東營(yíng)除夕的習俗與禁忌

時(shí)間:2022-07-02 09:14:33 除夕 我要投稿
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東營(yíng)除夕的習俗與禁忌

  “春節”是我們中華民族的傳統佳節。每到這時(shí)候,家家戶(hù)戶(hù)都要聚在一起吃團圓飯。外來(lái)打工者都急急忙忙地收拾行李,準備回家,拿著(zhù)一年的工資,心中暖洋洋的。除了家人的等待還有好吃的食點(diǎn),一些地方的春節習俗也是很有趣的。下面,我們一起來(lái)看看東營(yíng)過(guò)年的習俗是怎么樣的吧!

東營(yíng)除夕的習俗與禁忌

  喝臘八粥、泡臘八醋預示了過(guò)年的信息。臘八粥源于佛教,相傳釋迦牟尼得到牧女的奶粥后,于臘八“成道”。后來(lái)僧家煮粥供佛,以示紀念。臘八粥用小米、江米、紅小豆、黃米等熬制。臘八粥之美,全在粥果,有紅棗、栗子、核桃仁、花生、桂圓肉等。夜半淘米煮豆、剝殼剔仁,清晨熬好,合家聚食,饋送近鄰。這天還要泡“臘八醋”:將潔白肥大的蒜瓣兒浸在貯醋的小壇里,封固,以備過(guò)年蘸餃子用。從臘八到除夕的二十多天,蒜味融進(jìn)醋里,使酸辣味道適中。用臘八醋蘸熱水餃,蒜香噴鼻,誘人食欲。黃河口墾荒人家,家有新婦,臘八日用黃米、紅棗制糕,名為“吃碗糕”。

  農歷十二月的最后一天是除夕,次日,即農歷正月初一是春節,俗稱(chēng)“過(guò)年”,是民間最隆重的傳統節日。嚴格講,過(guò)年是農歷新年的第一天,但實(shí)際上,從農歷新一年的第一天開(kāi)始,民間即已充滿(mǎn)了濃郁的“年味”,直到正月十五元宵節,新年才算過(guò)完。

  臘月二十三就是人們常說(shuō)的“小年”,從這一天開(kāi)始,農村各家各戶(hù)就開(kāi)始籌備年貨了。在東營(yíng)區、利津、廣饒一帶,自古以來(lái)有臘月二十三祭灶辭灶的風(fēng)俗。此外,在二十三前后這幾天,各家各戶(hù)還要來(lái)一個(gè)大掃除,東營(yíng)區一帶都叫“掃(音抄)屋”,掃屋的時(shí)候要把家里所有的東西都搬到院子里,把屋里旮旮旯旯全都掃個(gè)遍,干干凈凈迎新年。

  東營(yíng)各個(gè)地方都有家家戶(hù)戶(hù)備年貨,動(dòng)手做面食的習俗,因為面食的種類(lèi)比較多,所以花費的時(shí)間較長(cháng),一般有類(lèi)似壽桃的饃饃、花卷、綠豆包,還有的做年糕。然后,各家各戶(hù)便張羅著(zhù)動(dòng)手炸魚(yú)、炸肉、炸丸子、炸藕合之類(lèi)的東西。

  臘八過(guò)后,家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始灑掃庭院,置辦新衣,準備年貨,在喜慶氣氛中忙碌著(zhù),人稱(chēng)“忙年”。至春節前兩三天最為繁忙,家家戶(hù)戶(hù)添置新碗筷;趕年集(春節前最后一個(gè)集市,最為繁華熱鬧),買(mǎi)肉、買(mǎi)魚(yú)、買(mǎi)鞭炮、買(mǎi)年畫(huà);備辦食品,蒸年糕、蒸饅頭、炸丸子、剁餡子(餃子餡)。期間,民間所有借貸各作歸還,舊時(shí)窮人多出走躲債,過(guò)年如過(guò)關(guān),故春節又有“年關(guān)”之稱(chēng)。臘月二十九,忙年進(jìn)入高潮,一邊煮肉炸魚(yú),一邊給親友送年禮,貼年畫(huà),貼對聯(lián),民間有“臘月二十九,家家貼道酉(對聯(lián))的俗語(yǔ)!

  過(guò)年期間,東營(yíng)各地還有些禁規,臘月二十五是不許打掃屋子的,因為一直流傳這一天是屋的生日,不能隨便打掃,不過(guò),現在這些只是一個(gè)個(gè)人喜好的問(wèn)題,年不是過(guò)去的年,但年仍然是中國年……

  臘月三十,即除夕,俗稱(chēng)“大年三十兒”(有時(shí)是二十九),人們?yōu)咄ピ,貯滿(mǎn)水缸,備足柴草,掛家譜,擺香案,并上香火。

  大年三十上午,人們開(kāi)始在堂屋當門(mén)掛起家譜,并擺供祭神,供奉祖先,供品包括魚(yú)肉瓜果之類(lèi),如果條件允許,還要親自上墳燒紙,以求得先人保佑。下午則開(kāi)始張貼年畫(huà)和春聯(lián),春聯(lián)的內容豐富多彩,風(fēng)雅者如“風(fēng)搖竹影有聲畫(huà),雨打臘梅無(wú)字詩(shī)”、“杏花雨沾衣欲濕,楊柳風(fēng)撲面不寒”等等,經(jīng)商之家則大抵會(huì )貼上“生意興隆通四海,財源茂盛達三江”之類(lèi)的內容,另外還有一些像“向陽(yáng)門(mén)第春常在,積善人家慶有余”、“一冬無(wú)雪天藏玉,三春有雨地生金”之類(lèi)的春聯(lián),所反映出的無(wú)不是吾鄉百姓一年里最為素樸的愿望。這些春聯(lián)多為家人自?shī)首詷?lè )而寫(xiě),有時(shí)也會(huì )請人代筆,所以,在那些喜歡書(shū)法者的門(mén)前,求字者亦常常因此而絡(luò )繹不絕。不過(guò),這種情形在近年業(yè)已漸趨式微,大概是因為人們的生活節奏變得太快了吧,快到連寫(xiě)春聯(lián)的功夫也不復有,于是,家家的門(mén)邊都換上了從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的、統一的春聯(lián)。

  下午家家戶(hù)戶(hù)包餃子。傍晚,餃子出鍋后,各家男子到墓地上墳(也有的請老爺老嬤),請祖先回家過(guò)年。然后全家人放鞭炮,吃餃子。太陽(yáng)西下,利津一帶人家開(kāi)始“叫明”。各家在大門(mén)口或巷首點(diǎn)燃芝麻秸或谷草,全家圍站在火旁。老人一邊撥火一邊“明啊!明啊!”地叫著(zhù)。當火著(zhù)的最旺時(shí),每人引著(zhù)一把谷草,口中不斷念著(zhù)“大葫蘆頭,小葫蘆頭,銀子錢(qián)往家流”、“黑小子,白小子都上俺家里來(lái)穿襖子”等語(yǔ)往家跑,把火把放在灶門(mén)后,再上好“攔門(mén)棍”,企盼金銀財寶不往外流,在新的一年里吃穿有望。入夜即開(kāi)始守歲,忌說(shuō)不吉利話(huà),男家長(cháng)多坐于“家堂”(祖先的靈位)旁上香、供茶、飲酒,以示同逝去的祖先過(guò)年;女子多在包餃子、講故事、說(shuō)笑話(huà);青年男女也有打紙牌、做小游戲、喝酒吃糖果的;全家團團圓圓,有說(shuō)有笑,其樂(lè )融融。80年代以來(lái),隨著(zhù)電視機的普及,除夕夜看電視,尤其是看中央電視臺的春節聯(lián)歡晚會(huì ),成為人們守歲時(shí)的主要內容。

  除夕就是人們說(shuō)的年三十,東營(yíng)不同的地方,時(shí)間上稍有差異,但都是在這一天,年長(cháng)的長(cháng)輩領(lǐng)著(zhù)家里的老老少少,帶著(zhù)蒸好的各式各樣的面食、酒以及鞭炮來(lái)到祖宗的墳前,通過(guò)這種方式向過(guò)世的祖輩提前拜年,告祭他們新的一年又開(kāi)始了。接下來(lái),一家人開(kāi)始準備年夜飯守歲,這頓年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時(shí)分入席,有的人家一直要吃到深夜,等待新年的鐘聲敲響時(shí),各家各戶(hù)在院子里燃放鞭炮。不過(guò),東營(yíng)有些縣區農村仍沿用舊俗,認為敬財神要爭先,放爆竹要殿后,意思是說(shuō),要想發(fā)大財者,鞭炮要響到最后才算心誠,所以新年鐘聲敲響時(shí)的鞭炮,前后持續約半個(gè)小時(shí)。

  廣饒花官、陳官一帶有一習俗,各家吃完年夜飯走出家門(mén),在自家門(mén)口燃起火堆,在熊熊燃燒的旺火周?chē)鷪F聚,祈福,孩子們放爆竹,把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮,這一活動(dòng)大約持續一個(gè)小時(shí)。

  墾利一帶的魯西南移民中至今仍保持著(zhù)故鄉的風(fēng)俗。從除夕之夜開(kāi)始,過(guò)年逐漸進(jìn)入高潮,這時(shí),每家門(mén)前都會(huì )橫置一條長(cháng)長(cháng)的“攔門(mén)棍”,一方面防止鬼怪進(jìn)院,另一方面要把財源運氣攔在家中。鍋中要放上兩個(gè)饅頭,用以“壓鍋”,以求全年都有飯吃。正月初一,鄰里之間要攀比誰(shuí)家起得最早,因為起得越早就意味著(zhù)新的一年過(guò)得越好,所以天尚未明,相互拜年的人們就會(huì )紛至沓來(lái),主人則會(huì )拿出家中最好的糖果和香煙迎接客人的到來(lái)。拜年首先要拜老人,但這時(shí)要問(wèn)的卻并非平時(shí)的客套話(huà),而是要問(wèn):“老人家起得早嗎?吃了幾碗餃子?”老人就會(huì )興致勃勃地告訴你自己起得很早、吃得很多,以示身體很硬朗之意。

  魯西南移民中有“春節五更乞長(cháng)”的習俗。兒童起床后一聲不響,先去緊緊抱住椿樹(shù),同時(shí)唱“椿樹(shù)椿樹(shù)王,你長(cháng)粗來(lái)我長(cháng)長(cháng),你長(cháng)粗了做材料,俺長(cháng)長(cháng)了穿衣裳”。

  舊俗春節從初一零點(diǎn)開(kāi)始,夜交子時(shí)新年到,男家長(cháng)“發(fā)紙馬”,民間有“發(fā)紙馬”越早越吉利、吃餃子越多越健康的說(shuō)法,有的不到半夜就“發(fā)紙馬”,叫“搶年過(guò)”。女家長(cháng)煮餃子,兒孫放爆竹,全家在神龕前燒紙進(jìn)香,叩拜“家堂”,然后共進(jìn)年夜飯。開(kāi)門(mén)前先放一掛火鞭,然后才能說(shuō)話(huà)。男人在家長(cháng)的帶領(lǐng)下祭拜天地神靈。

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