炸蝦仁的家常做法

炸蝦仁的家常做法

　　炸蝦仁是一道家常的菜，蝦的營(yíng)養價(jià)值很大，這是眾所周知的，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。炸蝦仁怎么做好吃呢?下面是小編為你整理的炸蝦仁的家常做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　炸蝦仁食材準備

　　炸蝦仁家常做法步驟

　　1.我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控干水份備用。

　　2.放上適量的鹽，胡椒粉和料酒腌制入味。

　　3.面粉20克、淀粉40克準備好，打上一個(gè)蛋清。

　　4.再加上小許酵母攪拌均勻成面糊，我是放在微波爐里發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

　　5.鹽好的蝦放入10克淀粉拌勻。

　　6.鍋里加油燒燒七成熱。

　　7.蝦掛上發(fā)酵好的面糊。

　　8.用筷子送入油中，炸至金黃色撈出即可。

　　9.出鍋裝盤(pán)。

　　炸蝦仁做法小貼士

　　面糊之所以發(fā)酵是因為我沒(méi)放泡打粉，由于時(shí)間較充足，所以我用了點(diǎn)酵母，如果沒(méi)有時(shí)間面糊直接用泡打粉就可。

　　蝦仁的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

　　2、同時(shí)適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無(wú)力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

　　蝦仁的食用禁忌

　　蝦忌與某些水果同吃。

　　蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)。

　　如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值,

　　而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

　　海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時(shí)。

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