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炒蟹的家常做法大全
本文導讀：近年來(lái)研究發(fā)現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。以下是小編整理的炒蟹的做法，歡迎閱讀。
主料： 螃蟹 生粉 面包糠
炒蟹做法：
1、蒜瓣剝好剁成蒜蓉、蔥白蔥綠分開(kāi)切成蔥花、姜切末
2、豆豉，干辣椒剁碎
3、蒜蓉，姜末，蔥白，豆豉一起放到碗里，加適量油，提前泡一會(huì )兒
4、5、處理螃蟹，另外一個(gè)螃蟹對半剁開(kāi)就行了。
6、剁好的螃蟹，放一點(diǎn)點(diǎn)白酒
7、可以放少許鹽
8、腌制一會(huì )兒
9、腌制好的螃蟹。沾上生粉
10、全部沾上生粉，注意抖去表面多余生粉哈
11、分批入鍋炸熟，炸脆即可
12、炸好的螃蟹
13、提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等連油一起倒入鍋中
14、放干辣椒
15、放一勺子炸螃蟹的油
本文導讀：近年來(lái)研究發(fā)現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。以下是炒蟹的做法。
16、小火轉大火。蒜蓉略炸一會(huì )兒
17、倒入面包糠
18、一起拌炒到蒜蓉變黃，面包糠變金黃
19、轉小火，下炸好的螃蟹
20、放一點(diǎn)點(diǎn)生抽
21、放少許料酒
22、適量鹽
23、白糖一點(diǎn)點(diǎn)
24、轉大火拌炒入味即可
炒的時(shí)候盡量不要用鏟子啥的�；旧峡梢缘鄮紫洛佔蛹纯�，螃蟹殼比較硬，如果去翻炒的話(huà)容易劃傷鍋子
25、撒蔥花
26、出鍋��！
營(yíng)養價(jià)值
一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經(jīng)絡(luò )、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病有一定的食療效果。
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