東營(yíng)除夕的習俗與禁忌

東營(yíng)除夕的習俗與禁忌

　　“春節”是我們中華民族的傳統佳節。每到這時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要聚在一起吃團圓飯。外來(lái)打工者都急急忙忙地收拾行李，準備回家，拿著(zhù)一年的工資，心中暖洋洋的。除了家人的等待還有好吃的食點(diǎn)，一些地方的春節習俗也是很有趣的。下面，我們一起來(lái)看看東營(yíng)過(guò)年的習俗是怎么樣的吧!

　　喝臘八粥、泡臘八醋預示了過(guò)年的信息。臘八粥源于佛教，相傳釋迦牟尼得到牧女的奶粥后，于臘八“成道”。后來(lái)僧家煮粥供佛，以示紀念。臘八粥用小米、江米、紅小豆、黃米等熬制。臘八粥之美，全在粥果，有紅棗、栗子、核桃仁、花生、桂圓肉等。夜半淘米煮豆、剝殼剔仁，清晨熬好，合家聚食，饋送近鄰。這天還要泡“臘八醋”：將潔白肥大的蒜瓣兒浸在貯醋的小壇里，封固，以備過(guò)年蘸餃子用。從臘八到除夕的二十多天，蒜味融進(jìn)醋里，使酸辣味道適中。用臘八醋蘸熱水餃，蒜香噴鼻，誘人食欲。黃河口墾荒人家，家有新婦，臘八日用黃米、紅棗制糕，名為“吃碗糕”。

　　農歷十二月的最后一天是除夕，次日，即農歷正月初一是春節，俗稱(chēng)“過(guò)年”，是民間最隆重的傳統節日。嚴格講，過(guò)年是農歷新年的第一天，但實(shí)際上，從農歷新一年的第一天開(kāi)始，民間即已充滿(mǎn)了濃郁的“年味”，直到正月十五元宵節，新年才算過(guò)完。

　　臘月二十三就是人們常說(shuō)的“小年”，從這一天開(kāi)始，農村各家各戶(hù)就開(kāi)始籌備年貨了。在東營(yíng)區、利津、廣饒一帶，自古以來(lái)有臘月二十三祭灶辭灶的風(fēng)俗。此外，在二十三前后這幾天，各家各戶(hù)還要來(lái)一個(gè)大掃除，東營(yíng)區一帶都叫“掃(音抄)屋”，掃屋的時(shí)候要把家里所有的東西都搬到院子里，把屋里旮旮旯旯全都掃個(gè)遍，干干凈凈迎新年。

　　東營(yíng)各個(gè)地方都有家家戶(hù)戶(hù)備年貨，動(dòng)手做面食的習俗，因為面食的種類(lèi)比較多，所以花費的時(shí)間較長(cháng)，一般有類(lèi)似壽桃的饃饃、花卷、綠豆包，還有的做年糕。然后，各家各戶(hù)便張羅著(zhù)動(dòng)手炸魚(yú)、炸肉、炸丸子、炸藕合之類(lèi)的東西。

　　臘八過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始灑掃庭院，置辦新衣，準備年貨，在喜慶氣氛中忙碌著(zhù)，人稱(chēng)“忙年”。至春節前兩三天最為繁忙，家家戶(hù)戶(hù)添置新碗筷;趕年集(春節前最后一個(gè)集市，最為繁華熱鬧)，買(mǎi)肉、買(mǎi)魚(yú)、買(mǎi)鞭炮、買(mǎi)年畫(huà);備辦食品，蒸年糕、蒸饅頭、炸丸子、剁餡子(餃子餡)。期間，民間所有借貸各作歸還，舊時(shí)窮人多出走躲債，過(guò)年如過(guò)關(guān)，故春節又有“年關(guān)”之稱(chēng)。臘月二十九，忙年進(jìn)入高潮，一邊煮肉炸魚(yú)，一邊給親友送年禮，貼年畫(huà)，貼對聯(lián)，民間有“臘月二十九，家家貼道酉(對聯(lián))的俗語(yǔ)�！�

　　過(guò)年期間，東營(yíng)各地還有些禁規，臘月二十五是不許打掃屋子的，因為一直流傳這一天是屋的生日，不能隨便打掃，不過(guò)，現在這些只是一個(gè)個(gè)人喜好的問(wèn)題，年不是過(guò)去的年，但年仍然是中國年……

　　臘月三十，即除夕，俗稱(chēng)“大年三十兒”(有時(shí)是二十九)，人們?yōu)�掃庭院，貯滿(mǎn)水缸，備足柴草，掛家譜，擺香案，并上香火。

　　大年三十上午，人們開(kāi)始在堂屋當門(mén)掛起家譜，并擺供祭神，供奉祖先，供品包括魚(yú)肉瓜果之類(lèi)，如果條件允許，還要親自上墳燒紙，以求得先人保佑。下午則開(kāi)始張貼年畫(huà)和春聯(lián)，春聯(lián)的內容豐富多彩，風(fēng)雅者如“風(fēng)搖竹影有聲畫(huà)，雨打臘梅無(wú)字詩(shī)”、“杏花雨沾衣欲濕，楊柳風(fēng)撲面不寒”等等，經(jīng)商之家則大抵會(huì )貼上“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”之類(lèi)的內容，另外還有一些像“向陽(yáng)門(mén)第春常在，積善人家慶有余”、“一冬無(wú)雪天藏玉，三春有雨地生金”之類(lèi)的春聯(lián)，所反映出的無(wú)不是吾鄉百姓一年里最為素樸的愿望。這些春聯(lián)多為家人自?shī)首詷?lè )而寫(xiě)，有時(shí)也會(huì )請人代筆，所以，在那些喜歡書(shū)法者的門(mén)前，求字者亦常常因此而絡(luò )繹不絕。不過(guò)，這種情形在近年業(yè)已漸趨式微，大概是因為人們的生活節奏變得太快了吧，快到連寫(xiě)春聯(lián)的功夫也不復有，于是，家家的門(mén)邊都換上了從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的、統一的春聯(lián)。

　　下午家家戶(hù)戶(hù)包餃子。傍晚，餃子出鍋后，各家男子到墓地上墳(也有的請老爺老嬤)，請祖先回家過(guò)年。然后全家人放鞭炮，吃餃子。太陽(yáng)西下，利津一帶人家開(kāi)始“叫明”。各家在大門(mén)口或巷首點(diǎn)燃芝麻秸或谷草，全家圍站在火旁。老人一邊撥火一邊“明啊!明啊!”地叫著(zhù)。當火著(zhù)的最旺時(shí)，每人引著(zhù)一把谷草，口中不斷念著(zhù)“大葫蘆頭，小葫蘆頭，銀子錢(qián)往家流”、“黑小子，白小子都上俺家里來(lái)穿襖子”等語(yǔ)往家跑，把火把放在灶門(mén)后，再上好“攔門(mén)棍”，企盼金銀財寶不往外流，在新的一年里吃穿有望。入夜即開(kāi)始守歲，忌說(shuō)不吉利話(huà)，男家長(cháng)多坐于“家堂”(祖先的靈位)旁上香、供茶、飲酒，以示同逝去的祖先過(guò)年;女子多在包餃子、講故事、說(shuō)笑話(huà);青年男女也有打紙牌、做小游戲、喝酒吃糖果的;全家團團圓圓，有說(shuō)有笑，其樂(lè )融融。80年代以來(lái)，隨著(zhù)電視機的普及，除夕夜看電視，尤其是看中央電視臺的春節聯(lián)歡晚會(huì )，成為人們守歲時(shí)的主要內容。

　　除夕就是人們說(shuō)的年三十，東營(yíng)不同的地方，時(shí)間上稍有差異，但都是在這一天，年長(cháng)的長(cháng)輩領(lǐng)著(zhù)家里的老老少少，帶著(zhù)蒸好的各式各樣的面食、酒以及鞭炮來(lái)到祖宗的墳前，通過(guò)這種方式向過(guò)世的祖輩提前拜年，告祭他們新的一年又開(kāi)始了。接下來(lái)，一家人開(kāi)始準備年夜飯守歲，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜，等待新年的鐘聲敲響時(shí)，各家各戶(hù)在院子里燃放鞭炮。不過(guò)，東營(yíng)有些縣區農村仍沿用舊俗，認為敬財神要爭先，放爆竹要殿后，意思是說(shuō)，要想發(fā)大財者，鞭炮要響到最后才算心誠，所以新年鐘聲敲響時(shí)的鞭炮，前后持續約半個(gè)小時(shí)。

　　廣饒花官、陳官一帶有一習俗，各家吃完年夜飯走出家門(mén)，在自家門(mén)口燃起火堆，在熊熊燃燒的旺火周?chē)鷪F聚，祈福，孩子們放爆竹，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮，這一活動(dòng)大約持續一個(gè)小時(shí)。

　　墾利一帶的魯西南移民中至今仍保持著(zhù)故鄉的風(fēng)俗。從除夕之夜開(kāi)始，過(guò)年逐漸進(jìn)入高潮，這時(shí)，每家門(mén)前都會(huì )橫置一條長(cháng)長(cháng)的“攔門(mén)棍”，一方面防止鬼怪進(jìn)院，另一方面要把財源運氣攔在家中。鍋中要放上兩個(gè)饅頭，用以“壓鍋”，以求全年都有飯吃。正月初一，鄰里之間要攀比誰(shuí)家起得最早，因為起得越早就意味著(zhù)新的一年過(guò)得越好，所以天尚未明，相互拜年的人們就會(huì )紛至沓來(lái)，主人則會(huì )拿出家中最好的糖果和香煙迎接客人的到來(lái)。拜年首先要拜老人，但這時(shí)要問(wèn)的卻并非平時(shí)的客套話(huà)，而是要問(wèn)：“老人家起得早嗎?吃了幾碗餃子?”老人就會(huì )興致勃勃地告訴你自己起得很早、吃得很多，以示身體很硬朗之意。

　　魯西南移民中有“春節五更乞長(cháng)”的習俗。兒童起床后一聲不響，先去緊緊抱住椿樹(shù)，同時(shí)唱“椿樹(shù)椿樹(shù)王，你長(cháng)粗來(lái)我長(cháng)長(cháng)，你長(cháng)粗了做材料，俺長(cháng)長(cháng)了穿衣裳”。

　　舊俗春節從初一零點(diǎn)開(kāi)始，夜交子時(shí)新年到，男家長(cháng)“發(fā)紙馬”，民間有“發(fā)紙馬”越早越吉利、吃餃子越多越健康的說(shuō)法，有的不到半夜就“發(fā)紙馬”，叫“搶年過(guò)”。女家長(cháng)煮餃子，兒孫放爆竹，全家在神龕前燒紙進(jìn)香，叩拜“家堂”，然后共進(jìn)年夜飯。開(kāi)門(mén)前先放一掛火鞭，然后才能說(shuō)話(huà)。男人在家長(cháng)的帶領(lǐng)下祭拜天地神靈。

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