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食堂實(shí)踐報告總結怎么寫(xiě)
實(shí)踐報告是進(jìn)行實(shí)踐后的報告;是匯報實(shí)踐過(guò)程和結果的一種方式。食堂實(shí)踐報告總結怎么寫(xiě)的呢，我們來(lái)看看。
食堂實(shí)踐報告總結怎么寫(xiě)一
社會(huì )實(shí)踐主題：學(xué)習做菜，打卡，經(jīng)營(yíng)，管理一個(gè)食堂，從中體會(huì )到什么是實(shí)踐�，F將此次活動(dòng)的有關(guān)情況報告如下：
這我人生中的第一次社會(huì )實(shí)踐，這天我依稀記得是早上六點(diǎn)起床，洗漱完畢后，就開(kāi)始到學(xué)校食堂進(jìn)行工作，準備早餐的供應，本以為自己去的很早后來(lái)發(fā)現工人們已經(jīng)早在工作了，從他們的說(shuō)話(huà)的知原來(lái)他們每天五點(diǎn)就要起床，然后趕往食堂和面，準備做饅頭和餅子，還要提前把稀飯準備好。等到六點(diǎn)半的時(shí)候就開(kāi)始出售早餐。剛開(kāi)始我則使負責一些比較簡(jiǎn)單的任務(wù)，比如切一些簡(jiǎn)單的東西，等到開(kāi)始賣(mài)飯的時(shí)候，我和他們一樣負責打卡，盛飯菜。食堂主要是面向學(xué)生和教師的，所以收益還不錯，但就是比較辛苦。
早上大概忙活到八點(diǎn)，那時(shí)候教師學(xué)生都基本上課去了。所以也就沒(méi)有生意了，這個(gè)時(shí)候是我可以休息的時(shí)間，我們吃過(guò)早飯就開(kāi)始準備午飯，在這個(gè)時(shí)候比起那些工作人員我還是比較清閑的，這個(gè)時(shí)候，我可以干些簡(jiǎn)單的活，比如：擇菜。洗菜，切菜。有時(shí)我也可以做我想做的事。比如說(shuō)：看看雜志，報紙之類(lèi)的。還可以看看電視，上上網(wǎng)。
可以在食堂里看到這樣的話(huà)：我們根據學(xué)校的實(shí)際制定了一系列相應的管理措施。如食堂管理崗位制，炊事員崗位責任制，餐具消毒管理辦法，從而保證了食堂管理工作有據可依，有章可循，不會(huì )因為人員的變動(dòng)而改變，保證了食堂工作的持續有效的管理。
質(zhì)量是生命線(xiàn)。對所購回的食品，我們也隨時(shí)進(jìn)行檢查，看有無(wú)有三無(wú)產(chǎn)品，即產(chǎn)品有沒(méi)有名稱(chēng)，有沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家，有沒(méi)有生產(chǎn)日期。另外就是檢查有沒(méi)有過(guò)期的或變質(zhì)的食品，一旦發(fā)生以上情況，我們堅決立即處理，絕不手軟。在這個(gè)問(wèn)題上，我們采取一票否決制，沒(méi)有任何人情可講，我們的目的就是讓教師和同學(xué)吃的放心。
對工作人員實(shí)施規范化管理。食堂是后勤工作的重要組成部分。搞好了直接給外人樹(shù)立好的形象。因此一個(gè)食堂不僅飯菜的質(zhì)量得以保證外，它展現在人們面前的工作人員的思想素質(zhì)精神也應該是一流的。工作人員上崗的時(shí)候統一換上工作服。
看了這么多食堂里的內容，我想了很多，想把一個(gè)學(xué)校食堂管理經(jīng)營(yíng)好，真不是一件容易的事啊�？斓街形绲臅r(shí)候我就要開(kāi)始忙了，因為十一點(diǎn)食堂就開(kāi)始小范圍的出售了。午餐時(shí)一日三餐中最重要的，所以人比較多。吃完飯必不可少就是洗碗了，我們所有人都上陣，不過(guò)一會(huì )一大堆的餐具都被我們洗干凈了。一天的工作進(jìn)行到一半了，感覺(jué)還不錯，也是可以好好睡個(gè)午覺(jué)了。一覺(jué)起來(lái)有時(shí)重復的工作，幫幫他們打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分還是餅子，畢竟這是山東人的習俗。晚上的菜少點(diǎn)。食堂的利益還在。一天在食堂的工作完成了。這個(gè)時(shí)候我也筋疲力盡了，回到宿舍，躺在自己的小床上很快就睡著(zhù)了因為我知道明天還要早起，明天還要繼續工作。
經(jīng)過(guò)三十天的辛苦勞動(dòng)，讓我離開(kāi)的.時(shí)候有些戀戀不舍，不過(guò)，在此，我要對這次在食堂工作做此小潔：
食堂的總體還是挺讓人滿(mǎn)意的，不過(guò)還有一些細小的環(huán)節有待于提高。首先，就是管理制度的問(wèn)題，雖然學(xué)校的食堂不是什么行政單位，但是有些在管理制度上的問(wèn)題還是要分清楚。其次，就是衛生環(huán)境的問(wèn)題，一定要搶抓衛生這道關(guān)。對環(huán)境衛生的處理政治工作，我們強調衛生問(wèn)題不光是對食堂工作人員的個(gè)人衛生和食堂內部的環(huán)境衛生，對食堂以為的衛生，也就是這個(gè)校園的衛生我們都要重視。還要制定一整套治理環(huán)境衛生的措施，比如：分工落實(shí)到人，分片包干講究質(zhì)量，每天清潔不少于兩次，隨臟隨掃，保持清潔
我相信我們食堂會(huì )越辦越好的。
食堂實(shí)踐報告總結怎么寫(xiě)二
食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂自然是不可或缺的作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了做為后勤工作中的重中之重。食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的所以作為單位的食堂這也是很重要的作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結：
要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，第一、作為一個(gè)集體食堂。每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生、餐具的一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到保證了職工的工作正常運轉。
每天我都親自下廚房和他一起工作、溝通，第二、先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接。對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，親自到廚房帶頭和他一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的'工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。
也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本降低，金秋十月是收獲得季節。購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”食品衛生許可證”食品一律不采購，第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。存放時(shí)間長(cháng)的變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。此期間在食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
也嚴格財務(wù)紀律，另外。每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
對食堂管理還不夠精通，由于本人水平有限。有許多工作做的不足。會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
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