白水煮蝦仁的家常做法

白水煮蝦仁的家常做法

　　水煮大白蝦是用蝦制作的一道家常菜。蝦中含有豐富的鎂，鎂對于心臟活動(dòng)具有重要的調節作用，且能夠很好地保護心血管系統。下面小編給大家帶來(lái)白水煮蝦仁的家常做法，歡迎大家閱讀。

　　白水煮蝦仁的家常做法篇1：

　　主料：

　　蝦500克

　　輔料：

　　蔥適量

　　白酒適量

　　生抽適量

　　醋適量

　　香油適量

　　生姜適量

　　制作步驟：

　　1.首先將鮮蝦清理洗凈備用。然后把炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香。

　　2.然后倒入少許白酒，再加入適量白水，大火燒開(kāi)， 待水滾沸后把大蝦放入鍋中，灼熟后撈出，快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤(pán)。

　　3.然后在食用時(shí)，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調配成的調料。

　　白水煮蝦仁的家常做法篇2：

　　制作食材

　　主料：海蝦500克

　　調料：鹽4克 姜10克 醋20克

　　烹飪方法：

　　1. 蝦洗凈;

　　2. 水燒開(kāi)，放少許鹽、姜片數塊，水燒沸;

　　3. 然后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤(pán)里。

　　4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開(kāi)，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　蝦營(yíng)養極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動(dòng)具有重要的.調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。

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