餐飲店商圈調查報告

餐飲店商圈調查報告

　　一般來(lái)說(shuō)，所謂的商圈，是指發(fā)生消費行為之際，選擇到該處消費場(chǎng)所分布的范圍。商圈調查關(guān)系到餐飲店面開(kāi)設后的成敗，其重要性不言而喻。據北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司市場(chǎng)部負責人介紹，通過(guò)其對市場(chǎng)上千家不同品牌的餐飲店商圈調查以及經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的調查對比，得出一個(gè)結論：餐飲店經(jīng)營(yíng)好壞與多方面的原因有關(guān)，其中刨除餐飲口味特色以外，餐飲店所處的商圈起到了至關(guān)重要的作用，正確的商圈選擇能幫助餐飲店提升成活率和營(yíng)業(yè)額。

　　為了幫助加盟者順利的開(kāi)店成功賺錢(qián)，現在很多餐飲企業(yè)都在加盟政策中把協(xié)助創(chuàng )業(yè)者做商圈調查選址分析作為重中之重，這樣就為缺少創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗和實(shí)戰操作的創(chuàng )業(yè)者帶來(lái)了很大的幫助，相對創(chuàng )業(yè)成功的機率也要高很多。對于商圈的考察，很大程度上也表現為商業(yè)的嗅覺(jué)，作為創(chuàng )業(yè)者如果想真正的長(cháng)遠的發(fā)展僅僅依靠總部的幫助也是不夠的，只有自己擁有這種對于商機的洞察力，才能更客觀(guān)的分析出你所從事的項目在您當地的發(fā)展潛力做出準確的預期。在此愛(ài)商網(wǎng)特別整理幾個(gè)商圈考察的關(guān)鍵指標，希望能對您的事業(yè)發(fā)展有些許幫助。

　　一：商圈環(huán)境分析的重要性

　　商圈的選擇關(guān)系著(zhù)餐飲店消費客層的范圍、輪廓、開(kāi)店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數量等層面的問(wèn)題，而且對日后餐飲店經(jīng)營(yíng)的形態(tài)、廣告的宣傳、相應的顧客對策等，也互為因果，這些都可說(shuō)是確定商圈的重點(diǎn)。因此，餐飲店在考慮挑選商圈時(shí)，一是要將其和餐飲店的經(jīng)營(yíng)品種、價(jià)位、裝修規模、檔次聯(lián)系起來(lái)，確定開(kāi)店的地點(diǎn)；二是要了解當地風(fēng)土民情和生活模式的契合性，綜合考慮當地的人口變數及其他一些變數，預測所選地區未來(lái)的發(fā)展性。

　　二：商圈的類(lèi)別及關(guān)注點(diǎn)

　　360行，每一行的創(chuàng )業(yè)者所進(jìn)行的商圈分析都不同，商圈類(lèi)型考察的指標也不一樣，有專(zhuān)家把商圈的分類(lèi)分為商業(yè)區、住宅區、文教區、辦公區、綜合區等，而現代這一嚴格的區分并不明顯，多數商圈因商業(yè)的完善而逐漸混合。

　　1純粹的商業(yè)區，這樣的商圈一般都配套齊全，其特色為商圈大，流動(dòng)人口多、各種店面林立，繁華熱鬧，視不同城市的發(fā)展程度而分析其商業(yè)競爭的激烈程度，如果是成熟的商業(yè)地帶，一般中小投資者不考慮。而如果是商業(yè)區規劃建設沒(méi)有多久，競爭沒(méi)有白熱化，便蘊含著(zhù)商機的可能。商業(yè)區指商業(yè)行為集中的方面，由于過(guò)路客的增加，形成各種餐飲店聚集之處，以快餐為主。 2住宅區，居住者在一萬(wàn)人以上，消費群為當地常住消費群，其消費習性為消費群穩定，在創(chuàng )業(yè)側重點(diǎn)時(shí)，講究便利性、親切感，家庭用品購買(mǎi)率較高。

　　3文教區，文教區附近一般有多所學(xué)校，該區消費群以學(xué)生為主，消費金額普遍不高，消費習性相對較休閑。側重于學(xué)生購買(mǎi)習慣而進(jìn)行重點(diǎn)調研來(lái)判斷所做項目的可能性。

　　4辦公區 ，基本指商業(yè)辦公區，消費人群多為上班族。上班族的消費特點(diǎn)最主要的是時(shí)間穩定、集中。這類(lèi)商圈多以第三產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )業(yè)內容為主。如餐飲、休閑場(chǎng)所、會(huì )議等等。

　　5綜合區，綜合區分為商住混合、工商混合等�；旌蠀^具備單一商品圈形態(tài)的消費特色，一個(gè)商圈內往往含有多種商圈類(lèi)型，屬于多元化消費習性。

　　三：商圈分析的關(guān)鍵指標

　　針對以上對于商圈的分析，每一個(gè)商圈所包含的商機都有不同，但有幾個(gè)關(guān)鍵的指標是要認真分析的，那就是人口因素和商業(yè)配套的環(huán)境因素。

　　1.消費群的綜合因素：

　　包括居住人口數量大致統計，被考察地的收入水平、人均消費能力、工作人口數量、流動(dòng)人口數量、購買(mǎi)力。當地的工資水平消費級別最常用的方法是調查當地主流的價(jià)格，走量，消費形態(tài)（保守型消費、前沿型消費），消費習慣（顧客的需求與偏好），作為選擇項目組合的依據。

　　2.商業(yè)配套的環(huán)境因素：

　　簡(jiǎn)單的講就是當地競爭形態(tài)的分析，根據初步調查判定所屬商圈的類(lèi)別，來(lái)判定你所從事的項目在當地的競爭環(huán)境分析。同行業(yè)的競爭對手有哪些？主要分布在哪？另外還要考慮在地緣上與周邊城市的關(guān)系，也就是說(shuō)項目的互補性，對于商圈沒(méi)有成熟的地段，主要考慮的就是該地區的商圈飽和度，以了解這個(gè)地區內同行業(yè)是過(guò)多還是不足。在商圈飽和度低的地區建店，其成功的可能性必然超過(guò)商圈飽和度高的地區。

　　總之，商圈的調研分析并非就是簡(jiǎn)單的人口分析和環(huán)境考察，我們建議如果您要加盟創(chuàng )業(yè)，一定要在前期做好商圈調查，合理的正確選擇開(kāi)店地址，綜合考慮多種因素，這樣才能確保餐飲店能獲得成功發(fā)展。