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清明節為啥吃雞蛋
很多地方有著(zhù)清明節吃雞蛋的風(fēng)俗，你知道是為什么呢？以下是小編整理的清明節為啥吃雞蛋，歡迎參考閱讀！
清明節為什么吃雞蛋？
清明節吃雞蛋就如同端午節吃粽子，中秋節吃月餅一樣重要，稱(chēng)為吃“節蛋”。清明節為什么吃雞蛋？民間習俗認為，清明節吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲備。
吃雞蛋是源于古代的上祀節。人們?yōu)榛橛笞�，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱(chēng)“五彩蛋”，他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里，順水沖下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食后便可孕育�，F在清明節吃雞蛋象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。
雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說(shuō)，開(kāi)天辟地的盤(pán)古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子，盤(pán)古生其中”（《藝文類(lèi)聚》），商的始祖契為“見(jiàn)玄鳥(niǎo)墮其卵，簡(jiǎn)狄取吞之，因孕”而生（《史記》），秦始祖大業(yè)也是“玄鳥(niǎo)孕卵，女吞之”受孕（《史記》）。
在農村的一些地區，還有兒童之間“撞雞蛋”的習俗，事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義，其中應該還寄寓著(zhù)人們對于生命、生育的敬畏之情。
清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說(shuō)法，掃墓時(shí)將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象征“脫殼”，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。
春季是萬(wàn)物孕育的季節，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養物質(zhì)，再加上清明時(shí)節，風(fēng)和日麗，春意盎然，人們紛紛郊游踏青，煮熟的雞蛋是便于攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。
清明節蛋分為兩種
清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。
此外，有些地方還有“撞雞蛋”的習俗，這也是孩子們的最?lèi)?ài)。大家都會(huì )紛紛拿著(zhù)自己家煮的雞蛋逐一碰撞，圖個(gè)好彩頭，看誰(shuí)的雞蛋硬。如果哪個(gè)小朋友的雞蛋皮結實(shí)，把另外的雞蛋撞破了，那這個(gè)小朋友今年就會(huì )長(cháng)得又高又壯。
清明節吃雞蛋要適量
清明節有吃雞蛋的習俗，而且雞蛋也是非常有營(yíng)養的，不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有豐富的維生素、卵磷脂、固醇類(lèi)、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。
對于煮雞蛋，一般建議用涼水煮七八分鐘為佳，盡量不要長(cháng)期吃半熟的雞蛋，以免引起腹瀉等不適癥狀，而且一定要適量吃。
雞蛋煮到七八成熟營(yíng)養價(jià)值最高，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據的。一般情況蒸、煮蛋中營(yíng)養成分被破壞的最少，煎、炒次之。由于雞蛋中膽固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超過(guò)兩個(gè)。
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