(zhù)放入里肌肉片煮至湯滾，再放入黃瓜片煮開(kāi)后，淋入麻油，然后起鍋盛入湯碗中，再撒上香菜即可完成。

　　家常淡菜湯

　　材料：新鮮淡菜，小蔥，生姜，料酒。

　　做法

　　1、把淡菜夾住的海草剪掉，洗干凈淡菜外殼;

　　2、把蔥切成蔥花，生姜切絲;

　　3、鍋里注入清水，放入姜絲、淡菜，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，小火慢燉

　　4、當淡菜全張開(kāi)殼，關(guān)火，放鹽調味，放入少許料酒，撒蔥花，裝盤(pán)即可。

　　結語(yǔ)：閱讀完全文大家是不是了解了湯的做法了?煲湯是很有營(yíng)養的吃法，煲湯的營(yíng)養假胡子非常的高，多喝湯對身體好，至于湯怎么做比較好喝呢，這完全取決于個(gè)人，如果你用心的做沒(méi)有煲湯食譜也能做的很好。

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