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家常蠔油生菜的做法
蠔油生菜的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，它是一道常見(jiàn)的家常菜，營(yíng)養美味，老少咸宜�？谖断条r，具有豐富營(yíng)養價(jià)值。下面是小編為大家整理的家常蠔油生菜的做法，歡迎閱讀。
準備材料：
材料：生菜
配料和調味料：蒜、耗油、白糖、醬油、水淀粉
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)。
3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。
生菜的營(yíng)養價(jià)值
生菜得名原因是適合生吃，它質(zhì)地爽脆，咬下有清香，客人清爽蠡口的感受，所以備受人們喜愛(ài)，我們在餐桌上能經(jīng)�？吹剿纳碛�。
生菜又稱(chēng)葉用萵苣沒(méi)100g的熱量20卡，含有的維生素和人體所需的微量元素也比較多。 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用；
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒�？偟膩�(lái)說(shuō)，吃生菜可以有效清熱爽神、清肝利膽、養胃，一般人均可食用，但生菜本身味甘、性涼，尿頻、胃寒的人應該少吃。
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