魷魚(yú)的家常做法

魷魚(yú)的家常做法

　　魷魚(yú)是人們喜愛(ài)的美食海鮮，魷魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值非常的高，所包含的營(yíng)養對人體非常的好，魷魚(yú)的做法很多很多，可以炒著(zhù)吃，可以烤著(zhù)吃。今天小編就為大家推薦幾款魷魚(yú)的家常做法，希望大家喜歡。

　　家常魷魚(yú)卷

　　材料：魷魚(yú)，胡蘿卜，青椒。

　　做法

　　1、魷魚(yú)先切橫道，再切豎道，然后焯一下，卷起，就撈出。

　　2、爆鍋后，加辣椒醬、胡蘿卜炒1分鐘，加魷魚(yú)須子炒1分鐘，再加魷魚(yú)卷、青椒。

　　3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。

　　家常炒魷魚(yú)

　　材料：魷魚(yú)，青椒。

　　做法

　　1.把魷魚(yú)洗凈后，改刀，切成圖中的樣子，尖椒也切好備用。

　　2.把切好的魷魚(yú)，在開(kāi)水里汆一下，然后鍋中入適量油，油熱后正常炒就可以了。

　　小訣竅

　　這個(gè)菜，我放了醬油，這樣更好看些。菜湯拌米飯也很好吃。

　　魷魚(yú)小鯨

　　材料：魷魚(yú)，鹽適量，雞精適量，少量淀粉，雞蛋2個(gè)。

　　做法

　　1.整條魷魚(yú)一只，把頭完整地拔下來(lái)，洗凈肚子。

　　2.將木耳、胡蘿卜(先焯熟)、蝦肉、香菜剁碎、2個(gè)雞蛋、鹽、雞精、淀粉，合在一起攪拌，裝進(jìn)魷魚(yú)肚子里

　　3.用牙簽把魷魚(yú)的開(kāi)口封住，蒸十五到二十分鐘即可。

　　4.拿兩�；ń樊斞劬�，像只張著(zhù)嘴的小鯨魚(yú)。

　　吃法：將魷魚(yú)小鯨切片，沾著(zhù)燒烤醬吃，味道鮮美。

　　小訣竅

　　1.先把魷魚(yú)肚子裝滿(mǎn)水，再把水倒在碗里，就可以知道小鯨魚(yú)的食量啦，保證菜餡不多也不少!

　　2. 魷魚(yú)蒸完會(huì )稍微變短，所以餡不要裝得太滿(mǎn)。

　　炒魷魚(yú)

　　材料：新鮮魷魚(yú)，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽。

　　做法

　　1.新鮮魷魚(yú)，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈。

　　2.反過(guò)來(lái)，摳出內側的一小塊肉團。

　　3.身體內的軟骨取出不要。

　　4.撕去表皮紫色的膜。

　　5.把兩側的軟鰭也撕掉另切。

　　6.對比一下處理完的魷魚(yú)顏色。

　　7.沿背部有明顯中線(xiàn)的地方剪開(kāi)。

　　8.撕干凈內膜上的雜物。

　　9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚(yú)。

　　10.在魷魚(yú)內側打花刀。

　　11.然后切成自己想要的條或者大塊。

　　12.須腳和背鰭也切成合適的大小。

　　13.鍋中水燒開(kāi)后放兩人片姜，放入魷魚(yú)。

　　14.數30個(gè)數，撈出魷魚(yú)。

　　15.過(guò)冷水備用。

　　16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準備好。

　　17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎。

　　18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘。

　　19.倒入魷魚(yú)，加鹽調味，噴少許水。

　　20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可。

　　結語(yǔ)：以上就是為大家介紹魷魚(yú)做法的全部?jì)热�，相信大家都已�?jīng)學(xué)會(huì )了，魷魚(yú)的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。

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