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出國留學(xué)營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)申請須知
雖說(shuō)最終拿到了自己想要的offer,但其實(shí)我的申請比較失敗，這里總結一下權當拋磚引玉和經(jīng)驗教訓吧。
1. 學(xué)什么
先偏頗的作個(gè)假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請食品營(yíng)養專(zhuān)業(yè)這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)，大部分都是不太想繼續搞科研，而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的)。當然這兩專(zhuān)業(yè)的名字很誘人，但是有時(shí)候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來(lái)寫(xiě)，但是兩個(gè)專(zhuān)業(yè)做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，Food packaging(這個(gè)與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個(gè)偏生化，多分析實(shí)驗)，Food sensory and appreciation system (這個(gè)更像社會(huì )學(xué)研究)。
Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒(méi)什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營(yíng)養需求，可以偏分子研究，也可以宏觀(guān)研究某一人群的某一營(yíng)養物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛和人類(lèi)學(xué))，International nutrition( 本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛組織的工作)。至于哪個(gè)學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁(yè)了。
另外international/community nutrition的申請可能要求要有一兩年的相關(guān)工作經(jīng)驗。我目前了解的情況來(lái)說(shuō)，無(wú)論食品還是營(yíng)養出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行，有做Food borne pathogen的，有做免疫的，還有研究糖尿病的，有做基因組進(jìn)化的，都還要待在實(shí)驗室做分子實(shí)驗的。其實(shí)也不出奇，因為人家之所以看中我們給我們offer不就是因為我們有分子實(shí)驗的基礎，可以出賣(mài)勞力么，所以想趁此脫離生科的同學(xué)要想清楚了。
2. 出路如何
如果想繼續搞研究的，Nutrition可能會(huì )好一點(diǎn)，畢竟做的東西基礎一點(diǎn)。(不過(guò)想搞研究的話(huà)建議還是申請其他生物的program, 選擇多錢(qián)也多)。想進(jìn)industry的，Food比較容易找到工作。一般看你研究的方向，進(jìn)食品公司R&D，食品檢測或者轉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)都可以。Nutrition做基礎研究的出路同生科其他專(zhuān)業(yè)甚至選擇面還要窄，因為做的研究不夠深入。其它的話(huà)可以到食品或保健品公司r&d，營(yíng)養分析師和咨詢(xún)師，衛生部門(mén)等。另外要當營(yíng)養師的話(huà)最好考RD(registered dietitian)的證，要讀另外的課程和進(jìn)行Dietatic internship，這個(gè)不包在學(xué)費里，要另外付米的。樂(lè )觀(guān)估計要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網(wǎng)站，統計得RD的年薪在4.5-5.5W間，如果做專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)等可以有8W。
3.如何申請
MS vs PHD：Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業(yè)聯(lián)系更緊密些。不過(guò)也很難申到獎學(xué)金。曾經(jīng)給過(guò)我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些，不過(guò)就偏研究多些。給過(guò)我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過(guò)MS的offer.申請者硬件：如果申請Food，最好有相關(guān)研究和實(shí)習的經(jīng)驗，尤其是實(shí)習，可以加分不少。
申請Nutrition，感覺(jué)對背景要求不是很死，看了下以前申請成功的案例，背景與申請生物其他program沒(méi)什么大不同，相比之下還是選校比較關(guān)鍵。其實(shí)所有條件都不是必需的，關(guān)鍵還是靠個(gè)人。套磁：個(gè)人覺(jué)得，套磁還是很重要的，尤其對于funding不是很足的program. 這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)fellowship給的都很少，多數是RA和TA。于是跟教授聯(lián)系就可以提高一些把握。我申請有回音的program都是有套過(guò)詞并且有積極反響的。不過(guò)以前申請Nutrition的學(xué)長(cháng)學(xué)姐大多沒(méi)有套磁，也能拿到好offer.
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